DB43∕T 1834.2-2020 地理标志产品 武冈卤铜鹅 第2部分：武冈铜鹅饲养技术规程

ICS65.020.30B42DB43湖南省地方标准DB43/T1834.2—2020地理标志产品武冈卤铜鹅第2部分:武冈铜鹅饲养技术规程productsofgeographicalindication-WUGanglutongg0osepart2TechnicalspecificationforWUGangtonggo0sefeeding2020-08-25发布2020-11-25实施湖南省市场监督管理局发布DB43/T1834.2—2020前言 III引言 V1范围 12规范性引用文件 13术语和定义 14鹅场环境与建设 15引种 26饲养管理 27疾病防控 38兽药使用 49疫病监测 410检疫 411病、死鹅及废弃物处理 412档案管理 5附录A(规范性附录)免疫程序 6附录B(规范性附录)鹅生产档案 7参考文献 IDB43/T1834.2—2020本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草。DB43/T1834武冈卤铜鹅由两个部分构成: 第1部分:质量要求 第2部分:武冈铜鹅饲养技术规程本部分为DB43/T1834第2部分。请注意本部分的某些内容可能涉及专利,本部分的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由湖南省知识产权局提出。本标准由湖南省地理标志产品标准化技术委员会归口。本标准主要起草单位:湖南省食品质量安全技术协会、湖南省食品质量监督检验研究院、湖南爱华鹅业有限公司、湖南伟业动物营养集团。本标准主要起草人:林立东、代泳波、唐小兰、达代又、黄欢、邓爱华、曹章元。DB43/T1834.2—2020武冈,素有"铜鹅之乡"的美誉。明代,武冈铜鹅就钦定为朝庭贡品。察御史曹一婆的读书处。自然景观有伏流动、发声如铃、铎、钟、磐的九音岩和泉涌如溪、深不可测、盘曲石笋莽林之间的没底江。一日,仙人庵内僧人外出化缘,途遇几只天鹅在野外嬉戏觅食,便将其捕饲养,群体不断扩大,形成独具特色的禽类品种,因其喙、瞭、蹼呈橙黄色似黄铜或青铜,鸣叫声宏亮似击打铜锣,又因其与同宝山有缘,是以称之为铜鹅。鸽,兽之属则有虎、獐、鹿、兔、豹、猴、狼、狸、白鼻狸。在唐朝的史书中就有养殖鹅的记载,鹅已志》载:鸡、鹅、鸽、鸭可供食品。自唐朝以来,就形成养殖铜鹅的习俗,至明朝嘉靖年间最为盛行,明代嘉靖年间,本县农家开始饲养铜鹅。沿袭历朝历代,在一个时期内,武冈民间养鹅成风,随处可见。VDB43/T1834.2—2020地理标志产品武冈卤铜鹅第2部分:武冈铜鹅饲养技术规程本标准规定了地理标志产品武冈卤铜鹅的原料武冈铜鹅饲养的术语和定义、鹅场环境与建设、引种、饲养管理、疾病防控、兽药使用、疫病监测、检疫、病、死鹅及废弃物处理、档案管理等要求。本标准适用于地理标志产品武冈卤铜鹅的原料武冈铜鹅饲养。下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB13078饲料卫生标准GB/T16569畜禽产品消毒规范GB18596畜禽养殖业污染物排放标准NY/T388畜禽场环境质量标准NY5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则NY5032无公害食品畜禽饮料和饲料添加剂使用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。武冈铜鹅以武冈本地养殖,外貌清秀,体态呈椭圆形、喙长、虹彩黄褐色,颈较细长,稍呈弓形,后躯发达,产蛋期母鹅腹下单褶或双褶,外形分为黄铜鹅与青铜鹅的纯种武冈铜鹅。4.1选址4.1.2饲草资源充足。的要求。4.2建筑结构鹅舍可采用砖混结构、轻钢结构或竹木。每栋鹅舍长度根据养鹅数量而定,两栋鹅舍间距不少于15m。DB43/T1834.2—20205引种业养植户生产的健康鹅苗。6饲养管理6.1饲养员6.1.1饲养员应定期进行健康检查,传染病患者特别是人畜共患传染病者不得从事养殖工作。6.2饲养方式6.2.4种鹅的公母比例16.3饲养密度:4~5。表日龄(d)适宜密度(只/2)28)25~15中鹅(29~56)14~7大鹅(57~出笼)6~46.4温度表2各阶段的适宜温度周龄123>4(℃)30~28272524~2020~自然温度6.5湿度表3各阶段适宜的相对湿度鹅龄(周龄)>4(%)70~55自然湿度2DB43/T1834.2—20206.6饲喂方法6.6.1雏鹅出壳后12h左右饮水,饮水后0.5h1h开食。6.6.2日常饲喂宜少量多餐,各阶段日常饲喂方法见表4。表4各阶段日常饲喂方法周龄123>4天5~6453~4≥36.7饲料和饲料添加剂6.7.1鹅饲料质量应符合GB13078的要求。6.7.2饲料添加剂使用应符合NY5032的要求。6.8分群与隔离6.8.1将育维室分为若干小间,或分若干网格饲养。6.8.2发现身体瘦弱、行动迟缓、食欲不振、排粪异常的雏鹅,应立即隔离饲养和治疗。6.9光照1周龄24h20h。2周龄后自然光照,加夜间采食补光0.5h1h。6.10出笼出笼前6h停喂饲料,但不停水。如需长途运输的,加喂电解质、葡萄糖制剂等。7疾病防控7.1基本原则疾病防控按照《中华人民共和国动物防疫法》和GB/T16569执行。7.2环境消毒鹅场周围环境每2周至3周用2%氢氧化钠(俗称烧碱)溶液喷雾或撒生石灰消毒1次,鹅场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口,每1至2个月用漂白粉消毒1次。7.3人员消毒进入生产区要经过更衣、换鞋、戴帽和紫外线消毒或喷雾消毒。7.4鹅舍消毒转群前将鹅舍彻底清扫干净,用消毒液全面喷洒后关闭门窗,用清水冲洗干净,再开门窗8h~10h再进鹅。每批鹅出售后,鹅舍清洗消毒后空舍期不少于14d。7.5用具消毒定期对饮水、喂料设备进行消毒。3DB43/T1834.2—202047.6带鹅消毒发生疫情风险时,采取带鹅喷雾消毒。7.7车辆消毒进出鹅场的车辆须经过消毒池,并用复合酚等消毒液喷雾消毒。7.8免疫按照附录A执行。7.9疫病控制的要求进行处置。8兽药使用兽药使用除符合NY5030的要求外,还应遵守以下要求。9疫病监测测方案。10检疫出售前应进行产地检疫,检疫合格的方可出售。鹅场污染物排放按GB/T18596规定执行。DB43/T1834.2—2020512档案管理要建立商品肉鹅档案。DB43/T1834.2—2020附录A(规范性附录)免疫程序A.1免疫程序免疫程序见表A.1。表A.1免疫程序免疫(日龄)疫苗免疫方法7~15禽流感第一次肌肉注射0.3ml30禽流感第二次强化肌肉注射0.5ml50~70禽霍乱肌肉注射母鹅产蛋前20d副粘病毒肌肉注射母鹅产蛋前30d小鹅瘟肌肉注射种鹅禽流感、禽霍乱、大肠菌群每年2次肌肉注射DB43/T1834.2—20207附录B(规范性附录)鹅生产档案商品鹅生产档案如表B.1所示。表B.1商品鹅生产档案接维日期、来源、入舍鹅数只、笼数(只)死亡鹅数(只)淘汰鹅数(只)死淘总死淘总数只死淘率(%)耗料(kg)耗料(g)室温(℃)光照(h)周末体重小计登记人:登记日期:负责人:DB43/T1834.2—2020B.2商品肉鹅免疫档案商品肉鹅免疫档案如表B.2所示。表B.2商品肉鹅免疫档案接雏日期来源入舍鹅数只时间栋号日龄疫苗名称规格生产批号生产时间进货来源进货时间用量使用方法小计登记人:登记日期:负责人:8DB43/T1834.2—2020B.3鹅检疫和疫病防治档案鹅检疫和疫病防治档案如表B.3所示。表B.3鹅检疫和疫病防治档案接雏日期来源入舍鹅数只检疫时间检疫项检疫方法检疫结果发病时间症