网络送餐管理办法

网络送餐管理办法一、总则（一）目的为规范网络送餐服务行为，保障消费者合法权益，促进网络送餐行业健康有序发展，依据相关法律法规，结合本行业实际情况，制定本办法。（二）适用范围本办法适用于在本行政区域内从事网络送餐经营活动的餐饮服务提供者、网络送餐平台经营者以及相关从业人员。（三）基本原则1.保障食品安全原则。网络送餐各方应严格遵守食品安全法律法规，确保送餐食品符合食品安全标准。2.诚信经营原则。餐饮服务提供者、网络送餐平台经营者应诚实守信，履行法定义务，保障消费者知情权、选择权和监督权。3.协同共治原则。政府部门、行业协会、网络送餐各方应加强协作配合，共同营造良好的网络送餐市场环境。二、餐饮服务提供者责任义务（一）资质要求1.取得食品经营许可证，且在许可范围内从事网络送餐经营活动。2.具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。3.具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。4.有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。5.从业人员取得健康证明后方可从事食品经营活动。（二）食品加工制作要求1.严格遵守食品安全操作规范，确保食品加工制作过程安全卫生。2.食品原材料应新鲜、无毒无害，符合食品安全标准。3.加工制作的食品应烧熟煮透，防止交叉污染。4.配备符合食品安全要求的食品包装材料，确保食品在配送过程中的安全。（三）包装标识要求1.送餐食品包装应清晰标注食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产经营者的名称、地址、联系方式等内容。2.使用环保、卫生的包装材料，避免对环境造成污染。3.在外包装显著位置标明食品加工制作时间和食用时限，确保消费者食用安全。（四）配送要求1.选择具备相应资质的配送单位或自行配送，确保配送过程食品不受污染。2.采取有效的保温、保鲜、冷藏或冷冻等措施，保证送餐食品的温度符合食品安全要求。3.配送容器应保持清洁卫生，定期消毒。4.配送过程中应避免食品受到挤压、碰撞等损坏。（五）信息公示要求1.在网络送餐平台上如实公示食品经营许可证、量化分级等级、食品安全管理员信息、投诉举报电话等信息。2.及时更新食品安全信息，如食品召回、食品安全事故等情况。三、网络送餐平台经营者责任义务（一）资质要求1.取得电信业务经营许可证，且在许可范围内从事网络送餐平台经营活动。2.建立健全食品安全相关管理制度，配备食品安全管理人员。（二）入网审查要求1.对申请入网的餐饮服务提供者进行严格审查，核实其食品经营许可证等相关资质，确保入网商家符合食品安全要求。2.与入网餐饮服务提供者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任。（三）信息管理要求1.在平台显著位置公示入网餐饮服务提供者的相关信息，包括食品经营许可证、量化分级等级、菜品名称、价格等，方便消费者查询和选择。2.对消费者的评价和投诉举报信息进行及时处理和反馈，保障消费者的知情权和监督权。（四）配送管理要求1.选择具备相应资质的配送单位，并与其签订配送服务协议，明确双方权利义务。2.对配送单位的食品安全状况进行监督检查，定期开展培训和考核。3.建立配送过程监控机制，实时跟踪配送车辆位置和食品温度等信息，确保配送过程安全。（五）食品安全事故处置要求1.制定食品安全事故应急预案，明确事故报告、处置流程和责任分工。2.一旦发生食品安全事故，应立即停止相关食品的经营活动，及时报告所在地食品药品监管部门，并积极配合调查处理。四、配送单位责任义务（一）资质要求1.取得营业执照，经营范围包含配送服务。2.具备与配送业务相适应的配送车辆、设备和人员。3.建立健全食品安全管理制度，加强对配送人员的食品安全培训。（二）配送过程要求1.按照食品安全要求，对送餐食品进行分类存放和运输，避免食品交叉污染。2.保持配送车辆清洁卫生，定期消毒，确保送餐食品不受污染。3.严格遵守食品配送时间要求，确保送餐食品在规定时间内送达消费者手中。4.配送过程中应采取有效的保温、保鲜、冷藏或冷冻等措施，保证送餐食品的温度符合食品安全要求。（三）人员管理要求1.配送人员应取得健康证明，保持个人卫生。2.配送人员应遵守食品安全操作规程，不得在配送过程中从事影响食品安全的行为。五、监督管理（一）监管部门职责1.食品药品监管部门负责对网络送餐食品安全进行监督管理，依法查处违法违规行为。2.工商行政管理部门负责对网络送餐平台经营者的登记注册和市场经营行为进行监督管理。3.通信管理部门负责对网络送餐平台经营者的电信业务经营活动进行监督管理。（二）日常监督检查1.食品药品监管部门应加强对网络送餐各方的日常监督检查，重点检查餐饮服务提供者的食品加工制作、包装标识、配送等环节，以及网络送餐平台经营者的入网审查、信息管理、配送管理等环节。2.对监督检查中发现的问题，应责令相关单位限期整改；对违法违规行为，依法予以查处。（三）抽检监测1.食品药品监管部门应定期开展网络送餐食品抽检监测，及时发现和消除食品安全隐患。2.抽检监测结果应及时向社会公布，对抽检不合格的食品，应依法进行查处，并督促相关单位采取召回、下架等措施。（四）投诉举报处理1.建立健全网络送餐食品安全投诉举报机制，畅通投诉举报渠道，及时受理和处理消费者的投诉举报。2.对投诉举报内容进行调查核实，依法处理违法违规行为，并及时反馈处理结果。六、法律责任（一）餐饮服务提供者法律责任1.未取得食品经营许可证从事网络送餐经营活动的，由食品药品监管部门依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条的规定予以处罚。2.食品加工制作不符合食品安全标准，或者包装标识不符合要求的，由食品药品监管部门依照《中华人民共和国食品安全法》相关规定予以处罚。3.未按照要求进行配送，导致食品受到污染或变质的，由食品药品监管部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。（二）网络送餐平台经营者法律责任1.对入网餐饮服务提供者审查不严，导致不符合食品安全要求的商家入网的，由食品药品监管部门责令改正，没收违法所得，并处五万元以上二十万元以下罚款；情节严重的，责令停业，直至吊销许可证。2.未按规定公示入网餐饮服务提供者相关信息的，由工商行政管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处一万元以下罚款。3.对食品安全事故处置不力，造成严重后果的，由食品药品监管部门依法追究法律责任。（三）配送单位法律责任1.未取得营业执照从事配送服务的，由工商行政管理部门依照《无照经营查处取缔办法》的规定予以处罚。2.配送过程中违反食品安全要求，导致食品受到污染或变质的，由食品药品监管部门依照《中华人民共和国食品安全法》相关规