《珠海市职业技能提升行动《康养照护》课程标准》

编号ZHKB06005

类别南粤家政

珠海市职业技能提升行动

《康养照护》培训课程标准

珠海市职业技能培训课程标准委员会办公室

2020年5月

1

《康养照护》课程标准

一、培训说明

1.课题名称

康养照护

2.定义

康养照护是指对培训对象进行医学基本知识、康复技术、中医基

本知识、营养知识等专业知识和技能培训。培训结束取得合格证的专

业技术人员能运用所学的专业知识，具有独立对老年人、功能减退、

自理能力下降及残障人士提供专业照护、康复治疗、中医基础治疗、

健康指导等能力。

3.培训对象

具有初中或以上学历，身体健康、热爱康养事业，年龄在18岁

以上，55岁以下的女性。

二、培训目标

通过专业理论知识学习和操作技能训练，使培训对象可以系统地

了解康养的基本知识和康养的好处；掌握与康复相关的知识，营养知

识，药膳及中医调理的理念；通过评估观察，能辨识功能障碍的原因

和程度；针对功能障碍问题，能熟练运用专业的手法及技能，帮助长

者和残障人员康养和保健，并具备相关培训能力。

2

1.职业素养目标

（1）具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德；

（2）具有良好的责任心、进取心和坚强的意志；

（3）具有良好的人际交往、团队协作能力；

（4）具有良好的口头表达能力；具有良好的人文素养和继续学

习的能力；

（5）具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化

的职业社会；

2.理论知识目标

（1）了解康养培训指导的职责与道德，知道运用礼仪的要求，

掌握沟通技巧；

（2）了解运动生理基础知识和心理特点，掌握影响运康复功能

的因素及相关常见问题的处理。

（3）了解老年人及残障人士的日常护理知识，知道老年人常见

问题。

（4）了解各种人群营养素的计算和合理调配方法，掌握烹饪方

法对食物营养成分的影响。

（5）掌握康复相关的中医理论知识。

3.操作技能目标

（1）康复技术和保健手法操作娴熟，步骤恰当，没有原则性差

错。

（2）能运用康复、营养知识，结合沟通技巧，解决康养心理问

3

题，鼓励老年人日常生活功能训练，作业训练，言语功能训练，吞咽

训练、肢体训练、平衡训练，树立康复重回社会的信心。

（3）能运用康复的中、西医相关知识，根据老年人及残障人士

问题进行专业护理和技能操作，并针对老年人及残障人士的特点和心

理状态进行心理疏导。

（4）能采取科学有效的方法，对老年人、残障人士功能损害问

题进行处理，并进行护理和保健。

（5）具有教学能力，能指导学员进行正确的康复治疗和营养膳

食。

三、课时分配

1.总培训课时

总培训课时：60

2.培训课时分配表

培训内容培训课时

模块一：职业素质

1.康养培训指导的职业定义、职业道德、基本职责、服务对象等；

4

2.服务流程、掌握沟通技巧；

3.礼仪要求和沟通技巧。

模块二：人体及运动系统的结构与生理知识

1.运动系统形态及生理功能；

2.运动影响因素；4

3.骨骼及其联接；

4.肌肉及运动相关知识。

4

模块三：康复基础知识

1.运动训练及康复；

2.言语训练及康复；

3.作业训练

4.平衡训练及康复；10

5.吞咽训练及康复；

6.心理指导及康复；

7.肌力分级及评估措施；

8.注意事项

实操练习：康复治疗的方法与技巧3

模块四：促进康复的技术和方法

1.常用康复技术；

2.常用的康复仪器设备的使用；10

3.中医按摩手法

4.营养配餐与药膳

实操练习：中医按摩手法3

模块五：老年人相关知识

1.老年人的生理特点；2

2.老年人康复护理与观察；

模块六：残障护理

1.残障的评估

2.残障康复护理的注意事项；10

3.残障人士的心理特点；

4.残障人士的饮食及营养支持方案。

实习实践

10

老年院或康复中心

模块七

考证辅导4

合计60

四、培训要求与培训内容

培训内容培训要求培训建议

5

理论知识要求：

1.了解“康养照护师”的职业定义、职业道

模块一：

德、基本职责、服务对象等；

职业素质

2.掌握服务流程；

3.掌握运用礼仪要求和沟通技巧。

模块二：

理论知识要求：

运动系统的

1.掌握运动系统的形态及生理功能；

结构与生理

2.掌握康复治疗过程；

知识

重点：

理论知识要求：

1.掌握“康养照护师”的职责

1.“康养照护师”的定义、作用；

与职业道德，运动生理基础，

模块三：2.掌握注意事项

影响运动的因素及相关基本知

康养培训知实操技能要求：

识；

识1.能运用康养相关知识，熟练掌握康复的方

2.掌握老年人及残障人士日常

法与技巧；

护理，常见问题及处理；

3.理解康复相关的中医理论知

理论知识要求：

识、技术与方法。

1.了解康复技术的种类；

难点：

模块四：2.掌握常用的按摩穴位；

熟识“康养照护师”职业素养，

促进康复的3.熟练康复仪器使用；

并达到职业素养的要求；能正

技术和方法4.掌握营养配餐与药膳；

确进行康复按摩常用手法、仪

实操技能要求：

器设备辅助等操作，且符合质

运用康复技术，熟练仪器操作方法。

量要求；掌握服务流程、礼仪

模块五：理论知识要求：要求和沟通技巧，让患者建立

1.了解老年人的生理特点；

老年人知识康复的信心。

2.了解老年人的护理与观察；

理论知识要求：

1.了解残障相关知识；

模块六：

2.了解残障的评估及注意事项；

残障护理

3.了解残障的观察；

4.了解残障人士心理及护理。

1.对培训的理论主要内容、重点内容进行

模块七:复习；

通过辅导巩固学习的知识

考证辅导2.对技能操作进行强化；

3.提高考试合格率。

五、推荐教材

1.《公共营养师（理论）（技能）》，潘炜、李伟主编，中国商业

6

出版社，2018年9月第1版，ISBN978-7-5208-0551-3.

2.《职业教育学》，马建富编著，华东师范大学出版社，2018年

5月第2版，ISBN978-7-5675-2740-9.

3.《综合护理操作规范》，周三连、张霞平、肖秀英等主编，天

津科学技术出版社，2019年5月第1版，ISBN978-7-5676-6600-2.

5.《老年护理学》，化前珍主编，人民卫生出版社，2019年5月

第5版，ISBN978-7-1172-4065-9.

5.《中医康复学》，赵永康主编，科学出版社，2019年3月第1

版，ISBN978-7-0305-6689-8.

六、培训实施

1.培训师资

（1）理论师资要求：热爱教学工作，从事带教及教学经历2年

以，有丰富教学经验，本科以上学历，责任心强的医学专业、护理专

业、康复专业、营养专业知识的高级职称的专业技术人员。

（2）操作培训师资要求：热爱教学工作，从事带教及教学经历

1年以，有较丰富教学经验，动手能力强，实操经验丰富，大专以上

学历，责任心强的医学专业、护理专业、康复专业、营养专业知识的

中级以上职称的专业技术人员。

2.培训场地

(1)培训场所：示教室、养老院、康复中心等。

7

（2）操作技能训练。

在学习用观察的方法，来辨识功能障碍问题产生的原因，要用尽

量多的案例（收集相关的图片、影像材料，并在实习指导过程中引导

实践辨认），以便培训对象能有具体的感知，在工作中能准确的辨识。

在学习运用专业的手法技能时，要注意有针对性，不是所有的对

象及问题，都能用同一种手法，同一种方案。在模型练习时，教师要

针对不同的功能障碍，手把手一个一个教，让培训对象充分感知到手

法和方案的不同。

（3）岗位要求。

“康养照护师”上岗后要保证身体健康，无传染病；注意保持与

客户的亲近感，持积极性态度；服务时和蔼可亲，有耐心，动作敏捷，

轻柔，说话文雅，明确清楚；要保持仪表整洁，工作认真负责；对服

务对象关心体贴，全心全意为客户服务。

3.实训设备

序号工具名称数量单位备注

1人体模型1个

2骨骼及联接模型1个

3肢体肌力训练器材1个

4平衡训练电脑系统1个

1、小班教学（20

5智能化言语训练器材1个人一个班）

6人体经络模型1个2、小组形式学习

7积木及橡胶泥1盒（4人一个小组，

每组一套教具）

8按摩油（纯植物）1瓶

9运动踏板1个

10作业训练器材

11矫形器1个

8

12小板凳1张

13靠垫1个

14治疗床1张

15盖被（60CM*120CM）1条

16大毛巾（60CM*120CM）1条

17小方巾1条

4.培训方法

教学方法：小班教学（20人），以小组形式学习（4人一个小组），

教学方法包括：讲授法、讨论法、PBL教学、视频教学、直观演示法、

练习法、参观教学法、现场指导等。

5.课程资源

教材，课件，实操用具，实习场所（签约的老人院或康复中心）。

教材编写要求：参考1.《公共营养师（理论）（技能）》，潘炜、

李伟主编，中国商业出版社，2018年9月第1版，ISBN

978-7-5208-0551-3.2.《职业教育学》，马建富编著，华东师范大学

出版社，2018年5月第2版，ISBN978-7-5675-2740-9.3.《综合护

理操作规范》，周三连、张霞平、肖秀英等主编，天津科学技术出版

社，2019年5月第1版，ISBN978-7-5676-6600-2.5.《老年护理学》，

化前珍主编，人民卫生出版社，2019年5月第5版，ISBN

978-7-1172-4065-9.5.《中医康复学》，赵永康主编，科学出版社，

2019年3月第1版，ISBN978-7-0305-6689-8.结合目前珠海市康养指

导的现状，编写该职业标准。

9

七、考核评价

1.考核方式

理论考试（纸笔作答）和实操考试（一对一考）相结合，均为

100分制，两科均达60分以上为合格.

考核时间：理论考试，统一集中进行，90分钟；实操，分组进

行，每人30分钟.

2.考核内容

科目序号内容分值

模块一：职业素质

1.康养培训指导的职业定义、职业道德、基本职责、

1服务对象等；10

2.服务流程、掌握沟通技巧；

3.礼仪要求和沟通技巧。

模块二：人体及运动系统的结构与生理知识

1.运动系统形态及生理功能；

22.运动影响因素；15

3.骨骼及其联接；

4.肌肉及运动相关知识。

模块三：康复基础知识

理论1.运动训练及康复；

2.言语训练及康复；

3.作业训练

34.平衡训练及康复；25

5.吞咽训练及康复；

6.心理指导及康复；

7.肌力分级及评估措施；

8.注意事项

模块四：促进康复的技术和方法

1.常用康复技术；

42.常用的康复仪器设备的使用；25

3.中医按摩手法

4.营养配餐与药膳

10

模块五：老年人相关知识

51.老年人的生理特点；10

2.老年人康复护理与观察；

模块六：残障护理

1.残障的评估

62.残障康复护理的注意事项；15

3.残障人士的心理特点；

4.残障人士的饮食及营养支持方案。

1运动康复治疗的方法与技巧25

2康复仪器的使用25

实操

3中医按摩与康复治疗的方法与技巧25

4营养素的换算与配餐25

3.考核标准

科目序号内容分值能力标准

模块一：职业素质重点：

1.康养培训指导的职业定义、职1.掌握“康养

1业道德、基本职责、服务对象等；10照护师”的职

2.服务流程、掌握沟通技巧；责与职业道

3.礼仪要求和沟通技巧。德，运动生理

模块二：人体及运动系统的结构基础，影响运

与生理知识动的因素及相

1.运动系统形态及生理功能；关基本知识；

215

2.运动影响因素；2.掌握老年人

3.骨骼及其联接；及残障人士日

理论

4.肌肉及运动相关知识。常护理，常见

问题及处理；

模块三：康复基础知识

3.理解康复相

1.运动训练及康复；

关的中医理论

2.言语训练及康复；

知识、技术与

3.作业训练

方法。

34.平衡训练及康复；25

难点：

5.吞咽训练及康复；

熟识“康养照

6.心理指导及康复；

护师”职业素

7.肌力分级及评估措施；

养，并达到职

8.注意事项

11

模块四：促进康复的技术和方法业素养的要

1.常用康复技术；求；能正确进

42.常用的康复仪器设备的使用；25行康复按摩常

3.中医按摩手法用手法、仪器

4.营养配餐与药膳设备辅助等操

模块五：老年人相关知识作，且符合质

51.老年人的生理特点；10量要求；掌握

2.老年人康复护理与观察；服务流程、礼

仪要求和沟通

模块六：残障护理技巧，让患者

1.残障的评估建立康复的信

2.残障康复护理的注意事项；

615心。

3.残障人士的心理特点；

4.残障人士的饮食及营养支持方

案。

1运动康复治疗的方法与技巧25（一对一考

核，实操试题4

2康复仪器的使用25套，4选1）

实操

中医按摩与康复治疗的方法与技

325

巧

4营养素的换算与配餐25

4.考核时间

理论考试90分钟；

实操考试分组进行，每人30分钟。

5.考核设施

考场面积不小