DB5117-T 33-2020 地理标志产品 达州橄榄油

DB5117四川省（达州市）地方标准达州市市场监督管理局发布本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件起草单位：开江县自然资源局、开江县市场监1地理标志产品达州橄榄油本文件规定了地理标志产品达州橄榄油的保护范围、育苗、建园、栽后管理、整形修剪、病虫害防治、鲜果采收、加工技术、质量特色、质量要求、检验规则、检验方法、标志、标签、包装、运本文件适用于地理标志产品保护范围内达州橄榄油下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用GB2762食品安全国家标准食品中污染物GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全GB4806.5食品安全国家标准玻璃GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的GB5009.90食品安全国家标准食品中铁、镁、锰的GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋GB5749食品安全国家标准生活饮用水GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双GB7718食品安全国家标准预包装食品GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的GB28050食品安全国家标准预包装食品营2DB51/T336无公害农产品（种植业）产地环境条件国家质量监督检验检疫总局公告〔2006〕年第109号《关于发国家质量监督检验检疫总局《关于批准对太谷饼、富裕老窖酒、浦城桂花、达州橄榄油、松贝（松潘产区）实施地理标志产品保护的公告用地理标志产品达州橄榄油保护区域内种植的油橄榄鲜果，经压榨而成的橄榄油，因独特的自然4保护范围国家质量监督检验检疫总局《关于批准对太谷饼、富裕老窖酒、浦城桂花、达州橄榄油、松贝（松潘产区）实施地理标志产品保护的公告》2010年第94号公告批准的保护油橄榄苗圃应设在交通方便，劳动力充足，水、电、通讯、机械等服务设施配套的区域，应选择背风向阳、地势平坦、排水良好；地下水位不超过150cm；土层厚不少于60cm；中性至微碱性沙壤土或壤整地时间为秋末冬初。整地深度25cm～35cm，整地同时，每公顷均匀撤施敌百虫粉3kg或硫酸亚铁5kg～10kg，以消灭地下害虫和预防土壤病菌，深翻时每公顷土地施复合肥15kg。结合整地搞好排灌工5.3筑床、苗床和塑料棚规格播种前筑高床，苗床规格长600cm～700cm，宽100cm～120cm，高50cm～60cm。棚规格长600cm~700cm，宽100cm～120cm，高170cm塑料薄膜棚。苗床间距40～50cm，既做排灌沟又做人工操作步道。5.4光照棚内扦插，荫棚透光强度在30%～40%为宜，如全光喷雾，不用遮35.5苗床的填充基质底部填充20cm～25cm珍珠岩，中层5cm～10cm的蛭石或页岩，上层是20cm～25cm的细沙和土各半，5.6苗床基质的消毒与灭菌底扦插前用0.1%～0.3%高锰酸钾或500～600倍的多菌灵溶液喷透苗床基质，7d后再用清水喷洒洗5.7穗条准备采穗宜在春季3月～4月，秋季10月～11月的阴天、小雨天或晴天的早晚进穗条上剪口距第一个节0.2cm～0.3cm，下剪口裂或扭伤。剪切过程中要经常喷水，保持叶面湿润，但不要浸入水中。剪下的枝条及时运回室内或荫长10cm～15cm，保留4～6个芽眼和2对叶片，上剪口距最上一个芽眼0.5cm，下剪口距最下一个芽用0.2%～0.3%的高锰酸钾溶液或600倍～800倍的多菌灵溶液，浸泡扦插穗应用吲哚丁酸（IBA）、萘乙酸(NAA)、吲哚乙酸(IAA)、生根粉(ABT)等生长浓度有三种:低浓度50mg/kg～200mg/kg溶液；中浓度200mg/kg～5000mg/kg溶液；高浓度4生长素溶液配制时应溶于75%～95%酒精或5%～10%的氢氧化钾液中，然后用水稀释至所需浓度。粉剂配制时直接将生长素的结晶混入定量滑石粉、少量维生素和葡萄糖，放在研钵中碾碎搅拌后使用。溶液和粉剂应保存在密闭的玻璃器皿中，置于干燥、阴凉的地方。药液应现配现生长素溶液的浓度与品种和枝条木质化程度有关，难生根的品种用高浓度，易生根的品种用低浓度，生产上用低浓度,处理浸泡扦插穗条基部时间为15.9扦插扦插株距2cm～3cm，行距5cm,以株间插穗叶片相接，但不相互重叠为度。插穗长度的1/2原则上以露出插穗上部叶片为宜。扦插过程中，禁忌风吹日晒，插穗随取随插，避免擦破下端切口。扦插完毕5.10苗床管理5.10.1温度管理插床土壤适宜温度22℃~27℃、空气温度18℃~22℃,通过调节遮荫棚和开启塑料膜调节温度。5.10.2水分管理扦插后至生根前以保持叶面一直有水膜为宜。插穗周围空气相对湿度保持在90%～100%5.10.3光照管理通过揭启门窗或遮荫帘、开启塑料膜来调节光照。扦插后两周内，透光度控制在20%，当插穗产生愈伤组织后20d后逐渐增加光照，生根初期透光度控制在30%～50%，大量生根期透光度控制在60%~5.10.4消毒杀菌扦插后立即用600倍～800倍多菌灵或1000倍百菌清药液喷洒，以后每隔7d～10d喷洒药液一次，喷药在日落黄昏时进行。注意插床的清洁，及时拣去落叶，5.10.5叶面施肥以喷湿叶面为宜。扦插后，每隔7d～10d喷施一次叶面肥；插施一次叶面肥；大量生根后每隔7d～10d喷施一次叶面肥。施肥要在无风、无雨天的下午3点～5点进5.11炼苗生根后期，晴天的白天要逐渐增加通风量和透光度并适当控水，遇低温寒潮时要覆膜保温；大量5.12移植育苗5.12.1移植时间5扦插苗根长4cm左右时移植。秋季扦插苗在次年的3月～4月移植，春季扦插苗在当年的8月～9月移5.12.2移植苗床规格5.12.3营养土配制壤土、沙土、腐熟有机肥、谷壳按1:1:1:0.5的比例混合，调节PH值至7.0～7.5，喷洒25kg/m³的3%硫酸亚铁溶液，再加入适量水搅拌，用薄膜密封熟化7d～15.12.4容器准备应选择上口直径12cm～14cm、底径10cm～12cm、高10cm～12cm塑料薄膜容器、泥质容器、蜂窝状容5.12.5移植5.12.5.1蘸浆将成捆扦插生根苗基部放在用800倍～1000倍移栽灵配制成的黄泥浆内，轻轻地拖动，均匀地蘸上5.12.5.2移栽在容器底部装填1/3营养土，将蘸有泥浆的扦插苗放置中间，一手持苗，一手舒展根系并将余下的营养土填入。栽植深度与幼苗在插床时的深度一致。移栽过程中不要碰断苗根、叶片和腋芽；剔除无腋芽的生根苗；生根苗根系过长，应短剪为9cm～11cm；移栽选择在无风的阴天或晴天傍5.12.5.3浇水移植容器苗整齐地排放在苗床上，容器上口平整一致，浇足定5.12.5.4遮荫移植前苗床上方用木桩或竹竿搭建高度170cm左右的遮荫架，用透光率为30%的遮阳网遮荫，当新梢5.13苗期管理5.13.1水分管理5.13.1.1灌溉采用喷灌、浇灌等办法，将水分均匀地分配在苗木根系活动的营养土层内。灌水要适时适量，移苗初期要适量勤浇，保持营养土湿润；幼苗速生期应量多次少；生长后期要控制浇水。当土壤呈现旱象、苗木顶梢叶片出现萎蔫时，应及时浇(喷)水；夏、秋季干旱，每日浇(喷)水1次～2次；晚秋不宜浇(喷)水，保持田间适度干燥；冬春季干旱，苗木出现旱象时需浇5.13.1.2排水苗圃地内排水沟必须通畅，发现有积水立即清沟排渍，做到内水不积，外5.13.2肥料管理幼苗未抽梢前，每隔10d～15d喷洒一次0.1%～0.2%的硼砂、尿素混合液或其它适宜的叶面肥；苗木抽梢后，每月喷施2次0.1%～0.3%硼砂、尿素混合液或其它适宜的叶面肥；6月至立秋前每月喷施2~3次0.2%～0.3%的氮磷钾复合肥溶液叶面肥；立秋后喷施1次0.3%～0.5%磷酸二氢钾溶液叶面肥。施肥遵循“早除、勤除、尽除”的原则，做到容器内、床面和步道上无杂5.13.4修剪5.13.5其它管理措施育苗期发现容器内营养土下沉，需及时填满。不定期挪动容器进行重新排列或截断伸出容器外的5.14苗木出圃机械等服务设施配套的区域，造林地应选择阳坡，半阳坡土层深厚的缓坡地，坡度≤15°；坡度≧15°的坡地，要按等高线修成水平梯地；以土质中性偏碱性的根据具体情况可采取不同的整地方式及规格。整地方式有全垦、带状及平地和缓坡地可采用带状整地或全垦整地，深翻以30cm～40cm厘米为宜；对坡度15°~25°的坡地要按等高线修成水平梯地，坡度＞25°的陡坡地则采用鱼鳞坑整地，以防止水土流失。如全垦整地有一定难度，可先进行带状整地，然后再分期达到该目标。挖穴时将表土和底土分别堆在穴的两边或上下方以利风化，在冬春季栽植时回填。土地回填时应与基地设施建设结合起来。如土壤酸度较。67根据环境、立地条件和栽植需要，应选择适宜2’）、佛奥(FRANTOIO)、切姆拉尔（CHMLAL皮削利(PICHOLINE)、柯基(KORONEIKI)、科拉蒂(CORAIINA)、贝拉(BERAT)、豆果(ARBEQ根据环境、立地条件和栽植需要，应选择适宜的主栽品种。有达州2号（Oleaeuropaea‘dz-2’）、佛奥(FRANTOIO)、切姆拉尔（CHMLALDEKABYLLE）、配多灵皮削利(PICHOLINE)、柯基(KORONEIKI)、科拉蒂(CORAIINA)、贝拉(BERAT)、豆果(ARBEQUINA)等品主栽品种之间互相授粉亲和力高的互为授粉品种进行等比配置。主栽品种之间不能授粉或油橄榄的授粉主要靠风媒。有效授粉距离在300cm~栽为宜，授粉品种和被授粉品种之间距离愈近，授粉条件愈好。因气候、地形不同，授粉的配置适宜花期内少雨多风，且每年风向一致的油橄榄园及坡地油橄榄园，授粉树栽植在迎风面及坡地8油橄榄栽植密度应根据种植区的立地条件、品种以及栽培经营目照充足的阳坡地可适当密些，而光照条件差的平地及半阳坡可适当稀些，树冠窄矮的可密些，树大宽阔些的可适当稀些；集约经营程度高的地方可密些，经营粗放的地方要稀一些。造林密DEKABYLLE）、贝拉(BERAT)、佛奧(FRANTOIO)；500cm(PICUAL)、皮削利(PICHOLINE)；450cm×400c9栽植前，应严格选择苗木，剔除病虫苗木、瘦小苗和伤根及断枝的苗级分批、分地域栽植，同一地块、同一区域原则上应选择大根据苗木土球的大小挖开穴土，然后放入苗木，边回填土地边压紧，回土到根茎位置，回填高度至根茎与地面相平或高于地面5cm～10cm,切实做到苗正根伸栽后应及时灌水，当定植穴发白、树叶萎蔫时，应及时灌水。在苗木成活后，要及时检查有每年结合除草进行一次行间深翻，坡地深翻应沿等高线进行，深度为2施肥方法主要有环状沟施肥、条沟施肥、穴状施肥、放射沟施肥、全林撒施肥、叶面追肥、灌溉第一年在树冠投影界外两边各挖一条宽、深土拌匀施入底部，上面再盖土整平、浇水。第二年施肥时间调换在另外两边开沟。以后每年轮因枝修剪、随树作形，长远规划、逐年实施，均衡树势幼树在80cm～100cm开始定杆，轻促发壮枝，供下一年结果。适当短截过长的营养枝，促发成为预备结果枝。适当回缩衰弱的多枝，以恢复侧枝生长结果能力；夏季疏剪过密的营养枝和结果密生枝、弱枝；次年冬春季适当掉一部分结果枝减少结果量，将营养转用于新枝的生长促进来年结果，尽量保留营养腋芽培育成年结果枝，短截已结果长枝促发壮枝，已结果短枝暂时保留让其延伸结果后再短截。冬季修剪无别结果枝和花量多少，可先进行轻剪，待春季花蕾明显时进油橄榄进入老龄期，树势衰竭，新生枝条少而细弱，落叶增多，抗逆性差，大小年明老枝复壮，平衡生长与结果，保持丰产、稳产。对骨架枝健壮，尚有结果能力，树冠过大，纤弱枝多的树，以疏剪和回缩修剪为主，保留营养枝，9病虫害防治将清洗后的鲜果采用锤式破碎机破碎，以筛孔直径0.3cm,捶打速度2破碎的果浆转移到融合箱，混合均匀，采用夹层热水糅合升温方法，温度保持在28℃~30℃。时贮存橄榄油的库房周围应无异味、避光温度控制在13℃~15℃。橄榄油贮存用漏斗型不锈钢罐。酸值（以氢氧化钾计）/(mg/g)≤在生产企业的成品仓库内随机抽取检验样品，所抽样品应为同一批次的产品。抽样基数不），），产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能型式检验项目为本文件规定的全部质量要求。正常生产条件下，应每半年进行一次型式检验。有14.5.1出厂检验项目全部符合本文件要15.3.2产品应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中，不应露天堆放、日晒15.4.1运输工具应清洁、卫生。15.4.2运输过程中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染1肿瘤发生于枝、干、根颈、叶柄、果柄等部位，初为小瘤，外呈乳头突起，浅灰褐色，表面粗糙，内为海绵2主要危害叶片，也能侵染果实和嫩枝，病斑在叶片上初为灰黑小点，逐渐扩大，边缘由浅褐变深褐色，病斑选择沙壤土栽植。加强林地排水，保持林区良好卫生，合理灌溉及施肥。适度修剪，药3主要危害果实、嫩芽、嫩叶及嫩梢，引起大量落果，落叶、枯梢；病斑初为褐色小点，圆形，后扩大，中心略凹陷呈灰白色，周围有白色环圈。以后病斑中央呈现黑色颗粒，呈轮纹排以清理园地为重点，注意排水，适当修剪，4在叶片、嫩芽或枝条表面形成一层煤烟状黑色霉层，影响光合作用，阻塞适度修剪，通风透光。喷施石硫合剂，夏季用波美测度其浓度为0.5°~1°,冬季用波美测度其浓度为3°~5°,或用松脂合剂125从干基部或分枝处发病，纵向蔓延，最初皮层出现水渍浮肿，有小粒突出，韧皮部及形成层变褐色，深入木质部。病部以上枝条顶芽枯萎，叶尖退绿，叶脉发红，叶片凋萎脱落，枝干枯萎死亡，病斑表面干裂，皮层坏此种病害属缺硼症。每千克松树枝灰、稻草、新柴灰含硼200mg～300mg,是很好的硼源。定植时作底肥或冬季施基肥，增加硼幼树每年施硼酸5g～10g,大树沿树冠投影挖环形沟，施硼酸或2%硼砂水。雨季可直接撒6叶片反卷、变褐、脱落、大部分枝干死后木质部变色，根茎横切面有乳白等情况，控制发病因素，前茬茄科植物的土7立枯病主要危害幼苗茎基部或地下根部，初为椭圆形或不规则暗褐色病斑，幼苗出土患病后，早期白天萎蔫，茎基部变淡褐色，呈水渍状，夜间恢复。当病斑扩大绕茎一周时，病部逐渐凹陷、溢缩，有的渐变为黑褐色，实际病部已缢缩萎蔫死亡，但并不见倒。轻病株仅见褐色凹陷病斑而不枯死。苗床湿度大时，病部可见不甚明显的淡褐色蛛丝状霉。具白色棉絮状或蛛丝状菌丝层，即病菌的菌丝霉灵600倍～800倍液或甲霜恶霉灵800倍~3药剂防治:发生立枯病病害后，①喷洒恶霉而且还能促进植物生长，并能直接被植物根部吸收，进入植物体内，移动极为迅速。在移动至植物全身。②甲霜恶霉灵叶面喷施稀过根系吸收，可移到叶缘，并发挥作用，且药效持久。促进作物生长，提高农产品的产8主要危害幼苗，成株期也能发病。发病初期，仅仅是个别侧根和须根感病，并逐渐向主根扩展，主根感病后，早期植株不表现症状，后随着根部腐烂程度的加剧，吸收水分和养分的功能逐渐减弱，地上部分因养分供不应求，新叶首先发黄，在中午前后光照强、蒸发量大时，植株上部叶片才出现萎蔫，但夜间又能恢复。病情严重时，萎蔫状况夜间也不能再恢复，整株叶片发黄、枯萎。此时，根皮变褐，并与髓部分离，最后全株死农业防治加强苗床管理，苗床播种后覆土不宜太厚，苗床洒水要看土壤湿度和天气而定，水量不宜过多。在夏季的中午前后不要3药剂防治苗床预防使用可湿性粉剂按2g~4g/㎡进行灌根，也可于发病前或发病初期使药液灌根，并用佳丝本颗粒剂20g对填覆的土壤进行处理，消灭土壤中的病原菌。也可甲基托布1000倍液、农用链霉素100ppm~铜液灌根部土壤。混合施用杀细菌剂（叶枯净、叶枯宁、黄腐酸盐）与杀真菌剂（敌克松、多菌灵）。应用草木灰覆盖树根土壤可9成虫将叶片吃成网状，残留叶脉，甚至整株叶子全被吃光，幼虫咬食嫩茎对生长不良的树为害较重，导致局部落叶，枝条枯萎，结实不良，并伴生煤污病，影响光合作用，在高温高湿喷药应在幼虫阶段进行。石硫合剂用波美测试浓度0.1°~0.2°防一、二龄幼虫效果较吸食叶片，嫩枝、果实的汁液，引起枝叶