DJG330603-T 105.2-2021 日铸茶机采机制技术规范 第二部分：机制技术规范_第1页
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1DJG330603DJG330603/T105.2-2018（2021）MechanicalharvestandMechanicalmanufaPart1:Theregulationformechanical2021-8-8发布绍兴市柯桥区市场监督管理局发布DJG330603/T105.2-2018（2——标准起草按照最新的GB/T1.1-2020给出的规则起草。DJG330603/T105.2-2018（3本标准规定了机采日铸茶基本加工条件、初制加工3.3.2.1杀青设备：选用筒体直径80㎝或103.3.2.3滚二青设备：选用80型滚筒热风炒干机或141.1.7鲜叶验收--鲜叶摊放--杀青--摊凉--揉捻--滚二青--摊凉-4.2.2.5摊放程度：以叶面开始萎缩，叶质由硬变软，叶色由鲜绿转暗绿，清香显露为适度。4.2.3.1温度：使用80型滚筒杀青机4.2.3.2投叶量：80型滚筒杀青机台时产量180kg/h～220k4.2.3.3程度：杀青叶折梗不断，叶缘微卷，4.2.3.4杀青过程中应用鼓风机或风扇4.2.4.3摊凉回潮程度以手捏茶叶柔软4.2.5.1投叶量：依据揉捻机的型号而定,投叶量35kg～54.2.5.2历时：依据揉捻机的型号而定，时间在10min～15min。.4.2.5.3程度：叶质柔软，茶汁外溢稍有粘手感，略成DJG330603/T105.2-2018（54.2.6.1温度：选用80型热风滚筒炒干机，热风温度140℃~150℃。选用110型瓶式炒干机，温度设定在200℃~220℃。4.2.8.1温度：选用84型珠茶炒干机，设定温度150℃~180℃。4.2.8.3历时：根据等级与投叶量而定，历时45min～54.2.8.4程度：茶叶互不粘连、初成颗粒状、紧握不成团、松手即散、有触手感，含水量在20%～25%4.2.10.1温度：选用84型珠茶炒干机，设定温度130℃~160℃。4.2.10.3历时：根据等级与投叶量而定，历时50min4.2.10.4程度：成颗粒状、紧实，含水量在10%～4.2.13.1温度：选用烘干机或提香机，设备设定温度100℃~120℃。4.2.13.2投叶量：根据等级而定，厚度1.5cm～2.DJG330603/T105.2-2018（64.2.13.3历时：烘干机根据型号历时15min～25min。提香机历时90m

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