油茶种植基地及食用油精主要原辅材料的理化性质一览表

油茶种植基地及食用油精加工建设项目主要原辅材料的理化性质一览表序号名称理化性质1山茶籽山茶籽亦称山茶籽，油茶树上结的果实，其油料的营养成份极为丰富，超过橄榄油

20个百分点，是目前世界上最好的食用油。山茶籽原料像板栗形状与大小。2食用碱化学式NaOH，也称苛性钠、烧碱、固碱、火碱、苛性苏打。氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性极强，可作酸中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等，用途非常广泛。3核桃每100克核桃仁的脂肪含量为63～76克。其脂肪主要成分是亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，是人体所必需的脂肪酸。核桃油是将核桃仁通过榨油、精炼、提纯而制成，色泽为黄色或棕黄色，是人们日常生活中理想的高级食用烹调油。核桃油是一种高级食用油，核桃仁的含油量高达65～70%4活性白土天然粘土经酸处理后，称为酸性白土也称活性白土。它的主要成分是硅藻土，其本身就已有活性。活性白土的化学组成分为

SiO2：（50-70）w%，Al2O3：（10-16）w%；Fe2O3（2-4）w%；MgO（1-6）w%等。主要用于润滑油及动植物油脂的脱色精制。5食用盐食用盐是指从海水、地下岩（矿）盐沉积物、天然卤（咸）水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠（NaCl），同时含有少量水分和杂质及其他铁、磷、碘等元素。6食用碱食用碱是Na₂CO₃和少量NaHCO₃等组成的常见混合碱，食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能够使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当添加可以增加食物的口感。7润滑油外观为淡黄色粘稠液体，相对密度（水=1）：＜1，闪点（℃）：76，引燃温度(℃)：248，可燃液体，火灾危险性为丙

B

类；遇明火、高热可燃，溶于苯、乙醇、乙醚、氯仿、丙酮等多数有机溶剂。8甲基红分子式为：C15H15N3O2，甲基红又称对二甲氨基偶氮苯邻羧酸，是有光泽的紫色结晶或红棕色粉末，溶于乙醇和乙酸，几乎不溶于水，乙醇溶液经长时间保存后，可因羧基起酯化作用而使灵敏度显著降低，最大吸收波长410nm，可用于原生动物活体染色，酸碱指示剂，pH变色范围4.4（红）～6.2（黄），滴定氨、弱有机碱和生物碱9酚酞酚酞是指一种化学成品，属于晶体粉末状，几乎不溶于水。其特性是在酸性和中性溶液中为无色，在碱性溶液中为紫红色。用来检测酸碱10无水碳酸钠碳酸钠，是一种无机化合物，广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等分子式为Na2CO3，分子量105.99

，碳酸钠常温下为白色无气味的粉末或颗粒。有吸水性，露置空气中逐渐吸收

1mol/L水分（约=15%）。碳酸钠的水溶液呈碱性且有一定的腐蚀性，能与酸发生复分解反应，也能与一些钙盐、钡盐发生复分解反应。溶液显碱性，可使酚酞变红。11冰乙酸乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中弱酸性且腐蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用12异辛烷2,2,4-三甲基戊烷俗称异辛烷无色、透明液体、.熔点（ºC）：-107.4、沸点（ºC）：99.213硫代硫酸钠硫代硫酸钠，又名次亚硫酸钠、大苏打、海波，是常见的硫代硫酸盐，化学式为Na₂S₂O₃，分子量为158.108，是硫酸钠中一个氧原子被硫原子取代的产物，因此两个硫原子的氧化数分别为-2和+6。硫代硫酸钠无色、透明的结晶或结晶性细粒；无臭，味咸；在干燥空气中有风化性，在湿空气中有潮解性14可溶性淀粉可溶性淀粉(solublestarch)，是淀粉经过氧化剂、酸、甘油、酶或其他方法处理而成的淀粉衍生物。用玉米、红薯、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以红薯淀粉制得的可溶性淀粉质量最好。可溶性淀粉为白色或类白色粉末，无臭无味，不溶于冷水、乙醇和乙醚。在沸水中可溶解为透明溶液，冷却后不结冰，1%溶液为透明的乳状液体。可溶性淀粉无还原物质，化学性质稳定。15石油醚石油醚是一种轻质石油产品，是低相对分子质量的烃（主要是戊烷及己烷）的混合物，为无色透明液体，有煤油气味。不溶于水，溶于乙醇、苯、氯仿、油类等多数有机溶剂。主要用作溶剂和油脂处理，但易挥发和着火。通常用铂重整抽余油或直馏汽油经分馏、加氢或其他精制方法制得。16环己烷环己烷是一种有机化合物，化学式是C6H12，为无色有刺激性气味的液体。不溶于水，溶于多数有机溶剂。极易燃烧。一般用作一般溶剂、色谱分析标准物质及用于有机合成，可在树脂、涂料、脂肪、石蜡油类中应用，还可制备环己醇和环己酮等有机物。17碘化钾碘化钾是一种无机化合物，化学式为KI，为无色或白色晶体，无臭，有浓苦咸味。药用作利尿剂，加适量于食盐中可防治甲状腺疾病。18氢氧化钾氢氧化钾，是一种常见的无机碱，化学式为KOH，分子量为56.1，常温下为白色粉末或片状固体。性质与氢氧化钠相似，具强碱性及腐蚀性，0.1mol/L溶液的pH为13.5。极易吸收空气中水分而潮解，吸收二氧化碳而成碳酸钾。溶于约0.6份热水、0.9份冷水、3份乙醇、2.5份甘油，微溶于