食品安全诚信经营承诺书范本

承诺主体信息承诺单位名称：_______________________（全称）法定代表人：_________________________（签字）统一社会信用代码：___________________（按营业执照填写）经营地址：___________________________（详细地址）联系方式：___________________________（固定电话/官方邮箱）引言为保障消费者食品安全权益，树立企业诚信经营形象，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消费者权益保护法》《食品生产经营监督管理办法》等法律法规及《食品生产通用卫生规范》（GB____）、《预包装食品标签通则》（GB7718）等国家标准要求，本单位作为食品安全第一责任人，郑重向社会作出如下诚信经营承诺：一、严格落实食品安全主体责任1.资质管理：保持食品生产经营资质合法有效，及时办理变更登记（如经营范围、地址、法定代表人等），不超许可范围从事生产经营活动。2.从业人员管理：从业人员持有效健康证明上岗，每年至少进行1次健康检查；患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等有碍食品安全疾病的人员，立即调离接触直接入口食品的工作岗位。3.培训与制度：定期组织从业人员开展食品安全法律法规、标准规范及操作技能培训，培训记录留存期限符合法律法规规定；建立健全进货查验、过程控制、出厂检验、不合格品管理、食品安全事故处置等管理制度，明确岗位责任并严格落实。二、规范原料采购与溯源管理1.供应商资质审核：从具备合法生产经营资质（营业执照、生产许可证/经营许可证）的供应商采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品；采购进口原料的，查验并留存海关出具的合格证明文件（如《入境货物检验检疫证明》）。2.进货查验与记录：如实记录采购信息（包括原料名称、规格、数量、生产日期/批号、供应商名称及联系方式、采购日期等），留存供应商资质证明及产品检验合格证明（如出厂检验报告、第三方检验报告），记录及凭证留存期限符合法律法规规定（不少于2年）。3.原料验收：对采购的原料进行感官检查（如色泽、气味、状态），不符合食品安全要求的（如变质、污染、过期），立即拒绝接收并向供应商反馈；涉及高风险原料（如乳制品、肉制品），增加抽样检验环节。三、强化生产经营过程控制1.场所与设备管理：生产经营场所符合《食品生产通用卫生规范》（GB____）、《食品经营过程卫生规范》（GB____）等标准要求，保持环境整洁（地面无积水、墙面无污垢、设备无积尘）；定期对生产设备、冷藏冷冻设施、加工工具、容器等进行清洁、消毒和维护，记录留存期限符合法律法规规定。2.操作规范：生产加工过程严格避免交叉污染（生熟食品分开存放、加工工具容器专用、从业人员操作前洗手消毒）；经营场所定期清理库存（如检查保质期、清理积压食品），防止食品过期变质；餐饮服务单位严格执行“明厨亮灶”要求，公开加工过程。四、确保产品质量安全可控1.检验与放行：出厂销售的食品经检验合格（自行检验或委托具备资质的第三方检验机构检验），检验项目覆盖食品安全标准要求（如微生物、重金属、食品添加剂含量）；检验记录留存期限符合法律法规规定（不少于2年）；未经检验或检验不合格的食品，不得出厂销售。2.召回与处置：发现生产经营的食品不符合食品安全标准（如微生物超标、添加剂滥用）或存在安全隐患（如包装破损导致污染）的，立即停止生产经营，启动召回程序（包括通知经销商、消费者），如实记录召回情况（召回数量、原因、处理方式），并及时向所在地市场监管部门报告；对召回的食品、过期食品及其他不合格食品，采取无害化处理（如销毁、填埋）或符合规定的方式处置，防止再次流入市场，处理记录留存期限符合法律法规规定。五、规范标签标识与宣传行为1.标签合规：预包装食品标签符合《预包装食品标签通则》（GB7718）、《预包装食品营养标签通则》（GB____）等标准要求，如实标注以下内容：产品名称（符合国家标准或行业标准）；配料表（按添加量由多到少排列）；净含量（规格）；生产日期、保质期（清晰可辨）；生产者名称、地址、联系方式（真实有效）；生产许可证编号（SC开头）；贮存条件（如“冷藏0-4℃”“常温干燥处”）；营养成分表（预包装食品强制要求）。2.宣传诚信：不虚假宣传食品功效（如“治疗糖尿病”“抗癌”），不使用误导性语言（如“纯天然”“无添加”需有证据支撑）；不伪造或冒用他人商标、认证标志（如有机食品标志、绿色食品标志）、名优标志；进口食品标注中文标签和说明书，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。六、优化消费者服务与信息公开1.投诉处理：在经营场所显著位置（如入口处、收银台）公示食品安全投诉渠道（如电话、邮箱、官方网站、微信公众号），安排专人负责投诉处理；对消费者的投诉或咨询，及时响应（一般24小时内受理），并在7个工作日内给予明确回复；对消费者的合理诉求（如退换货、赔偿），依法予以解决（如依据《消费者权益保护法》赔偿损失）。2.信息公开：主动公开食品安全信息（如食品原料来源、检验报告、生产过程关键环节照片/视频），在经营场所或官网公示；鼓励消费者参与监督（如设置意见箱、开展满意度调查），听取消费者意见和建议并及时改进。七、坚持诚信自律与责任担当1.禁止性规定：不生产经营不符合食品安全标准的食品；不添加非食用物质（如苏丹红、三聚氰胺）；不滥用食品添加剂（如超范围、超限量使用）；不销售过期、变质、伪造产地、伪造或冒用他人厂名厂址的食品；不虚假标注生产日期、保质期（如“改期”“延保”）。2.主动报告与配合：发现食品安全隐患或问题（如原料污染、产品不合格）时，主动向所在地市场监管部门报告（如拨打____热线），不隐瞒、不拖延；积极配合监管部门开展的监督检查、抽样检验、调查取证等工作，如实提供相关资料（如进货记录、检验报告、生产日志）。监督与责任1.接受监督：自觉接受市场监督管理部门、消费者协会、新闻媒体及社会公众的监督；对监督检查中发现的问题（如制度落实不到位、产品不合格），及时整改（如制定整改方案、明确整改期限）并向监管部门反馈整改结果。2.责任承担：若违反本承诺书内容，本单位愿意承担相应的法律责任：对消费者：召回问题产品、赔偿损失（如医疗费、误工费、精神损害抚慰金）；对监管部门：接受行政处罚（如罚款、责令停产停业、吊销许可证）；情节严重的：依法承担刑事责任（如生产、销售不符合安全标准的食品罪）。3.公示与更新：本承诺书向社会公示（如在经营场所张贴、官网发布），接受社会监督；如有变更（如承诺内容调整、法定代表人变更），及时向监管部门备案并更新公示内容。承诺生效承诺单位（盖章）：_______________________法定代表人（签字）：_____________________日期：______年______月______日备注：1.本承诺书自签字盖章之日起生效，有效期至______年______月______日（可约定1-3年，或写“长期有效”）；2.本承诺书一式两份