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文档简介

2021年中国淀粉行业现状分析

一、淀粉产量

淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)n。

淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键

2020年中国淀粉产量为3389万吨，同比增长5.4%；淀粉表观需求量为3606.1万吨，同比增长6.6%。2016-2020年中国淀粉产量及消费量

据中国淀粉协会数据，2020年中国玉米淀粉产量为3232.6万吨，同比增长4.4%；木薯淀粉产量为26万吨，同比增长28.1%；马铃薯淀粉产量为66.1万吨，同比增长45.3%；甘薯淀粉产量为25.2万吨，同比增长10.5%；小麦其他淀粉产量为39.1万吨，同比增长27.8%。2016-2020年中国各类淀粉产量

二、淀粉进出口

淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。中国淀粉进口数量大于出口数量，2020年中国淀粉进口数量达284万吨，同比增长17%；中国淀粉出口数量为66.9万吨，同比下降12.3%。

据中国海关数据，2020年中国各类淀粉中，木薯淀粉进口最多275.69万吨，占总淀粉进口数量的97.1%。

2020年中国各类淀粉出口中，玉米淀粉出口数量最多为62.3万吨，占总淀粉出口数量的93.1%。

据中国海关数据，2020年中国淀粉进口金额为118858.2万美元，同比增长10.5%；淀粉出口金额为25677.5万美元，同比下降14.5%。

2020年中国马铃薯淀粉进口数量为4.46万吨，同比增长44.2%；玉米淀粉进口数量为0.8万吨，同比增长157.3%；木薯淀粉进口数量为275.69万吨，同比增长16%；小麦淀粉进口数量为0.34万吨，同比下降18.7%。2015-2020年中国主要淀粉进口数量

其中，2020年中国淀粉出口数量为0.18万吨，同比下降71%；玉米淀粉出口数量为62.31万吨，同比下降11.5%；木薯淀粉出口数

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