餐饮行业加盟合同范本及操作规范

餐饮行业加盟合同范本及操作规范专业版合同框架与落地执行细则引言餐饮加盟是品牌扩张与创业者进入餐饮行业的常见模式，但因合同条款模糊、操作不规范引发的纠纷频发（如加盟费退还、品牌滥用、运营支持不到位等）。一份专业严谨的加盟合同是明确双方权利义务的核心依据，而标准化的操作规范则是保障加盟体系稳定运行的关键。本文结合餐饮行业特点，提供加盟合同范本及全流程操作规范，助力品牌方与加盟者规避风险、实现共赢。一、餐饮行业加盟合同范本（专业版）本合同依据《中华人民共和国民法典》《商业特许经营管理条例》等法律法规制定，适用于餐饮品牌特许加盟场景（注：若为非特许经营模式，可调整“特许经营”相关条款）。**餐饮品牌加盟合同**甲方（品牌方）：_______________________统一社会信用代码：_______________________地址：_______________________联系人：_______________________联系方式：_______________________乙方（加盟方）：_______________________身份证号：_______________________地址：_______________________联系人：_______________________联系方式：_______________________第一条加盟授权条款1.1授权性质：甲方授予乙方在指定地域（具体地域：_______________________，如“XX市XX区XX路XX商圈”）内开设“_______”品牌加盟店的非独占性、不可转让授权，乙方仅能以自身名义经营，不得转授权第三方。1.2授权期限：自_______年_______月_______日至_______年_______月_______日（建议期限为1-3年，便于双方评估合作效果）。期限届满前30日，乙方可提出续约申请，甲方应在15日内答复。1.3授权范围：乙方有权在加盟店使用甲方的品牌标识（商标、商号、LOGO）、产品配方、运营模式，销售甲方指定的产品（或服务）。未经甲方书面同意，乙方不得扩大授权范围。第二条费用条款（核心争议点，需明确细化）2.1加盟费：乙方应向甲方支付加盟费人民币_______元（大写：_______________________），于本合同签订后5日内一次性支付。退还约定：若乙方在签订合同后30日内提出解除合同且未实际开展经营（未装修、未采购设备、未招聘员工），甲方应退还100%加盟费；若乙方在30日至60日内提出解除合同，退还50%加盟费；超过60日的，加盟费不予退还（注：此为参考条款，双方可根据实际情况调整）。2.2保证金：乙方应支付保证金人民币_______元（大写：_______________________），于合同签订后5日内支付。退还条件：合同终止后，乙方无违约行为（如未拖欠管理费、未损害品牌形象），甲方应在30日内退还保证金（不计利息）。扣除情形：若乙方违约，甲方有权从保证金中扣除相应违约金（如拖欠管理费，扣除滞纳金；损害品牌形象，扣除赔偿款）。2.3管理费：乙方应支付月度管理费，计算方式为每月营业额的_______%（如2%）或固定金额人民币_______元，于每月10日前支付上月管理费（需明确营业额的计算方式，如以收银系统数据为准）。2.4其他费用：乙方承担加盟店的装修费、设备费、原料费、员工工资、水电费等运营成本。其中：装修费：乙方需按照甲方提供的统一装修设计方案施工，装修公司需经甲方审核同意，费用由乙方承担；设备费：乙方需从甲方或甲方指定供应商处采购设备（如厨房设备、收银系统），费用由乙方承担；原料费：乙方需从甲方或甲方指定供应商处采购原料（如食材、调料），费用由乙方承担，甲方有权调整原料价格（需提前15日通知）。第三条品牌使用规范（知识产权保护核心）3.1使用范围：乙方仅能在加盟店的招牌、菜单、宣传材料、员工服装等场景使用甲方品牌标识（商标、商号、LOGO），不得用于与加盟店无关的业务（如线上电商、其他门店）。3.2使用要求：乙方必须按照甲方规定的方式使用品牌标识（如商标的大小、颜色、位置），不得擅自修改（如改变商标图形、增减文字）、变形或组合使用。3.3禁止行为：不得将甲方品牌标识转让、授权给第三方使用；不得发布虚假宣传（如夸大产品功效、伪造客户评价）；不得销售假冒伪劣产品或提供劣质服务，损害甲方品牌形象。第四条门店运营标准（确保品牌一致性）4.1装修与设备：装修需符合甲方的统一风格（如简约风、国潮风），装修完成后需经甲方验收合格方可开业；设备需符合甲方的技术标准（如厨房设备的功率、收银系统的功能），不得擅自更换设备供应商。4.2产品与服务：产品需按照甲方提供的统一配方制作（如奶茶的糖度、咖啡的萃取时间），原料需从甲方或指定供应商处采购，不得使用替代原料；服务需遵循甲方的统一流程（如迎客用语、点餐方式、出餐时间），员工需佩戴甲方指定的工牌，着装统一。4.3运营管理：营业时间需符合甲方要求（如早8点至晚10点），不得擅自调整；需使用甲方提供的收银系统（或与甲方系统对接），每日上传营业数据（如营业额、客流量、产品销量）；甲方有权定期检查加盟店（如每月1次），乙方需配合，若发现违规行为（如使用替代原料、修改菜单），甲方有权要求乙方整改（整改期限为3日内），逾期未整改的，甲方有权解除合同。第五条供应链与支持条款（保障加盟者权益）5.1原料供应：甲方或指定供应商负责将原料配送到加盟店（配送范围为_______公里内），配送费用由乙方承担（或双方各承担50%）；乙方需提前3日提交原料订单，甲方需在24小时内确认订单，48小时内送达（若遇不可抗力，如疫情、暴雨，可延迟）。5.2培训支持：开业前培训：甲方需为乙方提供3天全封闭培训（内容包括产品制作、门店运营、营销技巧、员工管理），培训地点为甲方直营店或指定培训中心，费用由甲方承担；后续培训：甲方需每季度组织1次加盟者培训（内容包括新产品推出、运营优化、营销方案），乙方需参加（若无法参加，需提前请假）。5.3营销支持：甲方需提供统一的营销方案（如节日促销、线上活动），乙方需执行（如张贴促销海报、参与美团团购）；甲方需在官方公众号、抖音账号等平台宣传加盟店（如推送加盟店地址、优惠活动），乙方需配合提供素材（如门店照片、客户评价）。第六条合同终止与解除（明确退出机制）6.1合同终止：期限届满：合同到期后，双方未续签的，合同终止；协商一致：双方协商同意终止合同的，合同终止。6.2合同解除（甲方有权解除合同的情形）：乙方未支付费用：拖欠加盟费、保证金、管理费超过15日，经甲方催告后仍未支付；违反品牌规范：擅自修改商标、滥用品牌、损害品牌形象，经甲方催告后3日内未整改；违反运营标准：使用替代原料、修改菜单、擅自调整营业时间，经甲方催告后3日内未整改；严重违约：销售假冒伪劣产品、发生重大安全事故（如火灾、食物中毒），情节严重的。6.3合同解除（乙方有权解除合同的情形）：甲方未提供支持：未履行培训、营销支持义务，经乙方催告后15日内未提供；原料质量问题：提供的原料不符合质量标准（如过期、变质），经乙方催告后3日内未更换；品牌方违约：甲方擅自提高原料价格（未提前15日通知）、修改加盟政策（未与乙方协商），损害乙方利益的。6.4终止后的义务：乙方需立即停止使用甲方品牌标识，拆除招牌、菜单、宣传材料等；乙方需销毁所有带有甲方品牌的物品（如工牌、包装纸），返还甲方提供的资料（如配方手册、运营手册）；乙方需结清所有应付费用（如管理费、原料费），甲方需退还剩余保证金（若有）。第七条违约责任（约束双方行为）7.1乙方违约：未支付费用：需按照逾期金额的每日0.5‰支付滞纳金（如拖欠管理费1万元，每日滞纳金5元）；损害品牌形象：需向甲方支付违约金人民币_______元（如5万元），若违约金不足以弥补损失（如品牌口碑下降、客户流失），乙方需额外赔偿；擅自解除合同：需向甲方支付加盟费的50%作为违约金（如加盟费10万元，违约金5万元）。7.2甲方违约：未提供支持：需向乙方支付违约金人民币_______元（如2万元），若导致乙方无法正常运营（如未培训导致产品不合格），乙方有权解除合同，并要求退还加盟费；原料质量问题：需向乙方赔偿直接损失（如原料报废的费用、客户投诉的赔偿款），若导致加盟店关闭，甲方需退还剩余加盟费。第八条争议解决与其他条款8.1争议解决：本合同履行过程中发生的争议，双方应首先协商解决；协商不成的，向甲方所在地有管辖权的法院起诉（或提交XX仲裁委员会仲裁，需明确仲裁地点）。8.2通知与送达：双方的通知需以书面形式（如快递、电子邮件）送达，地址为合同中约定的地址，若地址变更，需提前10日通知对方。8.3不可抗力：因不可抗力（如疫情、地震、政府政策）导致无法履行合同的，双方互不承担违约责任，但需及时通知对方，并提供证明材料。8.4合同生效：本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。甲方（盖章）：_______________________法定代表人（签字）：_______________________日期：_______年_______月_______日乙方（签字）：_______________________日期：_______年_______月_______日二、餐饮加盟操作规范指南（一）签订前：尽职调查，规避风险1.资质核查：查品牌方的营业执照（是否在有效期内，经营范围是否包括“餐饮服务”“特许经营”）；查品牌的商标注册证（是否已注册，注册类别是否为“第43类餐饮服务”）；查特许经营备案（若为特许经营，需在商务部“商业特许经营信息管理系统”查询备案信息，确认备案时间、加盟店数量）；查直营店情况（是否符合“两店一年”要求，即拥有至少2家直营店，经营时间超过1年，可实地考察直营店的运营情况）。2.市场调研：考察品牌口碑（通过大众点评、美团查看消费者评价，重点关注“口味”“服务”“环境”评分）；考察加盟店运营（实地考察3-5家加盟店，了解其生意情况（如午餐、晚餐的客流量）、员工状态（如是否热情）、产品一致性（如奶茶的甜度、咖啡的浓度）；评估竞争环境（了解周边同类品牌的分布情况，如奶茶店周边是否有其他知名品牌，竞争是否激烈）。3.风险评估：资金风险：计算总投资成本（加盟费+保证金+装修费+设备费+原料费+房租+员工工资），确保自己有足够的资金支撑（建议预留3个月的运营资金，应对前期亏损）；运营风险：评估自己的餐饮经验（是否有过餐饮管理经历，是否了解食材采购、员工管理、成本控制），若没有经验，需选择支持力度大的品牌（如提供全程培训、选址指导）；法律风险：通过裁判文书网查询品牌方的过往纠纷（如是否有加盟者起诉品牌方，纠纷原因是否为“未提供支持”“原料质量问题”）。（二）签订时：仔细审核，明确条款1.重点审核条款：费用条款：确认加盟费、保证金、管理费的金额、支付时间、退还条件（如加盟费是否可退，保证金的退还期限）；支持条款：确认培训、营销、选址支持的具体内容（如培训的天数、营销方案的频率）；退出条款：确认解除合同的条件（如甲方未提供支持，乙方是否有权解除合同）、违约金（如擅自解除合同，需支付多少违约金）；违约责任：确认双方的违约情形（如乙方拖欠管理费，需支付多少滞纳金；甲方未提供原料，需赔偿多少损失）。2.避免陷阱：不要签订空白合同（所有条款都要填写完整，尤其是费用、支持、违约条款）；不要相信口头承诺（如品牌方承诺“每月营业额10万元”“3个月回本”，需将这些承诺写入合同）；不要忽略免责条款（如“甲方不承担加盟店的亏损责任”，需评估是否合理）。（三）签订后：严格执行，保持沟通1.筹备阶段：选址：按照甲方的选址标准（如人流量、目标客群、租金成本）选择门店（建议选择商场入口、步行街、社区门口等位置），选址前需提交选址报告（包括周边人流量、竞争品牌、租金情况）给甲方审核，审核通过后方可签订房租合同；装修：按照甲方的装修设计方案施工（如招牌的尺寸、墙面的颜色），装修过程中需定期向甲方汇报（如每周发送装修照片），装修完成后需经甲方验收合格方可开业；设备与原料：从甲方或指定供应商处采购设备（如奶茶机、咖啡机）、原料（如茶叶、牛奶），确保设备的质量（如奶茶机的稳定性）、原料的新鲜度（如牛奶的保质期）。2.运营阶段：执行统一标准：按照甲方的产品配方制作产品（如奶茶的糖度为5分甜）、服务流程（如迎客时说“欢迎光临XX品牌”）、营业时间（如早8点至晚10点）；提交运营数据：每日上传营业数据（如营业额、客流量、产品销量）到甲方系统，每月提交运营报告（如本月的收入、成本、利润），接受甲方的分析与指导（如甲方可能会建议“增加下午茶产品”“优化员工排班”）；参与营销活动：执行甲方的营销方案（如“五一促销：买一送一”“抖音打卡送奶茶”），配合甲方的宣传（如在自己的朋友圈发布促销信息）。3.沟通与反馈：定期与甲方沟通（如每周召开1次线上会议），反馈加盟店的问题（如原料供应延迟、设备故障）；对于甲方的整改要求（如“原料使用不符合标准”），需及时落实（如3日内更换原料）；遇到重大问题（如门店被投诉、设备损坏），需立即通知甲方