校园食品安全教育周实施方案

校园食品安全教育周实施方案一、活动背景校园食品安全是学生健康成长的重要保障，也是学校安全工作的核心内容之一。近年来，随着校外餐饮、零食市场的快速发展，学生接触到的食品种类日益增多，但由于青少年缺乏足够的食品安全知识和判断力，误食过期食品、三无食品、高糖高盐食品等问题时有发生，给学生健康带来潜在风险。为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，强化学生食品安全意识，培养良好饮食行为习惯，构建“学校-家庭-社会”协同育人机制，特制定本实施方案，通过集中一周的系统化、多元化教育活动，推动校园食品安全教育常态化、实效化。二、活动目标本次教育周以“守护舌尖安全，护航健康成长”为主题，聚焦“知识传递、行为养成、意识强化”三大核心，实现以下目标：1.知识目标：学生掌握基本的食品安全常识（如识别“三无”食品、查看食品标签、判断食品新鲜度等），了解常见食品安全风险（如过期食品、添加剂超标、交叉污染等）。2.行为目标：引导学生养成“拒绝三无食品、少吃高糖高盐食品、饭前便后洗手、按需购买食品”等良好饮食行为习惯。3.意识目标：增强学生的食品安全自我保护意识，提高对不安全食品的辨别能力，树立“健康饮食、安全第一”的理念。4.环境目标：营造“人人关注食品安全、人人参与食品安全”的校园氛围，推动家长、教师、学生共同参与校园食品安全管理。三、活动时间与地点（一）活动时间202X年X月X日-202X年X月X日（建议选择学期中，避开考试周及重大活动，确保学生参与度）。（二）活动地点主场地：校园内（教室、食堂、报告厅、操场、宣传栏）；延伸场地：合作超市、社区便民服务中心（可选）。四、组织架构为确保活动有序开展，成立校园食品安全教育周领导小组，明确职责分工：组别负责人职责领导小组校长统筹活动整体规划，审批经费与方案，协调各部门联动执行小组（后勤处）后勤主任负责食堂对接（后厨参观、食材展示）、活动物资采购（如实验材料、奖品）执行小组（德育处）德育主任负责主题班会设计、班级活动统筹、学生行为评估执行小组（团委）团委书记负责宣传策划（海报、短视频大赛）、社会实践组织（超市调查）顾问小组市场监管局专家、疾控中心营养师提供专业指导（如食品标签解读、营养搭配讲座）、参与活动评估五、活动内容设计本次教育周采用“分层施教+知行合一”模式，根据不同年级学生的认知水平设计活动，涵盖“启动-教育-实践-宣传-总结”五大环节，确保活动实效。（一）启动仪式：凝聚共识，拉开序幕时间：活动周第一天上午（8:30-9:30）地点：学校操场参与人员：全体师生、家长代表、顾问小组专家、学校领导活动流程：1.升国旗、唱国歌；2.校长致辞：强调校园食品安全的重要性，介绍教育周活动安排；3.学生代表宣誓：“拒绝三无食品，养成健康习惯，守护舌尖安全”；4.签名仪式：师生、家长在“守护舌尖安全”主题横幅上签名；5.专家发言：市场监管局专家简要讲解校园常见食品安全风险（如“五毛食品”“过期零食”）。（二）主题教育：分层施教，精准覆盖根据低年级（1-2年级）、中年级（3-4年级）、高年级（5-6年级/初中）学生的认知特点，设计不同主题的教育课程，采用“互动式+情景化”教学方式，提高参与度。年级主题内容设计低年级《认识“安全食品”好朋友》1.绘本故事：《小明明的“危险零食”历险记》（通过故事讲解“三无食品”的危害）；

2.实物识别：展示安全食品（有QS标志、生产日期）和不安全食品（三无、过期），让学生分类；

3.儿歌传唱：《安全食品歌》（“买食品，看标签，生产日期要新鲜，三无产品不能要”）。中年级《我是“食品侦探”小能手》1.实验演示：用碘伏测试“劣质粉条”（淀粉含量低）、用PH试纸测试“高糖饮料”（含糖量超标）；

2.情景模拟：“超市购物大挑战”（让学生扮演顾客，识别货架上的过期食品、三无食品）；

3.知识竞赛：“食品安全小问答”（如“保质期过了的牛奶能喝吗？”“发芽的土豆能吃吗？”）。高年级《外卖与零食的“隐藏风险”》1.案例分析：结合新闻案例（如“学生吃外卖引发呕吐”），讲解外卖的安全隐患（食材来源不明、加工环境不卫生）；

2.数据展示：用图表说明“高糖高盐食品”对青少年健康的影响（如肥胖、龋齿）；

3.小组讨论：“如何拒绝校外不健康零食？”（如制定“每日零食清单”）。（三）实践体验：知行合一，深化认知实践是巩固知识的关键环节。通过“沉浸式”体验活动，让学生将课堂上学的知识转化为实际能力。1.食堂开放日：走进后厨，了解“舌尖上的安全”时间：活动周第二天下午（15:00-16:30）地点：学校食堂参与人员：中高年级学生（每班5-8人）、家长代表、后勤处工作人员活动流程：后厨参观：由食堂负责人带领参观后厨（操作间、备餐间、消毒间），讲解食材采购（索证索票制度）、加工流程（生熟分开）、餐具消毒等环节；食材展示：展示当日食材（如蔬菜、肉类、粮油），介绍“溯源码”查询方法（通过手机扫描二维码查看食材来源）；互动问答：学生提问（如“食堂的蔬菜怎么清洗？”“剩菜怎么处理？”），食堂工作人员解答。2.自制健康零食：动手实践，拒绝“垃圾食品”时间：活动周第三天上午（9:00-10:30）地点：教室/食堂餐厅参与人员：全体学生、班主任、食堂师傅活动流程：低年级：制作“水果沙拉”（用苹果、香蕉、酸奶搭配，避免添加糖）；中年级：制作“坚果能量棒”（用燕麦、坚果、蜂蜜混合烤制，无添加防腐剂）；高年级：制作“蔬菜三明治”（用全麦面包、生菜、番茄、鸡蛋，避免油炸食材）；分享环节：学生展示自己的作品，讲解“健康零食”的特点（低糖、低盐、高纤维）。3.社会实践：超市食品安全调查时间：活动周第四天（周末）地点：学校周边超市参与人员：高年级学生（分组，每组3-5人）、家长志愿者、团委老师活动任务：调查内容：查看食品标签（生产日期、保质期、配料表）、识别“三无食品”（无厂名、无厂址、无生产日期）、记录“高糖高盐食品”（如碳酸饮料、油炸零食）的种类；成果反馈：每组提交一份《超市食品安全调查报告》，包括发现的问题（如过期食品、三无食品）、建议（如加强超市监管、引导学生选择健康食品）。（四）宣传展示：多维传播，营造氛围通过多种宣传形式，扩大活动影响力，营造“人人关注食品安全”的校园氛围。1.静态宣传：黑板报比赛：以“食品安全伴我行”为主题，各班级制作黑板报，评选“优秀黑板报”；手抄报展览：学生制作食品安全手抄报（内容包括食品安全知识、自己的实践体验），在校园走廊展示。2.动态宣传：短视频大赛：鼓励学生用手机拍摄“食品安全小常识”短视频（如“如何查看食品保质期”“识别三无食品”），上传至校园公众号，评选“最佳创意短视频”；校园广播：每天中午播放“食品安全小知识”（如“夏天吃冷饮要注意什么？”“剩菜能不能留到第二天？”）。（五）总结表彰：激励先进，巩固成效时间：活动周第五天下午（14:30-16:00）地点：学校报告厅参与人员：全体师生、家长代表、顾问小组专家、学校领导活动流程：1.成果展示：播放活动周精彩瞬间视频（如启动仪式、实践活动、宣传展示）；2.表彰先进：颁发“优秀班级”（根据活动参与度、黑板报、手抄报成绩）、“食品安全小卫士”（根据实践活动表现、知识测试成绩）、“优秀作品”（黑板报、手抄报、短视频）等奖项；3.学生分享：获奖学生代表分享参与活动的感受（如“我学会了查看食品标签，以后买零食会更注意”“我再也不吃五毛食品了”）；4.领导总结：校长总结活动成效，强调将食品安全教育融入日常教学，形成长效机制；5.发放倡议书：向全体学生发放《校园食品安全倡议书》，号召学生“拒绝三无食品，养成健康习惯”。六、保障措施（一）组织保障成立以校长为组长的领导小组，明确各部门职责（后勤处负责食堂对接，德育处负责班级活动，团委负责宣传），定期召开会议，协调解决活动中遇到的问题。（二）经费保障学校安排专项经费，用于活动材料采购（如实验材料、手抄报纸张、短视频奖品）、专家讲座、奖品发放等，确保活动顺利开展。（三）安全保障1.活动现场安全：后厨参观时，食堂工作人员需提前做好安全防护（如清理地面积水、提醒学生远离刀具），安排专人带队；2.社会实践安全：超市调查活动需由家长志愿者或老师带队，提前告知学生注意事项（如遵守交通规则、不擅自离开队伍）；3.食品卫生安全：自制健康零食活动中，食堂师傅需指导学生正确处理食材（如清洗水果、加热食材），确保食品卫生。（四）宣传保障1.提前宣传：通过校园公众号、班级群、海报等方式，向师生、家长宣传教育周活动安排，提高参与度；2.后续宣传：活动结束后，将优秀作品（手抄报、短视频）发布在校园公众号、家长群，扩大活动影响力。七、总结与评估（一）评估内容1.知识掌握情况：通过问卷测试（如“什么是三无食品？”“如何查看食品保质期？”），评估学生对食品安全知识的掌握程度；2.行为改变情况：通过日常观察（如学生是否还买三无食品、是否养成饭前便后洗手的习惯），评估活动对学生行为的影响；3.参与度：统计各班级的活动参与率（如黑板报完成率、社会实践参与率）、学生作品数量（如手抄报、短视频）；4.家长反馈：通过家长问卷（如“你认为孩子参加活动后饮食行为有哪些改变？”“你对本次活动有什么建议？”），了解家长对活动的评价。（二）总结改进1.活动结束后，领导小组召开总结会议，梳理活动中的亮点（如实践活动深受学生欢迎、家长参与度高）、不足（如部分活动时间