T-XMSSAL 0013-2025 供厦食品 普洱茶

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规本文件代替T/XMSSAL013-2022《供厦食品普洱茶》。与T/XMSSAL013-2022相比，主要技术变化如下：a)更新了氟的检测方法b)更新了真菌毒素指标的参考标准c)更新了真菌毒素的检测方法本文件起草单位：厦门市食品药品质量检验研究院、华祥苑茶业股份有限公司、勐海县压箱底茶叶有限公司、厦门茶叶进出口有限公司、天福集团、厦门山国饮艺茶业有限公司、厦门医学院、厦门本文件主要起草人：黄旭良、施冰、林先滨、吴国清、范承胜、卢秋华、刘智渊、陈稳固、简文本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：----2022年首次发布为T/XMSSAL013-2022；----本次为第一次修订。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.3食品安全国家标准食品微GB4789.4食品安全国家标准食品微GB4789.5食品安全国家标准食品微GB4789.10食品安全国家标准食品微生物GB4789.11食品安全国家标准食品微生物学检验β型溶血性链球菌检验GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素GB5009.111食品安全国家标准食品中GB/T8305茶水浸出物的测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相GB23200.121食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相GB/T23204茶叶中519种农药及相关化学GH/T1070茶叶包装通则GH/T1071茶叶贮存通则NY/T288绿色食品茶叶NY659茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T779-2004普洱茶T/XMSSAL0140-2024供厦标准茶叶中11种真菌毒素的液相色谱-串联质谱测定方法3术语和定义以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺以地理标志保护范围内的云南大叶种茶树新梢（鲜叶）为原料，经摊青、杀青、揉捻、解块、日3.6普洱茶（Th茶、熟茶）紧压茶Raw/RipePuerc以普洱茶（生茶、熟茶）散茶为原料，根据市场需求而压制成型的沱茶、紧茶、饼茶、砖茶、圆4产品分类普洱茶按加工工艺及品质特征分为普洱茶（生茶）散茶、普洱茶（熟茶）散茶、普洱茶（生茶）5技术要求感官品质应符合本类本级品质特征要求，检验方法按GB/T22111—2008附录B、附录C的规定普洱茶（生茶）紧压茶外形色泽墨绿，形状端正匀称、松紧适度、不起层脱面；内质香气清纯、普洱茶（熟茶）紧压茶外形色泽红褐，形状端正匀称、松紧适度、不起层脱面；内质汤色红浓明——GB/T8311GB/T8305GB/T8310GB/T8313污染物指标应符合GB2762的规定，同时符合表4的规定。采用NY659真菌毒素指标应符合GB2761的规定，同时符合表6的规指标或T/XMSSAL0140-2024参考海关联盟技术法规TRCU021/2011总黄曲霉毒素(B1+B2+G1+G2)/(μg/kg)参考欧盟委员会条例(EU)2023/915或T/XMSSAL0140-2024参考GB2761或T/XMSSAL0140-2024或T/XMSSAL0140-2024或T/XMSSAL0140-2024参考欧盟委员会条例(EU)2023/915农药残留限量应符合GB2763中对茶叶的规定，同时应符合表7的规定。农药残留重点检测项目采用GB/T22111标准，严于GB2763采用GB/T22111标准，严于GB2763采用NY/T288标准，严于GB2763（限采用NY/T288标准，严于GB2763（限采用NY/T288标准，严于GB2763（限Methomy采用NY/T288标准，严于GB2763（限采用NY/T288标准，严于GB2763（限采用NY/T288标准，严于GB2763（限采用NY/T288标准，严于GB2763（限采用NY/T288标准，严于GB2763（限采用NY/T288标准，严于GB2763（限DDT采用NY/T288标准，严于GB2763（限参照NY/T761参考台湾地区《农药残留容许量标参考台湾地区《农药残留容许量标参考台湾地区《农药残留容许量标GB/T23204参考台湾地区《农药残留容许量标参考台湾地区《农药残留容许量标参考台湾地区《农药残留容许量标参考台湾地区《农药残留容许量标参考台湾地区《农药残留容许量标参考台湾地区《农药残留容许量标参考台湾地区《农药残留容许量标参考台湾地区《农药残留容许量标参考台湾地区《农药残留容许量标参考台湾地区《农药残留容许量标参考台湾地区《农药残留容许量标参考台湾地区《农药残留容许量标参考台湾地区《农药残留容许量标参考台湾地区《农药残留容许量标参考台湾地区《农药残留容许量标参考台湾地区《农药残留容许量标参考台湾地区《农药残留容许量标参考台湾地区《农药残留容许量标参考台湾地区《农药残留容许量标参考台湾地区《农药残留容许量标参考日本肯定列表，严于GB2763（限值5）参考日本肯定列表，严于GB2763（限参考日本肯定列表，严于GB2763（限参考日本肯定列表，严于GB2763（限参考台湾地区《农药残留容许量标准》参考