《吃饭有讲究》教案

《吃饭有讲究》教案一、教材分析该课从不同侧面围绕儿童饮食中卫生、营养、安全、文明礼仪等相关内容分别突出不同的要点来诠释“讲究”，旨在引导学生能够在吃得安全与健康的同时，学会文明礼让。“干干净净吃饭好”开篇明示吃饭讲究的第一要素是讲究卫生，旨在引导学生懂得吃饭讲究个人卫生是最基本也是首先要做到的。“我在餐桌上”让学生在观察思考中了解餐桌上基本的文明礼仪。“食物的诉说”让学生了解常见的食物，懂得基本的健康和安全饮食的常识。“这样吃好吗”引导学生明辨与饮食相关的是与非，从而愿意养成良好的饮食习惯，帮助自己过上健康的生活。二、学情分析一年级学生正处于儿童启蒙期，他们在生活方面尚不能自理，没有形成个人的卫生习惯。他们中大部分每天都会洗手，但是并不知道把手洗干净的正确方法，更没有养成把手洗干净再吃饭的好习惯。在生活中，他们享受着来自家庭其他成员的关爱和照顾，这使得他们在餐桌上往往更关注个人的感受，很少去主动礼让或者照顾别人。在饮食方面，他们大多还以“喜欢吃”作为自己选择食物的标准，均衡饮食和相关的科学饮食常识较为匮乏。他们中的许多人不会关注食品的卫生与安全问题，挑食、偏食以及暴食现象比较普遍。因此，吃好饭，好好吃饭是儿童健康成长过程中亟待解决的大问题，是培养具有良好行为习惯和个性品质儿童的基本任务。三、教学目标1.初步懂得合理健康饮食的重要性。2.知道饭前要洗手，学会正确洗手的方法和步骤。3.初步了解餐桌上的文明礼仪。四、教学过程开场：（老师镜头）亲爱的同学们，你们好！还记得我吗？对了，我是天津市东丽区津门小学的姜老师，真高兴又能和同学们一起学习啦。今天，我们要学习的是《道德与法治》一年级上册第10课《吃饭有讲究》。提到吃饭这件事儿，我们每个人每天都要做。吃饭能帮助我们补充能量，让身体更健康。要想真正把饭吃好，这里的讲究可大了。让我们一起学习一下吧。导入：（镜头回到PPT）（PPT2）同学们，你知道，吃饭前，我们要做的最重要的一件事是什么吗？那就是洗手。（PPT3）现在，（出示小手图）请伸出你的小手仔细瞧一瞧，干净吗？看似很干净的手，真的干净吗？让我们来看一看。1.看一看：（PPT4）你看到了什么？（手上的细菌图片）屏幕前的你是不是已经吃惊到张大了嘴巴。是呀，这是显微镜下清楚地看到的，我们看似干净的手上各种各样的细菌呢！2.想一想：也真是奇怪！明明看起来干干净净的手怎么会有这么多的细菌。它们是从哪里来的呢？（PPT5）生活中，我们需要用手做很多事情：做作业、玩玩具、抓扶手、按电梯电钮等等。由于到处触摸，手上就会有很多细菌了。可我们不用害怕。其实，对付细菌最简单最有效的方法就是洗手。同学们，你们知道吗？（PPT6）每年的10月15日是全球洗手日。可见，认认真真把手洗干净多么重要啊！3.小结：（PPT7）小手是个宝，做事不能少。饭前要洗手，千万别忘掉。【设计意图：通过图片让学生感受细菌的存在和可怕，明白饭前洗手有必要很重要，愿意在饭前主动洗手。】活动一：我会把手洗干净（PPT8）1.看视频，找问题：（PPT9）吃饭前，张强是这样洗手的。（播放洗手视频）张强洗手方法不正确，马马虎虎，怎么能把手洗干净！2.看视频，学洗手：（PPT10）我们怎样才能把手洗干净呢？请伸出小手边看边做动作一起学习正确的洗手方法。（播放正确洗手视频）同学们，正确洗手有几步？（PPT11）第一步，第二步，第三步，第四步，第五步，第六步，第七步。一共有七步，每一步都怎么做，你学会了吗？（七步洗手法图）（PPT12）搓手心，搓手背，指缝关节手指尖。小手腕，绕一绕。大拇指，转一转。反复做，多几遍，小小脏手变干净。3.知道其他饮食卫生好习惯：（PPT13）同学们，吃饭时，除了要把手洗干净外，还要注意哪些卫生习惯呢？吃饭时，除了要把手洗干净，我们还要注意餐桌擦干净、餐具、水杯等干净卫生。这样才能干干净净来吃饭。（PPT14）小结：饭前洗手七步法，一步一步认真做，养成卫生好习惯，健康文明用餐来。【设计意图：张强马马虎虎洗手的生活事例是学生真实生活的一个缩影，以此唤醒学生意识到自己洗手的马虎行为中存在的问题，树立要养成饮食卫生好习惯的思想，学会正确的七步洗手法。】活动二：餐桌礼仪我做到（PPT15）把小手洗干净就要上餐桌吃饭了。大家看，刘玲在餐桌上的表现。（出示教材41页四幅图）（PPT16）说一说：餐桌上，她都做了什么？为什么要这样做？（依次出示单图）（PPT17）出图一：要吃饭了，刘玲拿来了碗筷，摆放在餐桌上，帮妈妈做饭前准备。一家人吃饭时，有些小事情，我们应该主动帮着做。（摆碗筷，帮着做。）刘玲做得真棒，向她学习！（PPT18）出图二：饭菜、餐具准备好了。刘玲搀扶着爷爷来到餐桌旁，请爷爷、奶奶坐好。刘玲真是懂礼貌的好孩子。和家人一起共餐时，我们要尊老爱幼，请长辈先坐。（有礼貌，敬长辈。）“有礼貌，敬长辈。”是中华民族孝亲敬长的传统美德。（PPT19）《弟子规》要求我们要做到：或饮食，或坐走；长者先，幼者后。也就是，不论用餐、就座或走路，都应该谦虚礼让、长幼有序，让年长者优先，年幼者在后。（PPT20）出图三：妈妈给刘玲夹菜时，她礼貌地说：“谢谢妈妈！我自己来吧。”（给夹菜，说谢谢。）妈妈给夹菜，连声说谢谢也是尊敬长辈的表现。（PPT21）同学们，与家人共餐时，还有哪些孝亲敬长的做法呢？主动给长辈夹菜主动给长辈递纸巾等等。这些都是孝亲敬长的做法。一家人在一起就餐多幸福，多温暖。（PPT22）出图四：吃着吃着，刘玲忽然想打喷嚏。她赶紧拿起纸巾捂住了口鼻，还把身子转过去打喷嚏。她为什么要这样做呢？这样做为了不影响他人就餐，是讲文明、懂礼仪的就餐行为。就餐时，无论是打喷嚏还是咳嗽，要用纸巾遮掩口鼻。（咳嗽或打喷嚏时用纸巾遮掩口鼻。）2.想一想：餐桌上讲礼仪。同学们，你还知道哪些餐桌礼仪呢？（PPT23）其实，说到吃饭，有一样东西是少不了的。大家看，这是什么？一双筷子。在使用筷子时，（PPT24）图①我们不能用筷子敲碗边（╳）敲筷子是对做饭人或主人的不尊重。图②我们不能把筷子竖着插到碗里（╳）一般筷子要对齐后摆放在桌子上碗的旁边，不能放在碗上，更不可以插到饭碗里，这是不文明的行为。图③用餐时要使用公共的筷子夹菜，公共的勺子盛汤，不能用个人独用的筷子汤勺给别人夹菜舀汤。（√）一双小小的筷子就有这么多的讲究，餐桌上的礼仪和规矩可真不少！（PPT25）小结：同学们，和家人在一起吃饭是一件温馨幸福的事儿。餐桌上就餐讲究文明。吃饭时，我们规规矩矩地用餐是文明的体现。我们尊老敬老也是爱家人的表达。【设计意图：教师以刘玲餐桌上文明的就餐行为作为正确的导向，引导学生懂得基本的餐桌礼仪；用辨析法帮助学生认识到自己无意识使用筷子的行为是不文明，不健康的，在反思中初步了解就餐礼仪。】活动三：吃饭讲究营养健康（PPT26）学会餐桌礼仪很重要，营养健康地饮食更重要！（PPT27）吃饭了，这位同学的表情怎么这样呢？原来他觉得芹菜有一股味儿，不爱吃芹菜。你有过类似的感受吗？是啊，有些同学时常会有。（一）均衡地吃：1.出示调查表：（PPT28-29）姜老师课前做了个小调查，发现这几样蔬菜一部分同学不爱吃。（芹菜、苦瓜、辣椒等蔬菜图片）现在让我们看看这几样青菜对人身体的作用吧。（依次出示作用）芹菜：芹菜是一种膳食纤维含量比较高的食物，清理肠道；铁含量也很高，可以补充人体缺失的血呢。苦瓜：一提到苦瓜有的同学就皱起了眉头。苦瓜含有特殊的苦瓜素。味儿虽苦，但具有消炎退热、促进食欲、降低血糖，提高人体抵抗力好多作用。辣椒：辣椒呢，含有丰富的维生素C，胡萝卜素等等多种有助身体健康的营养成分。无论是哪一种蔬菜都富含丰富的营养，有助于我们的身体健康。（有营养助健康）同学们，身体健康是一宝。只吃爱吃的食物，不爱吃的食物不吃，这就叫挑食。挑食好吗？我们再来听听食物自己都怎么说的吧。（话外音）（PPT30）蔬菜：大家好！这里是蔬菜之家，欢迎你们的到来！我们家族的成员可多了。我们每个成员都有对人类身体健康提供所需要的维生素等有用的营养成分。可是有的人却对我们不了解。只要合理选择我们，我们会呵护你们的身体健康的。粮食：哎，蔬菜家族，如果人们一天光吃你们怎么行，还需要补充我们提供的热量啊！正所谓，人是铁，饭是钢，一顿不吃五谷杂粮，指定饿得慌！肉蛋奶和水果：对对。我们水果和肉、蛋奶等作用也很重要，营养丰富得很呢！营养博士：是啊，看来，要想身体健康强壮，蔬菜、粮食、水果、肉蛋奶等食物，我们一样都离不了啊！2.改掉挑食坏习惯：（PPT31）听了食物们的诉说，改掉挑食的坏习惯太有必要了！同学们，我们有什么好的办法改掉挑食的坏习惯？营养师豆博士给出大家一些小建议：①我们可以请爸爸妈妈把自己爱吃的食物和不爱吃的食物混在一起做出美味佳肴，一起吃。②吃不爱吃的食物时，我们可以想着这些食物有营养，对长身体是有帮助的。自己监督自己吃。时间久了就习惯了。③一吃不爱吃的食物，就想着：它能让我能量满满就吃下去了。小结：同学们，要想身体棒，食物不乱挑。这样我们才能吃得合理，吃得健康。（二）安全地吃：1．出示零食图片：（PPT32）老师，猜到同学们最爱吃这些零食了。有的同学零食吃多了，到了吃饭的时间就不饿了。我们来听一听“健康医生”的忠告吧。（话外音）（PPT33）健康医生：亲爱的同学们，你们正处于长身体的关键时期。高糖饮料、方便食品、油炸等食品，如果经常吃，就会影响正常用餐，甚至影响我们的身体健康。所以，我要温馨提醒大家：粮食蔬菜很重要，水果肉蛋不可缺；零食控制少一点，健康合理身体壮。2.听后谈感受：听了健康医生的忠告，我们会合理饮食，健康用餐了。3.出示毒蘑菇、发了芽的土豆、花生、烂桔子和烂苹果。（PPT34）现在，我们看，像毒蘑菇、烂苹果、烂桔子、长芽的土豆、发了霉的花生，这些食物可以吃吗？吃了有什么后果呢？毒蘑菇看似好看但它是有毒的，不能吃。如果遇到我们不认识或不了解的，或看似好看的食物，在没有大人指导时是不可以吃的。特别是郊游时碰到野外不知名的果实，绝不可以随便吃，吃了就有可能会中毒，严重了会危及生命的。长芽的土豆、发霉的花生，烂了的苹果、桔子等等已经变质的东西也是不能吃的。它不但没有营养了，还会影响我们的身体健康。所以，我们心中时刻要有食物安全的意识。（三）合理地吃（PPT35）过渡语：有个叫李峰的同学，他经常这样吃饭。1.出示李峰暴饮暴食的图片。李峰吃饭吃得快，吃得多，越吃越觉得开心，当真正吃撑了，自己的胃可受不了了。2.说自己吃撑的经历。你有过这样的经历吗？请你回忆一下自己当时的感受。嗯，同学们都有过吃撑了，吃得不舒服的经历。暴饮暴食会增加胃负担，超出它帮助我们消化食物的能力。小胃口就会开始“罢工”的。胃部疾病、肥胖等等一系列的病症就会悄悄出现，严重影响我们的身体健康。3.对李峰说一说。