Coffee around本土咖啡店的营销策略研究

Coffeearound本土咖啡店的营销策略研究摘要随着我国人民生活水平的不断提升，人民群众对物质文化的关注也越来越多。咖啡文化是一种精神文化的主要载体，它在世界范围内引起了广泛的关注。这就是咖啡工业的起源。发展很快。现在，在世界贸易额中，咖啡是继石油产品之后，位居第二位的。从这一点上，就可以看出，这款咖啡的前途是非常光明的。在这种背景下，更多的投资人也加入到了咖啡市场中。在咖啡市场上占有一席之地。但是，要想在这样一个竞争激烈的市场环境中获得自己想要的市场份额，仅仅依赖于经营者的正确的市场策略是不容易的。基于这一点，本论文以当地的Coffeearound咖啡为案例，分析了当地的Coffeearound所面对的营销难题，并提出了相应的改进措施，以期在精准营销的作用下，达到更好的经济效益。首先，本文通过对国内外有关营销研究的综述，确定本文的研究内容、研究思路与方法；其次，在4P营销组合战略的理论指导下，确定了企业的营销战略的定义、目标和影响因素等。运用SWOT分析模型，系统地剖析了Coffeearound本土咖啡店目前的营销战略及产品服务的现状，并采用现场调研的方式，对现行的营销战略方法进行了分析。本文通过对本土咖啡品牌Coffeearound在市场营销策略方面的一些问题进行深入剖析。再次,根据4P营销组合策略理论,结合咖啡馆的现实条件和未来发展规划,制定一套详尽的营销策略改善计划。最后,从服务、活动策略、人员管理等几个方面提出相关措施,确保Coffeearound本土咖啡馆营销策略改进计划的顺利实施。关键词：咖啡、营销、市场AbstractByimprovingpeople'squalityoflife,peoplepaymoreattentiontomaterialcivilizationinanefforttoachieveabetterspirituallife.Asanimportantmaterialrepresentativeofspiritualculture,coffeeculturehasthereforeattractedalotofattention.Thecoffeeindustrycamefromthat.Rapiddevelopment.Today,coffeeissecondonlytopetroleumproductsinworldtrade.Itcanbeseenthatcoffeeproductshavegooddevelopmentprospects.Asaresult,moreandmoreinvestorsarestartingtoinvestinandengageinthecoffeemarket.Takepartinthecoffeemarket.However,achievinganidealmarketshareinfiercecompetitiondependsmainlyongoodmarketingdecisionsbycompanies,whichisnotaneasytask.Inthisarticle,CoffeeAroundcoffeeshopmarketingproblemsaretaken,forexample,inCoffeeAroundcoffeeshopmarketing.Targetedremedialplansareproposedtoachieveeconomicbenefitsthroughtargetedmarketing.Firstly,thecontent,ideasandmethodsofthestudieswereexplainedonthebasisofanoverviewoftheliteratureandresearchresultsonnationalandinternationalmarketing.Secondly,basedonthetheoryof4Pmarketingstrategy,thedefinition,purposeandinfluencingfactorsofmarketingstrategiesareclearlydefined.TheSWOTanalysismodelsystematicallyanalyzesthemarketingstrategiesoflocalcafesandthestatusofproductserviceinCoffeeAround.Currentmethodsofmarketingstrategyareanalyzedusingfieldresearchmethods,adetailedanalysisofthemarketingstrategiesoflocalCoffeeAroundcafes.Again,basedonthetheoryofmarketingstrategy,4Pdevelopsadetailedmarketingstrategyimprovementplantogetherwiththecurrentconditionsandfuturedevelopmentplansofthecafeteria.Finally,appropriatemeasuresareproposedintermsofservice,operationalstrategy,personnelmanagement,etc.toensurethesmoothimplementationoftheCoffeeAroundplantoimprovethecafé'smarketingstrategy.Keywords:Coffee,marketing,andmarketing目录TOC\o"1-2"\h\u6573Coffeearound本土咖啡店的营销策略研究 332588摘要 325725Abstract 431665一、绪论 61774（一）研究背景及研究意义 617180（二）国内外综述 717301（三）研究内容及研究方法 1030479二、相关理论基础 11551（一）营销战略相关理论 1125533（二）营销战略分析工具 127185（三）本章小结 1527326三、Coffeearound咖啡店市场营销环境及现状分析 1510984（一）Coffeearound基本概况 1527724（二）PEST分析 2120261（三）SWOT分析 2527513（四）本章小结 2823059四、基于4p理论之下对coffeearound咖啡店营销策略及问题的研究 2819706（一）基于4p理论对coffeearound咖啡店的营销策略分析 2823508（二）coffeearound咖啡店营销策略所存在的问题 2919843五、优化coffeearound营销策略的对策与建议 2924299（一）营销策略的总目标与原则 2929639（二）实现产品及服务的差异化 309385（三）实现扩店选址形式的多样化 309103（四）完善人员培训管理 314718（五）注重顾客交流，重视体验 3125230（六）完善并增加促销环节 3115783六、结论与展望 329438（一）研究结论 3213541（二）研究展望 3326178参考文献 3422146致谢 35一、绪论（一）研究背景及研究意义1.研究背景随着全球经济一体化的发展，人民生活水平的不断提升，人们越来越重视在物质财富的同时，对更高层次的精神生活的追求。咖啡文化是一种精神文化的物质表现形式，因而备受瞩目。据统计，目前世界上的咖啡年产量已超过40000个，是继石油制品之后的第二大市场。根据不完全数据，中国的咖啡年消耗量在20万吨左右，而且这个市场还在不断地增长，年增长率为10-15%。根据不完全的数据，中国的咖啡年消耗量在20万吨左右，而且其增长速度还在不断增加，年增长率为10%-15%。[22]目前中国的咖啡市场已经达到了700亿美元的规模。如今，随着人们的生活水平的提高，人们对咖啡的要求也在不断提高，咖啡厅也就成了一种独特的休闲娱乐场所。由此可见，咖啡行业的未来发展前景看好，但行业间的竞争也会越来越激烈。就消费者对咖啡文化的追求而言，最近几年，国人越来越喜欢去有艺术气息的咖啡店喝咖啡。在江门，这样的咖啡是很常见的。根据不完全数据，截至2022年十二月末，仅江门就有一千多家独立品牌咖啡吧，其中大部分顾客都是白领和大学生，他们更喜欢个性鲜明的咖啡氛围。这样的环保要求，麦当劳这样的快餐连锁店是不能满足的。咖啡文化正在成为中国商界精英和青年人追求的标准标准。位于江门市中心的咖啡吧，是一家小咖啡馆，主打咖啡、奶茶和果茶。咖啡咖啡是一家独立的咖啡品牌，而不是国外的咖啡连锁，这是一种典型的案例。Coffeearound咖啡店的顾客群已经有了一定的规模，咖啡的牌子也有了一定的名气。但是，在江门市中心，越来越多的具有特色的饮品店和咖啡店出现，使得咖啡吧面临着更大的竞争风险。因此，如何对自己的营销计划进行优化和完善，重点提升自己的市场竞争力，就成了咖啡咖啡连锁店迫切需要解决的问题。很多人一提起饮料，就会联想到可乐、雪碧；一提起汉堡，就会想到麦当劳、肯德基；一提起中国的酒，人们理所当然地就会想到茅台；一提起智能手机，人们就会就想到苹果、华为等大牌。当消费者的需要与企业的服务定位和经营的产品相关联时，当存在相关的购买需要和服务需要时，消费者自然而然地会对某个公司的某些服务或产品进行选择。从而使该企业在该行业中处于领先地位。本论文针对咖啡吧在当地市场所做的行销战略，来探讨它是如何抓住顾客的心智的。希望本研究能为其它咖啡连锁企业在经营战略上提供一些借鉴。

2.研究意义（1）理论意义目前，学界对以星巴克为代表的国际咖啡连锁品牌进行了大量的研究，并在此基础上取得了丰富的理论和实践成果。但是，对于近年来新兴的小众咖啡品牌的市场策略研究，鲜有涉及。因此，本论文选择了Coffeearound咖啡店作为研究对象，将理论与实践相结合。本项目旨在通过分析咖啡企业的市场营销策略，为咖啡企业制定有效的营销策略和实施方案提供有益的借鉴。（2）实践意义咖啡饮品品牌的形成和发展，在很大程度上依赖于消费者对其品牌的认同。但是，在现阶段，大部分的小众咖啡品牌在市场经营上还没有很好地进行，所以它们的品牌知名度比较低。本文以Coffeearound咖啡店为研究对象，分析Coffeearound咖啡店的营销现状，针对营销策略问题提出优化方案，既能解决Coffeearound在竞争上的弱势，又能成长起来，本论文的研究成果将为国内其它咖啡企业的运营和管理提供有益的借鉴。（二）国内外综述1.国内研究综述（1）关于咖啡行业市场营销策略研究董鹏与苏淳（2012）对中国咖啡连锁店的营销战略进行了研究，结果显示，如果要在国内开展咖啡连锁店业务，必须将重点放在服务质量和价格优势上，同时在产品和服务等方面进行差别化的提高。[8]例如，星巴克的咖啡连锁店，其主打的是舒适的木制座椅，优雅的布置，弥漫着烘焙咖啡豆的香气，努力创造出“家”和“办公室”以外的“第三空间”。汤向东（2013）从咖啡馆的环境、顾客体验、咖啡饮料品质、管理和服务人员管理训练等角度对星巴克的人本营销战略进行了详细的阐述，并从直营模式、加盟模式和体验模式三个角度对星巴克的运营战略进行了较为系统的分析，以期对国内其它运营企业有所启发。[9]符纯华（2006）对中国咖啡零售企业的营销战略进行了分析。分析了咖啡零售行业的优势，并指出了其在市场竞争中处于不利位置，主要表现为市场营销理论陈旧，市场定位不正确，品牌建设不到位。[10]本论文站在本土咖啡零售商的视角，对国内外咖啡零售产业的发展状况和当地的咖啡消费市场特征进行了分析，同时也结合了当地企业的不足之处，认为当地企业需要解决的首要问题就是品牌的缺乏和市场定位。因此，要想跟上世界领先企业的发展步伐，就必须从营销策略和战略两个层面入手。（2）关于咖啡行业体验营销策略研究岳克国（2012年）通过对猫家咖啡馆的体验营销战略进行了剖析，通过对其市场现状及所处的市场环境的分析，归纳出猫家咖啡馆的核心竞争能力及其所面临的威胁，并据此制定了一套适合于其的体验营销战略。[11]贾灿（2008）对中国星巴克的营销策略进行了研究。[12]本文运用市场营销理论，客观地分析了星巴克在竞争中所面临的有利和不利、机会和威胁。调查发现，星巴克存在的最大问题就是缺乏核心竞争力，以及不断下滑的品牌价值。据此，提出认为有必要对星巴克的内部资源进行细致的剖析，并对其理念进行剖析，进而确定其目标市场。随着我国市场经济的不断完善，星巴克必须重视对高档消费者群体的体验营销。以上研究显示，虽然有很多学者对咖啡馆的营销策略进行了研究，但是大多数都只是对人性化营销策略、差异化营销策略、体验营销策略、品牌营销策略、定位营销策略和情感营销策略进行了探讨。另外，现有文献大多以星巴克为代表，以欧美为背景，针对中国整体市场的营销策略，国内关于中国本土品牌咖啡企业的整合营销策略的研究尚属空白。因此，本项目拟以国内本土咖啡品牌Coffeearound为例，针对不同于欧美的咖啡品牌，提出一种创新性的、综合性的市场营销战略，对我国的咖啡饮品产业的发展具有重要的参考价值和指导意义。

2.国外研究综述从收集到的资料来看，近年来，国内外对营销问题的研究大致有两大类：（1）关于市场营销价格的研究营销学的核心观念有五个：①需要、欲、求；②产品；③价值，品质，满意度，④交换，交易，关系，⑤市场.在整个系统中，价钱是一个关键的要素。其中，商品价格和服务价格是两个方面的内容。这两个环节的价格合并在一起，构成了一个价格，这将直接影响消费者的购买意愿。ChristianKowalkowski&MarioKienzler（2017）在对《商务》杂志的访谈中，他指出，它对1995-2016年的国内外定价战略研究结果，共计515篇学术论文进行了归纳和概括，并对其运用情况进行了梳理，得出了价格对于营销是十分重要的[1]。KarimElasri&ArbiaChatmi（2017）发表于高技术管理研究杂志上的文章指出，企业可以通过不同的战略来扩大自己的市场，以市场营销策略、降价促销策略以及研发策略等为例，当产品定价偏高时，企业有必要引入研发策略，以推动和增强营销增速，否则其实际运营将显得不尽合理。相反，若产品定价偏低，企业可引入定价策略，以突破企业之间、产品之间以及服务之间的价格差异限制。总之，它认为定价的重点在于对目标市场的调节与控制，并为营销开发提供与之相对应的服务[2]。Robert（2018）企业产品与服务只有被客户认可，其才能在市场上站稳脚跟，并实现长期发展。因此，现代市场营销理论强调要把对顾客需求的关注放在首位。也就是要根据顾客的需要、偏好、欲望等来制订并实施营销策略[3]。（2）关于咖啡企业市场营销的研究关于咖啡企业所面临的营销挑战，国外的专家学者针对咖啡行业的实际情况进行了详尽而深入的研究与分析。MichelLaroche（2013）本文通过对L2咖啡馆的案例研究，建立了整体的营销战略。与此同时，它还对咖啡馆的市场环境进行了多个方面的剖析，对L2咖啡馆的市场发展优势有了很高的认识，必须基于对市场的分析，从顾客的需要出发，对产品的设计进行优化和充实，提高营销水平，从而使其能够稳定、有序地向全世界销售，从而获得更多的市场占有率。[4]ThomasMartin（2017）着重指出，在零售业中，咖啡业处于绝对的统治地位，然而，它的实际销售却并不尽如人意，曾经一度处于不利的境地。造成这种现象的原因有：市场观念落后，咖啡店市场定位不明确，品牌建设不够深入。[5]以此为基础，经过对国内咖啡零售企业运营状况的细致梳理与深入分析，本文总结归纳了咖啡零售市场的主要消费特征。在全面考虑各方面因素后，得出了一个明确的结论：咖啡品牌应将品牌构建与市场定位的明确性置于首要位置。这一策略选择对于咖啡企业在激烈的市场竞争中立足并持续发展具有重要意义。ManYang（2018）探讨的是星巴克（中国）实行的市场营销方案。本研究通过对星巴克（中国）（中国）所面临的优势、劣势、机会和挑战进行深入分析，并通过对星巴克（中国）的核心竞争能力不足和品牌价值低下等问题进行深入分析。[6]因此，它强调，星巴克（中国）必须将重点放在整合自身的资源上，找到一个合适的目标市场，然后根据中国市场经济的发展，逐渐地向高端市场迈进，进行真正的体验式营销，从而吸引到更多的目标顾客。[22]MinghuiMa（2019）咖啡馆的市场营销有别于一般的商品，它是一种包含了思想、情感和信仰的文化属性。社会质量下的社会形态通常是不一样的，所以消费者的行为模式也是不一样的。所以，在咖啡馆的市场营销中，应该充分考虑到文化的因素，并对其进行分析[7]。（三）文献述评根据对以上文献的整理发现，在国内外目前关于咖啡饮品店的研究有许多关于营销策略的解读，分别从咖啡行业市场营销策略视角的解读：也有一些关注咖啡行业体验营销策略的研究：还有关于市场营销价格方面的深入探索，我们将从咖啡企业的市场营销视角出发，详细论述企业在营销过程中所面临的问题和挑战。众多研究者在探讨咖啡店的经营策略时，多聚焦于策略层面的深入剖析。其中，一部分学者选择以星巴克为案例，详细解析其在咖啡市场的营销策略及其可资借鉴之处。纵观现有的文献资料，无论是国内还是国际品牌的咖啡店，都为本文的研究提供了宝贵的方向与启示。本文以本土咖啡店Coffeearound为研究核心，汲取前人研究之精华，深入剖析我国小城市本土品牌咖啡店的运营状况。旨在为我国咖啡品牌的健康发展提供切实可行的实践指导，研究使命艰巨，责任重大。（三）研究内容及研究方法1.研究内容通过4p理论、pest分析、SWOT分析等，且通过该店在选址策略进行分析，解剖这家咖啡店在本地咖啡店行业能够脱颖而出的原因，好的营销策略是作为经营得好的本质，通过对该店的营销策略研究进一步了解营销策略的运用。2.研究方法本研究综合运用了理论研究和实例分析两种方法，将市场营销理论与营销战略管理紧密结合。在注重理论应用的同时，亦对实践经验进行了深入的总结，使理论与实践得以相得益彰，从而使研究结论具有高度的指导性和实践针对性。所采用的主要研究方法包括：（1）文献研究法通过搜集有关咖啡经过对营销及市场营销理论书籍的系统梳理与深入分析，我们提炼出了一系列有价值的理论观点和实践经验。在此基础上，结合当前复杂多变的社会环境，我们对Coffeearound本土咖啡店进行了深入的策略研究。通过综合考量市场环境、消费者需求、竞争态势等因素，我们旨在为Coffeearound提供一套既符合其品牌特色又能有效应对市场挑战的策略方案。（2）案例分析法运用案例分析法，分析Coffeearound咖啡店的具体情况。确定Coffeearound本土咖啡店策略的研究思路，通过市场营销中的营销策略对Coffeearound咖啡店现存问题的不足进行设计优化，最终获得可供其他企业借鉴的意义。（3）实地调研法亲自去Coffeearound咖啡店体验其服务，感受并总结分析其特点。 二、相关理论基础（一）营销战略相关理论市场营销策略是市场营销过程中的一系列方法，包括产品规划、价格设定、渠道选择、营销方式、人员配置、资金调配和物资保障等。其核心是以客户为中心，提供有竞争力的产品和服务，满足客户需求。产品策略需明确产品定位，突出特性，设计有吸引力的包装。价格策略要制定合理定价和促销策略，吸引消费者，实现利润最大化。制定市场营销策略需全面考虑市场环境、客户需求和企业实力，以实现长期发展目标。营销渠道指的是产品自生产者传递至消费者的途径，涉及环节包括渠道选择与管理等策略，旨在保障产品能够迅捷且有效地抵达目标市场。营销方式是指企业在市场推广过程中采取的方法和手段，策略可以包括广告、促销、公关等，以提高产品的知名度和销量。人员安排是指企业在市场营销过程中配置人力资源，策略可以包括销售团队的组建、培训和激励等，以确保销售目标的实现。资金投入是指企业在市场营销过程中投入的资金，策略可以包括预算安排、资金管理等，以确保市场营销活动的顺利进行。物资保障是指企业在市场营销过程中保障产品供应的措施，策略可以包括供应链管理、库存控制等，以确保产品的及时供应和质量保证。综上所述，市场营销策略指的是企业在市场营销过程中所采用的方法和手段。通过科学合理地制定和执行市场营销策略，企业能够有效提升产品的竞争力和市场份额，实现可持续发展。（二）营销战略分析工具1.PEST分析PEST是一种策略顾问应用的手段，此工具能协助企业对外部环境进行全面审视。这就是所谓的宏观环境分析，亦即总体环境分析，涉及对所有产业和企业产生深远影响的宏观力量。在进行宏观环境要素分析时，各行业、各公司需要根据自身的特点和运营需求，有针对性地探讨不同的具体内容，但是通常都要从四个方面来分析，即政治、经济、社会、科技四个方面。2.SWOT分析在企业战略分析中，S代表企业内部的优势（Strengths），W代表企业内部的劣势（Weaknesses），而O则代表外部环境中的机会（Opportunities），T则代表外部环境中的威胁（Threats）。根据企业竞争战略的核心理念，一个全面且有效的战略应该是企业内部能力（即组织的强项和弱项）与外部环境因素（即市场中的机会和潜在风险）之间的精妙配合。这种策略性组合旨在帮助企业识别并利用市场中的有利因素，同时避免或减少不利因素的影响，从而确保企业在激烈的市场竞争中保持竞争优势并实现可持续发展。（1）优势与劣势分析（SW）因企业作为一个整体，其竞争优势的来源具有多样性。因此，在评估企业的优劣势时，需要与其竞争者进行详尽的比较分析。产品的创新性、生产流程的复杂性、销售渠道的畅通程度以及价格竞争力等因素，均是企业评估自身及竞争对手时不可忽视的方面。一个公司在某一或多个领域的优势，往往成为其在行业中取得成功的关键因素，从而增强其综合竞争优势。在判断一家公司及其产品是否具有竞争优势时，必须综合考虑这些因素，以作出全面而准确的评估，从而不能从公司的层面来看。（2）机会与威胁分析（OT）举个例子，当前社会中广泛存在的盗版问题表现为：山寨仿制品对企业设定的最高价格形成了制约，这种仿制品既构成了企业发展的隐患，也为企业带来了潜在的成长机会。企业需审慎评估，山寨产品对公司既有产品和服务是否可能带来致命打击，或是能为公司创造更大的经济利益和市场价值。同时，公司亦需关注因消费者转向购买山寨产品而产生的额外成本。为应对此问题，企业需探索通过降低成本或提升产品附加值等方式，降低消费者购买山寨产品的可能性。（3）整体分析纵观全局，SWOT分析是一个战略规划工具，由两部分组成：SW部分和OT部分。SW部分主要关注内部条件，分析企业自身的优势与劣势。OT部分则专注于外部环境，评估机会与威胁。通过这种分析，企业能够识别出对自身有益和有害的因素，并据此规避风险，把握机会。明确问题的根源，探索解决方案，从而为企业制定明确的未来发展方向提供指导。通过这种分析，可以对问题进行优先级的划分，确定什么是急需解决的，什么是可以稍后处理的，在战略目标中，哪些在策略上有困难，并将其列成一个矩阵，再用系统分析的思路，将各个因素进行合理的组合，进行分析，得到一系列相关的结论，这些结论一般都是具有决策性质的，有助于领导和管理者更好地进行决策和计划。3.4p分析理论在市场营销组合的概念框架中，4P——产品（Product）、价格（Price）、渠道（Place）、促销（Promotion）——构成了营销策略的核心基础。产品组合主要关注产品的实体形态、服务内容、品牌形象及包装设计。这涵盖了公司向目标市场提供的所有商品和服务，不仅涉及产品的效用、质量、外观和风格，还包括品牌、包装、规格以及附加的服务和保障措施。价格组合则涉及基准定价、折扣策略、付款期限及借贷条件等，反映了公司通过销售产品所期望实现的财务回报。渠道组合则着重于分销网络的构建和管理，包括地理位置选择、分销渠道策略、仓储和运输设施的设置，以及库存控制等。这些工作旨在确保公司产品能够有效进入并覆盖目标市场，涉及道路选择、环节优化、地点布局、储存和运输等多个方面。促销组合则强调企业利用多种信息媒介，通过广告宣传、人员推广、商业促销和公共关系等手段，向目标市场传递清晰、有力的营销信息。

4.4c理论4Cs营销理论，亦称“4C营销理论”，是由美国著名营销专家劳特朋教授于1990年提出的一种市场营销理论，它与传统的4P营销理论形成鲜明对比。该理论以消费者需求为核心，重新定义了市场营销组合的四个关键要素，包括顾客（Customer）、成本（Cost）、便利性（Convenience）和沟通（Communication）。这一理论强调了以消费者为中心的市场营销策略，为企业在激烈的市场竞争中提供了全新的视角和思路。它强调，企业应将满足客户的需求作为首要目标，其次，要尽可能地减少客户的购买费用，同时，要注重客户在购买过程中的方便程度，而不仅仅是站在公司的立场上制定销售渠道的战略，最后，要围绕着客户进行有效的营销传播。（1）顾客Customer（顾客）只要是指顾客的需求，顾客是产品与服务信息的最终接收者，所以必须要研究及按照顾客的需求来为顾客提供所需。（2）成本Cost（成本）在广义层次上，成本是指总体费用，狭义上是指产品的售价，它的高低在很大程度上依赖于产品的价格，在理想的市场环境中，一种产品的定价策略，不仅需考虑到生产成本的优化，还需兼顾消费者的采购成本。换言之，为了确保产品既能满足消费者的心理预期价位，又能为公司带来稳健的利润，其定价必须精确而审慎地设定。（3）方便Convenience（便利），即为消费者提供最大程度的便捷购买与使用体验。依据4C理论，市场营销人员必须站在顾客的立场上，以顾客的需要为中心进行市场营销。同样地，营销人员在建立和完善售后服务机制等过程中，也要将顾客的需要作为一个核心的观念贯穿进来，从而使顾客得到更多的方便。（4）沟通Communication（沟通）在现代市场营销中扮演着至关重要的角色，它取代了传统的4P理论中的Promotion（促销）元素。根据4Cs市场营销理论，企业应以建立互惠互利的合作关系为出发点，与客户进行主动、高效的双向交流，从而构建起一种全新的、以互惠为基础的企业/客户关系。这一次，不只是商家单方面的推销与劝说，更多的是通过两方的交流，来达成各自的目的。（三）本章小结本章对市场营销策略的定义进行了详细阐述，明确了其目的和影响因素。同时，本章还深入探讨了PEST分析和SWOT分析两种方法，并对4P和4C理论进行了详细解释。最后，介绍了实施营销策略的关键支柱，为本文的深入研究奠定了坚实的理论基础。三、Coffeearound咖啡店市场营销环境及现状分析（一）Coffeearound基本概况Coffeearound咖啡馆，作为江门地区一家具有本土特色的咖啡店，同时也是江门最早成功“破圈”的知名网红咖啡店之一，该咖啡店的主要的风格是原始露营风，而咖啡店坐落于江门的特色景点以及风景园区内，选址得天独厚，现有四家分店都在江门几个标志性景点中，分别为滨江店、启明店、江海店及华侨广场店，在这些风景优美的景点喝咖啡无一不彰显出江门侨都的闲适感。自2021年10月成立至今，Coffeearound咖啡店始终坚持侨都咖啡店店的定位，积极应用复合式经营模式展现咖啡店的人文精神。由于坐落在景点园区中，Coffeearound的装修也是随着园区的风格建造，融入大环境，其中因为独特的设计而比较有名的分店就属启明里店莫属了。以下是几家分店的实拍图：图3-1启明里店图3-2滨江店图3-3江海店图3-4华侨广场店1.1Coffeearound的企业背景江门，作为历史悠久的侨乡，自古以来便秉承着“敢为天下先”的进取精神。其创始人，聂云辰先生，更是以谦逊务实、脚踏实地的工作态度，赢得了广泛的赞誉与尊重，他带领着他的团队，不断地开拓创新，彰显了江门的创业精神，更彰显了江门侨乡的特色。受侨乡文化的熏陶，许多具有独特风味的咖啡饮品商店，在侨乡中迅速兴起，并扎根于侨乡。江门是一座侨乡，自古以来就有敢为天下先、敢为人先的精神。创始人聂云辰先生，以谦虚务实的作风，带着自己的团队，勇于开拓，创造出江门特有的企业家精神，也展现出江门侨乡的风采。在侨乡地区，由于受到侨乡文化的影响，出现了一批特色鲜明的咖啡饮品店，并在侨乡地区生根发芽。位于江门启明里的网红咖啡馆，以启明里的老厂房库房为基础，以原厂库房为基础，以石头铺地、野餐椅、树木和草坪为特色，营造出一种气氛。这就是启明里的Coffeearound。就算是平日里的午后，也是人山人海，场场爆满。试营业时，主管钟均亮每天都留在店内，把顾客对商品的评价纪录下来，并观察店员的营运水平。Coffee

around是钟均亮创立的第二家咖啡店。去年10月，钟均亮在滨江大道旁开设了备受欢迎的咖啡店CoffeeAround。这家店铺以其优质的咖啡产品和独特的氛围，吸引了众多市民前来体验并分享至社交媒体。钟均亮表示，CoffeeAround的核心价值观在于提供高品质的咖啡饮品，其初衷在于让人们在忙碌的生活中找到一处宁静的角落，品味一杯好咖啡，享受生活的美好。今年，在此前创业的基础上，钟均亮在启明里找到一处旧工厂，并保留建筑原有的风格特色，改造为网红咖啡店，在试运营期间便受到年轻人的追捧，不少网红和市民都前来打卡。2.Coffeearound在本地饮品市场的发展江门，作为一座历史悠久的侨乡，不仅文化底蕴深厚，而且拥有巨大的发展潜力。在这片热土上，Coffeearound凭借其独特的魅力，在短短几年间迅速崭露头角，现已成为江门景区休闲的典范。它不仅仅是一杯咖啡，更是一种文化的传承和生活态度的展现。如今的Coffeearound是江门景区饮品店最成功的代表之一。启明里店目前为Coffeearound在江门地区创造了最为显著的业绩，日均营业额稳定维持在五万元左右。经过综合评估，平均每家门店在合理经营下，有望在14个月内实现成本回收。在江门各区的分店都是直营店，在在每开设一家分店前，主理人对选址、装修等重要环节进行亲自把关，进行最终的决定。3.Coffeearound组合营销策略Coffeearound采用的营销组合策略主要是基于4p营销策略，具体如下：（1）产品Coffeearound是一家咖啡店，但是产品类目却不仅次于咖啡一个品种，还有茶、果汁等各式各样的饮品，除了饮品还有蛋糕、面包和小吃等食品出售。（如图3-5、3-6）满足休闲娱乐时的吃喝需求，并且还会紧跟潮流趋势，推出限时套餐满足消费者的一切需求。Coffeearound的主营业务为饮品销售，其饮品系列囊括经典咖啡、特色咖啡、苏打水、营养饮品、花茶、果茶、现榨果汁、茶、啤酒等多种类别。虽然各分店在饮品的种类、制作方式、杯型设计以及包装呈现上均有所差异，但均秉持统一的高品质原料供应标准，以确保口味的稳定性和一致性。所有饮品均在店内开放式厨房现场精心制作，严格遵循食品卫生安全标准。Coffeearound坚持选用顶级咖啡豆，秉承“唯有最新鲜的美食与最舒适的环境，方能满足顾客的期望”这一饮食哲学。与此同时，甜品作为辅助饮品的产品线，在Coffeearound的业务策略中发挥着举足轻重的作用，成为提升营收边际贡献的关键因素。与国内星巴克、瑞幸等以咖啡销售为主的快速消费咖啡店不同，Coffeearound在较低的翻台率下，实现了通过甜品等高附加值产品提升整体盈利的目标。这一策略的成功，源于对市场消费行为的深入洞察与精准把握。很多咖啡馆都会担心顾客一坐就是一天，但实际上，Coffeearound的顾客大多都是三五成群，在宽敞舒适的Coffeearound里聊天、拍照，而不是饮料。至于那些精致的羊角面包、蛋糕之类的东西，则会被货架上的商品所吸引，比起单纯的纸质菜单，Coffeearound的翻台率要低得多。比起咖啡厅，Coffeearound的厨房就显得有些简陋了，除了容易做的菜之外，并没有什么复杂的菜式。所以，相较于其他餐饮企业，Coffeearound的运营成本显著降低，主要得益于高效的运营模式以及员工培训体系。同时，独特的点餐玻璃柜台设计，不仅优化了空间布局，更简化了客户的点餐流程，提升了客户体验。此外，Coffeearound在食品选择上也独具匠心，所有供应的食品均与咖啡完美搭配，满足了消费者对美味与健康的双重追求。3-53-6（2）选址相对于传统的餐饮行业，咖啡连锁店的选址非常重要。在何处开设店铺，开设何种店铺，将会直接影响到营运绩效。价值链理论认为，产业的垄断性来源于产业的某种特殊垄断优势，把握住了，就能把握住整体的价值链，这种具体的部分即为企业的价值链。在餐饮行业，特别是咖啡馆的定位，恰恰是一个具有战略意义的价值链。李嘉诚曾经说过，他的房地产投资秘诀，就是地段，地段。同时，咖啡馆的选址也要综合考虑本地人流量，经济条件，消费者的消费特征，同行业的竞争情况等。当然，咖啡馆的经营者也要知道自己的顾客所处的区域，并对该地区的人口数量、客户层、职业概况和消费特征等进行深入的研究，从而把握住该地区的顾客的消费习惯，并根据他们的需要进行一系列的营销活动，即“商圈管理”。咖啡馆周围地区的特征对咖啡馆的运营有很大的影响，因此，要针对不同地区的特色采取相应的应对措施。办公室地点的选择对商业繁荣有着很大的影响。如果地点选错了，即使咖啡店的装潢很好，味道不错，服务也会很差。所以，无论在计划起步或进行中，对地址问题都要进行全面的研究，主要是关于其特征以及与之相匹配的商业政策。Coffeearound与其他咖啡店而言最突出的地方莫过于他的选址策略，一般咖啡店选址首选都会是在大商场，或者靠近商圈，而Coffeearound反其道而行之，选择的地点都是远离商圈，坐落在公园、景点和绿道等具有人文特色的地方，虽然远离经典商圈，但地段、人流、竞争状况都是符合选址策略的要求，因此Coffeearound在腾空出现时就受到广泛关注。其中启明里店的选址则在市中心的古老房屋建筑中，该店铺是利用上世纪的石砖房改造而成，坐落在江门市启明里的一条小巷中，为了配合启明里古色古香的环境，房子外观并没有进行太多的改变，店铺内部坚持了本身的露营风，还融合了启明里的古典装扮，在店的正中间有一颗生机勃勃的大树成为店了独特景色，这是咖啡店里独一无二的存在。（二）PEST分析本节基于pest模型，对Coffeearound本土咖啡店的营销环境进行分析。1.政治法律环境分析政治法律环境系指那些对企业经济活动产生影响和制约的政府机构、法律法规以及公众团体等要素。此类环境之变动往往突如其来，故而企业须对国家颁布的每一项政策和法律法规保持高度关注，以便及时应对其对市场营销可能带来的各种影响。同时，政策的变动亦会对企业的营销活动产生深远的影响，因此，企业应根据政治法律环境的变化，制定出符合自身特点和发展需求的营销战略。唯有如此，企业才能确保自身的经济活动符合相关法律法规的要求，从而得到法律的有效保障，进而确保企业的长远发展。改革开放以来，随着国家经济的迅速发展，人民的生活习惯和消费理念都有了很大的变化，与此同时，我国的咖啡产业的发展速度也比改革开放之前更快。咖啡起源于热带，而我国属于热带，种植面积小，生产规模小，主要原料依赖进口。这样，咖啡原料的价格就比较高了。加入WTO之后，咖啡产业将会得到更高质量的原材料和生产设备，再加上在全球采购的优势，价格也会更便宜，这对我们国家的咖啡产业来说，是一个很好的选择。与此同时，我们国家的内外政治环境是和平稳定的，随着改革的深入，政府的各种管理体制和措施都会更好地适应公司的生产经营，为公司的经营管理和经营活动创造一个有利的环境。同时，随着我国法制改革的持续深入，法制体系将越来越完善，司法越来越公平，法律环境也越来越好，在法治理念和法治理念的指引下，我国正在逐渐步入一条良性的法制轨道，企业的运营和发展也得到了难得的机会和可靠的保证。我国相关法律法规明确规定，咖啡豆及其他相关外围产品均可进行自由贸易。经过系统梳理与深入分析，本文总结出以下几项与中国进口咖啡豆密切相关的法规与政策：（1）进口税率及监管条件关于咖啡豆的进口税率以及监管要求。专业咖啡机的进口必须申请进行3C免检。我国规定，2001年3月起，所有食品都应严格依照《进出口食品标签审核证书》进行报检[26]。同时，进口咖啡豆时，要提供完整的入境货物通关单。该单据是国家检验检疫部门允许货物进入我国境内并流通的重要证明。从2000年元旦起，我国要求所有入境货物通关单都需加盖检验检疫部门的专用章[27]。（2）咖啡豆进口的流程通关手续，也被称为保管手续，是商品进出口时必须接受海关检查监督的重要环节。办理此手续后，需及时结清税款及相关费用，并提交给海关部门。待海关同意后，货物方可放行。通关手续的办理须经过五个环节，一是申报环节，二是查验环节，三是征税环节，四是放行环节，五是结关环节[28]。由于国内的咖啡企业大多是进口的优质咖啡豆，因此，咖啡企业的经营者不仅要熟悉其他国家的法律，还要熟悉中国的法律法规，否则就不能有效地扩大自己的业务。尤其想要节约成本、选择从原产地购买咖啡豆的咖啡店，必须对国内咖啡豆的进口程序有所了解。2.经济环境分析近年来，中国咖啡市场消费量的增长趋势显著，这一观点得到了美国农业部（USDA）的数据支撑。根据USDA的最新报告，自2017年至2023年，中国咖啡消费量整体呈现增长态势。特别值得关注的是，在2022/23咖啡年度，中国咖啡消费量高达4200千袋，相较于2017/18年度，增长率达到了惊人的44.83%。这一显著的增长率不仅凸显了中国咖啡市场的活力与巨大潜力，同时也映射出中国消费者对咖啡的热情与喜爱。尽管中国作为新兴的咖啡消费力量，近几年的消费量呈上升趋势，但与咖啡消费成熟国家/地区相比，仍存在明显的差距。以2022/23年度为例，中国咖啡消费量为4200千袋，而欧盟的咖啡消费量则高达42900千袋，约为中国的10倍。由此可见，中国咖啡消费市场的未来发展潜力巨大。数据来源：前瞻产业研究院虽然中国是茶文化大国，但是随着时代的发展，国人对咖啡的热情也逐渐高涨了起来，这离不开社会经济的影响，特别是近年来这个咖啡市场发展速度极快，国人对咖啡需求量不断增长，消费市场具有良好的发展前景。由此可以看出Coffeearound本土咖啡店在当代经济环境下发展的前景非常广阔，充满着机会同时也饱含竞争。3.社会文化环境分析咖啡馆文化是一种独特而有趣的文化现象，它在全球范围内普及，并在许多城市成为了人们社交、休闲和思考的重要场所。咖啡馆文化的核心是在咖啡馆内进行社交和交流，人们可以在这里结交新朋友、分享想法和经历、享受美食和饮品，以及进行各种娱乐活动。咖啡馆文化的历史源远流长，可追溯至19世纪。在那个时期，欧洲众多城市纷纷涌现出众多咖啡馆，它们成为了人们社交与娱乐的重要场所。随着时间的推移，咖啡馆逐渐普及并实现了商业化运作，进而演化成一种备受欢迎的流行文化。其影响力不仅局限于欧洲，更在全球范围内得到了广泛的传播与接受。在咖啡馆内，人们常常可以看到各种不同背景和经历的人，包括来自不同国家、不同社会阶层、不同职业和不同兴趣爱好的人。咖啡馆文化也鼓励人们进行自由交流和互相倾听，让人们可以放松身心，缓解压力，同时也可以感受到彼此的文化和生活方式的差异。咖啡馆文化也带来了许多创新和发展趋势。例如，咖啡馆文化促进了咖啡产业的发展，推动了咖啡馆内各种创新产品和服务的出现，如咖啡馆内的餐饮、甜点、音乐、游戏等。此外，咖啡馆文化还推动了咖啡馆内的数字化和社交媒体化，人们可以在咖啡馆内使用各种数字化工具进行社交和交流。尽管咖啡馆文化有许多优点，但也存在一些挑战和问题。例如，由于咖啡馆文化导致的商业化和过度竞争，一些咖啡馆开始采取各种措施来提高自己的服务质量和价格，这可能会导致一些消费者不满。此外，咖啡馆文化也可能导致一些人过度依赖咖啡因和酒精，从而影响他们的健康和生活质量。咖啡馆文化是一种有趣而独特的文化现象，它在全球范围内产生了深远的影响。尽管咖啡馆文化存在一些挑战和问题，但我们仍然可以从中汲取灵感和创意，以更好地发展和推广咖啡馆文化。江门市侨都城市，有着深厚的文化底蕴，东临中山珠海，北靠广佛，毗邻澳门，是粤港澳大湾区的重要节点城市。有着独特的地理优势和丰富的文化地域，近年来由于多部火爆热剧在江门取景，逐渐吸引了大量游客纷纷来打卡，而打卡的位置就在Coffeearound启明里店附近，只需要沿着古老的骑楼漫步即可到达藏在旧巷子中的Coffeearound，不管是游客还是本地人来到这，都会愿意坐在下来，点上一杯咖啡畅聊一下午，感受江门的风土人情，享受休闲的时光，在这样的文化下，对咖啡店产业的推动是非常大的。4.技术环境分析咖啡在中国已有百年的发展历程。早在1844年，我国台湾地区便开始了咖啡豆的种植。至1908年，云南、广东、广西等地亦纷纷涉足咖啡的种植与销售。至2016年底，中国的咖啡种植规模已逾180万亩，咖啡豆产量更是超过了14万吨。其中，云南省的咖啡种植规模最大，种植面积超过100万亩，占据了全国咖啡豆种植总量的九成。据云南省农业农村厅所公布的数据，2018年至2022年，云南咖啡豆的种植面积呈现出先增后减的趋势，而产量则呈现出区间波动的态势。在种植面积方面，2022年云南咖啡豆的种植面积达到了127.3万亩，同比减少了8.6%，与近五年来的最大种植面积（156.7万亩）相比，减少了18.8%。2021年至2022年，由于气候变化和地形环境等因素的影响，水土流失现象变得尤为严重，导致云南部分地区的咖啡豆种植条件受到了严重影响。因此，提升咖啡豆种植的可持续性成为了云南当地亟待解决的问题。在产量方面，2022年云南咖啡豆的产量达到了14.3万吨，同比增加了31.2%，与近五年来的最高产量（14.5万吨）相比，仅减少了1.4%。尽管2022年的种植面积有所减少，但通过改良品种和优化种植环境等手段，云南成功提高了咖啡豆的单产量。2022年，云南省咖啡豆的单产量达到了112.3公斤/亩，同比增长了43.56%。云南地处高海拔地区，拥有得天独厚的咖啡生产环境，所产出的咖啡豆质量上乘，因此在国际市场上备受青睐。随着国产咖啡豆的崛起，咖啡店行业在咖啡豆的选择上变得更加灵活多样，选择国产咖啡豆不仅有助于降低生产成本，提升利润空间，还为咖啡店市场的进一步拓展提供了广阔的空间。（三）SWOT分析1.优势分析Coffeearound本土咖啡店对自身所处的地理位置，经过系统的市场调研与分析，我们深入理解了周边经营环境的现状以及竞争对手的经营策略、营销手段和独特之处。这种全面的认知，为咖啡厅的经营策略调整和产品结构的优化提供了重要的参考。同时，我们也准确把握了咖啡厅未来发展的总体趋势和定位，为未来的经营发展奠定了坚实的基础。我们将继续深化市场调研，不断提升经营水平，以更好地适应市场需求，推动咖啡厅的稳健发展。并对咖啡厅自身的产业环境有了足够的认识，所以，一方面，Coffeearound本地咖啡店能够发掘潜能，将已有的资源优势发挥到极致，从而在降低成本的前提下，创造出更高的利润。另一方面，咖啡店也可以透过行销研究，在业界人士的引导与帮助下，进行咖啡饮品的运作，避免走很多弯路，并且更容易取得成效。与此同时，咖啡店通过将近两年的发展，积累了一定的产品销售经验，培训了一批优秀的员工，建立了一定的销售网络，从而使Coffeearound在咖啡店的各种无形的竞争中，可以保持其营销策略上的优势，开发新的客户群体，提高咖啡店的市场份额和在大众中的影响力，从而培育出一批潜在的消费者群体。Coffeearound在最初的运营过程中，因为更加注重客户的消费需要，让客户得到了更好的购物体验，并在客户中得到了很好的反馈，为未来咖啡馆的影响力进一步扩展，满足更多客户的需要，同时也为客户提供了更高的要求，树立起了一个良好的品牌和信誉。第四，由于顾客群比较固定，所以可以头脑风暴，吸纳客户加入咖啡店的创意规划，使得咖啡店的运作及服务更能迎合顾客的需要。2.劣势分析在众多饮品店、咖啡店中，Coffeearound知名度还是很小的，特别是在喜茶的发源地——江门，喜茶经过这几年的发展已经逐渐成熟，饮品质量也有很好地口碑，再加上近年来的各种营销，让喜茶已经成为了风靡全国的饮品店，在各大商圈都有喜茶的身影，是各种咖啡饮品店的强大竞争对手，相比于强大的竞争对手Coffeearound承受各种营销的压力和挫折的能力还比较有限。3.机遇分析纵观世界咖啡市场，以及整个咖啡产业发展的大环境，都显示出了良好的发展前景与广阔的市场前景。有人预测，在接下来的20年里，咖啡是最有利可图的产业。相关资料显示，世界上的咖啡市场规模大约在十二万亿左右，而国内的咖啡消费量只有七百多亿，而我们国家的人口基数很大，因此，在这个国家，咖啡的市场发展空间很大，挖掘消费者对咖啡饮料的需求，有着很大的潜力。而且，现在的咖啡文化很受欢迎，特别是大学里，学生和老师都很喜欢赶时髦，敢于尝试新事物，所以咖啡常常被认为是一种高级的、时尚的、有品位的饮品，所以越来越受年轻人的欢迎。在咖啡市场越来越热的情况下，越来越多的人开始认识到咖啡，在咖啡厅里喝咖啡，已经成为了一种高品味、健康、时尚的生活方式，而咖啡厅除了卖咖啡饮料之外，还能出售各种口味的食品，进行多元化的经营，满足消费者多样化的消费需要，提高营业收入，这对Coffeearound的运营来说，是一个十分有利的条件。4.威胁分析（1）行业内竞争激烈随着经济的发展，咖啡经济逐渐发展起来，同时有许多的国外公司陆续进入中国市场。在Coffeearound面临着国内外的咖啡品牌竞争威胁，如星巴克、瑞幸、库克等知名品牌，面对连锁的咖啡品牌Coffeearound竞争力明显不足。（2）顾客的议价能力加强咖啡厅是一种既有饮品又有甜点的饮品，同时又有良好的氛围。在国内，咖啡连锁产业中，从世界著名的咖啡连锁店，到各具个性的独立咖啡店，都面临着激烈的竞争。消费者在降价时，会增加对商品或服务的品质需求，进而影响到产业内厂商的利润，因此，客户有更大的讨价还价能力。（3）潜在进入者的威胁咖啡店所在行业入门门槛比较低，制作咖啡的技术含量不高，开设咖啡店所需资金也较低，因此类似的咖啡店在大街小巷是随处可见的，但是Coffeearound有着一定的特色，对于其他开设咖啡店的竞争者来说，也存在一定的威胁。（4）供应商议价能力增强咖啡豆是咖啡店不可或缺的一部分，因为咖啡豆的质量直接影响到了咖啡的质量，所以Coffeearound对咖啡豆原料的要求很高。只有这样，他们才能生产出最好的咖啡。因此，与供货商建立长期的合作关系，可以增加他们的谈判筹码。（5）替代品的威胁咖啡饮料和甜点只是Coffeearound的其中一种，除此之外，Coffeearound还为顾客提供了一个轻松的消费环境。不过，如果只是想要提供一个交流的地方，或者是饮料，可以代替Coffeearound的地方有很多。（四）本章小结本章采用PEST分析模型、SWOT模型，对Coffeearound所处政治法律环境、经济环境、社会文化环境和技术环境作分析，然后进行SWOT矩阵综合分析，客观看出Coffeearound本土咖啡店的优势和劣势。四、基于4p理论之下对coffeearound咖啡店营销策略及问题的研究（一）基于4p理论对coffeearound咖啡店的营销策略分析本节基于4p理论，对Coffeearound本土咖啡店的营销策略进行分析。1.产品策略Coffeearound的定位是一家咖啡店，但是产品类目却不仅次于咖啡一个品种，还有茶、果汁等各式各样的饮品，除了饮品还有蛋糕、面包和小吃等食品出售。（如图3-5、3-6）满足休闲娱乐时的吃喝需求，并且还会紧跟潮流趋势，推出限时套餐满足消费者的一切需求。在Coffeearound，饮品是我们的主打商品。不同于传统的咖啡店主要提供咖啡，我们在饮品的选择上更加多元和全面。Coffeearound提供经典咖啡、特色咖啡，同时也有苏打水、营养饮品、花茶、果茶、现榨果汁、茶和啤酒等多样化的选择。我们致力于满足每位顾客的独特口味和需求。无论是想要享受一杯浓郁的经典咖啡，还是寻找一种健康营养的饮品，亦或是品味一种独特的花茶或果茶，Coffeearound都能为您提供满意的选择。2.定价策略Coffeearound产品的定价为13~32元不等，果汁类饮品价格较为便宜，普通咖啡的价格中上，相比较瑞幸、库底咖啡价格稍高，价格最贵的就是手冲咖啡，用着特定的咖啡豆进行现场研磨冲泡，甜品小吃的价格均为十元出头。3.地点策略Coffeearound与其他咖啡店而言最突出的地方莫过于他所在的地点，一般咖啡店选址首选都会是在大商场，或者靠近商圈，而Coffeearound反其道而行之，选择的地点都是远离商圈，坐落在公园、景点和绿道等具有人文特色的地方，虽然远离经典商圈，但地段、人流、竞争状况都是符合选址策略的要求，因此Coffeearound在腾空出现时就受到广泛关注。4.宣传策略Coffeearound在宣传方面较为薄弱，没有一个特别的方式去宣传店铺，更多的是美食公众号对其的科普和宣传，或者是顾客自愿地发布在该店的打卡照，记录在Coffeearound下午茶的感受，吸引路人到店内打卡。（二）coffeearound咖啡店营销策略所存在的问题从产品范围来看，Coffeearound的产品类型比较简单，并没有形成一个系列化的产品体系，只有咖啡、饮料和一些简单的食物，二是产品的深度不够，咖啡的口味也比较简单，没有针对各个季节的不同季节推出不同的季节性菜谱，让消费者的体验非常简单，没有很好地实现差异化的产品体验。Coffeearound在定价中存在的问题是，虽然其定价尚能为多数顾客所接受，但Coffeearound的营销计划里没有打折的销售，对其他有名饮品咖啡店而言形成明显的对比。对于宣传这块其实可以更加着重，可以通过各种社交平台发布店内相关信息，在平台上没有设置团购促销。五、优化coffeearound营销策略的对策与建议（一）营销策略的总目标与原则随着我国经济的不断发展，人们的消费水平不断提高，从而带动了咖啡行业的迅速发展。然而，目前国内咖啡相关行业的发展空间很大，竞争也很激烈。企业的营销战略对于企业能否立足于市场至关重要。企业是否能采取适当的营销策略，是企业能否在激烈的市场竞争中生存和发展的关键。（二）实现产品及服务的差异化如今，中国的咖啡馆市场已经发生了翻天覆地的变化消费者对于咖啡馆的消费期望，已不仅限于品尝一杯咖啡或一块甜点，而是对咖啡及甜品等产品的品质有了更高的追求。这包括对咖啡及甜品等产品产地的关注，因为产地的差异将直接对研磨方式、咖啡师或甜品师的制作技艺等产生深远影响。而这些也将直接影响到咖啡及甜品等产品最终呈现出来的口感。对于消费者来说，他们希望可以在咖啡馆里消费到更多多样化、人性化、具有美感、质量稳定、可持续发展的产品服务。所以我们看到在中国市场上出现了许多本土品牌，比如喜茶、奈雪的茶等，而coffeearound作为本土品牌自然也要根据市场细分状况，向顾客提供不同的产品服务.例如，根据我国西北地区的高卡路里膳食特征，发展了以妇女为目标的低脂食品；并根据不同的节庆活动，设计出有特色的礼品盒、娃娃等，以满足顾客的需要。（三）实现扩店选址形式的多样化但要说成功最重要的因素，我认为就是coffeearound的选址。他的选址一般都是在居民区、公园、校园等远离闹市区的地方，而这一改变却扭转了很多人对于咖啡店的常规理解，大家都觉得咖啡店只能开在繁华商圈。其实我们要明白，在如今的快节奏社会，人们都渴望能有一个安静舒适的环境。而coffeearound开在这样一个地方，可以说是恰逢其时。它为咖啡的消费群体提供了一个舒适惬意的休闲空间，而这也是吸引消费者来这里消费的一个重要因素。并且，coffeearound也可适度的调整选址策略，在原有选址策略的基础上，适度调整改变开店的位置，吸引更多的消费者并让更多的消费者认识coffeearound。比如在喜茶、奈雪的茶等时尚的饮品店旁开设，店内依然是舒适的露营风格，与其城市风的装修形成了鲜明的对比。

（四）完善人员培训管理在提供优质服务的过程中，人员因素占据着至关重要的地位。鉴于coffeearound在本地拥有多家分店，当前的管理体系在统一性和协调性方面存在不足，故有必要对人员管理进行进一步的强化与优化。为实现这一目标，建立一套科学有效的员工激励机制是至关重要的。同时，我们还应积极提升对员工的关注程度，确保他们在工作中得到充分的支持与指导。通过这些措施，我们能够推动coffeearound的服务质量不断提升，进而赢得更多客户的青睐与信任。提高他们的工资水平，同时要更加注重员工的职务提升和个人的职业发展，定期开展统一的培训，将考coffeearound的文化通过员工传达给顾客。（五）注重顾客交流，重视体验这是一个很值得关注的问题，现在大多数咖啡店都是通过扫码点餐或者柜台点餐后，领取取餐号，等待叫号再自行取餐的，店员和顾客之间不会有太多交流，这种全自助式的销售可以说是没有任何体验可言，顾客的体验是我们服务的关键环节之一，为了提升顾客的满意度和忠诚度，我们建议在顾客点餐的过程中，点餐员或点单程序能够记录下顾客的姓氏称呼。在出餐时，店员应亲自将餐品送至顾客手中，并在送餐过程中称呼顾客的姓氏。这种个性化的服务方式能够让顾客感受到我们的尊重和关怀，从而提升他们的用餐体验，也会增加客户的体验感。（六）完善并增加促销环节在促销这一环节，coffeearound可以向喜茶借鉴经验。发行限量周边，购买套餐或者规定数量的餐品时可以得到该周边，同时，coffeearound也会在节日期间，向顾客和员工发放购物优惠券。除此之外，coffeearound还会时不时的推出限量版的杯子、季节饮料、甜点，用限量的形式来提升商品的附加值，提升顾客对coffeearound的好感。coffeearound还可以和公益、慈善机构进行合作，公益营销与一般的推广不同，该企业深知公共形象对于企业发展的重要性，因此致力于塑造积极向上的企业形象，以期给消费者留下深刻印象。在公益市场中，该企业咖啡不仅追求经济效益，更重视社会效益的实现，努力树立良好的社会形象，从而提升消费者对品牌的认同度和忠诚度。通过这种策略，企业旨在为消费者提供更优质的产品和服务，同时积极履行社会责任，实现企业与社会的共赢。最后，coffeearound可以和其他企业进行合作，比如，与银行的信用卡中心合作，持卡人可以在特定的日子，在coffeearound上使用信用卡，享受打折优惠，也可以用积分值来换取礼物。六、结论与展望（一）研究结论我们国家目前的政策环境，为咖啡馆的发展提供了非常有利的市场条件。它不仅为咖啡企业带来了商业机会，也使该产业的市场竞争更加激烈，并引发了新的消费需求与生产模式。文章以科孚视公司为案例，详细剖析了公司目前的市场状况，并根据SWOT分析法，对公司的营销战略进行了改进和完善。coffeearound是一家新兴的本地咖啡连锁企业，它的成功与其独到的营销手法、地理位置战略密不可分，而且它以一种全新的视角重新界定了江门当地的咖啡市场，而coffeearound的这一运作模式尤其值得我们学习。在coffeearound的快速发展中，其营销手段也有许多缺陷，这是我们应该回避并关注的。通过研究的coffeearound营销策略，得到了如下的结论：1.coffeearound在制订营销战略时，必须要根据市场环境和消费者的偏好来进行，不能一味地模仿其他竞争对手的营销战略，要进行变革和创新，才能在产品和服务上做到与众不同。2.经过深入分析，我们发现coffeearound的营销策略存在若干不足之处。其中，人才管理方面缺乏统一的标准，导致人才选拔、培养和使用过程中存在混乱和不确定性。激励机制亦不够健全，员工工作积极性未能得到有效激发。此外，服务流程亦有待完善，客户体验存在提升空间。最后，促销手段单一，缺乏创新，未能充分满足市场需求。综上所述，coffeearound在营销策略方面仍需努力改进，以提升市场竞争力和品牌影响力