生猪养殖追溯管理办法

生猪养殖追溯管理办法一、总则（一）目的为加强生猪养殖全过程监管，保障生猪产品质量安全，维护消费者合法权益，依据相关法律法规和行业标准，制定本办法。（二）适用范围本办法适用于本地区内从事生猪养殖活动的养殖场（户）、养殖企业以及相关管理部门。（三）基本原则1.全程追溯原则对生猪从出生到出栏、屠宰、销售等各个环节进行详细记录和跟踪，确保信息可追溯。2.真实准确原则记录的信息必须真实、准确、完整，不得伪造、篡改。3.责任明确原则明确各环节主体的责任，确保追溯管理工作落实到位。二、追溯体系建设（一）追溯信息系统1.建立统一平台构建本地区生猪养殖追溯信息系统平台，实现养殖场（户）、养殖企业、屠宰企业、监管部门等相关主体之间的数据互联互通。2.功能模块基础信息管理：录入养殖场（户）基本信息、生猪品种、存栏数量等。养殖过程记录：记录饲料、兽药使用情况，疫病防治情况，生猪生长周期等。出栏信息登记：包括出栏时间、数量、去向等。屠宰信息管理：屠宰日期、屠宰企业、产品流向等。销售信息跟踪：销售渠道、购买者信息等。3.数据安全保障采取加密存储、备份等措施，确保追溯信息系统的数据安全，防止数据泄露和丢失。（二）追溯标识1.标识种类采用耳标、二维码等标识方式，对生猪个体进行唯一标识。2.标识内容耳标应包含养殖场（户）编码、生猪个体编号等信息；二维码应能通过扫描获取生猪的详细追溯信息。3.标识佩戴与管理仔猪出生后及时佩戴标识，并确保标识牢固、清晰可辨。养殖过程中如标识损坏或丢失，应及时补戴。三、养殖环节追溯管理（一）养殖场（户）信息登记1.登记内容养殖场（户）名称、地址、负责人姓名、联系方式、养殖规模、养殖品种等。2.登记程序养殖场（户）向所在地县级畜牧兽医主管部门提交登记申请，主管部门审核后进行信息录入。（二）养殖档案建立1.档案内容饲料使用记录：记录饲料名称、品牌、来源、购入日期、使用量等。兽药使用记录：包括兽药名称、剂型、规格、生产厂家、批准文号、使用日期、使用剂量、停药期等。疫病防治记录：疫病名称、诊断时间、防治措施、用药情况等。生猪存栏、出栏记录：存栏数量、品种、日龄，出栏时间、数量、体重等。2.档案管理养殖场（户）应指定专人负责养殖档案的记录和保管，档案保存期限不得少于2年。（三）养殖过程监管1.日常巡查县级畜牧兽医主管部门定期对养殖场（户）进行巡查，检查养殖档案记录情况、标识佩戴情况、养殖环境等。2.投入品监管加强对饲料、兽药等投入品的监管，检查投入品的采购渠道、质量证明文件等，防止使用违禁投入品。四、出栏环节追溯管理（一）出栏申报1.申报流程养殖场（户）在生猪出栏前[X]天，向所在地县级畜牧兽医主管部门提交出栏申报，申报内容包括出栏时间、数量、去向等。2.审核确认县级畜牧兽医主管部门对申报信息进行审核，确认无误后出具出栏证明。（二）出栏信息登记1.信息录入养殖场（户）将出栏生猪的标识信息、出栏时间、数量、去向等信息录入追溯信息系统。2.信息传递追溯信息系统自动将出栏信息传递给屠宰企业和监管部门。五、屠宰环节追溯管理（一）屠宰企业信息登记1.登记内容屠宰企业名称、地址、法定代表人、联系方式、屠宰资质等。2.登记程序屠宰企业向所在地县级商务主管部门提交登记申请，商务主管部门审核后进行信息录入。（二）屠宰信息管理1.待宰信息录入屠宰企业接收出栏生猪时，将生猪标识信息、待宰时间等录入追溯信息系统。2.屠宰过程记录记录屠宰日期、屠宰方式、检验检疫情况等。3.产品流向登记登记生猪产品的分割包装情况、销售渠道、购买者信息等。（三）检验检疫1.检疫申报屠宰企业在生猪屠宰前，向当地动物卫生监督机构申报检疫。2.检疫检验动物卫生监督机构按照相关标准对生猪进行检疫检验，合格的出具检疫证明，并在追溯信息系统中记录检疫结果。六、销售环节追溯管理（一）销售信息登记1.批发商登记生猪产品批发商在采购时，应向屠宰企业索取产品追溯信息，并将采购日期、数量、销售渠道等信息录入追溯信息系统。2.零售商登记零售商从批发商处采购生猪产品时，同样要索取追溯信息，并记录销售日期、数量、购买者信息等。（二）信息查询与公示1.消费者查询消费者可通过追溯信息系统平台或扫描产品二维码查询生猪产品的追溯信息。2.信息公示相关部门定期在官方网站等平台公示生猪养殖、屠宰、销售等环节的追溯信息，接受社会监督。七、监督检查（一）检查主体与职责1.畜牧兽医主管部门负责对生猪养殖环节的投入品使用、疫病防治、养殖档案记录等情况进行监督检查。2.商务主管部门对生猪屠宰企业的屠宰行为、产品流向等进行监督检查。3.市场监管部门负责对生猪产品销售市场进行监督检查，查处销售无追溯信息或追溯信息不实产品的违法行为。（二）检查内容与方式1.检查内容追溯信息系统数据的真实性、完整性。养殖档案、屠宰记录、销售记录等纸质档案的记录情况。标识佩戴情况。投入品使用情况。2.检查方式定期检查与不定期抽查相结合，现场检查与信息系统核查相结合。（三）违规处理1.责令整改对检查中发现的问题，责令相关主体限期整改。2.行政处罚对违反本办法规定的养殖场（户）、养殖企业、屠宰企业、批发商、零售商等