已阅读5页，还剩5页未读， 继续免费阅读
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
DB6107汉中市质量技术监督局发布I 1 2 2 2 3 3 3 5 5 61力，打造“城固菜豆腐”等地方特色小吃的旅游品牌新形象，把城固菜豆腐这个千2城固地方名小吃城固菜豆腐制作技术规程GB14881食品安全国家标准食品生产通用3点制豆腐后通过重新加豆浆使留下的浆中含有一定在豆浆中加入浆水，使豆浆中的蛋白质凝固而成为豆腐的过4原料要求4.4浆水菜和浆水为自制物品，自制过程应符合本标准附录A的4.5使用的原料均应符合国家法律、法规及有关规定，不得使用和添加法律、法规、国家部门规章和5.1生产企业的卫生要求5.2餐饮业的卫生要求4水法磨浆，也可采用2次磨浆法。豆浆的细腻程度是豆腐老豆腐成型后，将6.2.1条中待用的豆浆倒回锅中复煮，5依食者喜好而定。稀稠程度以稀或稍稀为宜。6A.2煮菜灭菌A.3发酵酸化A.3.1新制作浆水菜），A.3.2连续制作浆水菜将灭菌后的蔬菜晾至不烫手，投入原浆水菜容器），A.4成品A.5保存A.6注意事项A.6.1营养支持7A.6.2有氧发酵容器盛装浆水菜，再经不断搅动，使乳酸菌得到更多的氧气以大
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2026二上数学第五单元新课标课件
- 财务科主任述职报告（3篇）
- 2026北师大二下买电器新课标课件
- 我们怎样学习地理练习题说课材料
- 液体压强的计算
- 2026北师大二下奥运开幕情境课件
- 新苏教版科学五年级上册5-20.《我们来仿生》课件
- 2026北师大二下小蝌蚪成长游戏课件
- 新苏教版科学五年级上册 3.11《浮力》教学课件
- 2026四下数学小数的意义性质教学课件
- 2025年初级注册安全工程师（其他安全）历年参考题库含答案详解(5套)
- 小学国学教学课件
- 现代作物生产理论与技术
- T/CGCC 33.2-2019预包装冷藏膳食第2部分：含生鲜类
- 北京市西城区2024-2025学年高二上学期期末考试数学试卷
- 第四章第一节药品调剂质量监督管理制度药品调剂质量控制课件
- DZ∕T 0215-2020 矿产地质勘查规范 煤（正式版）
- 钢结构漏雨维修方案
- JB T 7689-2012悬挂式电磁除铁器
- 内部质量体系审核检查记录表
- 地面大理石及花岗石等铺贴工艺及技术要求
评论
0/150
提交评论