DB6107T 12-2020 公筷公勺分餐规范_第1页
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文档简介

DB6107汉中市市场监督管理局发布Ⅰ本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起Ⅱ为切实保障公众用餐安全，倡导公众形成文明用餐习惯，特制1公筷公勺分餐规范GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全），4.2公筷材质应符合GB4806.1要求，且明显区别于4.3公勺材质应符合GB4806.1要求5.1各类餐饮服务单位和农村集体聚餐应配置符合要5.1.1大、中型餐饮服务单位，所有餐桌除为每位顾客摆放常规的餐具、酒具、茶具外，应另在餐桌每道菜（点）盛器右侧（或盛器内）摆放一双公筷（或一把公5.1.2小型餐馆、快餐店、小吃店、单位食堂（场所）等餐饮服务单位及农村集体聚餐，根据就餐形式和就餐人数摆放公筷公勺，也可在每道菜5.2火锅等需要在餐桌熟制的餐饮单位，需另外提供专用“生料公筷”。5.3自助餐厅或由消费者自行取餐的餐厅，配26.2用公筷公勺取菜宜适量，不将菜返回），8.1各地宣传部门应充分利用报纸、电视、电台、网络等各种载体，全方位、多角度、立体式开展公8.3餐饮服务单位应对服务人员加强公筷公勺分餐培训。8.4用餐前，服务员（或宴会承办者）应主动宣传和引导宾客使用公筷公勺分餐，并介绍公筷公勺的9.1公筷公勺分餐情况纳入日常餐饮服务管理。9.2商务、市场监管等部门在日常工作中指导餐饮服务单位9.3餐饮行业协会将公筷公勺分餐推广情况列入技能比赛及各类先进、示范店等评选标准，促进餐饮34

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