DB5103∕T 14-2020 地理标志产品 五宝花生生产技术规范

ICS67.200.20

B33

DB5103

四川省（自贡市）地方标准

DB5103/T14—2020

地理标志产品

五宝花生生产技术规范

2020-10-12发布2020-10-20实施

自贡市市场监督管理局发布

DB5103/T14—2020

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4种植技术..........................................................................2

4.1种植条件......................................................................2

4.2种植生产......................................................................3

5加工技术..........................................................................6

5.1加工条件......................................................................6

5.2产品加工工艺..................................................................6

5.3产品包装......................................................................9

5.4产品质量......................................................................9

6生产管理..........................................................................9

7标志、标签、贮存、运输............................................................9

7.1标签、标志....................................................................9

7.2贮存.........................................................................10

7.3运输.........................................................................10

附录A（规范性附录）五宝花生的地理标志产品产地范围图...............................11

附录B（资料性附录）国家禁止使用的高毒、剧毒农药...................................12

附录C（规范性附录）五宝花生主要病虫害及防治.......................................13

参考文献.............................................................................2

I

DB5103/T14—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件技术内容根据原国家质量监督检验检疫总局令第78号《地理标志产品保护规定》、GB/T17924

—2008《地理标志产品标准通用要求》的规定制定。

本文件的附录A、附录C为规范性附录，附录B为资料性附录。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由自贡市贡井区五宝花生协会提出。

本文件由自贡市经济和信息化局归口。

本文件起草单位：由自贡市贡井区五宝花生协会、自贡市贡井区五宝镇农业综合服务中心、自贡市

五宝宏运花生专业合作社、自贡市宝新隆农业专业合作社联合社、自贡市宏利贸易有限公司、自贡市添

宝花生制品有限公司、贡井区五宝食品加工厂、自贡忠宇农产品有限公司、四川智拓企业管理服务有限

公司。

本文件主要起草人：王安德、邹敏、曾光银、刘立涌、李英、胡立文、牟剑武、陈本玉、聂俊睿。

本文件为首次发布。

II

DB5103/T14—2020

地理标志产品五宝花生生产技术规范

1范围

本文件规定了地理标志产品五宝花生生产技术的术语和定义、种植技术、加工技术、生产管理、标

志、标签、贮存、运输。

本文件适用于自贡市贡井区行政区域内地理标志产品五宝花生的种植与加工生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB/T5461食品安全国家标准食用盐

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T12729.1香辛料和调味品名称

GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜

GB14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T15691香辛料调味品通用技术条件

GB/T27341危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T1276农药安全使用规范总则

《中华人民共和国药典》（2015年版一部）

《国家质检总局关于批准对戎子酒庄葡萄酒、五宝花生等产品实施地理标志产品保护的公告》（2013

年第175号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

地理标志产品五宝花生Wubaopeanut

是指符合原国家质检总局《关于批准对戎子酒庄葡萄酒、五宝花生等产品实施地理标志产品保护的

公告》（2013年第175号）中规定的五宝花生质量技术要求的鲜果花生和熟食花生。

3.2

1

DB5103/T14—2020

花生仁peanutkernel

是指花生果去掉果壳的果实。

3.3

纯仁率purekernelyield

是指花生果净果脱壳后的果仁重量（其中不完善粒折半计算，虫蚀粒、生芽粒、病斑粒和生霉粒不

计）占试样重量的百分率。

3.4

不完善粒unsoundkernel

是指受到损伤但尚有使用价值的花生颗粒，包括虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、破碎粒、未熟粒、其他

损伤粒等几种。

3.4.1

虫蚀粒injuredkernel

是指被虫蛀蚀，伤及胚的颗粒。

3.4.2

病斑粒spottedkernel

是指表面带有病斑并伤及胚的颗粒。

3.4.3

生芽粒sproutedkernel

是指芽或幼根突破种皮的颗粒。

3.4.4

破碎粒brokenkernel

是指籽仁破损达到其体积五分之一及以上的颗粒，包括花生破碎的单片子叶。

3.4.5

未熟粒shrivelledpods/kernel

是指籽仁皱缩，体积小于本批正常完善粒二分之一，或质量小于本批完善粒平均粒重二分之一的颗

粒。

3.4.6

其他损伤粒damagedkernel

是指其他伤及胚的颗粒。

3.5

杂质impurity

是指花生果或花生仁以外的物质，包括泥土、砂石、砖瓦块等无机物质和花生果壳、无使用价值的

花生仁及其他有机物质。

4种植技术

4.1种植条件

4.1.1产地范围

地理标志产品五宝花生产地范围，限于国家知识产权管理部门批准划定的四川省自贡市贡井区现辖

行政区域，详见附录A。

2

DB5103/T14—2020

4.1.2自然环境条件

4.1.2.1地理环境

产地范围位于四川盆地东南部，海拔279.2m～469.8m，为中丘、浅丘地貌，浅丘多于中丘，属亚

热带湿润气候区，气候温和，热量丰富，雨量较充沛，四季分明；春夏季雨热同步，秋冬季光温互补；

冬无严寒，夏无酷暑，无霜期长，霜雪少。

4.1.2.2气候与有效积温

年平均气温为17.8℃；无霜期平均325天；年活动积温为5300℃。

4.1.2.3日照

年日照时数为1266小时以上，年太阳总辐射366kJ/cm²以上。

4.1.2.4降水

年平均降水1100mm左右，相对温度在78%～81%。

4.1.2.5土壤

土壤以白垩纪夹关组紫红色长石英砂岩和页泥岩风化发育而成的红紫泥土为主，是五宝花生的主栽

土种。土壤偏酸性，pH值为6～7之间，有机质在2%左右，属肥力中等偏下的沙土壤，其质地疏松，通

透性好，具有上沙下壤、上松下实的特点，下雨能速排不积水，干旱能速灌透水快。

4.1.3播前选种

4.1.3.1选用良种

宜选用丰产性好、适应性强、品质优良、果型好、出仁率高、抗病、抗逆性强的品种。主要种植的

花生品种有鲁花系列、豫花系列、天府系列品种。

4.1.3.2种子处理

播种前2天，带壳晒种2天，打破休眠期，以保出苗整齐。播种时可667m²用钼酸铵10g作拌种处

理。

4.2种植生产

4.2.1选地与整地

4.2.1.1选地

宜选择生态条件良好，疏松肥沃的沙土或砂壤土且土层深厚、向阳、保水保肥的地块。花生不耐重

茬，实行轮作，可减轻病虫害的发生。

4.2.1.2整地

选好地块后，须进行深耕深翻，翻地深度为30cm左右为宜，如土层不深厚的，应加厚土层，再将

土欠细整平。并起沟整平作畦，畦宽1.20m～1.30m，沟宽0.25m，深0.25m为宜，并开好横沟。

4.2.2施肥管理

3

DB5103/T14—2020

4.2.2.1施肥原则

遵循“底肥足，施得深，以农家肥为主，化学肥料为辅”的原则，具体肥料施用要求应符合NY/T

496的规定。

4.2.2.2施肥量

4.2.2.2.1花生底肥施用量应占总施肥量的90%以上，以腐熟的有机肥为主，配合施入过磷酸钙和氯

化钾，按氮、磷、钾1:1:2的比例施用。

4.2.2.2.2一般667m²用有机肥1500kg～2000kg，过磷酸钙50kg，氯化钾10kg～15kg或草木灰100kg；

人畜粪40挑，有条件的可667m²施氨基酸有机肥50kg。

4.2.2.3施肥方法

采用种肥隔开，开沟施肥，施肥深度为8cm～10cm。

4.2.3播种技术

4.2.3.1温度控制

早熟品种要在12℃以上，晚熟品种要在15℃以上才能发芽。通常要求土层在15cm～20cm，日平均

气温稳定在15℃以上时播种比较适宜。地膜花生可提高地温，提早播种期。

4.2.3.2播种期

前茬作物为马铃薯、蔬菜地或空地的可在3月中、下旬作垄地膜覆盖播种。前茬作物为油菜的，可

在油菜收割后作垄播种或地膜覆盖播种。

4.2.3.3作垄

以垄距65cm～75cm开厢，垄高6cm～8cm。将所施肥料均施后，按规格作垄，要求垄面平整。

4.2.3.4覆膜

黑膜或透明膜选用GB13735规定的0.08mm以下厚度的为宜，有条件的可用环保降解膜。垄作好后，

覆盖已选用的膜，将选用好的膜四周边缘用泥土压紧实，使膜紧贴垄面。

4.2.3.5打穴

每个垄台播种两行花生，穴距为15cm～20cm，打错（斜）穴。打穴深度5cm～7cm。

4.2.3.6播种

4.2.3.6.1根据品种和土质情况，栽种密度应符合下列要求：

a)根据品种：

1)中粒珍珠豆型品种，如天府8号、天府9号、天府10号、天府11号、天府13号、天府

26号、天府27号等，每667m²植9000穴为宜；

2)鲁花3号等中粒偏少珍珠豆型品种，每667m²植10000穴为宜。

b)根据土质：

1)土质瘦薄的夹关组红砂土，山顶、二台土肥力差，每667m²植9000～10000穴为宜；

2)低台位土、土层较厚的土壤667m²植8000穴为宜。

4.2.3.6.2每穴播种两粒饱满的花生种子，并用泥土将穴盖严。

4

DB5103/T14—2020

4.2.4田间管理

4.2.4.1查苗补缺

花生出苗后，即播种后10～15天，应进行引苗和查苗补缺操作。

4.2.4.2清棵蹲苗

花生的第一侧枝为主要的结果枝，结果数占全珠结果数的60%～70%。花生出苗后将幼苗基部扒开，

让子叶瓣露出地面，可使第一侧枝早生快发，可增产10%～20%。

4.2.4.3灌溉除草

栽种后应保持土壤湿润。天气干旱时，需在沟中灌水1～2次，以沟全部淹没为限；春季雨水多时，

需及时清沟排水。因用膜覆盖，花生地不进行中耕除草操作。

4.2.5病虫害防治

4.2.5.1主要病虫害

主要病害为白绢病、青枯病和茎腐病等；主要害虫为蛴螬和蚜虫等。

4.2.5.2防治原则

遵循“以防为主、综合防治”的原则，提倡以农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅。

4.2.5.3农药合理使用准则

4.2.5.3.1防治病虫害所必需的农药品种及剂量，应严格按照GB/T8321和NY/T1276的规定执行。

4.2.5.3.2禁止使用国家命令禁止的高毒、剧毒、高残留或具有三致（致癌、致畸、致突变）作用的

农药及其混配农药品种（《国家禁止使用的高毒、剧毒农药名单》见附录B）。

4.2.5.4防治措施

4.2.5.4.1农业防治

可选用抗病良种，合理密植；实行有计划的轮作，合理施肥，适期播种，加强田间管理。

4.2.5.4.2物理防治

可采用黑光灯、频振式杀虫灯、防虫网、色板（黄色板）等方法诱杀害虫。

4.2.5.4.3生物防治

可选用Bt乳剂（苏云金杆菌乳剂）等以植物源农药、农用抗生素或微生物农药为主的生物药品进

行防治。

4.2.5.4.4化学防治

苗期应注重防治以白绢病、青枯病和茎腐病为主的病害和蚜虫为主的虫害；播种期应注重防治蛴螬

等地下害虫。应根据病虫害类型，及时施药防治（《五宝花生病主要虫害及防治措施》见附录C）。

4.2.6收获与晾晒

4.2.6.1采收

5

DB5103/T14—2020

4.2.6.1.1覆膜花生可提早成熟期10天以上，一般在8月中、下旬，利用晴好天气，采用适当的采收

方式，及时采收，防止花生果粒在采收时受损或破裂。

4.2.6.1.2花生收获后，应对残留膜进行彻底清理，保证田地不受污染。

4.2.6.2晾晒

刚收获的花生鲜果应洗净、摊开、晒干，尽快将果粒含水量降至10%以下。阴雨天气注意防雨，必

要时，使用干燥设备进行处理。

5加工技术

5.1加工条件

5.1.1加工产品种类

五宝花生按产品加工、销售形态分为花生果、花生仁、花生碎、咸脆花生果、咸脆花生仁（分去果

仁皮和保留果仁皮两种）五种产品。

5.1.2原辅材料要求

地理标志产品五宝花生加工原辅材料应符合原国家质检总局《关于批准对戎子酒庄葡萄酒、五宝花

生等产品实施地理标志产品保护的公告》（2013年第175号）中规定的下列要求：

a)以当年收获、洗净并晒干的符合五宝花生品质特征的花生果为原料，不得有陈年花生和其他品

种花生掺入；

b)食用盐选用自贡市生产的井矿盐，应符合GB/T5461的规定；

c)香辛料应符合GB/T12729.1、GB/T15691及《中华人民共和国药典》(2015年一部)的规定；

d)食品添加剂允许添加的食品名称和最大使用量应符合GB2760的规定。

5.1.3人员及设施设备

生产过程中场所、人员、设备和用具的要求应符合GB14881的规定。

5.2产品加工工艺

5.2.1花生果

5.2.1.1原料品种选择

宜选用天府系列花生品种为主要原料。

5.2.1.2加工机具

可使用竹筐、风车、竹箔、计量器、封口机等机具进行加工。

5.2.1.3工艺流程

加工工艺流程为：原料→风车风选→人工精选→包装→成品。

5.2.1.4工艺要点

6

DB5103/T14—2020

原料出库后，首先经过风车风选，去除泥沙杂质空壳，在可摊开的器具中人工精选，去除畸形疵粒，

保留果粒细长、条直、匀称、腰脐明显、果尖呈鹰嘴型；果壳表面麻眼浅光滑、大小基本均匀无明显其

它色斑的果粒，执行计量、装袋、封口（打透气孔并喷印生产日期）等包装程序，入库整齐堆码待检。

5.2.1.5工艺控制指标

原料经加工后，工艺控制指标应满足以下要求：

a)无杂质；

e)纯仁率≥75%；

f)含水量≤9%。

5.2.2花生仁

5.2.2.1原料品种选择

宜选用鲁花系列或豫花系列花生品种为主要原料。

5.2.2.2加工机具

可使用竹筐、剥壳机、风车、色选机、筛选机、竹箔、计量器、封口机等机具进行加工。

5.2.2.3工艺流程

加工工艺流程为：原料→去壳→风车风选→智能色选机粗选（分级筛选）→人工精选→包装→成品。

5.2.2.4工艺要点

原料出库后，首先经过去壳（机具或人工），风车风选去除杂质果壳残渣，用智能色选机筛粗选去

除直径≤0.5cm的籽仁和不完整生秧变质粒，再用竹箔摊开经人工精选，保留果皮粉红色、珍珠豆形、

大小基本均匀的籽仁，执行计量、装袋、封口（喷印生产日期）等包装程序，入库整齐堆码待检。

5.2.2.5工艺控制指标

原料经加工后，工艺控制指标应满足以下要求：

a)无杂质；

b)含水量≤9%；

c)不完善粒≤1%。

5.2.3花生碎

5.2.3.1原料品种选择

宜选用鲁花系列或豫花系列花生品种为主要原料。

5.2.3.2加工机具

可使用剥壳机、竹筐、焙烘床、脱皮机、风车、切碎机、计量器、真空包装封口机等机具进行加工。

5.2.3.3工艺流程

加工工艺流程为：原料→去壳→风车风选→智能色选机粗选→人工精选→焙烘→脱皮→切碎→过筛

（分粗细）→真空包装→成品。

7

DB5103/T14—2020

5.2.3.4工艺要点

原料出库后，首先经过去壳（机具或人工），风车风选去除杂质果壳残渣，用智能色选机筛粗选去

除直径≤0.4㎝籽仁和不完整生秧变质粒，再用竹箔摊开经人工精选，保留大小基本均匀的籽仁，籽仁

在焙烘床上进行焙烘去水分，脱皮机进行籽仁脱皮，用切碎机对脱皮籽仁进行切碎后过筛进行粗细分级，

执行计量、装袋、封口（喷印生产日期）等包装程序，入库整齐堆码待检。

5.2.3.5工艺控制指标

原料经加工后，工艺控制指标应满足以下要求：

a)无杂质；

b)含水量≤4%。

5.2.4咸脆花生果

5.2.4.1原料品种选择

宜选用天府系列花生品种为主要原料。

5.2.4.2辅料

以食盐、香辛料、食品添加剂作为辅料。

5.2.4.3加工机具

可使用竹筐、剥壳机、风车、色选机、筛选机、竹箔、计量器、封口机等机具进行加工。

5.2.4.4工艺流程

加工工艺流程为：原料→风车风选→粗选→侵泡→清洗→煮果→焙烘→精选→包装→成品。

5.2.4.5工艺要点

原料出库后，首先经过风车风选，去除泥沙杂质空壳，用竹箔摊开经人工粗选，去除杂质、生秧空

壳疵粒，再放入侵泡池压实，用符合饮用水标准的清水侵泡60～72小时（气温、水温决定侵泡时间和

换水频率次数），捞出后清洗（一般使用清洗机）干净，再入蒸煮锅（加盐和香辛料）至八成熟，捞出

沥干水，放入焙烘床，经大→中→小（火力）焙烘60～72小时，达到口感酥脆。进入包装程序后，首

先是精选（分风选、机选、人工3种）去渣灰、残壳、杂质，保留细长、条直、匀称、腰脐明显、表面

光滑、大小均匀的完整果粒，执行计量、装袋、封口（喷印生产日期）等包装程序，入库整齐堆码待检。

5.2.4.6工艺控制指标

原料经加工后，工艺控制指标应满足以下要求：

a)无杂质；

b)纯仁率≥75%；

c)含水量≤4%；

d)含盐量≤1.5%。

5.2.5咸脆花生仁

5.2.5.1原料品种选择

8

DB5103/T14—2020

宜选用天府系列花生品种为主要原料。

5.2.5.2辅料

以食盐、香辛料、食品添加剂作为辅料。

5.2.5.3加工机具

可使用竹筐、剥壳机、风车、色选机、筛选机、竹箔、计量器、封口机等机具进行加工。

5.2.5.4工艺流程

加工工艺流程为：原料→粗选→侵泡→清洗→煮果→焙烘→去壳（脱皮或者不脱皮）→精选（筛选）

→包装→成品。

5.2.5.5工艺要点

生产工艺进入包装程序前同上咸脆花生果。进入包装程序后首先是去壳（有人工和机具2种）脱皮，

保留长柱形或者珍珠豆形，果仁皮暗红色（留皮的果皮完好率≥95%，去皮的果皮残存率≤5%）、牙黄

色籽仁，执行计量、装袋、封口（喷印生产日期）等包装程序，入库整齐堆码待检。

5.2.5.6工艺控制指标

原料经加工后，工艺控制指标应满足以下要求：

a)无杂质；

b)含水量≤4%；

c)含盐量≤2.5%。

5.3产品包装

可选用符合GB4806.1、GB4806.7标准要求的塑料袋、纸箱等材料进行包装。

5.4产品质量

地理标志产品五宝花生应符合原国家质检总局《关于批准对戎子酒庄葡萄酒等产品实施地理标志产

品保护的公告》（2013年第175号）公告的地理标志产品五宝花生质量指标要求。

6生产管理

6.1企业应当根据有关法律法规的要求，建立和完善企业质量管理体系和企业标准体系，实施从原材

料到最终产品的全过程质量管理。

6.2企业的管理制度、卫生管理、生产过程的食品安全控制、检验、食品贮存和运输、产品召回管理、

食品人员要求及管理等应符合GB14881的规定。

6.3企业应依据GB/T27341规定，建立“危害分析和关键控制点(HACCP)”管理体系。

6.4生产记录和文件控制应符合GB14881的相关规定。

6.5加工生产过程中的生产现场安全和环保应符合国家相关规定。

7标志、标签、贮存、运输

7.1标签、标志

9

DB5103/T14—2020

7.1.1产品标签、标志应符合GB7718和原国家质量监督检验检疫总局令第102号《食品标识管理规

定》的规定。

7.1.2产品运输包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。

7.1.3企业经获准，方可在其产品包装上使用地理标志产品保护专用标志。使用地理标志产品保护专

用标志应符合国家知识产权局第354号《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》的规定。

7.2贮存

7.2.1贮存产品的仓库，应先消毒、除虫、灭鼠，保证仓库清洁、干燥、阴凉、通风、无其它杂质，

仓库周围应无异味。应符合GB14881—2013中第10章的相关规定。

7.2.2进仓的花生果的安全水分应在10%以下，花生仁的安全水分应在8%以下。贮藏期间的温度不超

过20℃，并保持通风良好。

7.2.3贮运期间，不得与有毒、有害、腐蚀性物质及其他污物混装、混运及混贮，应经常检查虫、鼠

害情况及湿度、温度情况，严防产品霉烂变质。

7.3运输

7.3.1运输产品的工具，应保证清洁、卫生、干燥，无其他污染物，有防雨、防潮设施。

7.3.2不得与有毒、有害、有异味的物品混运。产品装卸时应轻拿、轻放。

7.3.3产品运输应符合GB14881—2013中第10章的相关规定。

10

DB5103/T14—2020

AA

附录A

（规范性附录）

五宝花生的地理标志产品产地范围图

五宝花生的地理标志产品产地范围图见图A.1。

图A.1五宝花生的地理标志产品产地范围图

11

DB5103/T14—2020

BB

附录B

（资料性附录）

国家禁止使用的高毒、剧毒农药

国家禁止使用的高毒、剧毒农药有：六六六、滴滴涕、治螟磷、蝇毒磷、特丁硫磷、硫丹、砷类、

杀虫脒、铅类、氯磺隆、硫线磷、磷化锌、磷化镁、磷化铝（规范包装的产品除外）、磷化钙、磷胺、

久效磷、甲基硫环磷、甲基对硫磷、甲磺隆、甲胺磷、汞制剂、甘氟、福美胂、福美甲胂、氟乙酰胺、

氟乙酸钠、二溴乙烷、二溴氯丙烷、对硫磷、毒鼠强、毒鼠硅、毒杀芬、地虫硫磷、敌枯双、狄氏剂、

除草醚草甘膦混配水剂（草甘膦含量低于30%）、苯线磷、百草枯水剂、胺苯磺隆、艾氏剂、丁酰肼（比

久）、氟虫腈、溴甲烷、氯化苦、三氯杀螨醇、氟虫胺等农药。

12

DB5103/T14—2020

CC

附录C

（规范性附录）

五宝花生主要病虫害及防治

C.1五宝花生主要病害及防治措施见表C.1。

表C.1五宝花生主要病害及防治措施

病害名称主要症状发病条件防治措施

花生根、果粒及茎基部受害后，1、病菌以菌核或菌丝在土壤中或1、改善土壤条件：收获后及时清

初呈褐色软腐状，地上部根茎处病残体上越冬，可以存活5～6除病残体，深翻。与水稻、小麦、

有白色绢状菌丝（故称白绢病），年，大部分分布在1cm～2cm的表玉米等禾本科作物进行3年以上

常常在近地面的茎基部和其附近土层中。以菌核在2.5cm以下发轮作。提倡施用酵素菌沤制的堆

的土壤表面先形成白色绢丝，病芽率明显减少，在土中7cm处几肥或腐熟有机肥，改善土壤通透

部渐变为暗褐色而有光泽。植株乎不发芽；条件；

茎基部被病斑环割而死亡。在高2、翌年菌核萌发，产生菌丝，从2、选用抗病力强的种子：春花生

湿条件下，染病植株的地上部可植株根茎基部的表皮或伤口侵适当晚播，苗期清棵蹲苗，提高

被白色菌丝束所覆盖，然后扩展入，也可侵入子房柄或果粒。种抗病力。选用无病种子，用种子

到附近的土面而传染到其他的植子也可带菌。病菌在田问靠流水重量0.5%的50%多菌灵可湿性粉

白绢病株上。在极潮湿的环境下，菌丝或昆虫传播蔓延。高温、高湿、剂拌种。发病后用50%拌种双粉

簇不明显，而受害的茎基部被具土壤粘重、排水不良、低洼地及剂1kg混合细干土15kg制成药土

淡褐色乃至红色软木壮隆起的长多雨年份易发病。雨后马上转晴，盖病穴，每穴用药土75g；

梭形病斑所覆盖。在干旱条件下，病株迅速枯萎死亡。连作地、播3、药物防治：发病初期可喷淋丰

茎上病痕发生于地表面下，呈褐种早的发病重。洽根保600～800倍或50%苯菌灵

色梭形，长约0.5cm。并有油菜可湿性粉剂或50%扑海因可湿性

子状菌核，茎叶变黄，逐渐枯死，粉剂或50%腐霉利(速克灵)可湿

花生果粒腐烂。性粉剂、20%甲基立枯磷乳油

1000～1500倍液，每株喷淋对好

的药液100～200ml。

是典型的维管束病害，主要自花1、土壤条件：主要发生在保水保1、选用高产抗病品种：鲁花11

生根茎部开始发生。特征性症状肥力差、有机质含量低、通气条号、豫花15号等；

为植株急性凋萎和维管束变色。件好的沙性土壤地带，其次是砂2、轮作换茬：可选用青枯病免疫

该病从苗期至收获期均可发生，壤土，粘土地很少发生；作物轮作，如小麦、玉米、西瓜、

以盛花期最多。感病初期主茎顶2、品种的抗病性：花生不同品种大豆等；

梢叶片失水萎焉，早晨叶片张开对青枯病的抗性差异很大；3、加强栽培管理：多施腐熟的不

晚，傍晚提早闭合。随后病势发3、温度条件：当旬平均温度稳定带菌的有机肥，提高土壤肥力，

展，全株叶片自上而下急剧凋萎，通过20℃时开始发病，25℃以改善土壤性质，及时防治地下害

青枯病整个植株青枯死亡。拔起病株，上时进入发病盛期，7月份平均虫。对零星发病的田块，为防止

主根尖端变褐湿腐，纵切根茎可气温在28℃～30℃时达发病高蔓延，要及早拔除病株，集中烧

见维管束变黑褐色，条纹状，后峰；毁或深埋；

期病株髓部呈湿腐状，挤压切口4、降水影响：久旱骤雨、或久雨4、化学防治：发病初期可选用硫

处，有白色的菌脓溢出。骤晴、或时晴时雨都会导致青枯酸铜：生石灰：硫酸铵=1:2:7的

病的蔓延流行；复配剂稀释1000～1500倍，每穴

5、耕作制度：花生连作发病重，花生浇药液200ml～250ml。

轮作发病轻。

13

DB5103/T14—2020

表C.1（续）

病害名称主要症状发病条件防治措施

幼苗期病菌首先侵染子叶，使两1、种子质量的好坏是决定发病严1、防止种子霉捂：作种用的花生

片子叶发生黑褐色腐烂，然后侵重与否的关建因素。病菌主要在要做到适时收获，充分晒干（含

染接近地面的茎基部或地下的根种子和土壤中的病残株上越冬，水量不超过10%），安全储藏，通

颈部，产生黄褐色水浸状的病斑。成为第二年发病的来源。如果病风防潮；

初期，地上部叶色变淡，后期，株作为饮料或荚果壳饲养牲畜后2、合理轮作：最好和小麦、高梁、

叶柄全部下塌，整株萎蔫。天气粪便，以及混有病残株所积造的玉米等禾本科作物轮作；

干旱时变黄褐色枯死，病部表皮土杂肥也能传播蔓延；3、施用腐熟的肥料，加强田间管

茎腐病

呈琥珀色凹陷，紧贴茎上，髓呈2、在田间传播，主要是靠田间雨理；

褐色干腐中空现象。阴雨天，病水径流，其次是大风，不过农事4、及时防治蚜虫等虫害。

株腐烂变黑褐色，并在病部及侧操作过程中携带病菌也能传播。5、可选用50%多菌灵按种子的

枝上产生很多分生孢子器（即黑3、花生苗期、收获季节降雨较多，0.2%～0.3%拌种或25%多菌灵1%

色小突起）。土壤湿度大，以及栽培在轮作年种子量浸种。

限长的地上，此病发生较重。

14

DB5103/T14—2020

C.2花生主要虫害及防治措施见表C.2。

表C.2花生主要虫害及防治措施

病害名称为害情况生活习性防治措施

花生从播种期到收获期，都将受世代周期因种类、地域不同而异，1、农业防治：秋耕、冬灌、精耕

到蛴螬的为害。从播种到出苗，由1年1代到5～6年才完成1代。细作可减少蛴螬发生率；有机质

以幼虫越冬的虫种进行为害，主成虫昼伏夜出。在畜类和腐烂的要充分发酵腐熟，减少蛴螬产卵

要取食种子，咬断根颈，造成缺有机物上产卵。幼虫在春秋两季量；

苗断垄。开花下针期到饱果期是危害。当10cm土层温度8℃时，2、药剂处理土壤：用碳酸铵等能

蛴螬（鞘翅多种蛴螬为害时期，它们咬食幼蛴螬上升土表，平均土温15℃～散发出氨味的化肥作底肥，对蛴

目金龟甲果、籽仁，造成空壳；咬断果柄，20℃，蛴螬活动盛，温度低于6℃螬有一定的驱避作用；

科，成虫叫造成落果，为害根系，咬断主根，