阿根廷红酒基础知识培训课件_第1页
阿根廷红酒基础知识培训课件_第2页
阿根廷红酒基础知识培训课件_第3页
阿根廷红酒基础知识培训课件_第4页
阿根廷红酒基础知识培训课件_第5页
已阅读5页，还剩22页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

阿根廷红酒基础知识培训课件单击此处添加副标题XX有限公司汇报人：XX01阿根廷红酒概述02阿根廷红酒品种03阿根廷红酒的酿造04阿根廷红酒的品鉴05阿根廷红酒的市场06阿根廷红酒的鉴赏与收藏目录阿根廷红酒概述01酿酒历史与文化独特风土文化高海拔、昼夜温差大，孕育出浓郁风味红酒。悠久酿酒历史450年前西班牙殖民者带入葡萄苗，酿酒业迅速发展。0102酿酒产业现状2024上半年销量下滑，受经济影响大。销量波动下滑2024年前10月出口增长，海外市场有潜力。出口增长潜力主要产区介绍萨尔塔、卡达等北部产区拉里奥哈、门多萨库约地区巴塔哥尼亚黑河、内乌肯阿根廷红酒品种02马尔贝克葡萄原产法国波尔多品种起源阿根廷核心产区种植现状雷司令葡萄多样风味，高酸耐陈品种特性德国起源，多国种植主要种植地其他重要品种在阿根廷展现优雅个性梅洛常与马尔贝克混酿赤霞珠果香浓郁，酸度适中伯纳达阿根廷红酒的酿造03传统酿造工艺精选优质葡萄，进行分选除梗。采摘与分选葡萄汁发酵转化，橡木桶陈年增香。发酵与陈年现代酿造技术精选葡萄，发芽磨碎，为发酵打基础。精选原料处理葡萄汁发酵转化，蒸馏提纯，得纯净酒液。发酵与蒸馏提纯酿酒过程中的创新采用温控发酵罐，精确控制温度，优化风味与单宁提取。温控发酵技术橡木桶陈酿提升酒质，创新陈酿时间，发展独特木质风味。橡木桶陈酿艺术阿根廷红酒的品鉴04品鉴技巧与步骤倾斜酒杯，观察颜色，判断酒龄。观察酒色初闻、细闻、多次闻，分辨不同香气。闻香辨味轻抿酒液，感受口感、味道与余味。品尝口感酒杯选择与侍酒温度勃艮第或波尔多杯多为16-18℃，冰镇视酒体而定酒杯选择侍酒温度食酒搭配建议阿根廷红酒适合与牛排、羊肉等红肉搭配，增强口感层次。红肉搭配推荐与硬质奶酪搭配，如切达奶酪，突出酒的果香和单宁。奶酪搭配阿根廷红酒的市场05国内市场概况市场规模增长中国市场规模预计突破800亿，年均复合增长率5%-7%。消费人群特征Z世代成主力，女性消费者占比增至48%，偏好小瓶装、个性化包装。国际市场拓展2024年阿根廷红酒出口额增长15.3%，总额达9.33亿美元。出口增长情况瓶装红酒出口量增3.2%，散装红酒出口额涨13.6%。主要出口产品著名酒庄与品牌历史悠久，以其丰富层次和醇厚口感著称诺顿酒庄阿根廷“酒王”，产品在国际赛事中屡获殊荣卡氏家族酒庄位于门多萨，西班牙Codorniu集团建立，屡获大奖七号酒庄010203阿根廷红酒的鉴赏与收藏06鉴赏要点门多萨产区，风味浓郁。产区特色马尔贝克为主，单宁丰富。葡萄品种现代与传统结合，口感多样。酿造风格收藏条件与方法酒瓶水平放，酒液接触木塞防干燥。水平放置避免直射光，湿度保持70%以防软木塞干裂。避光与湿度理想温度为55°F，保持恒定避免波动。适宜储存温度投资价值分析01出口大国地位阿根廷为世界红酒出口大国，红酒出口量和销售额持续

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论