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文档简介
15Technicalspecificationforgrainprocessin2022-08-15发布本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定华、伙秀兰、郭大利、赵智宇、董志强、张絮颖、贾娟霞、崔凤娟、张琦、潘君I库伦甜荞麦米加工技术规程GB7718食品安全国家标准预包装食品GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫DB15/T951地理标志产品库伦荞麦4.2.1仓库应配备库温、粮温监测,通风和温湿度调控,虫、鼠、鸟害防控等设4.2.2外溢粉尘的部位应安装粉尘控制4.2.3设备包括:初清设备(除尘机、振动筛)、荞麦去石机、磁力清选机、润麦设备(含绞124.5.1荞麦应符合DB15/T951的规定。4.5.2水应符合GB5749的规定。初清—入仓—去石—去石—磁选—磁选—润麦—入仓—荞麦分级—多级脱壳—荞麦壳分离—米荞分选—米壳分离—米渣分选—米壳分离—色选—色选—烘干—比重精选—定量总量小于等于1.0%。将清理好的原料进行喷水润麦并搅匀,夏季水温以常温为宜,秋冬季用不超过40℃温水,湿润程度以手抓一把荞麦粒成团,松开即散为准或每100kg喷水0.5kg,新荞麦可不同粒径的甜荞麦粒分别进入对应间隙的脱壳机进行逐级脱壳,每台脱壳机每次脱壳出米率按小3需要色选的,提升到色选设备,经两次色选剔除整粒中异色粒,选净率大于等于99.5%。需要烘干的,用烘干设备将米粒烘干至所需水份,6.13.1包装材料、容器应符合GB/T17109的规定。产品标签应符合GB7718的规定,外包装上除标明产品名称、制造者的名称和地址外,还需标明净6.14.2.1运输工具应清洁卫生、干燥、无污染、6.14.2.2产品不应与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。6.14.3.1产品不应与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。6.14.3.2产品应贮存在清洁、干燥、通风良离地存放,离地需20cm以上,严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源。7.1原料、生产加工中的关键控制
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