深圳美客威餐饮加盟餐饮招商方案餐饮行业分析

一叮新煮意2021/10/101目录01020304项目简介竞争优势招商加盟发展计划2021/10/102项目简介项目背景战略合作全国市场深圳市场行业痛点2021/10/103公司简介深圳美客威餐饮管理有限公司，美的一叮鲜智能厨房系统，历经美的集团10年专业研发运行，由新希望集团提供优质菜品供应，四川旅游学院烹饪学院专家匠心设计、定制专属调料，巨头之间的强强联合，铸就美客威餐饮管理有限公司，为开店老板解决痛点问题，意在打造低成本，高效率，高回报的大众化O2O全球连锁中餐厅。理念：洞察消费者真实需求，产品上不断改良优化从生活方式出发，倡导健康营养的膳食结构树立行业高标准，引领全新速捷餐食方式愿景：成为餐饮界“健康速捷餐食”新风潮创领者通过品牌差异化包装，对消费者进行有效教育。让消费者对品牌文化产生认同感，产生“健康速捷餐食=美客威”的固定联想，降低品牌认知阻力；在互联网+餐饮时代下，以“重新定义健康速捷餐食”作为品牌态度，引领餐饮界饮食新风潮；以满足日渐增长的且持续转型的市场需求为导向，以优质的产品结构为核心，不断提升用户体验，致力成为健康速捷餐食的权威领导者。定位：顺应互联网+餐饮时代不断地变革发展，美客威的美食智控系统完全解决了当下年轻人就餐不健康、耗时长、营养搭配不均衡等问题。成为了新餐饮时代“速捷餐食解决方案”，解决消费者想要吃到更快捷、更美味、更健康的饮食需求2021/10/104项目背景由美的集团经过五年孵化，广东顺德新厨网络科技有限公司是一家致力于实现中餐烹调更健康、更便捷、更环保的网络科技公司。广东新厨成功改良中餐传统烹饪工艺，开创性地将智能、物联技术应用于电器烹饪，与美的集团和美客威联手打造革命性的智能厨房系统。创业于1968年的美的集团，是一家以家电业为主，涉足物流等领域的大型综合性现代化企业集团，拥有中国最大最完整的小家电产品群和厨房家电产品群。美的集团通过5年的时间孵化了新厨智能厨房系统，将为美客威的“一叮新煮意”做背书并提供全面的设备与技术支持。深圳市美客威餐饮管理有限公司获得美的集团和顺德新厨的独家授权与全面技术支持，旨在改革传统的餐饮管理模式和创造全新的家庭煮食模式，推行“一叮新煮意”。2021/10/105项目背景2021/10/106战略合作新希望集团有限公司始创于1982年，是伴随中国改革开放进步和成长的民企先锋。在30余年的发展中，新希望集团连续16年位列中国企业500强前茅。公司以“为耕者谋利、为食者造福”为企业使命，打造了鸡、鸭、猪三条农牧产业链，以“基地+终端”模式，通过实施“福达计划”和贯穿全产业链的安全环保（SHE）体系，打造安全可靠的食品供应生态链，为美客威的“一叮新煮意”提供安全可靠的净菜配送体系。“一叮新煮意”的独家微波菜品研发方，为美的集团的签约合作伙伴。四川旅游学院（筹）的前身系四川烹饪高等专科学校，是在邓小平先生关心下于1985年成立的，也是中国唯一一所以烹饪命名的公办院校，是中国最富盛名的烹饪学府，建校27年来，一直致力于培养高级餐饮、旅游类人才，在烹饪教育和饮食文化的研究方面处于全国前列，已向社会输送了数万名专业技术人才，被称为中国餐饮业的人才摇篮。2021/10/107消费者洞察“营养”养生，正成为一种生活态度当下消费者健康生活的心态正在形成，很多消费者越来越认可的是健康，安全指数高的食材，尤其是天然健康。在2017年发布的CBNDatax天猫《2017中国家庭餐桌消费潮流报告》中，进一步剖析了国民饮食健康化的三个方面：更新鲜、更天然、更营养。美团·2018中国餐饮产业创新峰会期间发布的《中国餐饮报告2018》显示，在口味方面，受健康消费理念的影响，口味正在从刺激型转向品鲜型。2021/10/108装修风格展示2021/10/109装修风格展示2021/10/1010全国市场分析据国家统计局官网数据显示，从2010年起，全国餐饮规模成逐年增长趋势。然而，受国家经济和政策环境的影响，与2013年以前的快速增长相比，近年来的餐饮增长率相对趋于平缓，但也保持住两位数的增长率。截止至2017年底，中国餐饮营收3.9万亿，在线餐厅880万家。预计2020年，中国餐饮行业的收入将突破5万亿。据辰智餐饮大数据研究中心数据显示，截至2016年底，全国餐饮门店增至602万个，中式餐厅合计数量超过8成，以中式正餐和中式快餐为主。西式餐厅数量不到2成，以面包甜点居多。韩国料理、日本料理、东南亚菜等亚洲菜系的门店数不到2%。2021/10/1011深圳市场分析统计资料来源：广东移动大数据应用创新中心，龙腾数据研究院。受惠于人口净流入，深圳的餐饮市场拥有日均16亿规模的餐饮市场。若70%的人选择在外就两餐，则是11.2亿的日均餐饮业规模。目前市场仅有14.2万家小吃快餐店，按照70%的假设，每家平均每天的营业额至少约7,862元，则月均23万的营业额。2021/10/1012行业痛点01020304频繁跳槽据统计中国的厨师队伍约有800万人，完全不足以覆盖当前的餐厅数量。厨师和服务员不仅成本高，而且频繁跳槽。据统计，国内行业的人均成本已经超过7,000元。运营成本转让费，装修费，厨房设备，餐厅家具，原材料采购，消防等直接增加了餐厅的启动负担。人工费用衍生的五险一金和宿舍水电令大量的餐饮店苦不堪言。非标准化厨师做菜下调味料的方式都是通过个人经验，无法做到标准化。因此每道菜出品的口味都无法保证，而且也难以满足某些客人对个性化口味的要求。效率不足注重出品的餐厅对厨师的要求和，因此出菜的效率较低。目前餐厅提高效率的方式是中央厨房+翻热。这种模式令菜品的出品大大下降。2021/10/1013解决方案运作方式项目价值成本优势2021/10/1014运作流程顾客点餐01顾客通过微信端或餐厅点餐机自助选择菜式下单并完成支付。员工备菜02系统后台通知员工备菜，调味料机6秒出酱料后厨员工将菜品放入烹饪袋一叮烹调03系统指示员工将菜品放入指定微波炉微波炉全程自动控制温度，制作佳肴上菜04平均4分钟一道菜，微波炉完成后服务员为顾客上菜2021/10/1015项目价值010205040603零厨师美客威餐饮模式将彻底革命传统餐饮行业，摆脱餐饮店对厨师的依赖，极大程度降低了运营成本和风险。专业研发由国家级厨艺研究院带领，配合美的的技术团队，成功研发100多道大师级口味的菜品。高效率每道菜品的出菜时间均少于5分钟，保证大师级口味的同时，大大提高餐厅的运营效率。低成本传统餐厅的启动成本非常高，特别是厨房装修和厨房设备还有消防。美客威模式不仅能降低日常运营成本，还能将餐厅的启动成本大大降低，缩减了投入回本期。标准化+个性化全智能调味机，保证的菜品味道的标准性。同时，也为客人提供了个性化的选择：按照客人下单要求精准化口味制定。高利润通过专业化的科技手段减少了厨师成本，同时，生鲜净菜的成本卖熟食热菜的价格，高效率的产出等均为加盟商带来高额的利润。2021/10/1016应用场景便利店、奶茶店、咖啡店、轻食休闲吧、企事业单位、工业园、医院、学校等标准配置数量（组）套餐价格（元）备注一叮鲜设备及中控系统1（3台）3万如需增加，按相应价格购买2（6台）4万3（9台）5万服务支持1、免费给予设备安装及软件调试2、设备三年内保修，软件系统免费升级培训支持1、免费提供菜品的标准化操作流程及菜品配方2、不定期推出新品及新品配方教程店中店模式2021/10/1017招商加盟加盟模式利润预测操作流程2021/10/1018单店加盟模式项目50-100平米100-150平米>200平米加盟费用150,000210,000250,000设备美的一叮鲜商用炉9台中控系统一套烹饪袋200份美的一叮鲜商用炉18台中控系统一套烹饪袋200份美的一叮鲜商用炉21台中控系统一套烹饪袋300份服务支持品牌使用权选址评测效果图模板装修手册平面布局图物料配送全年营销方案定期产品升级电子版菜单宣传视频开店资格证产品操作手册电子版海报电子牌DM单授权铜牌运营管理手册在协议范围内使用”美客威”注册商标独家技术和运营服务产品升级的权利所在商圈区域保护权优质净菜包和料包VI形象升级服务店员培训服务2021/10/1019面积：50平方产出：5分钟一道菜，9台每小时出餐量108，中餐+晚餐两小时饱和出餐量216道菜日均销售额：平均客单价20元，20元×216=4320元月均销售额：4320×30天=129600元日均毛利额：4320元×65%=2808元月均毛利额：2808元×30天=84240元人工成本：3人×4000元=12000元水电成本：2000元租金成本：15000元装修成本：1000元/平×40平（按照8