学校环境食品安全规定

学校环境食品安全规定一、概述

学校环境食品安全是保障学生健康成长的重要环节。为确保校园食品供应安全、卫生，特制定本规定。本规定旨在明确食品安全管理责任、规范操作流程、加强监督检测，从而为学生提供安全健康的饮食环境。

二、管理责任

（一）学校主体责任

1.学校成立食品安全管理领导小组，由校长担任组长，明确各部门职责。

2.指定专职食品安全管理员，负责日常监督、检查和记录工作。

3.定期组织食品安全培训，提高师生食品安全意识。

（二）食堂管理要求

1.食堂选址应符合卫生标准，远离污染源。

2.食堂设施设备定期维护，确保正常运行。

3.食品采购需建立索证索票制度，确保来源可靠。

三、操作规范

（一）食品采购与储存

1.采购食品时，需查验供应商资质、产品合格证、检验检疫证明。

2.食品分类存放，生熟分开，避免交叉污染。

3.储存食品应控制温度和湿度，定期检查，先进先出。

（二）食品加工与制作

1.加工前彻底清洗食材，去除杂质。

2.加热食品时应确保中心温度达到70℃以上，防止细菌滋生。

3.使用清洁的餐具和厨具，避免二次污染。

（三）餐具与环境卫生

1.餐具使用后立即清洗消毒，保持干燥。

2.食堂地面、墙壁、操作台面定期清洁，无油污、无积水。

3.垃圾分类存放，及时清理，防止异味和鼠害。

四、监督与检测

（一）日常检查

1.食品安全管理员每日检查食品采购记录、加工流程、卫生状况。

2.发现问题立即整改，并记录在案。

（二）定期检测

1.每月对食堂饮用水、食材、加工环境进行抽检。

2.检测项目包括细菌总数、大肠菌群、霉菌等指标。

3.检测结果公示，确保透明度。

五、应急处理

（一）食品安全事故报告

1.发现食品中毒或疑似食品安全事故，立即隔离患者并报告学校领导。

2.启动应急预案，联系医疗机构，配合调查处理。

（二）事故处理措施

1.停止涉事食品供应，封存相关物品。

2.追溯问题源头，整改薄弱环节。

3.对责任人进行追责，并加强后续监管。

六、宣传与培训

（一）师生教育

1.定期开展食品安全知识讲座，提高师生自我保护意识。

2.通过宣传栏、手抄报等形式普及食品安全常识。

（二）员工培训

1.新员工必须接受食品安全培训，考核合格后方可上岗。

2.每年组织复训，确保持续掌握操作规范。

七、附则

本规定自发布之日起实施，由学校食品安全管理领导小组负责解释。各部门需严格遵守，确保校园食品安全工作落到实处。

二、管理责任

（一）学校主体责任

1.学校成立食品安全管理领导小组，由校长担任组长，明确各部门职责。领导小组负责制定本校食品安全管理规章制度，审批年度食品安全工作计划，协调解决食品安全管理中的重大问题，并定期召开会议，听取工作报告，研究解决食品安全工作中的实际问题。同时，明确各部门在食品安全管理中的具体职责，例如，总务部门负责食堂设施设备的维护保养，后勤部门负责食材的采购、储存和发放，学生处负责对学生进行食品安全教育等，确保食品安全管理工作落实到位。

2.指定专职食品安全管理员，负责日常监督、检查和记录工作。食品安全管理员应具备食品安全相关专业知识，并经过专业培训，持证上岗。其具体职责包括：负责食堂的日常卫生管理，监督食品采购、储存、加工、制作等各个环节的操作规范，检查餐具、设备的清洁消毒情况，记录食品安全检查情况，处理食品安全投诉，配合相关部门进行食品安全事故的调查处理等。食品安全管理员应定期参加食品安全知识更新培训，不断提高自身专业水平。

3.定期组织食品安全培训，提高师生食品安全意识。学校应定期组织食品安全知识讲座、班会、宣传栏等多种形式的活动，向师生普及食品安全知识，提高他们的食品安全意识和自我保护能力。培训内容应包括食品安全法律法规的基本知识、食品选购的注意事项、食品储存的方法、食品中毒的预防、常见食物中毒的症状和处理方法等，使师生能够识别不安全的食品，掌握正确的食品卫生习惯，预防食源性疾病的发生。

（二）食堂管理要求

1.食堂选址应符合卫生标准，远离污染源。食堂应建在通风良好、采光充足、远离垃圾场、污水处理厂、医院等污染源的地方，并与学校的教室、宿舍保持一定的距离，避免食品加工过程中的气味、油烟等对周围环境造成影响。食堂的建设和改造应符合国家相关的卫生标准和规范，确保食堂的布局合理，功能分区明确，防止交叉污染。

2.食堂设施设备定期维护，确保正常运行。食堂的设施设备，如厨房设备、冷藏冷冻设备、消毒设备、供水供电设备等，应定期进行检查、维护和保养，确保其正常运行。建立设施设备档案，记录设备的购置、使用、维护、保养等情况，定期对设备进行安全性能检测，及时发现并排除安全隐患。制定设施设备应急预案，确保在设备发生故障时能够及时维修，减少对食品安全的影响。

3.食品采购需建立索证索票制度，确保来源可靠。食堂采购食品时，必须向供应商索取食品的生产许可证、食品经营许可证、产品合格证、检验检疫证明等证明文件，并做好记录。对无法提供相关证明文件的食品，不得采购。建立供应商管理制度，对供应商进行评估和选择，定期对供应商进行考核，确保供应商的食品安全管理水平。对采购的食品进行进货查验，检查食品的感官性状、生产日期、保质期等，确保食品的质量和安全。

（三）食品加工与制作

1.加工前彻底清洗食材，去除杂质。食品加工前，应先用流动清水彻底清洗，去除食品表面的泥沙、杂质、农药残留等。根据不同食品的特性，可采用不同的清洗方法，如浸泡、刷洗、搓洗等。清洗时应注意防止交叉污染，生食和熟食的清洗工具应分开使用。

2.加热食品时应确保中心温度达到70℃以上，防止细菌滋生。食品加工过程中，应确保食品的中心温度达到70℃以上，以杀灭食品中的细菌。对于需要保温的食品，应保持食品在60℃以上，防止细菌再次滋生。对于需要冷藏的食品，应尽快降至5℃以下，防止细菌繁殖。

3.使用清洁的餐具和厨具，避免二次污染。食品加工过程中，应使用清洁的餐具和厨具，防止食品被污染。使用前后应清洗消毒餐具和厨具，并保持干燥。不同食品的加工工具应分开使用，防止交叉污染。加工过程中应保持工作台的清洁卫生，及时清理垃圾和废弃物。

（四）餐具与环境卫生

1.餐具使用后立即清洗消毒，保持干燥。餐具使用后应立即清洗消毒，消毒方法可采用热力消毒、化学消毒等。消毒后的餐具应保持干燥，防止细菌滋生。餐具的清洗消毒应定期进行效果检测，确保消毒效果符合要求。

2.食堂地面、墙壁、操作台面定期清洁，无油污、无积水。食堂的地面、墙壁、操作台面等应定期清洁，保持清洁卫生，无油污、无积水、无霉斑。清洁时应使用安全的清洁剂，避免使用对人体有害的化学物质。清洁后应保持干燥，防止滑倒事故发生。

3.垃圾分类存放，及时清理，防止异味和鼠害。食堂的垃圾应分类存放，可回收垃圾应与其他垃圾分开存放。垃圾应定期清理，防止垃圾堆积产生异味和吸引害虫。垃圾容器应加盖，防止垃圾散落和吸引害虫。食堂应采取措施防鼠防蝇，定期检查，发现鼠迹、蝇迹应及时处理。

（五）人员健康管理

1.食堂从业人员应持有效健康证明上岗。食堂从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。患有传染性疾病的人员不得从事食品加工工作。

2.从业人员应保持良好的个人卫生习惯。食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，工作前应洗手消毒，工作过程中应戴口罩、手套，避免直接接触食品。应勤洗澡、勤换衣，保持身体清洁。

3.从业人员应定期进行食品安全知识培训。食堂从业人员应定期参加食品安全知识培训，提高食品安全意识和操作技能。培训内容应包括食品安全法律法规、食品卫生知识、食品加工操作规范、食品安全事故预防等，确保从业人员能够掌握食品安全知识，并能够正确操作。

（六）食品留样

1.每餐次供应的食品都应留样。食堂每餐次供应的食品都应留样，留样食品应放在清洁的容器中，并标注食品名称、留样时间、留样人员等信息。

2.留样食品应冷藏保存48小时以上。留样食品应冷藏保存48小时以上，以便在发生食品安全事故时进行检验。

3.留样食品应妥善保管，不得挪作他用。留样食品应妥善保管，不得挪作他用，以备检验使用。

（七）记录管理

1.食堂应建立完善的食品安全管理记录。食堂应建立完善的食品安全管理记录，包括食品采购记录、进货查验记录、食品储存记录、食品加工记录、餐具消毒记录、从业人员健康证明记录、食品安全检查记录、食品安全培训记录、食品留样记录等。

2.记录应完整、准确、可追溯。食品安全管理记录应完整、准确、可追溯，记录内容应真实反映食品安全管理情况，记录格式应规范，记录保存期限应符合相关规定。

3.定期整理和审查记录。食堂应定期整理和审查食品安全管理记录，及时发现和纠正问题，不断改进食品安全管理工作。

（八）信息公示

1.食堂应设立食品安全信息公示栏。食堂应设立食品安全信息公示栏，公示食堂的食品安全管理制度、食品安全管理人员信息、从业人员健康证明信息、食品采购信息、食品检验信息、食品安全投诉电话等信息。

2.定期公示食品安全相关信息。食堂应定期公示食品安全相关信息，如食品安全检查结果、食品检验结果、食品安全投诉处理结果等，接受师生的监督。

3.及时更新公示信息。食堂应及时更新公示信息，确保公示信息的准确性和时效性。

（九）食堂布局与设施

1.食堂布局应合理，功能分区明确。食堂的布局应合理，功能分区明确，应按照清洗消毒间、粗加工间、切配间、烹饪间、备餐间、餐具洗消间、库房等功能的需要合理划分区域，并保持各功能区域之间的距离，防止交叉污染。

2.设施设备应完善，符合卫生要求。食堂的设施设备应完善，符合卫生要求，应配备足够的清洗消毒设备、冷藏冷冻设备、烹饪设备、餐具消毒设备等，并定期进行维护保养，确保其正常运行。

3.通风良好，采光充足。食堂应通风良好，采光充足，保持空气流通和光线明亮，为师生提供舒适的就餐环境。

（十）供餐配送

1.外购食品应严格把关。如需外购食品，应严格把关，选择有资质、信誉良好的供应商，并查验食品的合格证明和检验检疫证明，做好进货查验记录。

2.配送过程应确保食品安全。食品配送过程中应使用清洁的车辆和容器，防止食品被污染。食品配送人员应保持良好的个人卫生习惯，防止食品被污染。

3.及时送达，避免食品变质。食品配送应及时送达，避免食品在配送过程中变质。

（十一）特殊人群膳食

1.为特殊人群提供符合其营养需求的膳食。学校应了解师生的特殊饮食需求，如素食、过敏等，并为特殊人群提供符合其营养需求的膳食。

2.制定特殊人群膳食制作规范。学校应制定特殊人群膳食制作规范，确保特殊人群膳食的安全和卫生。

3.加强特殊人群膳食管理。学校应加强特殊人群膳食管理，确保特殊人群膳食的制作、供应和监督符合规范。

（十二）持续改进

1.定期评估食品安全管理工作。学校应定期评估食品安全管理工作，总结经验，查找不足，制定改进措施。

2.引入先进的管理方法。学校应积极学习借鉴先进的食品安全管理方法，不断改进食品安全管理工作。

3.提升食品安全管理水平。学校应不断提升食品安全管理水平，为师生提供安全、健康的饮食环境。

（十三）应急演练

1.制定食品安全事故应急预案。学校应制定食品安全事故应急预案，明确应急处置流程和职责分工。

2.定期组织应急演练。学校应定期组织应急演练，提高师生的应急处置能力。

3.及时处置食品安全事故。发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，及时采取措施，控制事故蔓延，并配合相关部门进行调查处理。

（十四）沟通协调

1.加强与师生的沟通。学校应加强与师生的沟通，及时了解师生的饮食需求和意见建议，并积极改进食品安全管理工作。

2.与周边社区保持联系。学校应与周边社区保持联系，共同维护食品安全环境。

3.与相关机构合作。学校应与相关机构合作，如疾病预防控制中心、市场监督管理局等，共同做好食品安全工作。

（十五）成本控制

1.在保证食品安全的前提下，合理控制成本。学校应在保证食品安全的前提下，合理控制成本，提高资金使用效率。

2.优化采购流程，降低采购成本。学校应优化采购流程，选择性价比高的食品，降低采购成本。

3.节约用水用电，减少浪费。学校应节约用水用电，减少浪费，降低运营成本。

（十六）创新管理

1.探索新的食品安全管理模式。学校应积极探索新的食品安全管理模式，如信息化管理、智能化管理等，提高食品安全管理效率。

2.应用新技术提升管理水平。学校应积极应用新技术，如食品安全快速检测技术、食品安全追溯技术等，提升食品安全管理水平。

3.引入第三方监管服务。学校可以引入第三方监管服务，对食堂的食品安全进行监督和评估，提高食品安全管理水平。

（十七）文化建设

1.营造食品安全文化氛围。学校应营造食品安全文化氛围，提高师生的食品安全意识，形成人人关注食品安全的良好局面。

2.开展食品安全宣传教育活动。学校应定期开展食品安全宣传教育活动，普及食品安全知识，提高师生的自我保护能力。

3.倡导健康饮食理念。学校应倡导健康饮食理念，引导师生养成良好的饮食习惯，促进身体健康成长。

一、概述

学校环境食品安全是保障学生健康成长的重要环节。为确保校园食品供应安全、卫生，特制定本规定。本规定旨在明确食品安全管理责任、规范操作流程、加强监督检测，从而为学生提供安全健康的饮食环境。

二、管理责任

（一）学校主体责任

1.学校成立食品安全管理领导小组，由校长担任组长，明确各部门职责。

2.指定专职食品安全管理员，负责日常监督、检查和记录工作。

3.定期组织食品安全培训，提高师生食品安全意识。

（二）食堂管理要求

1.食堂选址应符合卫生标准，远离污染源。

2.食堂设施设备定期维护，确保正常运行。

3.食品采购需建立索证索票制度，确保来源可靠。

三、操作规范

（一）食品采购与储存

1.采购食品时，需查验供应商资质、产品合格证、检验检疫证明。

2.食品分类存放，生熟分开，避免交叉污染。

3.储存食品应控制温度和湿度，定期检查，先进先出。

（二）食品加工与制作

1.加工前彻底清洗食材，去除杂质。

2.加热食品时应确保中心温度达到70℃以上，防止细菌滋生。

3.使用清洁的餐具和厨具，避免二次污染。

（三）餐具与环境卫生

1.餐具使用后立即清洗消毒，保持干燥。

2.食堂地面、墙壁、操作台面定期清洁，无油污、无积水。

3.垃圾分类存放，及时清理，防止异味和鼠害。

四、监督与检测

（一）日常检查

1.食品安全管理员每日检查食品采购记录、加工流程、卫生状况。

2.发现问题立即整改，并记录在案。

（二）定期检测

1.每月对食堂饮用水、食材、加工环境进行抽检。

2.检测项目包括细菌总数、大肠菌群、霉菌等指标。

3.检测结果公示，确保透明度。

五、应急处理

（一）食品安全事故报告

1.发现食品中毒或疑似食品安全事故，立即隔离患者并报告学校领导。

2.启动应急预案，联系医疗机构，配合调查处理。

（二）事故处理措施

1.停止涉事食品供应，封存相关物品。

2.追溯问题源头，整改薄弱环节。

3.对责任人进行追责，并加强后续监管。

六、宣传与培训

（一）师生教育

1.定期开展食品安全知识讲座，提高师生自我保护意识。

2.通过宣传栏、手抄报等形式普及食品安全常识。

（二）员工培训

1.新员工必须接受食品安全培训，考核合格后方可上岗。

2.每年组织复训，确保持续掌握操作规范。

七、附则

本规定自发布之日起实施，由学校食品安全管理领导小组负责解释。各部门需严格遵守，确保校园食品安全工作落到实处。

二、管理责任

（一）学校主体责任

1.学校成立食品安全管理领导小组，由校长担任组长，明确各部门职责。领导小组负责制定本校食品安全管理规章制度，审批年度食品安全工作计划，协调解决食品安全管理中的重大问题，并定期召开会议，听取工作报告，研究解决食品安全工作中的实际问题。同时，明确各部门在食品安全管理中的具体职责，例如，总务部门负责食堂设施设备的维护保养，后勤部门负责食材的采购、储存和发放，学生处负责对学生进行食品安全教育等，确保食品安全管理工作落实到位。

2.指定专职食品安全管理员，负责日常监督、检查和记录工作。食品安全管理员应具备食品安全相关专业知识，并经过专业培训，持证上岗。其具体职责包括：负责食堂的日常卫生管理，监督食品采购、储存、加工、制作等各个环节的操作规范，检查餐具、设备的清洁消毒情况，记录食品安全检查情况，处理食品安全投诉，配合相关部门进行食品安全事故的调查处理等。食品安全管理员应定期参加食品安全知识更新培训，不断提高自身专业水平。

3.定期组织食品安全培训，提高师生食品安全意识。学校应定期组织食品安全知识讲座、班会、宣传栏等多种形式的活动，向师生普及食品安全知识，提高他们的食品安全意识和自我保护能力。培训内容应包括食品安全法律法规的基本知识、食品选购的注意事项、食品储存的方法、食品中毒的预防、常见食物中毒的症状和处理方法等，使师生能够识别不安全的食品，掌握正确的食品卫生习惯，预防食源性疾病的发生。

（二）食堂管理要求

1.食堂选址应符合卫生标准，远离污染源。食堂应建在通风良好、采光充足、远离垃圾场、污水处理厂、医院等污染源的地方，并与学校的教室、宿舍保持一定的距离，避免食品加工过程中的气味、油烟等对周围环境造成影响。食堂的建设和改造应符合国家相关的卫生标准和规范，确保食堂的布局合理，功能分区明确，防止交叉污染。

2.食堂设施设备定期维护，确保正常运行。食堂的设施设备，如厨房设备、冷藏冷冻设备、消毒设备、供水供电设备等，应定期进行检查、维护和保养，确保其正常运行。建立设施设备档案，记录设备的购置、使用、维护、保养等情况，定期对设备进行安全性能检测，及时发现并排除安全隐患。制定设施设备应急预案，确保在设备发生故障时能够及时维修，减少对食品安全的影响。

3.食品采购需建立索证索票制度，确保来源可靠。食堂采购食品时，必须向供应商索取食品的生产许可证、食品经营许可证、产品合格证、检验检疫证明等证明文件，并做好记录。对无法提供相关证明文件的食品，不得采购。建立供应商管理制度，对供应商进行评估和选择，定期对供应商进行考核，确保供应商的食品安全管理水平。对采购的食品进行进货查验，检查食品的感官性状、生产日期、保质期等，确保食品的质量和安全。

（三）食品加工与制作

1.加工前彻底清洗食材，去除杂质。食品加工前，应先用流动清水彻底清洗，去除食品表面的泥沙、杂质、农药残留等。根据不同食品的特性，可采用不同的清洗方法，如浸泡、刷洗、搓洗等。清洗时应注意防止交叉污染，生食和熟食的清洗工具应分开使用。

2.加热食品时应确保中心温度达到70℃以上，防止细菌滋生。食品加工过程中，应确保食品的中心温度达到70℃以上，以杀灭食品中的细菌。对于需要保温的食品，应保持食品在60℃以上，防止细菌再次滋生。对于需要冷藏的食品，应尽快降至5℃以下，防止细菌繁殖。

3.使用清洁的餐具和厨具，避免二次污染。食品加工过程中，应使用清洁的餐具和厨具，防止食品被污染。使用前后应清洗消毒餐具和厨具，并保持干燥。不同食品的加工工具应分开使用，防止交叉污染。加工过程中应保持工作台的清洁卫生，及时清理垃圾和废弃物。

（四）餐具与环境卫生

1.餐具使用后立即清洗消毒，保持干燥。餐具使用后应立即清洗消毒，消毒方法可采用热力消毒、化学消毒等。消毒后的餐具应保持干燥，防止细菌滋生。餐具的清洗消毒应定期进行效果检测，确保消毒效果符合要求。

2.食堂地面、墙壁、操作台面定期清洁，无油污、无积水。食堂的地面、墙壁、操作台面等应定期清洁，保持清洁卫生，无油污、无积水、无霉斑。清洁时应使用安全的清洁剂，避免使用对人体有害的化学物质。清洁后应保持干燥，防止滑倒事故发生。

3.垃圾分类存放，及时清理，防止异味和鼠害。食堂的垃圾应分类存放，可回收垃圾应与其他垃圾分开存放。垃圾应定期清理，防止垃圾堆积产生异味和吸引害虫。垃圾容器应加盖，防止垃圾散落和吸引害虫。食堂应采取措施防鼠防蝇，定期检查，发现鼠迹、蝇迹应及时处理。

（五）人员健康管理

1.食堂从业人员应持有效健康证明上岗。食堂从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。患有传染性疾病的人员不得从事食品加工工作。

2.从业人员应保持良好的个人卫生习惯。食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，工作前应洗手消毒，工作过程中应戴口罩、手套，避免直接接触食品。应勤洗澡、勤换衣，保持身体清洁。

3.从业人员应定期进行食品安全知识培训。食堂从业人员应定期参加食品安全知识培训，提高食品安全意识和操作技能。培训内容应包括食品安全法律法规、食品卫生知识、食品加工操作规范、食品安全事故预防等，确保从业人员能够掌握食品安全知识，并能够正确操作。

（六）食品留样

1.每餐次供应的食品都应留样。食堂每餐次供应的食品都应留样，留样食品应放在清洁的容器中，并标注食品名称、留样时间、留样人员等信息。

2.留样食品应冷藏保存48小时以上。留样食品应冷藏保存48小时以上，以便在发生食品安全事故时进行检验。

3.留样食品应妥善保管，不得挪作他用。留样食品应妥善保管，不得挪作他用，以备检验使用。

（七）记录管理

1.食堂应建立完善的食品安全管理记录。食堂应建立完善的食品安全管理记录，包括食品采购记录、进货查验记录、食品储存记录、食品加工记录、餐具消毒记录、从业人员健康证明记录、食品安全检查记录、食品安全培训记录、食品留样记录等。

2.记录应完整、准确、可追溯。食品安全管理记录应完整、准确、可追溯，记录内容应真实反映食品安全管理情况，记录格式应规范，记录保存期限应符合相关规定。

3.定期整理和审查记录。食堂应定期整理和审查食品安全管理记录，及时发现和纠正问题，不断改进食品安全管理工作。

（八）信息公示

1.食堂应设立食品安全信息公示栏。食堂应设立食品安全信息公示栏，公示食堂的食品安全管理制度、食品安全管理人员信息、从业人员健康证明信息、食品采购信息、食品检验信息、食品安全投诉电话等信息。

2.定期公示食品安全相关信息。食堂应定期公示食品安全相关信息，如食品安全检查结果、食品检验结果、食品安全投诉处理结果等，接受师生的监督。

3.及时更新公示信息。食堂应及时更新公示信息，确保公示信息的准确性和时效性。

（九）食堂布局与设施

1.食堂布局应合理，功能分区明确。食堂的布局应合理，功能分区明确，应按照清洗消毒间、粗加工间、切配间、烹饪间、备餐间、餐具洗消间、库房等功能的需要合理划分区域，并保持各功能区域之间的距离，防止交叉污染。

2.设施设备应完善，符合卫生要求。食堂的设施设备应完善，符合卫生要求，应配备足够的清洗消毒设备、冷藏冷冻设备、烹饪设备、餐具消毒设备等，并定期进行维护保养，确保其正常运行。

3.通风良好，采光充足。食堂应通风良好，采光充足，保持空气流通和光线明亮，为师生提供舒适的就餐环境。

（十）供餐配送

1.外购食品应严格把关。如需外购食品，应严格把关，选择有资质、信誉良好的供应商，并查验食品的合格证明和检验检疫证明，做好进货查验记录。

2.配送过程应确保食品安全。食品配送过程中应使用清洁的车辆和容器，防止食品被污染。食品配送人员应保持良好的个人卫生习惯，防止食品被污染。

3.及时送达，避免食品变质。食品配送应及时送达，避免食品在配送过程中变质。

（十一）特殊人群膳食

1.为特殊人群提供符合其营养需求的膳食。学校应了解师生的特殊饮食需求，如素食、过敏等，并为特殊人群提供符合其营养