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新疆褐牛生产技术体系总则2011-06-25实施2011-06-25实施新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布I本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。本标准由新疆畜牧科学院畜牧研究所提出。本标准由新疆维吾尔自治区畜牧厅归口。本标准起草单位：新疆畜牧科学院畜牧研究所。本标准起草人：张扬、张金山、闫向民、李红波、周振勇、杜玮、卡德尔1新疆褐牛生产技术体系总则2.1本标准体系将新疆褐牛生产技术从产地环境及基础设施建设、品种繁育、投入品使用(饲料、兽药等)、饲养管理、疫病防疫、屠宰检验检疫及胴体分级到牛肉分割全过程2.2本标准体系的各项相关技术指标和内容体现了新2.3本标准体系依据法律法规、强制性国家标准、地2.4本标准体系的建立坚持实事求是，结合了实际应3.1第一部分：产地环境及基础设施建设主要包括绿色食品产地质量环境标准、农区环境设计规范、肉牛场圈舍建设规范、肉牛场建设规范，其中国家标准1个、行业标准4个、地方标准2个，共计7个标准。3.2第二部分：品种繁育包括新疆褐牛、新疆褐牛体型线性鉴定、牛胚胎移植技术规程、殖操作规程、牛塑料细管冷冻精液人工授精技术操作规程、牛塑料细管冷冻精液，其中行业标准2个、地方标准4个，共计6个标准。3.3第三部分：投入品使用主要包括无公害食品畜禽饲料及饲料添加剂使用准则、无公害食品畜禽饲养兽药使用准则，其中行业标准2个，共计2个标准。3.4第四部分：生产管理规程主要包括小白牛工厂化生产饲养管理规程、小肉牛工厂化生产饲养管理2准、肉牛宰前活体评定标准，其中行业标准4个、地方标准10个，共计14个标准。中行业标准1个、地方标准1个，共计2个标准。3.6第六部分：产品质量安全及检验主要包括家畜屠宰质量管理规范、牛羊屠宰产品品质检验规程、无公害食品生鲜牛乳、新疆褐牛圈舍消毒技术规范、畜禽屠宰卫生检疫规范、牛胴体分级及牛肉保鲜、绿色食品肉牛屠宰操作规程、新疆地方民族特色牛肉分割技术规范其中国家标准1个、行业标准3个，地方标准4个，共计8个标准。标准汇编明细表见表1。l23畜禽场环境污染控制技术规范4畜禽养殖业污染物排放标准S6肉牛场圈舍建设规范7肉牛场建设规范89新疆褐牛体型线性鉴定牛塑料细管冷冻精液无公害食品畜禽饲料及饲料添加剂使用准则无公害食品畜禽饲养兽药使用准则肉牛饲养标准肉牛育肥良好管理规范肉用家畜饲养HACCP管理技术规范肉用牛的选择技术规程肉用牛生产管理规程3表1标准汇编明细表(续)肉牛宰前活体评定标准无公害食品肉牛饲养兽医防疫准则肉牛场疫病防治技术规范家畜屠宰质量管理规范畜禽屠宰卫生检疫规范牛胴体分级及牛肉保鲜5标准体系框架图本标准体系框架结构图见图1所示。4产地环境及基础设施建设绿色食品产地质量环境标准排放标准术规程操作规程作规程冻精液投入品使用无公害食品

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