托管餐饮管理制度

第1篇第一章总则第一条为规范托管餐饮服务，保障师生饮食安全，提高餐饮服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。第二条本制度适用于我校所有托管餐饮服务单位。第三条托管餐饮服务单位应遵循“安全第一、质量为本、服务至上”的原则，确保师生饮食安全，提供优质、高效的餐饮服务。第二章组织机构与职责第四条学校成立托管餐饮管理领导小组，负责全校托管餐饮工作的统筹规划、组织实施和监督管理。第五条托管餐饮管理领导小组组成人员：1.组长：学校校长2.副组长：分管副校长3.成员：后勤处、保卫处、学生处、教务处等部门负责人第六条托管餐饮管理领导小组职责：1.制定托管餐饮管理制度和标准；2.审核托管餐饮服务单位资质；3.监督检查托管餐饮服务单位的服务质量；4.处理托管餐饮服务中的重大问题；5.定期召开会议，研究解决托管餐饮工作中的问题。第三章托管餐饮服务单位资质要求第七条托管餐饮服务单位应具备以下资质：1.具有合法的营业执照和食品经营许可证；2.具有健全的食品安全管理制度；3.具有合格的食品安全管理人员；4.具有符合食品安全标准的餐饮设施和设备；5.具有良好的社会信誉和经营业绩。第八条学校后勤处负责对托管餐饮服务单位资质进行审核，审核内容包括：1.营业执照和食品经营许可证；2.食品安全管理制度；3.食品安全管理人员；4.餐饮设施和设备；5.社会信誉和经营业绩。第四章食品安全与卫生管理第九条托管餐饮服务单位应严格执行国家食品安全法律法规，确保食品安全。第十条食品原料采购应符合以下要求：1.采购原料应新鲜、合格，不得采购过期、变质、有毒有害的食品；2.采购原料应具有合法的检验检疫证明；3.采购原料应实行索证索票制度。第十一条食品加工制作应符合以下要求：1.食品加工制作场所应保持清洁卫生，定期进行消毒；2.食品加工制作人员应持有健康证明，保持个人卫生；3.食品加工制作过程应严格执行操作规程，防止交叉污染；4.食品加工制作设备应定期进行清洗、消毒。第十二条食品储存应符合以下要求：1.食品储存场所应保持清洁卫生，通风良好；2.食品储存应分类存放，生熟食品分开存放；3.食品储存应定期检查，防止食品变质。第五章服务质量与标准第十三条托管餐饮服务单位应提供以下服务：1.提供符合国家食品安全标准的餐饮服务；2.提供卫生、舒适的就餐环境；3.提供热情、周到的服务；4.定期举办美食节、特色菜品展示等活动。第十四条餐饮服务标准：1.食品质量：确保食品新鲜、卫生、安全，符合国家食品安全标准；2.食品种类：提供丰富多样的菜品，满足师生口味需求；3.食品价格：合理定价，确保师生负担得起；4.就餐环境：保持就餐场所清洁、卫生、舒适；5.服务态度：热情、周到、礼貌。第六章监督检查与考核第十五条学校后勤处负责对托管餐饮服务单位进行定期和不定期的监督检查，检查内容包括：1.食品安全管理制度执行情况；2.食品原料采购、加工、储存、销售等环节的卫生状况；3.餐饮设施和设备的维护保养情况；4.服务质量与标准执行情况。第十六条学校后勤处对托管餐饮服务单位进行考核，考核内容包括：1.食品安全管理制度执行情况；2.食品卫生状况；3.餐饮设施和设备维护保养情况；4.服务质量与标准执行情况；5.师生满意度。第十七条对考核不合格的托管餐饮服务单位，学校后勤处将责令其限期整改，整改不合格的，将取消其托管餐饮服务资格。第七章奖励与处罚第十八条对在食品安全、服务质量等方面表现突出的托管餐饮服务单位，学校将给予表彰和奖励。第十九条对违反本制度，造成食品安全事故或服务质量问题的托管餐饮服务单位，学校将依法予以处罚，包括但不限于：1.责令整改；2.取消托管餐饮服务资格；3.追究相关责任人的法律责任。第八章附则第二十条本制度由学校后勤处负责解释。第二十一条本制度自发布之日起施行。（注：本制度为示例文本，具体内容可根据实际情况进行调整。）第2篇第一章总则第一条为加强托管餐饮管理，确保食品安全，提高餐饮服务质量，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。第二条本制度适用于我校所有托管餐饮服务。第三条托管餐饮管理应遵循以下原则：1.安全第一，预防为主；2.规范管理，责任到人；3.优质服务，持续改进。第二章组织机构与职责第四条学校成立托管餐饮管理领导小组，负责全校托管餐饮工作的统筹规划、组织协调和监督管理。第五条托管餐饮管理领导小组下设办公室，负责日常工作：1.负责制定和实施托管餐饮管理制度；2.负责对托管餐饮服务进行监督检查；3.负责处理师生对托管餐饮服务的投诉；4.负责组织对托管餐饮服务人员进行培训。第六条托管餐饮服务单位应设立相应的管理机构，负责本单位托管餐饮工作的具体实施：1.负责食品安全管理；2.负责餐饮服务质量管理；3.负责餐饮服务人员管理；4.负责餐饮服务设施设备管理。第三章食品安全管理第七条托管餐饮服务单位必须取得《食品经营许可证》，并严格按照许可证规定的经营范围和条件经营。第八条食品原料采购必须符合国家食品安全标准，严禁采购和使用过期、变质、有毒有害的食品原料。第九条食品加工制作过程必须符合食品安全操作规范，确保食品卫生。第十条食品储存必须符合卫生要求，生熟食品分开存放，防止交叉污染。第十一条食品容器、工具和设备必须符合卫生要求，定期清洗、消毒。第十二条食品从业人员必须持有健康证明，并定期进行健康检查。第四章餐饮服务质量管理第十三条餐饮服务单位应制定餐饮服务标准，确保餐饮服务质量。第十四条餐饮服务人员应具备相应的服务技能和职业素养，热情服务，礼貌待人。第十五条餐饮服务设施设备应保持完好，定期维护保养。第十六条餐饮服务单位应定期对餐饮服务进行自查，发现问题及时整改。第五章餐饮服务人员管理第十七条餐饮服务人员应经过专业培训，取得相应资格证书。第十八条餐饮服务人员应遵守职业道德，诚实守信，不得泄露师生个人信息。第十九条餐饮服务人员应定期进行健康检查，确保身体健康。第二十条餐饮服务人员应参加学校组织的各项活动，增强团队凝聚力。第六章餐饮服务设施设备管理第二十一条餐饮服务设施设备应定期进行检查、维修和保养，确保正常运行。第二十二条餐饮服务设施设备应符合国家相关标准，不得使用淘汰、报废的设备。第二十三条餐饮服务设施设备应保持清洁卫生，定期消毒。第七章监督检查第二十四条学校托管餐饮管理领导小组办公室负责对托管餐饮服务进行定期和不定期的监督检查。第二十五条监督检查内容包括：1.食品安全管理制度落实情况；2.食品原料采购、加工、储存、销售等环节的卫生状况；3.餐饮服务人员资质、健康状况和服务质量；4.餐饮服务设施设备运行状况。第二十六条对监督检查中发现的问题，托管餐饮服务单位应立即整改，并上报整改情况。第八章奖惩第二十七条对在托管餐饮管理工作中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。第二十八条对违反本制度规定的单位和个人，给予批评教育、经济处罚或纪律处分。第九章附则第二十九条本制度由学校托管餐饮管理领导小组办公室负责解释。第三十条本制度自发布之日起施行。第一章总则第一条为加强托管餐饮管理，确保食品安全，提高餐饮服务质量，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。第二条本制度适用于我校所有托管餐饮服务。第三条托管餐饮管理应遵循以下原则：1.安全第一，预防为主；2.规范管理，责任到人；3.优质服务，持续改进。第二章组织机构与职责第四条学校成立托管餐饮管理领导小组，负责全校托管餐饮工作的统筹规划、组织协调和监督管理。第五条托管餐饮管理领导小组下设办公室，负责日常工作：1.负责制定和实施托管餐饮管理制度；2.负责对托管餐饮服务进行监督检查；3.负责处理师生对托管餐饮服务的投诉；4.负责组织对托管餐饮服务人员进行培训。第六条托管餐饮服务单位应设立相应的管理机构，负责本单位托管餐饮工作的具体实施：1.负责食品安全管理；2.负责餐饮服务质量管理；3.负责餐饮服务人员管理；4.负责餐饮服务设施设备管理。第三章食品安全管理第七条托管餐饮服务单位必须取得《食品经营许可证》，并严格按照许可证规定的经营范围和条件经营。第八条食品原料采购必须符合国家食品安全标准，严禁采购和使用过期、变质、有毒有害的食品原料。第九条食品加工制作过程必须符合食品安全操作规范，确保食品卫生。第十条食品储存必须符合卫生要求，生熟食品分开存放，防止交叉污染。第十一条食品容器、工具和设备必须符合卫生要求，定期清洗、消毒。第十二条食品从业人员必须持有健康证明，并定期进行健康检查。第四章餐饮服务质量管理第十三条餐饮服务单位应制定餐饮服务标准，确保餐饮服务质量。第十四条餐饮服务人员应具备相应的服务技能和职业素养，热情服务，礼貌待人。第十五条餐饮服务设施设备应保持完好，定期维护保养。第十六条餐饮服务单位应定期对餐饮服务进行自查，发现问题及时整改。第五章餐饮服务人员管理第十七条餐饮服务人员应经过专业培训，取得相应资格证书。第十八条餐饮服务人员应遵守职业道德，诚实守信，不得泄露师生个人信息。第十九条餐饮服务人员应定期进行健康检查，确保身体健康。第二十条餐饮服务人员应参加学校组织的各项活动，增强团队凝聚力。第六章餐饮服务设施设备管理第二十一条餐饮服务设施设备应定期进行检查、维修和保养，确保正常运行。第二十二条餐饮服务设施设备应符合国家相关标准，不得使用淘汰、报废的设备。第二十三条餐饮服务设施设备应保持清洁卫生，定期消毒。第七章监督检查第二十四条学校托管餐饮管理领导小组办公室负责对托管餐饮服务进行定期和不定期的监督检查。第二十五条监督检查内容包括：1.食品安全管理制度落实情况；2.食品原料采购、加工、储存、销售等环节的卫生状况；3.餐饮服务人员资质、健康状况和服务质量；4.餐饮服务设施设备运行状况。第二十六条对监督检查中发现的问题，托管餐饮服务单位应立即整改，并上报整改情况。第八章奖惩第二十七条对在托管餐饮管理工作中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。第二十八条对违反本制度规定的单位和个人，给予批评教育、经济处罚或纪律处分。第九章附则第二十九条本制度由学校托管餐饮管理领导小组办公室负责解释。第三十条本制度自发布之日起施行。第一章总则第一条为加强托管餐饮管理，确保食品安全，提高餐饮服务质量，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。第二条本制度适用于我校所有托管餐饮服务。第三条托管餐饮管理应遵循以下原则：1.安全第一，预防为主；2.规范管理，责任到人；3.优质服务，持续改进。第二章组织机构与职责第四条学校成立托管餐饮管理领导小组，负责全校托管餐饮工作的统筹规划、组织协调和监督管理。第五条托管餐饮管理领导小组下设办公室，负责日常工作：1.负责制定和实施托管餐饮管理制度；2.负责对托管餐饮服务进行监督检查；3.负责处理师生对托管餐饮服务的投诉；4.负责组织对托管餐饮服务人员进行培训。第六条托管餐饮服务单位应设立相应的管理机构，负责本单位托管餐饮工作的具体实施：1.负责食品安全管理；2.负责餐饮服务质量管理；3.负责餐饮服务人员管理；4.负责餐饮服务设施设备管理。第三章食品安全管理第七条托管餐饮服务单位必须取得《食品经营许可证》，并严格按照许可证规定的经营范围和条件经营。第八条食品原料采购必须符合国家食品安全标准，严禁采购和使用过期、变质、有毒有害的食品原料。第九条食品加工制作过程必须符合食品安全操作规范，确保食品卫生。第十条食品储存必须符合卫生要求，生熟食品分开存放，防止交叉污染。第十一条食品容器、工具和设备必须符合卫生要求，定期清洗、消毒。第十二条食品从业人员必须持有健康证明，并定期进行健康检查。第四章餐饮服务质量管理第十三条餐饮服务单位应制定餐饮服务标准，确保餐饮服务质量。第十四条餐饮服务人员应具备相应的服务技能和职业素养，热情服务，礼貌待人。第十五条餐饮服务设施设备应保持完好，定期维护保养。第十六条餐饮服务单位应定期对餐饮服务进行自查，发现问题及时整改。第五章餐饮服务人员管理第十七条餐饮服务人员应经过专业培训，取得相应资格证书。第十八条餐饮服务人员应遵守职业道德，诚实守信，不得泄露师生个人信息。第十九条餐饮服务人员应定期进行健康检查，确保身体健康。第二十条餐饮服务人员应参加学校组织的各项活动，增强团队凝聚力。第六章餐饮服务设施设备管理第二十一条餐饮服务设施设备应定期进行检查、维修和保养，确保正常运行。第二十二条餐饮服务设施设备应符合国家相关标准，不得使用淘汰、报废的设备。第二十三条餐饮服务设施设备应保持清洁卫生，定期消毒。第七章监督检查第二十四条学校托管餐饮管理领导小组办公室负责对托管餐饮服务进行定期和不定期的监督检查。第二十五条监督检查内容包括：1.食品安全管理制度落实情况；2.食品原料采购、加工、储存、销售等环节的卫生状况；3.餐饮服务人员资质、健康状况和服务质量；4.餐饮服务设施设备运行状况。第二十六条对监督检查中发现的问题，托管餐饮服务单位应立即整改，并上报整改情况。第八章奖惩第二十七条对在托管餐饮管理工作中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。第二十八条对违反本制度规定的单位和个人，给予批评教育、经济处罚或纪律处分。第九章附则第二十九条本制度由学校托管餐饮管理领导小组办公室负责解释。第三十条本制度自发布之日起施行。第一章总则第一条为加强托管餐饮管理，确保食品安全，提高餐饮服务质量，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。第二条本制度适用于我校所有托管餐饮服务。第三条托管餐饮管理应遵循以下原则：1.安全第一，预防为主；2.规范管理，责任到人；3.优质服务，持续改进。第二章组织机构与职责第四条学校成立托管餐饮管理领导小组，负责全校托管餐饮工作的统筹规划、组织协调和监督管理。第五条托管餐饮管理领导小组下设办公室，负责日常工作：1.负责制定和实施托管餐饮管理制度；2.负责对托管餐饮服务进行监督检查；3.负责处理师生对托管餐饮服务的投诉；4.负责组织对托管餐饮服务人员进行培训。第六条托管餐饮服务单位应设立相应的管理机构，负责本单位托管餐饮工作的具体实施：1.负责食品安全管理；2.负责餐饮服务质量管理；3.负责餐饮服务人员管理；4.负责餐饮服务设施设备管理。第三章食品安全管理第七条托管餐饮服务单位必须取得《食品经营许可证》，并严格按照许可证规定的经营范围和条件经营。第八条食品原料采购必须符合国家食品安全标准，严禁采购和使用过期、变质、有毒有害的食品原料。第九条食品加工制作过程必须符合食品安全操作规范，确保食品卫生。第十条食品储存必须符合卫生要求，生熟食品分开存放，防止交叉污染。第十一条食品容器、工具和设备必须符合卫生要求，定期清洗、消毒。第十二条食品从业人员必须持有健康证明，并定期进行健康检查。第四章餐饮服务质量管理第十三条餐饮服务单位应制定餐饮服务标准，确保餐饮服务质量。第十四条餐饮服务人员应具备相应的服务技能和职业素养，热情服务，礼貌待人。第十五条餐饮服务设施设备应保持完好，定期维护保养。第十六条餐饮服务单位应定期对餐饮服务进行自查，发现问题及时整改。第五章餐饮服务人员管理第十七条餐饮服务人员应经过专业培训，取得相应资格证书。第十八条餐饮服务人员应遵守职业道德，诚实守信，不得泄露师生个人信息。第十九条餐饮服务人员应定期进行健康检查，确保身体健康。第二十条餐饮服务人员应参加学校组织的各项活动，增强团队凝聚力。第六章餐饮服务设施设备管理第二十一条餐饮服务设施设备应定期进行检查、维修和保养，确保正常运行。第二十二条餐饮服务设施设备应符合国家相关标准，不得使用淘汰、报废的设备。第二十三条餐饮服务设施设备应保持清洁卫生，定期消毒。第七章监督检查第二十四条学校托管餐饮管理领导小组办公室负责对托管餐饮服务进行定期和不定期的监督检查。第二十五条监督检查内容包括：1.食品安全管理制度落实情况；2.食品原料采购、加工、储存、销售等环节的卫生状况；3.餐饮服务人员资质、健康状况和服务质量；4.餐饮服务设施设备运行状况。第二十六条对监督检查中发现的问题，托管餐饮服务单位应立即整改，并上报整改情况。第八章奖惩第二十七条对在托管餐饮管理工作中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。第二十八条对违反本制度规定的单位和个人，给予批评教育、经济处罚或纪律处分。第九章附则第二十九条本制度由学校托管餐饮管理领导小组办公室负责解释。第三十条本制度自发布之日起施行。第一章总则第一条为加强托管餐饮管理，确保食品安全，提高餐饮服务质量，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。第二条本制度适用于我校所有托管餐饮服务。第三条托管餐饮管理应遵循以下原则：1.安全第一，预防为主；2.规范管理，责任到人；3.优质服务，持续改进。第二章组织机构与职责第四条学校成立托管餐饮管理领导小组，负责全校托管餐饮工作的统筹规划、组织协调和监督管理。第五条托管餐饮管理领导小组下设办公室，负责日常工作：1.负责制定和实施托管餐饮管理制度；2.负责对托管餐饮服务进行监督检查；3.负责处理师生对托管餐饮服务的投诉；4.负责组织对托管餐饮服务人员进行培训。第六条托管餐饮服务单位应设立相应的管理机构，负责本单位托管餐饮工作的具体实施：1.负责食品安全管理；2.负责餐饮服务质量管理；3.负责餐饮服务人员管理；4.负责餐饮服务设施设备管理。第三章食品安全管理第七条托管餐饮服务单位必须取得《食品经营许可证》，并严格按照许可证规定的经营范围和条件经营。第八条食品原料采购必须符合国家食品安全标准，严禁采购和使用过期、变质、有毒有害的食品原料。第九条食品加工制作过程必须符合食品安全操作规范，确保食品卫生。第十条食品储存必须符合卫生要求，生熟食品分开存放，防止交叉污染。第十一条食品容器、工具和设备必须符合卫生要求，定期清洗、消毒。第十二条食品从业人员必须持有健康证明，并定期进行健康检查。第四章餐饮服务质量管理第十三条餐饮服务单位应制定餐饮服务标准，确保餐饮服务质量。第十四条餐饮服务人员应具备相应的服务技能和职业素养，热情服务，礼貌待人。第十五条餐饮服务设施设备应保持完好，定期维护保养。第十六条餐饮服务单位应定期对餐饮服务进行自查，发现问题及时整改。第五章餐饮服务人员管理第十七条餐饮服务人员应经过专业培训，取得相应资格证书。第十八条餐饮服务人员应遵守职业道德，诚实守信，不得泄露师生个人信息。第十九条餐饮服务人员应定期进行健康检查，确保身体健康。第二十条餐饮服务人员应参加学校组织的各项活动，增强团队凝聚力。第六章餐饮服务设施设备管理第二十一条餐饮服务设施设备应定期进行检查、维修和保养，确保正常运行。第二十二条餐饮服务设施设备应符合国家相关标准，不得使用淘汰、报废的设备。第二十三条餐饮服务设施设备应保持清洁卫生，定期消毒。第七章监督检查第二十四条学校托管餐饮管理领导小组办公室负责对托管餐饮服务进行定期和不定期的监督检查。第二十五条监督检查内容包括：1.食品安全管理制度落实情况；2.食品原料采购、加工、储存、销售等环节的卫生状况；3.餐饮服务人员资质、健康状况和服务质量；4.餐饮服务设施设备运行状况。第二十六条对监督检查中发现的问题，托管餐饮服务单位应立即整改，并上报整改情况。第八章奖惩第二十七条对在托管餐饮管理工作中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。第二十八条对违反本制度规定的单位和个人，给予批评教育、经济处罚或纪律处分。第九章附则第二十九条本制度由学校托管餐饮管理领导小组办公室负责解释。第三十条本制度自发布之日起施行。第一章总则第一条为加强托管餐饮管理，确保食品安全，提高餐饮服务质量，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。第二条本制度适用于我校所有托管餐饮服务。第三条第3篇第一章总则第一条为加强我校托管餐饮管理，确保食品安全，提高餐饮服务质量，保障师生员工的饮食健康，特制定本制度。第二条本制度适用于我校所有托管餐饮服务，包括食堂、小吃店、饮料店等。第三条托管餐饮管理应遵循“安全第一、质量至上、服务优质、持续改进”的原则。第二章组织机构与职责第四条成立托管餐饮管理委员会，负责统筹协调全校托管餐饮管理工作。第五条托管餐饮管理委员会组成人员如下：1.主任：由学校后勤管理部门负责人担任。2.副主任：由餐饮服务供应商负责人担任。3.成员：由学校后勤管理部门、卫生部门、学生代表等组成。第六条托管餐饮管理委员会的主要职责：1.制定和修订托管餐饮管理制度。2.审核餐饮服务供