餐饮公示管理制度

第1篇第一章总则第一条为加强餐饮服务管理，保障消费者权益，提高餐饮服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，结合本单位的实际情况，制定本制度。第二条本制度适用于本单位的餐饮服务区域，包括餐厅、食堂、快餐店等。第三条本制度旨在规范餐饮服务行为，确保食品安全，提高餐饮服务质量，维护消费者合法权益。第二章公示内容第四条餐饮公示内容包括但不限于以下方面：1.餐饮服务单位名称、地址、联系方式；2.餐饮服务单位资质证明；3.食品安全许可证；4.餐饮服务项目及价格；5.食品原料来源及质量标准；6.食品加工制作过程；7.餐饮服务设施设备卫生状况；8.餐饮服务人员健康证明；9.食品安全投诉举报电话；10.其他需要公示的信息。第五条公示内容应当真实、准确、完整，不得含有虚假、误导性信息。第三章公示方式第六条餐饮公示方式包括但不限于以下几种：1.在餐厅、食堂等餐饮服务场所的显著位置设置公示栏；2.在餐厅、食堂等餐饮服务场所的电子显示屏上循环播放；3.通过餐饮服务单位官方网站、微信公众号等网络平台进行公示；4.通过宣传册、海报等形式进行宣传；5.在消费者就餐时，由服务人员口头告知。第七条公示栏、电子显示屏等设施设备应当保持完好，确保公示内容的清晰可见。第四章公示管理第八条餐饮服务单位应当建立健全公示管理制度，明确公示内容、公示方式、公示责任人等。第九条餐饮服务单位应当定期检查公示内容的准确性、完整性，确保公示信息的及时更新。第十条餐饮服务单位应当对公示工作进行监督，对违反公示规定的行为进行纠正。第十一条餐饮服务单位应当对公示内容进行保密，不得泄露商业秘密。第五章消费者权益保护第十二条餐饮服务单位应当尊重消费者知情权，对消费者提出的公示内容质疑，应当及时予以解答。第十三条餐饮服务单位应当建立健全投诉举报处理机制，对消费者投诉举报的事项，应当及时调查处理，并给予答复。第十四条餐饮服务单位应当积极配合政府部门对餐饮服务的监督检查，对检查中发现的问题，应当立即整改。第六章法律责任第十五条餐饮服务单位违反本制度，未按照规定进行公示的，由相关部门依法予以处罚。第十六条餐饮服务单位因公示内容虚假、误导性信息造成消费者损失的，应当依法承担赔偿责任。第十七条餐饮服务单位工作人员违反本制度，泄露商业秘密的，应当依法承担法律责任。第七章附则第十八条本制度由餐饮服务单位负责解释。第十九条本制度自发布之日起施行。餐饮公示管理制度细则一、公示内容细则1.餐饮服务单位名称、地址、联系方式：（1）单位名称：使用规范的全称，不得使用简称或代号。（2）地址：详细到街道、门牌号。（3）联系方式：包括电话、电子邮箱、微信公众号等。2.餐饮服务单位资质证明：（1）营业执照：提供营业执照副本复印件。（2）食品安全许可证：提供食品安全许可证复印件。3.餐饮服务项目及价格：（1）服务项目：详细列出提供的服务项目，如餐饮、外卖、配送等。（2）价格：明码标价，不得含有欺诈性价格。4.食品原料来源及质量标准：（1）原料来源：注明原料供应商名称、地址、联系方式。（2）质量标准：列出原料质量标准，如新鲜度、无污染等。5.食品加工制作过程：（1）加工流程：详细描述食品加工制作流程。（2）卫生要求：列出食品加工制作过程中的卫生要求。6.餐饮服务设施设备卫生状况：（1）设施设备：列出餐饮服务场所内的设施设备名称。（2）卫生状况：描述设施设备的卫生状况。7.餐饮服务人员健康证明：（1）健康证明：提供餐饮服务人员健康证明复印件。（2）培训情况：列出餐饮服务人员培训内容、培训时间。8.食品安全投诉举报电话：（1）投诉举报电话：提供食品安全投诉举报电话。（2）投诉举报渠道：说明投诉举报渠道，如网站、微信公众号等。9.其他需要公示的信息：（1）优惠活动：列出餐饮服务单位的优惠活动，如打折、赠品等。（2）服务承诺：列出餐饮服务单位的服务承诺，如准时送达、无污染等。二、公示方式细则1.公示栏：（1）位置：选择餐厅、食堂等餐饮服务场所的显著位置。（2）尺寸：根据公示内容多少，选择合适的尺寸。（3）材质：选择耐候、耐腐蚀、易于清洁的材质。2.电子显示屏：（1）位置：选择餐厅、食堂等餐饮服务场所的显著位置。（2）尺寸：根据公示内容多少，选择合适的尺寸。（3）播放内容：制作电子显示屏播放内容，确保内容清晰可见。3.网络平台：（1）官方网站：在官方网站上设立公示专栏，定期更新公示内容。（2）微信公众号：在微信公众号上设立公示专栏，定期更新公示内容。4.宣传册、海报：（1）内容：根据公示内容制作宣传册、海报。（2）发放：在餐厅、食堂等餐饮服务场所发放宣传册、海报。5.口头告知：（1）服务人员：在消费者就餐时，由服务人员口头告知公示内容。（2）内容：告知消费者公示内容的重点，如食品安全、服务承诺等。三、公示管理细则1.公示责任人：（1）单位负责人：负责制定公示管理制度，监督公示工作的实施。（2）相关部门负责人：负责公示内容的审核、更新。2.公示内容更新：（1）定期更新：根据实际情况，定期更新公示内容。（2）及时更新：发现公示内容有误或过时，及时更新。3.公示工作监督：（1）单位内部监督：由单位内部相关部门对公示工作进行监督。（2）消费者监督：鼓励消费者对公示工作进行监督，对发现的问题及时反馈。四、消费者权益保护细则1.消费者知情权：（1）尊重消费者知情权，对消费者提出的公示内容质疑，及时予以解答。（2）对消费者提出的问题，给予耐心、细致的解答。2.投诉举报处理：（1）建立健全投诉举报处理机制，对消费者投诉举报的事项，及时调查处理。（2）对投诉举报事项，给予答复，并采取措施改进。3.政府部门监督检查：（1）积极配合政府部门对餐饮服务的监督检查。（2）对检查中发现的问题，立即整改，确保餐饮服务符合法律法规要求。五、法律责任细则1.违反公示规定：（1）由相关部门依法予以处罚。（2）对造成消费者损失的，依法承担赔偿责任。2.泄露商业秘密：（1）依法承担法律责任。（2）对造成损失的，依法承担赔偿责任。六、附则细则1.本细则由餐饮服务单位负责解释。2.本细则自发布之日起施行。第2篇第一章总则第一条为加强餐饮服务管理，保障消费者饮食安全，提高餐饮服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，结合本单位的实际情况，制定本制度。第二条本制度适用于本单位的餐饮服务区域，包括食堂、餐厅、小吃店等。第三条本制度旨在规范餐饮服务流程，提高餐饮服务透明度，保障消费者知情权和选择权，促进餐饮服务行业的健康发展。第二章公示内容第四条餐饮公示内容应包括以下方面：1.餐饮服务单位基本信息：名称、地址、联系方式、法定代表人等。2.食品安全许可证：许可证编号、发证机关、有效期等。3.食品经营许可证：许可证编号、发证机关、有效期等。4.餐饮服务标准：服务流程、服务规范、服务承诺等。5.食品原料信息：主要原料名称、产地、供应商、进货日期等。6.食品加工制作过程：制作工艺、操作规范、卫生要求等。7.食品安全信息：食品安全事故处理记录、食品检验报告等。8.消费者投诉渠道：投诉电话、电子邮箱、投诉地址等。9.餐饮服务价格：菜品价格、套餐价格、优惠活动等。10.餐饮服务评价：消费者评价、食品安全监督部门评价等。第三章公示方式第五条餐饮公示应采取以下方式：1.明示公示：在餐饮服务场所的显眼位置，如门口、墙壁、餐桌等，设置公示牌，将公示内容进行明示。2.电子公示：通过官方网站、微信公众号、手机APP等电子渠道，实时更新公示内容。3.印刷公示：在餐饮服务单据、菜单、宣传册等材料上，标注公示内容。4.口头公示：由服务员在点餐过程中，向消费者口头介绍公示内容。第六条公示内容应清晰、醒目，便于消费者阅读和了解。第七条餐饮服务单位应定期检查公示内容，确保其真实、准确、有效。第四章公示管理第八条餐饮服务单位应建立健全公示管理制度，明确责任人和工作流程。第九条负责公示管理的人员应具备以下条件：1.具备一定的食品安全知识和法律意识。2.熟悉餐饮服务标准和操作规范。3.具备良好的沟通能力和服务意识。第十条公示管理的主要职责包括：1.负责公示内容的收集、整理和更新。2.负责公示设施的维护和管理。3.负责公示内容的审核和监督。4.负责处理消费者对公示内容的疑问和投诉。第十一条餐饮服务单位应定期对公示管理进行检查，确保公示制度的落实。第五章奖惩措施第十二条对认真执行本制度，公示管理规范的餐饮服务单位，给予表彰和奖励。第十三条对违反本制度，公示管理不规范的餐饮服务单位，给予警告、罚款等处罚。第十四条对消费者投诉举报的，经查实，给予奖励。第六章附则第十五条本制度由餐饮服务单位负责解释。第十六条本制度自发布之日起施行。第七章食品安全事故处理第十七条餐饮服务单位应建立健全食品安全事故处理机制，确保食品安全事故得到及时、有效的处理。第十八条食品安全事故发生后，餐饮服务单位应立即采取以下措施：1.停止供应相关食品。2.封存相关食品和原料。3.保护现场，防止事故扩大。4.向食品安全监管部门报告。5.对事故原因进行调查，制定整改措施。第十九条食品安全事故处理过程中，餐饮服务单位应积极配合食品安全监管部门进行调查和处理。第二十条食品安全事故处理后，餐饮服务单位应将处理结果公示于显眼位置，接受消费者监督。第八章消费者权益保护第二十一条餐饮服务单位应尊重消费者合法权益，保障消费者在餐饮服务过程中的知情权、选择权和监督权。第二十二条餐饮服务单位应建立健全消费者投诉处理机制，及时、公正地处理消费者投诉。第二十三条消费者对餐饮服务不满意，可向餐饮服务单位提出投诉，餐饮服务单位应在接到投诉后24小时内予以答复。第二十四条餐饮服务单位应定期对消费者投诉进行统计分析，查找问题，改进服务。第九章监督检查第二十五条食品安全监管部门应加强对餐饮服务单位的监督检查，确保餐饮公示管理制度的有效实施。第二十六条食品安全监管部门应定期对餐饮服务单位进行现场检查，重点检查公示内容的真实性和规范性。第二十七条食品安全监管部门应加强对餐饮服务单位的培训和指导，提高餐饮服务单位食品安全意识和管理水平。第十章结束语本制度旨在规范餐饮服务管理，保障消费者饮食安全，提高餐饮服务质量。餐饮服务单位应认真执行本制度，加强食品安全管理，为消费者提供安全、健康的餐饮服务。第3篇第一章总则第一条为加强餐饮服务管理，提高餐饮服务质量，保障消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，结合本单位的实际情况，制定本制度。第二条本制度适用于本单位的餐饮服务区域，包括食堂、餐厅、小吃店等。第三条本制度旨在规范餐饮服务行为，提高餐饮服务质量，确保食品安全，维护消费者合法权益。第二章公示内容第四条餐饮公示应包括以下内容：1.餐饮服务单位名称、地址、联系方式；2.餐饮服务单位资质证书（如营业执照、食品经营许可证等）；3.食品安全管理人员信息；4.食品原料采购来源及检验报告；5.餐饮服务价格；6.餐饮服务时间；7.食品安全风险警示；8.餐饮服务单位承诺；9.消费者投诉渠道；10.其他需要公示的信息。第五条公示内容应真实、准确、完整，不得含有虚假、误导性信息。第三章公示方式第六条餐饮公示应采取以下方式：1.设置公示栏：在餐饮服务区域显著位置设置公示栏，用于张贴公示内容；2.电子显示屏：在餐饮服务区域设置电子显示屏，滚动播放公示内容；3.网络公示：通过餐饮服务单位官方网站、微信公众号等网络平台公示相关信息；4.口头告知：由餐饮服务人员向消费者口头告知公示内容。第七条公示内容应定期更新，确保信息的时效性。第四章公示管理第八条餐饮服务单位应指定专人负责公示管理工作，确保公示内容的规范、准确。第九条公示管理人员应定期检查公示栏、电子显示屏等公示设施，确保其完好、有效。第十条公示管理人员应加强对公示内容的审核，确保其真实、准确、完整。第十一条公示管理人员应做好公示信息的记录，包括公示时间、公示内容、审核情况等。第五章违规处理第十二条餐饮服务单位有下列行为之一的，由相关部门依法予以查处：1.未按规定进行公示的；2.公示内容虚假、误导性信息的；3.公示内容不完整、不准确、不及时更新的；4.故意隐瞒食品安全信息的。第十三条消费者对餐饮服务单位的公示行为有异议的，可以向相关部门投诉举报。第六章附则第十四条本制度由餐饮服务单位负责解释。第十五条本制度自发布之日起施行。餐饮公示管理制度详细内容如下：一、餐饮公示管理职责1.餐饮服务单位法定代表人或负责人为餐饮公示管理的第一责任人，负责组织、领导、协调餐饮公示管理工作。2.餐饮服务单位应设立食品安全管理人员，负责食品安全管理及公示工作。3.餐饮服务单位各部门应积极配合公示管理工作，确保公示内容的真实、准确、完整。二、公示内容管理1.餐饮服务单位应确保公示内容的真实性，不得提供虚假信息。2.公示内容应包括但不限于以下内容：（1）餐饮服务单位名称、地址、联系方式；（2）餐饮服