探鱼装修施工方案设计

探鱼餐厅装修施工方案设计一、工程概况1.1项目名称探鱼餐厅装修工程1.2工程地点[城市名称]商业综合体4层402号商铺1.3建设规模总建筑面积680㎡，其中就餐区420㎡、厨房150㎡、辅助功能区110㎡，设计餐位220个1.4结构形式框架结构，层高4.5m，梁底标高3.8m，原始地面至吊顶完成面净高2.9m1.5主要功能分区接待等候区（35㎡）散座区（280㎡）卡座区（85㎡）VIP包间（4间，合计120㎡）明档厨房（150㎡）后勤办公区（45㎡）卫生间（65㎡，含无障碍设施）二、施工部署2.1施工组织架构2.1.1项目管理团队项目经理：张XX（持一级建造师证）技术负责人：李XX（高级工程师）施工员：王XX、赵XX（各分区负责人）质量员：陈XX（持质量工程师证）安全员：刘XX（注册安全工程师）材料员：周XX2.1.2劳务班组配置木工班组：15人（含2名深化设计师）泥工班组：12人（含3名铺贴技师）水电班组：10人（强弱电各5人）油漆班组：8人（含2名艺术漆师傅）钢结构班组：6人（持证焊工4人）软装安装组：5人2.2施工分区划分A区：公共区域（接待区+散座区）B区：私密区域（卡座+包间）C区：功能区域（厨房+卫生间）D区：后勤区域（办公+库房）2.3施工顺序规划前期准备阶段（7天）拆除及垃圾清运（5天）水电管线敷设（15天）钢结构及主体改造（12天）墙地面基层处理（10天）木工造型施工（20天）泥瓦工程施工（18天）油漆涂料施工（15天）厨房设备安装（12天）机电设备安装（10天）木作饰面安装（8天）软装配饰施工（7天）清洁及调试（5天）竣工验收（3天）2.4施工进度计划工序名称起止时间持续天数负责班组前置工序图纸会审第1-2天2技术部-场地移交第3天1项目部图纸会审拆除工程第4-8天5杂工班场地移交水电定位第6-7天2水电班拆除工程(同步)给水管道安装第9-14天6水电班水电定位电路敷设第12-23天12水电班给水管道钢结构施工第15-26天12钢结构班电路预埋墙地面找平第20-29天10泥工班水电验收防水施工第25-30天6泥工班墙地面找平吊顶龙骨安装第31-40天10木工班钢结构验收瓷砖铺贴第32-49天18泥工班防水验收木作造型第36-55天20木工班吊顶龙骨油漆施工第56-70天15油漆班木作验收厨房设备安装第65-76天12设备厂家瓷砖铺贴灯具安装第71-75天5水电班油漆施工木饰面安装第76-83天8木工班油漆施工软装配饰第84-90天7软装组木饰面安装清洁调试第91-95天5各班组软装安装竣工验收第96-98天3项目部清洁调试三、主要施工方法3.1拆除工程3.1.1拆除范围原商铺所有隔断墙体旧有地面及墙面装饰层非承重结构的轻质隔墙原有吊顶及管线系统3.1.2施工要点采用液压钳拆除混凝土构件，禁止使用大锤野蛮施工保留结构柱、承重梁及剪力墙体，做好标识保护拆除前对周边商铺设置防尘围挡（高度2.5m）垃圾日产日清，分类堆放（可回收/不可回收）每日施工时间限定为9:00-12:00、14:00-20:003.2水电安装工程3.2.1给排水系统给水管采用PPR管（De20-De50），热熔连接，试压标准0.8MPa/30分钟排水管采用UPVC螺旋静音管，管径De50-De160，坡度控制：De50≥2.5%，De110≥1.5%厨房排水设置三级过滤系统，油水分离器处理量1.5m³/h热水系统采用空气能热水器（3台500L）+循环泵，供水温度55℃卫生器具安装偏差控制：坐标±10mm，标高±5mm3.2.2强电系统进线采用YJV-4×120+1×70电缆，总配电箱设置浪涌保护器（Imax40kA）照明系统分回路设计：公共区/包间/功能区独立控制，应急照明连续供电≥90min厨房设备单独回路：蒸箱/烤箱40A专线，电磁炉8kW以上设32A专用插座导线敷设：照明回路BV-2.5mm²，插座回路BV-4mm²，厨房动力回路BV-6mm²灯具安装：嵌入式筒灯间距1.2m，洗墙灯色温3000K，餐桌吊灯距桌面750mm3.2.3弱电系统网络系统：六类网线+千兆交换机，AP点位全覆盖（每50㎡1个）音响系统：分区控制背景音乐，包间独立音响+无线麦监控系统：42个高清摄像头（含3个AI行为分析摄像头）收银系统：独立局域网，配置UPS不间断电源（续航2小时）消防报警：智能烟感+温感探测器，与商场消防系统联动3.3装饰装修工程3.3.1墙面工程餐厅主墙面采用艺术涂料（马来漆工艺），基层处理需满刮3遍腻子卡座背景墙采用12mm厚木饰面+金属线条收边，木作基层涂刷防火涂料（B1级）卫生间墙面采用600×1200mm通体砖湿铺，瓷砖胶厚度3-5mm，留缝2mm美缝处理VIP包间采用吸音软包墙面，填充50mm厚离心玻璃棉（密度48kg/m³）明档厨房采用200×300mm防滑瓷砖，墙面至顶满铺，转角处圆弧处理3.3.2地面工程公共区域地面：仿古砖600×600mm（哑光面），干铺法施工，平整度误差≤2mm/2m包间地面：实木复合地板（厚度15mm），地垫采用3mm厚EVA减震垫厨房地面：300×300mm通体防滑砖（R11级），排水坡度1.5%，设置排水沟卫生间地面：仿古防滑砖（600×600mm切割），干湿分区，湿区排水坡度2%入口处设置300mm宽防腐木地台，与地砖交接处做铜条收边3.3.3吊顶工程公共区吊顶：轻钢龙骨+9.5mm厚石膏板，局部造型采用18mm厚多层实木板厨房吊顶：铝合金集成吊顶（600×600mm），配专用防油灯具，高度2.4m卫生间吊顶：防水石膏板+防水乳胶漆，设置3个直径150mm换气扇造型吊顶：弧形部分采用3mm厚可弯曲石膏板，龙骨间距≤300mm吊顶检修口：尺寸300×300mm，每个功能区不少于2个，灯具与风口错位布置3.4厨房专项工程3.4.1厨房布局按照生进、熟出、洗消、存储流程设计，三区分离（原料区/加工区/出品区）排烟系统：主管道尺寸800×400mm，风速12m/s，设置静电式油烟净化器（净化率≥98%）灶台配置：8眼煲仔炉1台、双头大炒炉2台、单头矮汤炉3台、蒸柜2台冷藏设备：四门冰箱4台、六门冰箱2台、工作台冰箱6台，温度控制0-5℃地面排水：不锈钢排水沟（宽度300mm，深度150mm），间隔1.5m设篦子3.4.2特殊施工要求墙面采用200×300mm白色瓷砖满铺至顶，阴阳角做R50圆弧处理操作台采用1.2mm厚304不锈钢，下衬18mm厚防水多层板明档展示区采用双层夹胶玻璃（6+6mm），高度1.2m，设置防撞条燃气管道采用镀锌钢管，安装泄漏报警器，与排风系统联动厨房与就餐区隔断采用防火玻璃（耐火极限1.5h）四、重点施工工艺4.1主题风格营造工艺4.1.1海洋主题元素应用入口处设置12m长船木造型景墙（采用老船木拼接，做碳化处理）顶面采用波浪形GRG造型板（厚度8mm），间距300mm安装蓝色LED灯带包间墙面采用3D海洋主题浮雕（高密度泡沫雕刻+玻璃钢翻模）卡座采用船型设计，靠背高度1.2m，座深550mm，坐垫厚度120mm地面波打线采用仿礁石纹理瓷砖，拼花图案模拟海浪形态4.1.2灯光氛围系统采用智能控制系统（DMX512协议），分时段调节灯光模式（营业/非营业/清洁）餐桌吊灯采用定制渔网造型，内置RGBW四合一LED光源，色温2700K-6500K可调墙面设置防水LED洗墙灯（功率12W/m），投射角度30°，形成波光效果地面嵌入式地埋灯（IP67防护），间隔2m布置，模拟海面航标灯VIP包间配置星空顶（光纤直径0.5mm，密度50点/㎡）4.2特殊材料施工工艺4.2.1艺术涂料施工基层处理：满刮腻子3遍→打磨→涂刷抗碱底漆工艺步骤：第一遍：马来漆打底（厚度2mm），采用不锈钢抹刀纵横交错施工第二遍：纹理塑造（干燥8小时后），使用专用工具制作海浪纹理第三遍：着色处理（色浆+水性清漆混合），分区域手工擦色第四遍：保护层（哑光罩面漆2遍），间隔4小时4.2.2仿古砖铺贴工艺材料准备：瓷砖提前泡水2小时，晾干至表面无浮水铺贴流程：弹线定位：设置十字控制线，间距≤3m设置标高控制点粘结层：采用C20瓷砖胶，厚度3-5mm，锯齿镘刀45°角刮涂铺贴顺序：从里向外，沿控制线铺贴，使用2mm十字架控制缝宽勾缝处理：铺贴24小时后采用美缝剂（颜色RAL7035），压缝深度0.5mm防护处理：完工后涂刷瓷砖防污剂（水性渗透型）4.3钢结构施工工艺4.3.1VIP包间挑空区钢结构主钢梁采用H300×150×6.5×9型钢，间距1.8m，跨度6m次梁采用C160×60×20×3型钢，间距600mm连接方式：腹板高强螺栓（M16，8.8级），翼缘板焊接（坡口焊，焊脚高度6mm）防锈处理：喷砂除锈达Sa2.5级，涂刷环氧富锌底漆（80μm）+氯化橡胶面漆（60μm）挠度控制：最大挠度≤L/250（L为跨度），设置预起拱5mm五、质量保证措施5.1质量管理体系实行"三检制"：班组自检→项目部复检→监理验收关键工序设置质量控制点（共28个），实施旁站监督每周召开质量分析会，建立质量问题台账，实行销项管理材料进场验收：需提供合格证+检测报告，抽样送检率100%隐蔽工程验收：留存影像资料，四方签字确认（施工/监理/设计/建设）5.2分项工程质量标准5.2.1墙面工程平整度：≤3mm/2m靠尺垂直度：≤2mm/2m托线板阴阳角方正：≤3mm/直角尺艺术漆表面：无流坠、无刷痕、纹理均匀一致5.2.2地面工程地砖铺贴空鼓率：≤5%（单块砖边角空鼓不超过10%）地板接缝高低差：≤0.5mm排水坡度：偏差±0.2%，不得有积水表面平整度：≤2mm/2m5.2.3吊顶工程龙骨间距：主龙骨≤1200mm，次龙骨≤400mm起拱高度：短向跨度的1/200接缝高低差：≤1mm吊杆间距：≤1000mm，距主龙骨端部≤300mm5.3质量通病防治措施5.3.1墙面开裂防治不同材料交接处加设100mm宽玻纤网格布石膏板接缝预留5mmV型槽，填缝后贴牛皮纸绷带乳胶漆施工前涂刷抗碱底漆，每遍厚度不超过0.1mm木饰面与墙体间预留2mm伸缩缝，打胶密封5.3.2地面空鼓防治基层清理干净，涂刷界面剂（拉毛处理）瓷砖胶按配比搅拌，静置5分钟后二次搅拌铺贴时采用橡皮锤轻击，确保粘结饱满完工后养护不少于7天，禁止交叉施工六、安全生产管理6.1安全管理目标杜绝重伤及以上安全事故轻伤事故频率控制在1.5‰以内安全隐患整改率100%特种作业人员持证上岗率100%6.2安全教育培训进场三级安全教育（公司级/项目级/班组级），考核合格方可上岗每日班前安全技术交底，留存影像记录每周开展专项安全培训（临时用电/高空作业/消防知识）特种作业人员每月复训，考核不合格立即停工6.3专项安全措施6.3.1高空作业安全2m以上作业设置防护栏杆（高度1.2m，两道横杆）脚手架搭设：立杆间距≤1.5m，横杆步距≤1.8m，脚手板满铺绑扎作业人员佩戴双钩安全带，使用工具袋，严禁抛掷物料移动式操作平台：面积≤10㎡，高度≤5m，轮子设置制动装置6.3.2临时用电安全采用TN-S接零保护系统，三级配电两级保护配电箱配置：总箱（630A）→分配电箱（250A）→开关箱（32-63A）照明与动力分开设置，潮湿环境使用36V安全电压电工每日巡查，填写《临时用电巡查记录》，每周绝缘电阻测试6.3.3消防安全管理施工现场配置ABC干粉灭火器（每50㎡1组，每组2具4kg）动火作业办理许可证，配备看火人及灭火器材，清理周边可燃物易燃材料（油漆/稀料）单独存放，设置专用库房（温度≤30℃）消防通道宽度≥1.2m，严禁堆放物料，应急照明连续供电≥90min七、文明施工与环境保护7.1文明施工措施施工现场出入口设置洗车平台（长6m×宽3m），配备高压水枪材料堆放：分类码放，设置标识牌（名称/规格/数量/检验状态）施工区域与办公区域采用围挡分隔，高度2.5m，设置企业文化宣传工人统一着装（不同工种颜色区分），佩戴胸卡（照片/姓名/工种）噪声控制：昼间≤70dB，夜间≤55dB，超标工序采取降噪措施7.2环境保护措施扬尘控制：裸土覆盖（防尘网2000目），雾炮机（覆盖率100%），PM10监测仪废水处理：设置三级沉淀池（1.5m×1.5m×1.2m），经处理后排入市政管网垃圾分类：设置四类垃圾桶（可回收/厨余/有害/其他），日产日清节能措施：LED节能灯具（能耗降低40%），施工用水循环利用（洗车/降尘）夜间施工：严格控制照明方向，避免强光扰民，22:00后禁止产生噪声作业八、施工进度保证措施8.1组织保障措施项目经理24小时在岗，建立周进度考核机制，延误超3天启动预警采用BIM技术进行施工模拟，提前发现冲突，减少返工关键线路工序采用三班制连续施工（钢结构/机电安装）劳务班组签订进度责任书，设置进度奖励基金（总造价1.5%）8.2资源保障措施材料储备：主要材料提前15天进场，库存满足10天用量机械设备：配置备用发电机（200kW），应对停电影响资金保障：设立专项资金账户，确保工程款专款专用应急队伍：组建5人应急施工队，应对突发抢工需求8.3技术保障措施采用铝模代替木模（周转次数≥30次），提高施工效率墙面瓷砖采用薄贴法（厚度3-5mm），缩短养护时间吊顶龙骨采用装配式施工，提前工厂预制，现场组装应用BIM+GIS技术进行进度跟踪，实时对比计划与实际进度九、成品保护措施9.1分区保护责任划分成品保护责任区，挂牌管理（责任人/保护措施/检查频率）工序交接时办理《成品保护交接记录》，明确双方责任贵重材料（艺术玻璃/木饰面）设置专门库房，恒温恒湿存储9.2专项成品保护措施9.2.1地面工程保护地砖铺贴完成后：覆盖5mm厚多层板+防水布，接缝胶带固定实木地板：表面涂刷养护剂，铺设珍珠棉+硬纸板，严禁穿高跟鞋进入不锈钢收边条：贴美纹纸保护，避免划痕9.2.2墙面工程保护艺术漆墙面：完成后贴可移除保护膜，安装其他工序时设置防护板玻璃隔断：贴防爆膜，四角粘贴防撞条，设置警示标识木饰面：表面贴PE保护膜，阳角安装L型塑料护角9.2.3设备安装保护厨房设备：安装后采用防尘罩（透气型无纺布）覆盖，禁止作为操作平台灯具电器：安装完成后通电测试，再关闭总闸，灯罩内放置干燥剂卫生洁具：表面贴膜保护，排水口临时封堵，禁止杂物进入十、验收标准与程序10.1验收依据《建筑装饰装修工程质量验收标准》（GB50210-2018）《建筑给水排水及采暖工程施工质量验收规范》（GB50242-2002）《建筑电气工程施工质量验收规范》（GB50303-2015）《通风与空调工程施工质量验收规范》（GB50243-2016）施工图纸及设计变更文件10.2验收程序10.2.1分项工程验收施工班组自检合格→项目部复检→监理工程师验收→签署验收记录隐蔽工程验收需留存影像资料（照片+视频），四方签字确认10.2.2分部工程验收包含：地基与基础、主体结构、建筑装饰装修、建筑屋面、建筑给水排水及采暖、建筑电气、智能建筑、通风与空调、建筑节能、电梯等10个分部验收组：建设单位项目负责人组织，施工/监理/设计单位项目负责人参加10.2.3竣工验收施工单位提交《工程竣工报告》及完整竣工资料建设单位组织验收组（建设/勘察/设计/施工/监理单位代表）验收程序：资料审查→现场实体查验→功能测试→观感质量验收验收合格后签署《单位工程竣工验收记录》，提交备案资料10.3验收资料要求竣工图：蓝图8套+电子版（CAD格式），加盖竣工图章隐蔽工程记录：含文字说明+影像资料（每个隐蔽点3张不同角度照片）试验记录：包含材料复试报告、设备调试记录、系统试运行记录质量评定资料：分项/分部/单位工程质量验收记录，合格率100%工程总结：施工组织设计、技术交底记录、质量问题处理记录十一、应急预案11.1突发事件应急处置11.1.1火灾事故应急立即切断起火区域电源，组织人员疏散（优先疏散受伤人员）初期火灾使用现场灭火器扑救（距离火源上风向3-5m）拨打119报警（说明准确地址、燃烧物质、火势大小、联系方式）派人到路口引导消防车，启动应急广播安抚人员11.1.2