餐饮服务人员职业健康管理办法

餐饮服务人员职业健康管理办法第一章总则第一条目的与依据为保障餐饮服务人员的职业健康与安全，预防和控制职业危害，提升行业整体健康管理水平，促进餐饮行业可持续发展，依据国家相关法律法规及职业健康标准，结合餐饮服务行业特点，制定本办法。第二条适用范围本办法适用于中华人民共和国境内各类餐饮服务提供者（包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等）及其从业人员。第三条基本原则餐饮服务人员职业健康管理遵循“预防为主、防治结合，用人单位负责、政府监管、行业自律、劳动者参与”的原则。用人单位是职业健康管理的责任主体，应采取有效措施保障从业人员的健康权益。第二章用人单位责任与义务第四条健康管理体系建设用人单位应建立健全职业健康管理制度，明确主要负责人为职业健康第一责任人，配备专（兼）职职业健康管理人员，负责本单位职业健康日常管理工作。鼓励有条件的单位设立职业健康管理部门。第五条工作环境与条件改善用人单位应致力于改善餐饮服务人员的工作环境与劳动条件：1.通风与排烟：厨房区域应安装并有效运行符合标准的通风、排烟系统，降低油烟、蒸汽及有害气体浓度。定期对通风设备进行维护保养，确保其正常运转。2.温度与湿度：采取措施将工作场所温度、湿度控制在适宜范围内，高温季节应采取防暑降温措施，低温环境应注意防寒保暖。3.照明与噪音：保证工作场所充足、适宜的照明条件，减少不必要的噪音污染，对产生噪音的设备采取减振、隔音措施。4.清洁与卫生：建立每日清洁消毒制度，保持工作区域（包括厨房、备餐区、就餐区、卫生间等）的清洁卫生，定期进行环境消杀，预防交叉感染。5.人机工程学设计：合理设计工作台、炉灶、冷藏设备等，避免从业人员长时间弯腰、低头或保持不良姿势作业。提供符合人体工学的工作鞋、防滑垫等，减少疲劳和意外伤害。第六条职业健康监测与档案管理1.健康检查：用人单位应组织新入职从业人员进行上岗前职业健康检查，不得安排有职业禁忌的人员从事其所禁忌的作业。定期组织在岗人员进行职业健康检查，对于接触特定危害因素（如高温、油烟）的人员，应按规定频次进行专项健康检查。对离岗人员，可视情况安排离岗时职业健康检查。检查结果应及时书面告知从业人员，并为其建立职业健康监护档案。2.档案管理：职业健康监护档案应包括从业人员基本信息、职业史、既往病史、职业健康检查结果、职业病诊疗等有关个人健康资料，并妥善保存。第七条职业健康培训与教育用人单位应对从业人员进行上岗前和在岗期间的职业健康培训，内容包括：1.职业健康相关法律法规知识；2.本单位存在的职业危害因素及其防护措施；3.个人防护用品的正确佩戴与使用方法；4.食品安全与个人卫生知识；5.职业健康监护的重要性及检查项目；6.常见职业损伤的预防与急救知识；7.心理健康调适方法。培训应有记录，并存档备查。第八条个人防护用品配备与使用用人单位应为从业人员免费提供符合国家标准的个人防护用品，如工作衣帽、口罩、手套、围裙、防滑鞋、耳塞等，并监督、指导从业人员正确佩戴和使用。对于接触油烟、清洁剂等的人员，应提供相应的防护口罩或面罩。第九条职业危害告知与申报用人单位应在醒目位置设置职业危害告知栏，公布本单位存在的职业危害因素、预防措施、应急处置方法以及职业健康管理人员联系方式。对可能产生职业危害的作业岗位，应在其醒目位置设置警示标识和中文警示说明。如存在法定职业病危害因素，应按规定向所在地安全生产监督管理部门进行申报。第十条健康促进与心理支持1.健康促进：鼓励用人单位开展健康促进活动，如提供健康膳食指导、组织工间操、设立健康角等，增强从业人员的健康意识和自我保健能力。2.心理支持：关注从业人员的心理健康状况，提供必要的心理疏导和支持。合理安排工作时间，避免超负荷劳动，保障从业人员的合理休息和休假权利。第十一条职业健康事故处理与报告发生职业健康事故或疑似职业病病例时，用人单位应立即组织救治，采取控制措施，并按规定及时向所在地卫生健康行政部门和安全生产监督管理部门报告。配合相关部门进行调查处理。第三章从业人员权利与义务第十二条从业人员权利餐饮服务人员在职业健康方面享有以下权利：1.获得职业健康教育培训的权利；2.获得符合标准的劳动保护用品的权利；3.对工作场所存在的职业危害因素提出改进建议的权利；4.拒绝违章指挥和强令冒险作业的权利；5.参与本单位职业健康管理的权利；6.获得职业健康检查、诊疗和康复的权利；7.对用人单位侵犯其职业健康权益的行为，有权向有关部门投诉、举报和申诉。第十三条从业人员义务餐饮服务人员在职业健康方面应履行以下义务：1.遵守用人单位的职业健康管理制度和操作规程；2.正确佩戴和使用个人防护用品；3.积极参加职业健康培训和教育；4.配合进行职业健康检查；5.如实提供与职业健康相关的个人信息和健康状况；6.发现职业危害隐患或发生职业健康事故，应及时报告。7.保持良好的个人卫生习惯，防止食品污染和疾病传播。第四章监督与改进第十四条内部监督用人单位应建立内部职业健康监督机制，定期对本单位职业健康管理工作进行自查自纠，及时发现和消除职业健康隐患。第十五条行业自律与社会监督鼓励餐饮行业协会发挥自律作用，制定行业职业健康标准，组织开展职业健康交流与培训，推广先进的健康管理经验。欢迎社会各界对餐饮服务单位的职业健康管理工作进行监督。第十六条持续改进用人单位应根据国家法律法规的更新、行业发展和自身实际情况，定期评估职业健康管理体系的有效性，并持续改进，不断提升职业健康管理水平。第五章附则第十七条术语解释本办法所称职业危害，是指在生产劳动过程中，可能对劳动者健康和劳动能力产生不良影响的各种因素，包括化学、物理、生物等因素。本办法所称职业健康监护，是指以预防为目的，根据劳动者的职业接触史，通过定期或不定期的医学健康检查和健康相关资料的收集，连续性地监测劳动者的健康状况，分析劳动者健康变化与所接触的职业病危害因素的关系，并及时将健康检查结果及相关信息告知劳动者本人和用人单位，并采取相应的预防措施。第十八条实施日期本办法自发布之日起施行。第十九条解释权本办法由相关主管部门负责解释。各地区可根据本办法，结合实际情况制定具体实施细则