超星尔雅学习通《立于书外读化学（哈尔滨理工大学）》章节测试含答案

章节测试含答案1.1化学与你同在1.[单选题]()是纯天然制品。A.合成纤维B.合成染料C.纯棉纤维2.(单选)木质窗户外面刷油漆的作用不包括()。CA.美观C.弹性D.防腐蚀3.[单选题]化肥是()。A.化学手段合成的产品C.既不是化工产品也不是天然产品D.以上答案都不对4.(单选)纯牛奶的成分检验需要采用()。BA.外观测试B.化学分析C.口味品尝D.定性测试5.(单选)报纸上印刷的油墨的合成过程属于()。CA.天然产品B.物理变化C.化学变化D.既无物理变化也无化学变化6.(单选)照片的冲印显影过程属于()。AA.化学变化B.物理变化C.既无物理变化也无化学变化D.以上答案都不对7.(单选)铝合金中的生产过程属于()。AA.学变化B.物理变化C.既无物理变化也无化学变化D.以上答案都不对8.(单选)下列属于物理变化的有()。BA.玻璃的合成B.工业沸点法生产氧气C.农药的生产D.皮革的生产和化学处理9.[多选题]下列不属于物理变化的有()。A.玻璃的合成B.工业沸点法生产氧气C.农药的生产D.皮革的生产和化学处理10.[判断题]我们在用化学制品建造的住宅中醒来，穿上合成纤维和合成染料制作的衣物，即使是纯棉或纯毛等天然纤维，棉花和羊毛也要经化学处理才能制衣。正确答案：对11.[判断题]牛皮不需要在制革厂经过多道化学处理程序和上色。正确答案：错2.1.4章节测验1.[多选题]下列属于糖类的物质是()。A.蔗糖B.淀粉C.纤维素D.无机盐2.[多选题]人体需要六大营养素：水、糖类也就是碳水化合物、A.蛋白质B.维生素C.无机盐3.[多选题]人体通过()、()和进食与外界进行物质交换和能量A.吃饭C.呼吸D.饮水4.[多选题]味精的化学成分为谷氨酸钠，以下关于味精的特征表述，正确的是()A.易溶于水B.中性条件下在水溶液中加热不分解C.呈白色晶体状D.一般情况下无毒性5、按照分子的大小，食品中的糖类分为(ABD)。B、双糖C、乳糖6、葡萄糖和果糖在自然界分布很广，多存于蜂蜜、葡萄及其他水果和植物的根、茎、叶、花之中，它们()。A、易溶于水B、不易溶于水C、有甜味D、无甜味7.[单选题]从化学结构特点来说，()是一类多羟基醛或多羟基酮以及它们分子间的缩水产物。A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.氨基酸8.[单选题]植物属于生产者，它是自养有机体，其叶绿体通过光合作用利用太阳的能量将()等自然界里的非生物物质合成为有机营养物质。D.以上答案都是9.[单选题]动物，包括人，是消费者，是(),要通过摄取植物或小动物来获取宫养。A.自养有机体B.异养有机体C.利用光合作用D.以上答案都不对正确答案：B10.[单选题]最重要的单糖是葡萄糖和果糖，其分子式()。A.相同，都是C6H1206;D.相同，都是C6H120711.[单选题]甜味，是与味蕾形成()而产生的。A.双键C.氢键需的物质；二是提供(),以维持体温，让肌肉运动，让大脑思考。A.材料B.氧气C.能量D.脂肪13(单选)能分解尸体的()也是生态系统中重要而基本的一员。C16(单选)C、微生物；14、()摄氏度时，味觉最灵敏，高于或低于该温度，味觉稍有15(单选)葡萄糖和果糖在自然界分布很广，多存于蜂蜜、葡萄及其他水果和植物的根、茎、叶、花之中，它们()。BA、易溶于水，无甜味；B、易溶于水，有甜味；C、不易溶于水，有甜味；D、不易溶于水，有甜味()对苦味最敏感，所以当我们服用药片时，把药片放到此处是A、舌根D、舌的表面17.(单选)将鸡、鸭、鱼、肉烹调后，蛋白质分解为(),这就是鲜味的来D、水合物18.(单选)在发酵的过程中还会产生()等具有芳香味的有机化合物，形成B、乙烯C、丙醇D、乙酸乙酯19(单选)山梨酸在人体内能正常地参加代谢作用，氧化生成()和H20无20(单选)大剂量的亚硝酸盐能够使血色素中二价铁氧化成为(),产生大量高铁血红蛋白从而使其失去携氧和释氧能力，引起全身组织缺氧，产生肠源性青紫症。C20.[判断题]人体缺少了维生素，代谢就会发?所以说维生素既是营养品又是药品。正确答案：对21.[判断题]辣味实际是解离的阳离子被味蕾中的蛋白质的羧基吸附而成的。辣味不但能刺激口腔黏膜，还能刺激鼻腔黏膜甚至皮肤。正确答案：错22.[判断题]葡萄糖含有醛基和6个碳原子，所以称己醛糖，果糖含有酮基和6个碳原子，所以称为己酮糖。正确答案：对23.[判断题]味精可以在油炸或高温烧烤等高温下使用，不会对人体有害。正确答案：错24.(判断)每一秒钟都不会有大量的细胞在衰竭死亡，但是有大量的细胞在诞生、成熟。正确答案：对25.(判断)由于人体内没有纤维素酶，不能消化纤维素，以前认为纤维不具有营养意义。x正确答案：错26.(判断)氨基酸是组成蛋白质的基本单元。正确答案：对27.(判断)生水果中的有机酸含量特别高，在成熟的过程中有机酸或与碱性物质中和反应或与醇类发生酯化反应，因此成熟的水果正确答案：对28.(判断)适量的维生素A.维生素E或锌会促进免疫功能的提高，而过高也不会抑制免疫功能等。正确答案：错29.(判断)由于抗生素经由饲养动物中转移到人体中时就会产生抗生菌抗体，但人因食用此类饲养动物的肉后不会对人体产生影响。正确答案：错2.4正确看待食品添加剂1.[多选题]山梨酸在人体内能正常地参加代谢作用，氧化生成()和(),无毒性。2.[多选题]一般使用()作为防腐剂和发色剂。A.硝酸钠(钾)B.亚硝酸钠(钾)C.溴酸钾D.氨基酸3、食品添加剂是为了改善食物的()而加入到食物中的少量非B、质地C、贮存性能D、外观4、下列为天然色素的是()。A、叶绿素B、花青素5.[单选题]大剂量的亚硝酸盐能够使血色素中二价铁氧化成为(),产生大量高铁血红蛋白从而使其失去携氧和释氧能力，引起全身组织缺氧，产生肠源性青紫症。6、罐头和发酵食品由于其厌氧环境容易造成()的生长导致致命的中毒事件发生，由于亚硝酸制所特有的抑制其的生长作用。A、肉毒梭菌B、大肠杆菌C、黄曲霉D、以上答案都不对7.[判断题]苯甲酸及其钠盐对多种微生物的呼吸霉素的活性有抑制作用，可抑制微生物的生长，因此可以作为防腐剂。正确答案：对8.[判断题]世界卫生组织和联合国环境规划署的专家小组对环境中亚硝酸盐进行了评价，指出亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内，胎儿和小于六个月的婴儿对亚硝酸盐类造成的组织缺氧特别敏感，建议禁止在婴儿食品中添加。正确答案：对9.[判断题]由于抗生素经由饲养动物中转移中时就会产生抗生菌抗体，但人因食用此类物的肉后不会对人体产生影响。正确答案：错10.[判断题]面粉强筋剂的主要成分为溴酸钾KBr03,摄入人体后转化为溴化钾KBr,对人的肾脏损害很大。正确答案：对3.1化学染料1.[单选题]()在酸性介质中，染料分子内所含的磺酸基、羧基与蛋白纤维分子中的氨基以离子键结合，主要用于蛋白纤维(像羊毛、蚕丝、皮革)的染色。A.直接染料B.酸性染料C.分散染料D.活性染料2.[单选题]丝和毛的纤维是蛋白高分子，它由的()聚合而成。A.氨基酸B.肽C.蛋白D.大分子3.[单选题]棉、麻纤维是()高分子，呈中性，不色。A.葡萄糖B.聚葡萄糖C.淀粉D.麦芽糖5.(单选)()就是我们常说的”的确良。A.锦纶6B.尼龙C.涤纶D.氯纶7.(判断)莫代尔(Modal)纤维就是富强纤维的一种。正确答案：对9.[判断题]氨基酸既有氨基，又有羧基。氨基性，羧基呈酸性，故它既可和碱性，又可和酸性分子结合成盐。正确答案：对10、还原染料主要用于腈纶纤维的染色，常并入碱性染料类。正确答案：错3.2人造纤维1.[多选题]铜氨纤维具有()等特点，一般为长丝，用于制成轻A.光泽柔和B.具有真丝感D.聚合度为5503.3合成纤维1、锦纶因干强度最高，回弹性好，()等优点被用于生产泳衣，紧身衣裤(弹力衣裤),锦丝袜，尼龙袜等。B、吸湿性好C、染色性好D、导热性好2.[单选题]上个世纪中叶，()化学家首次开发出了用煤作主要原料的氯纶。A.德国B.法国C.中国D.美国3.[单选题]()俗称“合成羊毛”。A.聚氯乙烯纤维B.维纶C.锦纶66D.腈纶4.[判断题]涤纶纤维是由对苯二甲酸或苯二甲酸二甲酯与乙二醇进行缩聚生成的聚对苯二甲酸乙二酯制得的。正确答案：对4.1.4章节测验1、()是一类结构类似的微生物毒素混合被认为是致肝癌毒素。A、黄曲霉素B、亚硝胺C、苯并芘D.2、黄曲霉素AFB1的基因毒性之一是诱发()和导致基因突变。3、食品中的亚硝胺主要由仲胺(以及叔胺、季铵盐)与亚硝酸通过亚硝化反应生成，亚硝酸多由亚硝酸盐在()条件下生成。B、酸性D、酸性或者碱性正确答案：B4、苯并芘在常温下为(),在水中的溶解度很小，易溶于有机溶A、液态B、气态C、胶体D、固体5.[单选题]黄曲霉素在温暖()℃,湿润(相对湿度80%~85%)6.[单选题]()有抑制亚硝化反应的作用，可以阻止亚硝酸盐、A.维生素C(就是抗坏血酸)B.维生素AC.维生素BD.维生素D7.[多选题]下列食品中含有较多亚硝酸盐的是()A.没洗的菠菜B.腐烂的蔬菜C.腌制的熏肉D.腌制的火腿8.[判断题]由于黄曲霉不溶于水，耐高温，所以干炒、油炸也不能破坏黄曲霉素。正确答案：错9.[判断题]蛋白质、脂肪和糖类在不适当的高温加热时也可产生苯并芘。正确答案：对10.[判断题]避免食物的高温油炸，防止有毒物质大量产生，破坏食物的营养价值。正确答案：对11.[判断题]吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。正确答案：对12.(判断)亚硝胺的致癌机理是：在酶的作用下，先在烷基的碳原子上进行羟基化，形成羟基亚硝胺，再经过脱醛作用，生成单烷基亚硝胺，再经脱氮作用，形成亲电子的烷基自由基，后者在肝脏或细胞内使核酸烷基化，生成烷基鸟嘌呤，引起细胞遗传突变，因而显示致癌性。正确答案：对4.2.5章节测验1.[多选题]现代居室内的化学污染大部分来源于建筑和装修材料所产生的()。C.挥发性有机化合物D.乙醇2、挥发性有机化合物()等为油漆的溶剂。C、二甲苯D、甲醛3.[多选题]以下室内装修材料中含有甲醛的是()。A.化纤地毯B.塑料地板C.壁纸D.油漆4.[单选题]107胶水是由聚乙烯醇与()反应的生成物聚乙烯醇缩甲醛组成的，为黏性良好的新粘结剂。A.甲醛B.乙醛C.丙醛D.丁醛5.[单选题]酚醛树脂和黏合剂的原料脲醛树脂都是用()做原料A.甲醛B.乙醛C.丙醛D.丁醛6、水玻璃又称泡花碱，化学式为(),是一种无机胶凝材料，主要是粘结作用。正确答案：C7、钛白粉的分子式为()正确答案：C8、墙面涂料几乎取代了传统的墙面粉刷材料，石灰浆的化学式正确答案：A9、当室内甲醛含量为()时就有异味和不适感，浓度高时可引起恶心呕吐，气喘甚至肺气肿。正确答案：B10.[判断题]墙纸的生产工艺是采用涂刮成型法，即以底纸为载体，将配制好的聚氯乙烯(PVC)增塑糊用刮刀均匀地涂覆在底纸上，然后进入涂布机的烘箱加热预变成未塑化状态，冷却后再发泡，然后进行印刷和沟底轧花。正确答案：对11.[判断题]德国1978年发布使用环墙标志--“蓝色天使”,其后世界上已有20多个国家采用类似的环境标志。正确答案：对12.[判断题]瓷器是普通黏土在很高的温度下(1200~1300℃)烧正确答案：错13.(判断)乳胶漆是一种水稀释型涂料，由乙炔、醋酸合成醋酸乙烯酯，再经过乳化聚合而成为乳白色均匀稠厚的液体聚醋酸乙烯乳液为基料，并选用钛白着色颜料水浆和各种助剂研磨分散配制而成。正确答案：对14.(判断)德国规定：胶合板只有E1级可直接使用，E2以上级别必须涂覆无毒材料方可在居室内使用。正确答案：对4.3.6章节测验任务点已完成章节测验1.[多选题]化妆品中常用的防腐剂是()A.邻苯二酚B.对羟基苯甲酸C.苯甲酸钠D.没食子酸丙酯2.[多选题]下列属于化妆品中的抗氧化剂的是()A.叔丁基羟基苯甲酸(BHA)B.乙二醇C.没食子酸丙酯D.甘油3种选到1872年，法晨的马尔奉尔需它德然明了发上后用电热夹子加热，使头发卷曲，这就是()。A.冷烫B.热烫C.酸性烫D.中温烫品叫()。A.香水B.花露水C.古龙水D.以上答案都不对5.[单选题]SPF的数值每个单位代表能在太阳光下停留()min而不受中波紫外线UVB伤害。6.[单选题]嗜哩、喷发胶和摩丝属于()头发产A定型C护发D.染发化学式为()。8、在夏日强烈阳光的照射下，应选用SPF值高于()的防晒品。9、氢醌具有显著的美白，祛斑效果，但限用量为(),超过了这个量，有可能引起“白斑”,甚至过敏和损容。10、品级低些的香水则大多是用()香料调和配制的。A、人造B、天然C、天然花11、染发通常在()条件下进行，这时头发角蛋白质变得膨胀。A、酸性正确答案：D12、洗发水中同一表面活性剂分子上存在两亲集团，疏水基和亲水基，根据相似相容的原理，()基部分容易与头发中的有机污垢互溶。A、既不是疏水基也不是亲水B、疏水C、亲水D、疏水和亲水13、甘油化学名是丙三醇，是化妆品广泛使用的原料，其化学式10.[判断题]花露水多是采用清香的熏衣草油为主要原料，也是玫瑰麝香型的产品。正确答案：对9.[判断题]防晒化妆品完全隔绝紫外线是不科学的，也是不可能正确答案：对10.(判断题)以玫瑰、茉莉、丁香、铃兰等单一花香配成的叫做单离花香型香水；以几种花香调和制成的称为花束型香水。正确答案：对11.[判断题]白油是一种黏稠状透明液体，由石油馏分加工得到。白油有多种规格，编号数字越大度越小。正确答案：错12.[判断题]"纯天然"的化妆品，也就是说在化妆品中无化学合成或者处理的物质是不存在的。正确答案：对13.[判断题]羊毛脂可以防止皮肤脱脂、脱7软、润滑皮肤的作正确答案：对14.[判断题]头发的毛髓质是由扁平细胞交错重叠成鱼鳞片状，由硬质角蛋白组成，占整个头发的10%~15%。正确答案：错定发型作用，没有护发调理等作用。正确答案：错4.421世纪最危险的毒品1.[单选题]吸毒会造成()A.血压升高B.新陈代谢增强C.体内循环和呼吸减弱D.以上答案都不对2.[单选题]下列描述吗啡不正确的是()A.无色棱柱状晶体B.熔点是254~256摄氏度3、罂粟果汁里含有20多种生物碱，其中有毒物质是罂粟碱，它的分子式为()。4、冰毒的原料，可以从天然植物()中提取。A、鸦片B、大麻D、海洛因5、下列对于可卡因的表述正确的是()。B、无色无臭的单斜形晶体D、可溶于水6、以下属于苯丙胺类毒品的特点()A、很强的中枢兴奋作用C、使人好动、好斗D、感觉不灵敏3.[判断题]吗啡盐的pH值平均约为9.68,吗啡对人的致死量为0.2到0.3g。正确答案：错4.[判断题]可卡因有麻醉作用，在医疗上可作为局部麻醉剂。正确答案：对5.[判断题]鸦片中的吗啡含量约10%。正确答案：对6.[判断题]《中华人民共和国刑法》规定，毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺(冰毒)、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其它能够使成毒癖的麻醉药品和精神药品。正确答案：对7.[判断题]冰毒的化学名称为甲基苯丙胺，又称为去氧麻黄碱 (或去氧麻黄碱素),也就是麻黄碱分子中的一个羟基去掉氧，就变正确答案：对8(判断)海洛因是毒品之王，没有任何医疗作用。正确答案：错5.1能源来源1.[单选题]第一次工业革命，()使人们体验到了机器的巨大威力，但它是要烧煤的。A.蒸汽机B.发动机C.内燃机D.柴油机正确答案：A2.[单选题]原始人发现了(),它是发光发热的化学反应，也就是利用化学反应开发了能量。正确答案：B3.[判断题]按照能源能否再生的角度上，则可将能源分为一次能源(或天然能源)和二次能源。正确答案：错5.2常规能源1.[多选题]煤中含有S和N的杂环，在燃烧过程中除了产生烟尘和CO2以外，还有()产生，这是酸雨产生的罪魁祸首。C.氮氧化合物NOx2.[单选题]生物质经过发酵或者是高温热分解的方法可制造()、乙醇等干净的液体燃料。A.甲醇B.丙烯C.乙烷D.甲烷3.[单选题]通过催化重整，可有效地提高汽油的异辛烷含量(也就是我们常说的辛烷值)而无需加入()作抗震剂，这就是无铅汽油。A.四乙基铅B.氯化铅C.硫酸铅D.醋酸铅4.[判断题]管道煤气的主要成分是：H2,CO、CO2、CH4和由空气带入的部分N2。正确答案：对5.[判断题]著名地质学家李四光打破西方权国贫油”的定论，创立了“海相成油”理论。正确答案：错6.[判断题]柴薪也可称为生物质能，它是光合作用的产物，是太阳能的间接利用。正确答案：对得分：14.3分7.[判断题]第一次明确提出“石油”这个词的是北宋著名科学正确答案：对5.3能源利用的化学本质1.[单选题]化学变化的实质就是化学键的改组，也就是原子和原子之间的结合方式发生了改变，这时必定伴随着()的变化。A.光B.能量C.原子D.分子正确答案：B2.[判断题]化学变化过程的实质是原子外层电子的重排，或者说是化学键的改组。正确答案：对3.[判断题]化学键是两个相邻原子间的强烈相互作用，要断开化学键，需要释放能量，而生成化学键时，则将吸收能量。正确答案：错5.4新能源开发之理想能源--氢1.[判断题]碱性燃料电池(AFC),采用氢氧化钙溶液作为电解液。正确答案：错2.[判断题]二氧化钛和氧化铁的混合物或者钌化合物能帮助水在阳光下分解的催化剂。正确答案：对