DB45∕T 2370-2021 边境口岸食品安全快速检测管理规范

ICS71.040

CCSA443

45

广西壮壮族族自自治区地方标准标准

DBB45/T23770—2021

边边境口岸食食品安安全快快速检检测管管理规规范

Specifficationfoofordsafetydrapideeterctioomanagneeofmentbortheder

2021--09-27发布2021-110-31实施

广西壮壮族自治区区市场监督督管理局发布布

DB45/T2370DB45/T—2021

目次

前言.................................................................................II.................................................................................前言

1范围...............................................................................1...............................................................................范围1

2规范性引用文件.....................................................................1.....................................................................规范性引用文件2

3术语和定义.........................................................................1.........................................................................术语和定义3

4要求...............................................................................1...............................................................................要求4

4.1基本要求.......................................................................1.......................................................................基本要求4.1

4.2人员要求.......................................................................1.......................................................................人员要求4.2

5检测室布局和设备...................................................................2...................................................................检测室布局和设备5

5.1检测室布局.....................................................................2.....................................................................检测室布局5.1

5.2检测设备.......................................................................2.......................................................................检测设备5.2

6抽样和检测.........................................................................2.........................................................................抽样和检测6

6.1样品抽取.......................................................................2.......................................................................样品抽取6.1

6.2检测项目和方法.................................................................2.................................................................检测项目和方法6.2

6.3结果判定.......................................................................3.......................................................................结果判定6.3

6.4不合格品处理...................................................................3...................................................................不合格品处理6.4

7管理...............................................................................3...............................................................................管理7

7.1设备管理.......................................................................3.......................................................................设备管理7.1

7.2试剂耗材管理...................................................................3...................................................................试剂耗材管理7.2

7.3资料保管.......................................................................3.......................................................................资料保管7.3

7.4安全管理.......................................................................3.......................................................................安全管理7.4

附录检测项目参照表A（资料性）4.......................................................

I

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定1.1—2020《标准化工作导则本文件按照GB/T

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西检验检疫标准化技术委员会提出、归口并宣贯。

本文件起草单位：南宁海关技术中心、凭祥市市场监督管理局、东兴市市场监督管理局。

本文件主要起草人：赵永锋、吕春秋、欧玉玲、邓佳宁、罗兆飞、谭春翠、韦涛、梁宇、徐艺溶、

石佳明、刘江、潘品良、古慧娜。

II

DB45/T2370DB45/T—2021

边境口岸食品安全快速检测管理规范边境口岸食品安全快速检测管理规范

11范围

本文件主要规定了边境口岸食品安全快速检测的术语和定义、要求、检测室布局和设备、抽样和检

验及管理。

本文件适用于广西境内边境口岸食品安全快速检测的建设与管理。

22规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2894安全标志及其使用导则安全标志及其使用导则2894GB

GB/T5009.199蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测5009.199GB/T

33术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.13.1

食品安全快速检测foodsafetyrapiddeterminationdeterminationrapidsafetyfood食品安全快速检测

检测人员通过使用快速检测设备，对进出口食品的安全指标现场进行检测，并在较短时间内获得检

测数据和结果的检测活动。

44要求

4.14.1基本要求

4.1.14.1.1适应广西边境贸易特点，采用既监管有效又便利通关的检验检疫管理模式的区域，实行不同于

一般贸易的检验检疫监管方式，确保食品安全和疫病疫情风险可控，快验快放”形成边境贸易“和“优

进优出”。

4.1.24.1.2应建立食品安全快速检测实验室相关管理制度。

4.1.34.1.3组织机构图、检测室应有专人负责管理，应有作操作流程图、工置流程图，职责、不合格样品处

并上墙公示。

4.1.44.1.4检测室内环境条件应满足检测方法要求，同时应保证检测人员人身健康。

4.1.54.1.5检测室应具备满足检测要求的水、电气、照明、通风、安全应急等设施设备。

4.2人员要求

4.2.14.2.1应配备与检测项目、检测数量相适应的专业检测人员和管理人员。

4.2.24.2.2管理人员应熟悉负责的边境口岸食品质量安全相关法律法规和管理制度。

4.2.34.2.3检测人员应熟悉相关食品安全相关标准、产品质量标准、检测方法等，熟练掌握快速检测方法

1

DB45/T2370DB45/T—2021

原理、检测操作技能、标准操作程序、质量控制要求、实验室安全与防护等。

4.2.44.2.4检测人员应经过相关专业培训并取得相应授权后方可上岗。

4.2.54.2.5检测人员在执行检测任务前应做好仪器设备、试剂及辅助材料的检查和准备工作，发现问题应

及时向管理人员报告并妥善解决。

4.2.64.2.6测报告签字人具有相关专业的中级以上(含中级)技术职称或3年以上检测经历，熟悉业务、熟

悉相关法律法规和安全标准。

55检测室布局和设备

5.15.1检测室布局

按照实际功能需求合理划分出相对独立的区域，达到安全、合理、科学、方便和节能的要求，满足

基本检测需求。根据功能不同，其布局划分要求参照表1的规定。

表1边境口岸食品安全快速检测实验室布局要求边境口岸食品安全快速检测实验室布局要求表1

功能检测室布局

食品快速检测理化室、样品室、仪器室、天平室、数据处理室等

农产品快速检疫洗涤消毒室、前处理室、感官室、镜检室、数据处理室等

5.25.2检测设备

应根据边境口岸进出口食品种类和质量安全管控要求配备相应的检测设备，其基本设备要求应包含

但不限于表2的规定。

表边境口岸食品安全快速检测实验室设备配备要求2

类别配置要求

基础设施操作台、试剂柜、器皿柜、水槽、空调、冰箱

办公设施电脑、打印机、文件柜、网络设备

均质机、天平、移液枪、恒温水浴锅、秒表、刀具、吹干仪、乳胶手套、离心机、离心管架、烧

检测设备设施

杯、量筒、电炉、农残速测仪、多功能食品安全检测仪、显微镜、检测试剂卡

66抽样和检测

6.16.1样品抽取

抽样采用随机方式，由抽样人员用一次性采样袋在货物进出境关口中随机抽取规定数量的样品，样

品量应满足快速检测需要，当场进行编号。

6.26.2检测项目和方法

6.2.16.2.1水果蔬菜等测定有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，快速检测方法按GB/T5009.199的规定检测。

6.2.26.2.2畜产品等测定盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、孔雀石绿等兽药残留，快速检

测方法按胶体金试纸操作说明检测。

2

DB45/T2370DB45/T—2021

6.2.36.2.3米面制品、水发产品、干制品、豆制品、蔬菜腌渍产品等测定甲醛、吊白块（甲醛次硫酸氢钠）、

二氧化硫、双氧水硼砂及其他检测项目，检测方法按仪器操作指导书或快速试纸说明书检测。

6.36.3结果判定

6.3.16.3.1首次检测阴性判定该批产品为合格。

6.3.26.3.2首次检测呈阳性，应立即重新测定，2次均为阳性应立即按标准重新抽样送有资质的海关实验

室确认，结果不合格即判定该批产品不合格。

6.3.36.3.3检测方法中已作标准物质比对的，2次检测结果可直接作为判定结果。

6.46.4不合格品处理

6.4.16.4.1对快速检测样品不合格的产品，经海关区域实验室确证合格，予以放行通关。

6.4.2对快速检测样品不合格的产品，经海关区域实验室确证不合格的，对不合格的产品退运或做无

害化处理；不能无害化处理的，由海关监督管理部门予以监督销毁。

77管理

7.17.1设备管理

7.1.17.1.1应建立仪器设备档案，并对仪器设备定期进行维护保养、对计量器具进行比对/校准。

7.1.27.1.2仪器设备应有使用记录，录使用者、仪器是否正常比对/校准、维护保养情况等。

7.1.37.1.3计量器具应规定比对/校准频次，每年至少比对/校准1次，完成比对/校准后加贴标识。

7.27.2试剂耗材管理

7.2.17.2.1试剂耗材的配置应满足检测项目要求。购买关键试剂耗材时，应索取并保留生产厂家提供的有

效证明，并按相关程序验收、使用、保管，以保证其溯源性。的，可由统一采购采购单位负责前述工作，

建立并留存配送记录。

7.2.27.2.2试剂耗材应有固定的存放地点和设备，按保存要求存放，并有相应的使用记录。

7.2.37.2.3名称、检测室配制的各种溶液应明确标识，并注明试剂配制时间、有效期、配制人员、浓度等。

7.37.3资料保管

检测工作中形成的数据资料、各项制度、检测仪器说明书、统计报表、计算机软件等相关文件要分

门别类，指定专人登记，定期存档。对重要的数据、内部材料等未经审批，不得私自外借或复印。

7.4安全管理

7.4.17.4.1应制定与检测工作相适应的统一的安全管理制度。

7.4.27.4.2应具有与检测范围相适应的安全防护装备及设施，如个人防护设备、灭火器等。

7.4.37.4.3特殊设备（高温、压设备）和危险化学品应有明显标识，使用管理应符合相关规定，贮存场

所和条件应符合相关要求，并具有应的防护措施。

7.4.47.4.4检测废弃物应按相关规定进行处理。

7.4.57.4.5检测室的建设应符合消防安全规定，在相关区域设置明显的安全性提示标志，安全标志的使用

应符合2894GB的规定。

3

DB45/T23770—2021

A

A

附附录A

（资料性）

检测测项目参照表表

见表A.1。

表A.1检测项目参参照表

类别检测测项目参照

挥发性盐基基氮、盐酸克伦伦特罗、莱克多多巴胺、沙丁胶胶醇、磺胺类、、磺胶二甲嘧啶啶、

磺胺对甲氧氧嘧啶、恩诺沙沙星、环丙沙星星、诺氟沙星、氧氟沙星、青青霉素、喹诺酮类、

禽肉肉及副产品

呋喃唑酮、呋喃妥因、呋呋睛它酮、呋响响西林、氨基糖糖苷类、四环素素类、链霉素类类、

喹乙醇、氯氯霉素类、色素素、双氧水（仅仅适用于鸡爪）

蔬菜有机磷及氨氨基甲酸酯类、二氧化硫

蔬蔬菜制品亚硝酸盐、二氧化硫

食用菌二氧化疏、亚稍酸盐、荧荧光增白剂

水果类有机磷及氨氨基甲酸酯类

孔雀石绿、甲醛、呋哺唑唑酮代谢物、呋呋喃它酮代谢物物、呋响西林代代谢物、呋喃妥妥因

水产品

代谢物、恩恩诺沙星、氯霉霉素、四环素

苏丹红、恩恩诺沙星、氯霉霉素、四环素、呋喃它酮代谢谢物、呋璃唑酮酮代谢物、呋响响西