DB15∕T 2279-2021 乌海沙漠产区酿酒葡萄栽培技术规范

ICS65.060.60

CCSB31

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T2279—2021

乌海沙漠产区酿酒葡萄栽培技术规范

ProductionTechnicalspecificationforwineinWuhaidesertregion

2021-07-23发布2021-08-23实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T2279—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由内蒙古吉奥尼葡萄酒业有限责任公司提出。

本文件由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会（SAM/TC25）归口。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件起草单位：内蒙古吉奥尼葡萄酒业有限责任公司、乌海市农业产业化指导服务中心、内蒙古

阳光田宇葡萄酿酒有限公司、西北农林科技大学葡萄酒学院、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙

古大青山国家级自然保护区管理局。

本文件主要起草人：郭燕玲、赵丽君、郝建国、房玉林、李冬梅、聂竹彦、李青、王晴、孟江飞、

黄建清、宋学智、鞠延仑、孙晶洁、任璐、孙翔宇、张克坤、张博雅、史良、王俊生、李蓓。

I

DB15/T2279—2021

乌海沙漠产区酿酒葡萄栽培技术规范

1范围

本文件规定乌海沙漠产区酿酒葡萄栽培的环境保护、适宜品种、园地规划、苗木定植、肥水管理、

整形修剪、夏季管理、主要病虫害防治、埋土防寒等。

本文件适用于乌海沙漠产区绿色酿酒葡萄栽培的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T1107大量元素水溶肥料

DB15/T1642酿酒葡萄栽培技术规程

DB15/T2275乌海沙漠产区酿酒葡萄产地环境条件

DB15/T2276乌海沙漠产区酿酒葡萄质量控制

3术语和定义

DB15/T2275中界定的术语和定义适用于本文件。

4原地选择园地选择与规划

4.1原地选择园

产地环境条件按照DB15/T1642的规定执行。选择地势平坦、土层深厚、沙壤土地块，Ph值小于8.5。

4.2建园规划

4.2.1总则

建园规划按照DB15/T2275的规定执行，根据园地的面积、地形、自然条件和栽培架式进行规划，

主要包括：道路系统、灌溉系统、防护林、土壤改良措施。

4.2.2小区划分

根据园地的地形地貌和土壤条件，按道路、沟渠、林带等规划小区，在地势平缓，气候良好的地方，

大区面积20ha～50ha，小区面积为3ha～5ha，地条面积0.4ha～0.5ha。

4.2.3防护林

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DB15/T2279—2021

防护林由主林带和副林带组成，走向应与主风向垂直，主、副林带由乔灌木相结合形成复层结构，

主林带间距为400m～500m栽6～8行，副林带间距为150m～200m栽3～4行，副林带距葡萄行至少10m。

4.2.4道路系统

根据园地总面积的大小和地形地势，按主干路、支路、作业路配置，为“井”形分布，且平行距离

不大于100m，主道路应贯穿葡萄园的中心部分，宽6m,作业区内设作业道，与支道连接，宽4m。

4.2.5灌溉系统

采用滴灌、管灌、喷灌、畦灌。

5环境保护

5.1土壤改良

5.1.1在定植前一年，种植豆类作物进行土壤改良。

5.1.2秋季开沟或开穴，并加入有机肥、秸秆、生物菌肥等进行土壤改良；

5.1.3土层小于等于80cm的地块要将红壤土或河槽土按照1:3比例拌沙进行客土培肥。

5.2沙漠土壤整理措施

5.2.1开沟

5.2.1.1规格：宽80cm～120cm，深80cm～100cm。

5.2.1.2开沟方法：用机械开沟，将表土与心土、沙石严格分开。进行回填时,捡出石头，先填表土,

后填心土。

5.2.2施肥填土

5.2.2.1底部加入秸秆，1000kg/667m3，分2～3层施入，每层厚度5cm。中部加入腐熟有机肥小

于等于10m3/667m3、普通磷肥不少于150kg/667m3，与表土混合均匀添入施肥沟；上部加入30cm

表土;浇水沉沟30cm深沟浅栽。

5.2.2.2在土壤贫瘠的生荒地上，除增加有机肥外，施入10kg/mg的微量元素肥料，要与有机肥混匀

施入。硼砂：2kg/667m3，硫酸亚铁：10kg/667m3，硫酸锌：4kg/667m3。

5.2.2.3行间种植豆科植物或自然生草，多次刈割，草刈割后铺到树盘内，有利于沙漠固沙、培肥土

壤。

6品种选择

按照DB15/T2276的规定执行。

7苗木定植

7.1苗木质量

7.1.1挖栽植沟

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DB15/T2279—2021

7.1.1.1每年秋冬土壤封冻前或翌年春季解冻后挖定植沟，深、宽各60cm～80cm，将表土与底土分

开。

7.1.1.2栽植沟内先填入厚度为30cm有机质与表土的混合物，然后将行间表土与有机肥按照1:3比

例，10m³～15m3混合，进行回填。

7.1.1.3浇大水沉实，平整畦面至距地面距离30cm覆膜。

7.1.2定植时间

硬枝扦插苗于4月中下旬，外界最低气温稳定大于等于5℃，营养袋苗要在当地晚霜过后栽植。

7.1.3定植株行距

行距300cm～400cm，株距50cm～120cm。

7.1.4苗木定植前准备

苗木根系修整，剪留15cm～20cm，将修整好的苗木根系浸清水24h，再用3°Bé～5°Bé石硫合剂

浸泡3min～5min栽植。

7.1.5定植方法

按株距沿栽植沟挖深30cm栽植穴，栽植时将苗木根系向四周展开，苗身与地面倾斜30度，嫁接苗

接口应在地面以上10cm，放在小土堆上，然后采用3提2踩1踏实的做法埋土、踏实，栽后应及时灌水、

覆膜。

8肥水管理

8.1施肥

8.1.1施肥原则

按照NY/T394的规定执行。根据葡萄的需肥规律进行平衡施肥，以有机肥为主，使用的商品肥料

应在正规地方购买。

8.1.2基肥施肥时期和方法

9月底沟施有机肥，施肥量800kg/667m2～1500kg/667m2，挖深60cm，宽40cm的施肥沟，葡

萄沟两侧每2年轮流进行。

8.2水肥一体化

8.2.1酿酒葡萄水肥一体化滴灌肥的肥料应为全溶性大量元素水溶肥，其质量应符合NY/T1107的要

求。

8.2.2营养生长生育前期选用高氮型（Ⅰ）大量元素水溶肥，花期前后选择高磷型（Ⅱ）大量元素水

溶肥，果实膨大后期至着色期选择高钾型（Ⅲ）大量元素水溶肥，详细数据见表1。

3

DB15/T2279—2021

表1风沙土水肥一体化工作方案

灌水量全营养肥

生育期灌水次数灌水小计滴肥次数施肥小计

m3/667m2kg/667m2

出土40140000

萌芽202405（Ⅰ）25

开花152305（Ⅱ）15

初果154605（Ⅱ）110

果实膨大2061205（Ⅱ+Ⅲ）210

着色154605（Ⅲ）210

埋土60160000

合计1641040840

9整形修剪

9.1架型

9.1.1篱架

9.1.1.1架柱长度：边柱200cm～250cm，中柱200cm～250cm。

9.1.1.2柱距：中柱每隔600cm～700cm垂直栽一架杆，埋深50cm，边柱向外倾斜35°，埋深70cm。

9.1.2架材

9.1.2.1架杆采用水泥柱、镀锌钢材，镀锌圆钢或方钢。

9.1.2.2水泥柱规格：10cm×10cm。镀锌中柱规格：8cm×8cm×200cm，锌板厚度0.2cm；边柱

10cm×10cm×230cm，锌板厚度0.3cm。

9.1.3架丝

9.1.3.1架丝用10＃、12#镀锌钢丝。

9.1.3.2架面第1道丝距地面50cm，第2道丝距第1道丝30cm，以此类推。

9.1.3.3边柱外1m埋锚石或专制锚件，拉线用8#。

10幼树管理与整形

10.1爬地龙

10.1.1树型特征

植株的1年生枝主蔓（有主蔓爬地龙）被平拉固定在离地面或沟面0.3m（有主蔓爬地龙）的第1道

铁丝上。修剪后，在定植沟中，所有植株的1年生枝和主蔓首尾相接，其上着生的结果母枝用短梢修剪

（剪留3个芽），地上部为直立架形，架面高1.5m，架面宽0.5m，行间免耕生草。

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DB15/T2279—2021

10.1.2种植密度

株距1.0m，行距3.0m。

10.1.3有主蔓爬地龙整形过程整形过程如下：

——第1年，与无主蔓爬地龙一样，第1道铁丝离地面或沟面高为0.3m；

——第2年，出土后，将由芽眼发出的新梢向上直立绑缚，使之在架面上分布均匀。高度超过架

面的部分，全部剪掉。保持叶幕层厚度为0.5m，其余全部剪掉，使叶幕层成为高度为1.5m、

厚度为0.5m的“绿篱”。在冬季修剪时，将1年生枝剪留3芽埋土，将修剪枝留在架面上；

——第3年，春季出土前，将留在架面上的修剪枝清理干净。出土后，将由芽眼发出的新梢向上

直立绑缚，每个结果母枝留3个新梢，使之在架面上分布均匀，其余全部剪掉。保持叶幕层

厚度为0.5m，使叶幕层成为高度为1.5m、厚度为0.5m的“绿篱”。在冬季修剪时，每个

结果母枝组最下端的1年生枝留3芽短截，靠上的2个1年生枝连同连接的2年生枝部分全

部剪除。将修剪枝留在架面上。

10.2“厂”字型（倾斜单龙蔓型）

10.2.1树形特征

倾斜主蔓1条，基部几乎与地面平行，以较小的夹角（小于15°）逐渐上扬至第一道丝后水平绑缚

在第一道丝上，水平臂长度与株距等长。在水平单臂上配置6～10个结果枝组，结果枝组间距15cm～20

cm,每个结果枝组上留1～2个结果母枝。

10.2.2种植密度

株距1.0m，行距3.0m～3.5m。

10.2.3整形过程

整形过程如下：

——第1年，当生长较弱的新梢生长至6～8叶摘心，生长良好的另一新梢于8月20日进行截顶

或摘心，促进其老化成熟。幼树冬季修剪选留1个生长良好一年生枝，保留5～6芽剪截，其

余1年生枝从基部疏除；

——第2年葡萄幼树萌芽后保留两个健壮的新梢，其余嫩梢从基部抹除。紧贴葡萄幼株插1竹竿

并将竹竿固定在第1道丝上，新梢新梢绑缚在竹竿上沿竹竿倾斜向上生长，超出第1道丝后

倾斜绑缚在架面钢丝上。到8月底对新梢进行截顶（摘心）处理，促进新梢老化成熟，增强

树体越冬性。冬剪时选留1个木质化程度较好的健壮枝剪截作为主蔓，长度保留120cm左右，

剪口枝蔓粗度达到5mm以上；

——第3年春季葡萄出土后，将主蔓沿15°角斜拉至第1道钢丝上水平绑缚，水平主蔓长度一般

与株距等长。葡萄萌芽后抹除并生枝，一道丝以下新梢抹除，水平臂上留10～15个新梢。水

平臂上的新梢垂直绑缚在架面上。当年冬季修剪时，主蔓延长枝可选用合适角度新梢进行长

中梢修剪，其余一年生枝都采取短梢或极短梢修剪。

10.3多主蔓扇形

10.3.1树形特征

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DB15/T2279—2021

植株基部3～5个主蔓，每个主蔓上面则分生侧蔓或直接着生结果枝组。

10.3.2整形过程

整形过程如下：

——第1年，选留2个生长良好的新梢作为主蔓，抹除主蔓上的副梢；当生长较弱的新梢生长至

6～8叶摘心，生长良好的另一新梢于8月20日进行摘心；冬季修剪时各主蔓在5～6芽剪截，

土壤冻结前埋土防寒。

——第2年萌芽后选留4个粗壮新梢作为主蔓，抹除主蔓上距离地面0.5m副梢，冬剪时各主蔓

在1.0m处剪截；

——第3年各主蔓分别倾斜引绑在架面上。在各主蔓上配置1～2个侧蔓，在各主侧蔓上隔20cm

留1个结果枝组，每个结果枝组留一个结果母枝2芽短梢修剪。

10.4直立龙干形

10.4.1树形特征

植株只有1个主蔓，主蔓垂直地面或略倾斜固定于篱架架面，主蔓上直接着生结果枝。

10.4.2整形过程

整形过程如下：

——第1年选留2个粗壮新梢，抹除新梢上的副梢，冬剪时选留1个健壮的1年生枝作为主蔓，

成熟节位长、木质化较好的在枝粗5mm处剪截，另1个1年生枝从基部剪除。

——第2年萌芽后留顶端健壮新梢，在7月底8月初将主蔓摘心，同时主蔓上0.5m以下副梢疏

除，0.5m以上副梢半木质化时反复摘心。冬剪时，主蔓延长枝采取中梢修剪，其余一年生

枝短梢修剪。

——第3年后主蔓垂直或略倾斜引绑在架面上,在主侧蔓上隔15cm～20cm留1个结果母枝或枝

组，中短梢修剪。

10.4.3生长季管理

10.4.3.1绑蔓

当新梢生长长度超过第1道拉丝后，将其分别绑缚在架面