DB4201∕T 548-2018 绿色食品 菜用大豆栽培技术规程

ICS65.020.20

B23

DB4201

武汉市地方标准

DB4201/T548—2018

绿色食品菜用大豆栽培技术规程

2018-08-28发布2018-09-28实施

武汉市质量技术监督局发布

DB4201/T548-2018

前言

本规范按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由武汉市农业委员会提出并归口。

本标准起草单位：武汉世真华龙农业生物技术有限公司、武汉市农业科学院蔬菜研究所。

本标准主要起草人：龙钲、朱伯华、钱运国、周国林、朱瑶、张凯、李洪瑜、郑彬、吕慧芳、

夏德斌、田仕本、雷加坤。

I

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绿色食品菜用大豆栽培技术规程

1范围

本标准规定了A级绿色食品菜用大豆(Glycinemax(L.)Merr.）栽培的产地环境、品种选择、备耕、

播种、田间管理、采收包装与运输、田园清洁及生产档案管理等内容。

本标准适用于武汉地区A级绿色食品菜用大豆的生产，长江流域其它地区可参考使用。

2规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标

准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB4404.2粮食作物种子第2部分：豆类

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T743绿色食品绿叶类蔬菜

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

菜用大豆

又称毛豆，是指以青荚中幼嫩豆粒作为蔬菜的专用大豆，即在籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青

荚大豆。

3.2

早熟品种

从出苗至商品菜用大豆上市生育期在70d以内的品种。

3.3

中熟品种

从出苗至商品菜用大豆上市生育期在70d～100d的品种。

3.4

晚熟品种

从出苗至商品菜用大豆上市生育期在100d以上的品种。

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4产地环境

选择生态环境良好、无污染的地区，产地环境质量应符合NY/T391的规定。

5品种选择

5.1根据栽培季节和栽培方式，选用适宜于本地种植的品种。

5.2早春保护地栽培，选择耐寒性强、株型紧凑、生育期短的早熟品种。

5.3春季地膜覆盖栽培和春夏露地栽培，选用产量高、品质好、抗逆性强、商品性佳的中熟品种。

5.4秋季露地栽培，选用耐热、抗病、产量高的晚熟品种。

6备耕

6.1田块选择

选择土壤肥沃、土层深厚、土质疏松、排灌方便、2a以上未种过豆类作物的田块。

6.2精细整地

前茬作物收获后，深耕细耙，精细整地。深耕土壤25cm～30cm，耕耙质量应达到土壤疏松、散碎、

细匀。

6.3平衡施肥

6.3.1播种前结合整地,施足基肥，肥料使用应符合NY/T394的规定。

6.3.2每667m2基施商品有机肥100kg～200kg或农家肥2000kg～3000kg、配方肥

（N-P2O5-K2O=13-22-10或相近配方）40kg～60kg。

6.4土壤处理

6.4.1土壤处理药剂应符合NY/T393的规定。

6.4.2在作畦前，每667m2用50％辛硫磷乳油250g兑水稀释后，拌土30kg，均匀撒施地面，防治

金针虫、蝼蛄、地老虎、蛴螬等地下害虫危害。

6.5作畦

按150cm～160cm包沟起畦，沟宽20cm，畦高20cm～25cm，畦面呈龟背形。

6.6整（建）棚盖膜

早春保护地栽培，可采用大棚、中棚、小拱棚等设施。在播种前15d，整(建）棚盖膜。覆膜要达

到膜面平整、清洁、完好、四周严密。

7播种

7.1用种量与种子处理

A

7.1.1种子质量应符合GB4404.2规定。种子处理药剂应符合NY/T393的规定。

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7.1.2根据品种不同，每667m2用种量5kg～8kg，播种前用98％克菌丹可湿性粉剂20g拌种。

7.2播种期

7.2.1采用保护地栽培时，当棚内土层5cm深处地温12℃以上时，选冷尾暖头抢晴播种。

7.2.2大（中）棚+小拱棚+地膜覆盖栽培，适宜播种期为2月上中旬；大（中、小拱）棚+地膜覆盖栽

培，适宜播种期为2月中下旬至3月初；地膜覆盖栽培，适宜播种期为3月中旬至4月初；露地栽培，

早中熟品种适宜播种期为3月中旬至6月，晚熟品种适宜播种期为6月上旬。

7.3播种密度

早熟品种行距30cm～40cm，株距15cm～20cm，每667m2留苗２万株左右。中晚熟品种行距

30cm～40cm、株距20cm～25cm,每667m2留苗1.3万～1.6万株。

7.4播种方式

采取直播，每穴播种2粒～3粒，播种深度以3cm为宜。

7.5喷施除草剂

7.5.1除草剂使用应符合NY/T393的规定。

7.5.2播种后畦面均匀喷施90％乙草胺乳油1000倍液等芽前除草剂。

7.6覆膜扣棚

在喷施除草剂后，即用微膜覆盖整个畦面。覆膜时做到膜紧膜平，紧贴垄面，用土将膜边压严，畦

面每隔2m用土块压住。然后覆盖棚膜，将棚膜两边封严，两头扣实，以利保温。

8田间管理

8.1破膜放苗

当幼苗子叶顶土后，气温稳定在15℃～18℃时，应及时破膜出苗，并用细土将苗孔四周的膜压紧

压严。

8.2间苗补苗

齐苗后，及时查苗补苗、间苗定苗。定苗时每穴留2株壮苗，疏除多余的小苗、弱苗、病苗等。

8.3温度管理

8.3.1棚栽菜用大豆出苗后，晴天适当降温炼苗，棚温控制在白天23℃～25℃，夜间17℃～23℃，

相对湿度75％左右。随着幼苗的生长发育，大棚（中棚、小拱棚）要逐渐延长通风时间，加大通风量。

8.3.2采用大棚+小拱棚+地膜覆盖栽培方式的，3月中旬前，大棚内小拱棚日揭夜盖，晴天中午打开

两头棚门通风。3月下旬气温上升，视天气情况，逐渐拆除大棚内的小拱棚，打开大棚两头棚门通风，

然后每隔10m左右开一个通风口，若无强冷空气，夜间可不关闭通风口。4月中旬，气温稳定在18℃

度以上时，大棚两边边膜揭开。

8.3.3采用大（中、小拱）棚+地膜覆盖栽培方式的，3月中旬前，以揭开棚两头通风为主。3月下旬

气温上升，视天气情况，除两头通风外，每隔10m左右开一个通风口，若无强冷空气，夜间可不关闭

通风口。4月中旬，气温稳定在18℃以上时，大（中）棚两边边膜揭开，小拱棚揭掉棚膜。

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8.4肥料管理

8.4.1肥料使用应符合NY/T394的规定。

8.4.2保护地栽培的早熟菜用大豆，营养生长较旺，如基肥量足，则前期不必追肥。如果生长不良，

视苗情每667m2追施配方肥（N-P2O-K2O=13-22-10或相近配方）5kg～8kg。

8.4.3露地栽培的中晚熟菜用大豆，前期可视苗情追肥2次～3次。2片真叶时，每667m2施尿素

10kg。出苗15d～20d，每667m2施配方肥（N-P2O-K2O=13-22-10或相近配方）15kg～25kg，并

结合清沟培土4cm～5cm。

8.4.4施追肥的重点是在开花结荚期。现蕾期，667m2施配方肥（N-P2O-K2O=13-22-10或相近配方）

10kg。初花期，视植株长势，追施尿素1次～2次，每次每667m2用量5kg，撒施在作物周围。结

荚鼓粒期,叶面喷施0.2％～0.3％磷酸二氢钾+0.5％尿素50kg，喷施2次。

8.5水分管理

8.5.1灌溉水质符合NY/T391的规定。

8.5.2幼苗期宜保持较低的土壤湿度。开花结荚期需水量增加，根据天气和土壤墒情灌水，以保持土

壤潮湿，忌土壤过干过湿。

8.6植株调控

中晚熟品种，视苗期生长情况，于现蕾期至初花期，每667m2用15％多效唑50g兑水40kg，或用

25％助壮素10ml～20ml兑水50kg，叶面喷施1次～2次。

8.7病虫害防治

8.7.1防治原则

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治

为辅的原则。

8.7.2主要病虫害

菜用大豆主要病害有霜霉病、白粉病、锈病、根腐病等，主要害虫有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、豆荚螟、

烟粉虱、蚜虫、小地老虎等。

8.7.3防治方法

8.7.3.1农业防治

选用抗病、耐病品种，轮作换茬，合理密植，科学管理肥水等措施。及早发现中心病株，发现后立

即拔除并用塑料袋装好带出，远离田间深埋处理。

8.7.3.2物理防治

利用黄色粘虫板诱杀烟粉虱、有翅蚜，用杀虫灯诱杀斜纹夜蛾等鳞翅目成虫，利用性诱剂诱杀防治

斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、豆荚螟等鳞翅目成虫，人工捕捉害虫，降低害虫基数。

8.7.3.3生物防治

使用天然除虫菊素防治豆蚜,BT制剂防治斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、豆荚螟等鳞翅目幼虫。使用寡雄腐

霉菌、氧化还原电解水防治霜霉病、白粉病、锈病、根腐病等。

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8.7.3.4化学防治

农药使用严格执行NY/T393的规定。菜用大豆主要病虫害化学防治方法见附录A。

9采收、包装、运输

9.1产品质量、标签、包装、运输等均应符合NY/T749的规定。

9.2采收

菜用大豆以食用鲜豆荚为主，当进入鼓粒期，豆荚饱满度达80％，色泽鲜绿时，可根据市场行情和

加工要求，陆续采收。采收宜在早晨或傍晚温度较低时进行，可全株1次采收完，也可分2次～3次采

收。收后置于阴凉处，即时上市。

9.3包装和标志

产品收获后，迅速挑选出病豆荚、虫蛀豆荚、瘪粒豆荚等，按品种、规格分别做好标签，包装销售。

9.4运输

运输工具要清洁、卫生、无污染、无杂物，包装运输过程中应避免接触污染物，远途调运中应注意

防水、防晒、通风、降温，以保持菜用大豆新鲜。

10田园清洁

采收后，整理好棚膜，清除地膜、植株残体及杂草等，及时清洁田园。

11生产档案

建立生产档案，对品种、肥料施用、病虫害防治、采收和其它田间管理措施及产品去向等进行记载。

生产档案应有专人专管，保存期不少于3a。

B

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CA

附录A

（资料性附录）

菜用大豆主要病虫害化学防治方法

表A.1给出了菜用大豆主要病虫害的化学防治方法。

表A.1菜用大豆主要病虫害化学防治方法

防控时用药间

防治对象发生规律农药名称使用方法使用次数备注

间隔期（d)

菜用大豆上发生较普遍的一种真菌性叶部病害，此病全生育期都可发生，80％代森锰锌可湿性

800倍液喷雾防治

可侵害叶、荚和豆粒。成株期染病，初在叶正面出现圆形至不规则形，粉剂

边缘不明显的褪绿斑点，后变黄褐色；随病情发展，病斑背面产生灰白发病初

霜霉病霉层；发病后期，病斑汇成大的斑块，造成叶片坏死干枯，还可为害豆期喷药37

600～800倍液喷雾

荚和籽粒，被害豆荚外部无病征，但内部及籽粒上黏附一层很厚的黄白防治。72.2％霜霉威水剂

防治

色粉末，被害籽粒发白而无光泽，轻而小。天气凉爽，湿度越高，发病

越重。

15％三唑酮可湿性粉600～1000倍液喷

主要发生在结荚中后期，一般发生在植株中下部叶片。初期在叶片上产发病初

剂雾防治

白粉病生近圆形粉状白霉，后融合成粉状斑，严重时布满全叶。植株生长不良，期喷药2～37

80％代森锰锌可湿性

抗病力弱容易发病，干湿交替更利于该病扩展。防治。800倍液喷雾防治

粉剂

80％代森锰锌可湿性

800倍液喷雾防治

主要为害叶片、叶柄和茎，叶片两面均可发病，一般情况下，叶片背面粉剂

发病初

病斑多于叶片正面。发病时先在叶背散生近白色小凸起，后发展为黄褐36％甲基硫菌灵悬浮

锈病期喷药500倍液喷雾防治2～310

色隆起的小疱斑，在生有疱斑的叶正面产生褪绿斑，严重时病斑相连，剂

防治。

叶片枯黄脱落。降雨量大、降雨日数多、持续时间长发病重。15％三唑酮可湿性粉1000～1500倍液喷

剂雾防治

主要发生在菜用大豆根部，幼苗或成株均可染病。初期茎基部或胚根表

皮出现淡红褐色不规则小斑，后变红褐色凹陷坏死斑，绕根茎扩展，致70％甲基硫菌灵可湿

发病初

根腐病根皮枯死，受害株根系不发达，根瘤少，地上部矮小瘦弱，叶色淡绿，性粉剂1000倍液淋根2～37

期淋根。

分枝、结荚明显减少。连作地，土质黏重、偏酸，氮肥施用过多，磷、

钾肥施用不足，有机肥没有充分腐熟，地下害虫发生重的田块发病重。

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表A.1菜用大豆主要病虫害化学防治方法（续）

用药间

防治对象发生规律防控时间农药名称使用方法使用次数备注

隔期（d)

3500～4500倍液对低龄幼虫可采

15％茚虫威悬浮剂

喷雾防治用人工捕捉；由

以幼虫为害叶片和豆荚，低龄幼虫取食叶肉，仅留表皮，高龄幼幼虫3龄前0.5％甲氨基阿维菌素乳1500倍液喷雾防于该虫在夜间活

斜纹夜蛾2～37

虫则扩散危害，将叶片吃成缺刻或仅留叶脉。喷药防治。油治动危害，药剂防

20％氯虫苯甲酰胺悬浮5000倍液喷雾防治应在16：00以

剂治后进行。

1000倍液喷雾防

5％氟铃脲乳油

低龄幼虫吐丝将叶子卷起包住虫体，并在其内取食叶肉，高龄幼卵孵化盛期治

甜菜夜蛾2～37

虫将叶片取食成缺刻状。常和斜纹夜蛾混发。喷药防治。1000倍液喷雾防

50％氯氰菊酯乳油

治

寡食性害虫，寄主为豆科植物，是武汉地区菜用大豆的主要害虫，初荚期，田

3500倍液液喷雾

豆荚螟8月～10月为发生盛期。主要以幼虫在豆荚内蛀食豆粒，被害籽间蛀荚率达15％茚虫威悬浮剂27

防治

粒轻则缺刻，重则蛀空，被害荚还充满虫粪，变褐以致霉烂。6％～7％。

作物收获后及时

1500倍液喷雾防

清除残留植株和

生活周期有卵、若虫和成虫3个虫态，成虫有趋嫩产卵特性，主治

10％吡虫啉可湿性粉剂田间杂草，集中

要集中在下部。以成虫或幼虫在寄主的叶背群集吸食汁液，传播零星发生时3000倍液喷雾防

烟粉虱25％噻虫嗪水分散粒剂2～37～10烧毁，减少虫源；

病毒病，并产生蜜露造成煤污病流行。作物受害后，叶片变黄，开始防控。治

25％噻嗪酮可湿性粉剂用10号机油涂刷

植株生长衰弱，造成减产。1000～1500倍液

黄色板诱杀成

喷雾防治

虫。

成蚜或幼蚜集中在植株的顶叶和嫩叶背面、嫩茎、嫩荚上刺吸汁2000倍液喷雾防

在点片发生10％吡虫啉可湿性粉剂