DB5308∕T 27-2017 绿色水产养殖企业评价规范

ICS67.120.30

B52

DB5308

普洱市地方标准

DB5308/T27—2017

绿色水产养殖企业评价规范

2017-07-31发布2017-11-10实施

普洱市市场监督管理局发布

DB5308/T27-2017

前言

本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

本标准起草单位：普洱市渔业局。

本标准主要起草人：吴治元、何德权、石绍龙、柴天武、黄慧、徐云。

DB5308/T27-2017

绿色水产养殖企业评价规范

1范围

本标准规定了绿色水产养殖企业的评价指标体系、评价等级划分。

本标准适用于普洱市绿色水产养殖企业的评价。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T391绿色食品产地环境技术条件

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T755绿色食品渔药使用准则

NY/T1055绿色食品产品检验规则

NY/T1056绿色食品贮存运输规则

NY/T2112绿色食品渔业饲料及饲料添加剂使用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

绿色水产品

按照绿色食品标准生产，实行生产环节全过程质量控制，并获得绿色食品认证的鱼、虾、蟹、贝、

蛙和龟鳖（类）等水产品。

3.2

绿色水产养殖企业

以绿色发展为目标，在水产养殖过程中采取环保安全、节能减排等措施，生产绿色水产品的水产养

殖集体经济组织、合作社、家庭渔场和企业。

4评价指标体系

4.1否决项

开展绿色水产养殖企业评价，应先满足表1的要求，如有其中任意一项不符合要求，则取消绿色水

产养殖企业的评价资格，评价否决项见表1。

1

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表1评价否决项

一级指标二级指标评价指标要求

申报单位为集体经济组织、合作社、家庭渔场和企业等，应具备独立法人资格（有完备

的资质证明），非渔业行政主管部门及渔政监督管理机构，非其他行政管理部门。

资格条件

申报单位持有效新版《水域滩涂养殖证》或《不动产权证书》（登记养殖水域、滩涂），

或可证明其水域、滩涂的承包经营权、使用权的他项权证。

养殖区域应符合国家相关产业政策，池塘养殖面积≥3hm2；网箱养殖面积≥1000m2，投

否决项

养殖区域饵网箱面积＜总水体面积3‰；稻田养殖面积≥3hm2；大水面养殖面积≥5hm2；工厂

化养殖水面面积≥2000m2。

前5年（含本年度）药残抽检结果合格（未被抽检年份视同合格），无使用禁用药品行为。

产品质量

苗种生产单位持有效的《水产苗种生产许可证》（非苗种生产单位不考核此项）。

环境保护加强生态环境保护，具有废水净化处理设施或设备，且正常使用，能有效防控污染。

4.2评价指标

绿色水产养殖企业评价，由基础评价指标和加分项构成，总分值为115分。基础评价指标见表2，

分别由养殖企业生产条件、生产管理、水产品质量安全、绩效评价等四个方面构成，分值为100分。加

分项见表3，分值为15分。

表2基础评价指标

一级分

二级指标评价指标得分

指标值

养殖区域符合国家现行法律法规和普洱市渔业发展规划，养殖环境符合NY/T391

的规定，远离工矿企业和交通主干线，避开工业和城市污染源，根据养殖企业的

性质、规模、发展目标及养殖方式不同，结合场地地形、地势、水源和当地气候

环境条件进行选址。养殖场不得污染周边环境。

1、池塘养殖：选择水源充足、进排水方便、通风向阳、交通及供电方便、具可持

续生产能力的区域。

2、稻田养殖：选择水源充足、排灌方便、旱涝保收、土壤保水力强的区域，且适

养殖环境合水稻和水产品生长。

生8

与选址3、网箱养殖：选择水量充足、水面开阔、水位平稳、水质良好、背风向阳，靠近

产

村落但不影响航运的地区，水体透明度≥80cm，溶解氧（DO）≥5mg/L以上，

条

件水深≥4m。

4、大水面养殖：选择水面开阔、水位平稳、水质良好的水域，湖泊、水库透明度

≥80cm，溶解氧（DO）≥5mg/L，水深≥4m。

5、工厂化养殖：选择水量充足、水流量大、水质良好的区域，具备建设工厂化养

殖设施的自然条件。

不符合要求的按权重逐项扣分。

办公区、生产区、生活区、苗种生产培育区、饲料仓库、无害化处理区等功能区

场区布局分设、相对独立、布局合理。6

不符合要求的按权重逐项扣分。

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表2（续）

一级

二级指标评价指标分值得分

指标

根据养殖方式不同，建设相应基础设施。

1、池塘养殖：场区道路硬化、环境整洁；坝埂坚固，进排水系统分设且无淤积，

鱼苗塘、成鱼塘设施完备。

2、稻田养殖：加高加固田埂，开挖鱼沟、鱼函，排灌方便。

基础设施8

3、网箱养殖：加固拴紧网箱浮子、沉子，网片网眼尺寸大小合理。

4、大水面养殖：场区道路便利、环境整洁，水电设施完备。

5、工厂化养殖：基础设施完善，水电设施完备。

不符合要求的按权重逐项扣分。

根据养殖方式不同，合理配置相应设备。

1、池塘养殖：配备发电机、投饵机、增氧机、抽水机、水质检测和病害诊断等

仪器设备。

2、稻田养殖：配备发电机、抽水机、水质检测仪和病害诊断等仪器设备。

设备配备3、网箱养殖：配备生产专用船、救生设备以及水质监测、病害诊断等仪器设备。8

4、大水面养殖：配备渔船、救生设备以及水质监测、病害诊断等仪器设备。

5、工厂化养殖：配备发电机、轮泵机、增氧设备以及水质检测、病害诊断等仪

器设备。

不符合要求的按权重逐项扣分。

生产、生活垃圾无害化处理设施设备配套到位，能正常运转。

环保设施4

不符合要求的按权重逐项扣分。

企业内部管理机构设置合理，管理制度健全、公开透明，且执行情况良好，定

企业内部

期对企业职工或成员进行水产健康养殖技术和安全教育培训。5

管理

不符合要求的按权重逐项扣分。

操作规范结合实际制定企业生产操作规范和技术规程，且执行到位。

5

要求不符合要求的按权重逐项扣分。

苗种、饲料、渔药、肥料等生产投入品来源于合法企业，且符合相关标准要求。

建立投入品采购、保管和使用规章制度，投入品管理规范、合理。

饲料及饲料添加剂使用符合NY/T2112的规定，应使用配合饲料，不直接投喂

生投入品管理冰鲜(冻)饵料，不得使用变质和过期饲料。10

产渔药使用符合NY/T755的规定，不得使用渔药原药。

管水质调节符合NY/T394规定。

理不符合要求的按权重逐项扣分。

建立《水产养殖生产记录》、《水产养殖用药记录》、《水产品销售记录》等台帐，

养殖记录建内容详细完整准确，保存至售后2年以上。

8

立和管理购入或销售水产苗种应经产地检疫，开具《水产苗种检疫合格证》。

不符合要求的按权重逐项扣分。

养殖企业应设置生产、技术、财务、营销、产品质量管控等部门，人员配备合

理，并指定产品质量负责人、技术负责人，对产品质量进行监控管理。负责人

机构及人员5

应取得相应专业资格。

不符合要求的按权重逐项扣分。

3

DB5308/T27-2017

表2（续）

一级

二级指标评价指标分值得分

指标

开展水产品肉质理化指标和药残抽检，有合法检验机构（具有国家资质）出具

质量抽检的检验报告，药残、水产品的理化指标达到绿色食品要求。5

不符合要求的按权重逐项扣分。

水产坚持“预防为主、防治结合”的原则，水产病害防治意识强，及时诊治各类鱼

品质鱼病防治病，措施、方法合理得当，具备病害监测和处理能力。5

量安不符合要求的按权重逐项扣分。

全病死水产动物采用焚烧、化尸、深埋等方法进行无害化处理，记录完整。

无害化处理5

不符合要求的按权重逐项扣分。

检验、包装、水产品检验符合NY/T1055的规定，包装符合NY/T658的规定，贮存和运输和

3

贮存和运输符合NY/T1056的规定。

生活、生产垃圾得到有效处理，废水排放达标，推广应用可再生能源，养殖节

示范效果能减排成效明显，能有效带动周边养殖户发展，示范带动效果突出。5

不符合要求的按权重逐项扣分。

积极为周边养殖户提供绿色水产养殖技术咨询和培训服务，年累计提供技术咨

绩效

技术服务询和培训服务超过200人次。5

评价

不符合要求的按权重逐项扣分。

产出效益高于当地同方式同品种的养殖平均水平，渔民人均年收入高于当地渔

产出效率民人均年收入的10%得满分，每减少1个百分点扣1分。5

不符合要求的按权重逐项扣分。

小计100

表3评价指标加分项

一级