DB2307∕T004-2020 铁力.中国林蛙油生产技术规程

ICS67.120.01

B45

DB2307

黑龙江省伊春市地方标准

DB2307/T004—2020

铁力.中国林蛙油生产技术规程

`

2020-10-15发布2020-11-15实施

伊春市市场监督管理局发布

DB2307/T004—2020

前言

本标准根据GB/T1.1-2009、GB/T17924-2008给出的规则起草。

本标准由铁力市人民政府提出、铁力市市场监督管理局组织实施。

本标准起草单位：铁力市综合检验检测中心、哈尔滨市标准化研究院、黑龙江省标准化研究院、。

本标准主要起草人：王莹莹、段旭、顾士鹏、司海婷、赵玉明、高宁、安庆全、施晓林、穆明、高

楠、张春莉。

I

DB2307/T004—2020

铁力.中国林蛙油生产技术规程

1范围

本标准规定了地理标志产品铁力.中国林蛙油（RanatemporariachensinensisDavid）的术语和

定义、保护范围、自然环境、养殖环境、种蛙选取、产卵孵化、蝌蚪饲养、幼蛙到成蛙的饲养、采收与

初加工技术、质量安全要求和档案管理。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的铁力.

中国林蛙油的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2763食品中农药最大残留限量

GB4789食品卫生微生物学检验

GB5009食品安全国家标准

GB7718预包装食品标签通则

国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

《中华人民共和国药典》2015年版第一部

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

3.1

铁力.中国林蛙油

以国家批准的铁力地理标志产品保护范围内的中国林蛙为种蛙，经特有的饲养技术、生产条件孵化、

饲养的雌蛙加工而成的林蛙油。

4保护范围

按照国家质量监督检验检疫行政主管部门的公告，铁力.中国林蛙油地理标志产品保护范围为黑龙

江省铁力市双丰镇、铁力镇、桃山镇、朗乡镇、工农乡、年丰乡、王杨乡等乡镇现辖行政区域，保护区

域地理位置见附录A。

5地理位置

1

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位于黑龙江省的中部，地处小兴安岭南麓山地和松嫩平原的东部边缘地带。其地理坐标为东经127°

38′20″-129°24′10″，北纬46°28′40″-47°27′30″。东部连接着伊春林区，西部毗连着绥化

农业产粮区，总面积6442k㎡，森林覆盖率达75%。

6养殖环境

铁力.中国林蛙的养殖应选择在地势较高，空气畅通，排水良好的地点，土壤保证无污染，采取有

效的防鼠、防逃逸设施。养殖地点应有充足而洁净的水源。

7种蛙选取

应选择品种纯正、个体肥大、无损伤、生命力旺盛、怀卵率繁殖力强的“中国林蛙”作为种蛙。

8产卵、孵化

产卵、孵化需要在孵化池内进行，水深30㎝-40㎝，水温要控制在8℃-23℃。

9蝌蚪饲养

经过产卵孵化出的蝌蚪，需要经过35天-40天的饲养，才能进入变态期，要保证营养全面。

10雌性幼蛙到成蛙的饲养

10.1蝌蚪变态后，从变态池中相继登陆上岸，开始陆地生活。

10.2饵料主要以无菌蝇区和黄粉虫为主，随着蛙体的增长，投喂蚯蚓、黄粉虫、无菌蝇蛆交替饲喂。

10.3经过2年-3年的越冬和饲养达到雌性成蛙后，于每年的秋季进行捕捉。

10.4雌性成蛙个体重量平均不低于30g。

11采收与初加工

11.1将串成串的雌性林蛙悬挂于阴凉通风之处，穿成串的蛙体之间要保持2cm左右的距离，串与串之

间间距约10cm至20cm，此法干燥需10天左右。

11.2将干燥后的蛙干进行软化处理，以便于取油操作。

11.3将油块放在通风良好，有阳光之处晾晒，待其干燥后，进行质量检验，包装密封，放到阴凉、干

燥、通风处保存，防止虫蛀。

12质量安全要求

铁力.中国林蛙油质量安全要求见附录B。

13档案管理

2

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13.1生产单位应记录雌性种蛙选取、产卵与孵化的过程、林蛙饲养、采收与初加工的时间、方法等，

以备查阅。

3

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AA

附录A

（规范性附录）

铁力.中国林蛙油地理标志产品保护范围图

铁力.中国林蛙油地理标志产品保护范围见图A.1。

图A.1铁力.中国林蛙油地理标志产品保护范围图

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BB

附录B

（规范性附录）

铁力.中国林蛙油质量安全

B.1要求

B.1.1原料要求

林蛙，应符合生长在黑龙江省小兴安岭铁力市地理标志区域。其养殖应选择在地势较高、空气畅通、

排水良好的地点，土壤保证无污染，应有充足而洁净的水域。

B.1.2感官要求

应符合表B.1的规定。

表B.1感官要求

项目要求

色泽白色或微黄色

滋、气味本品固有的滋气味，无异味

组织状态体态呈完整、有坚韧性

粘度外表干或滋润，不粘手，切而略滋润

杂质无肉眼可见外来杂质

膨胀度不得低于55

B.1.3理化要求

应符合表B.2的规定。

表B.2理化要求

项目指标

挥发性盐基氮mg/100g≤20

水分，%≤18

蛋白质，%≥49

脂肪，%≥10

维生素E，mg/100g5～18

总砷（以AS计），mg/100g≤0.05

镉（以Ge计），mg/100g≤0.1

铅（以Pb计），mg/100g≤0.2

汞（以Hg计），mg/100g≤0.05

B.2试验方法

5

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B.2.1感官检验

目测、鼻嗅、手动方法进行。

B.2.2理化检验

B.2.2.1挥发性盐基氮

按GB5009.228的规定执行。

B.2.2.2水分

按GB5009.3的规定执行。

B.2.2.3蛋白质

按GB5009.5的规定执行。

B.2.2.4脂肪

按GB5009.6的规定执行。

B.2.2.5维生素E

按GB5009.82的规定执行。

B.2.2.6总砷

按GB5009.11的规定执行。

B.2.2.7镉

按GB5009.15的规定执行。

B.2.2.8铅

按GB5009.12的规定执行。

B.2.2.9汞

按GB5009.17的规定执行。

B.2.2.10净含量

小包装净含量、整件包装计量偏差按国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计

量监督管理办法》执行。

B.3检验规则

B.3.1组批

以同一生产基地、同一品种、同一投料生产的，并且有同一质量合格证的产品为一批次。

B.3.2抽样

6

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按《中华人民共和国药典》2015年版第一部有关抽样规定执行。

B.3.3检验分类

产品检验分为出厂检验和型式检验。

B.3.3.1出厂检验

B.3.3.1.1产品需经本厂质量检验部门逐批检验合格后方可出厂，并附有合格证。

B.3.3.1.2出厂检验项目为：感官、理化指标。

B.3.3.2型式检验

型式检验项目包括：要求中的全部项目。型式检验每一年进行一次，有下列情况之一时，应进行型

式检验：

a)因人为或自然因素，使生产环境发生较大改变，可能影响质量时；

b)停产半年以上恢复生产时；

c)相邻两次出厂检验