防溺水和食品安全课件

防溺水与食品安全教育课件第一章防溺水的严峻形势2024年儿童溺水事故统计溺水是我国儿童意外伤害死亡的首要原因，每年夺走数千名儿童的生命。这些冰冷的数字背后，是一个个破碎的家庭和无尽的悲痛。典型案例警示2024年4月，富宁县连续发生两起学生溺水身亡事件，两名花季少年在短短几天内相继离世。事故发生在无人监管的河道，孩子们在放学后结伴玩耍时不幸溺水。这些惨痛教训再次敲响了防溺水安全的警钟。预防溺水，刻不容缓！每一起事故都本可以避免，每一个生命都值得我们用心守护。交通事故跌落其他危险就在身边看似平静的水面下，往往隐藏着致命的危险。河流、水塘、水库这些我们身边常见的水域，都可能成为夺命的陷阱。许多孩子因为一时贪玩，忽视了潜在的风险，酿成了无法挽回的悲剧。"水火无情，生命只有一次。远离危险水域，就是对自己和家人最大的负责。"溺水事故的主要原因了解溺水事故发生的根本原因，才能有针对性地做好预防工作。通过对大量案例的分析，我们总结出以下四大主要致险因素：游泳能力不足不会游泳或游泳技能不熟练是导致溺水的首要原因。许多孩子高估了自己的游泳能力，在遇到突发情况时无法自救。缺乏成人监护无家长或成人陪同擅自下水游玩，是极其危险的行为。儿童判断能力有限，遇到危险时往往手足无措。进入危险水域深水区、江河湖泊等自然水域水情复杂，暗流涌动，即使是成年人也难以应对，更不用说儿童了。身体状态不佳疲劳、饥饿、突发疾病或盲目冒险都会增加溺水风险。身体不适时下水，极易发生意外。"四不"游泳安全原则为了有效预防溺水事故，我们必须牢记并严格遵守"四不"游泳安全原则。这是保护生命安全的基本准则，每一条都至关重要，缺一不可。01未经家长和老师同意不游泳任何游泳活动都必须事先得到家长或老师的明确许可。私自游泳是对自己生命的不负责任。02无成年人陪同不游泳必须有具备救护能力的成年人在场监护，才能下水游泳。同伴之间的陪伴不能代替成人监护。03不去深水区游泳深水区域水深难测，极易发生危险。即使会游泳，也要选择水深适宜的安全区域。04不去江河、池塘等野外水域游泳野外水域水情复杂，缺乏安全设施和救援保障，绝对禁止前往游泳。应选择正规的游泳场所。记住："四不"原则，生命至上！严格遵守这些规则，就能最大限度地避免溺水事故的发生。溺水自救与互救技能自救技能万一不幸落水，掌握正确的自救方法可以为救援争取宝贵时间：保持镇静最重要：慌乱只会加速体力消耗，要尽量放松身体仰浮呼吸：头部后仰，口鼻露出水面，进行深呼吸正确处理抽筋：小腿抽筋时，用力向上扳脚趾；大腿抽筋时，弯曲膝盖，将小腿贴近大腿寻找漂浮物：抓住任何可以增加浮力的物体互救原则发现有人溺水时，救人的方法必须正确：立即大声呼救：呼叫成人和专业救援人员拨打120急救电话：同时拨打110报警利用救生器材：投掷救生圈、竹竿、绳索等切勿盲目下水：未成年人和不具备救援能力者绝对不可贸然下水施救盲目施救等于送命！理智救援才是真正的帮助。溺水急救步骤详解溺水急救的黄金时间只有4-6分钟，正确的急救措施可以挽救生命。每个人都应该掌握这些基本的急救技能，在关键时刻能够伸出援手。立即将溺水者救上岸尽快将溺水者移至安全地带，动作要迅速但平稳，避免造成二次伤害。清理口腔异物将溺水者头部侧转，清除口鼻中的泥沙、水草等异物，保持呼吸道通畅。排出腹内积水将溺水者俯卧在救护者腿上，头部下垂，轻压其背部，使其吐出积水。进行心肺复苏如溺水者无呼吸心跳，立即进行人工呼吸和胸外心脏按压，每30次按压配合2次人工呼吸。拨打急救电话120在施救的同时，必须第一时间拨打急救电话，等待专业医护人员到场。急救演示：人工呼吸与心肺复苏操作人工呼吸要点确保气道畅通，清除口腔异物一手托起下颌，一手捏住鼻孔深吸一口气，对准溺水者口部吹气观察胸部是否起伏，每次吹气1-1.5秒每2次人工呼吸配合30次胸外按压心肺复苏技巧将溺水者平放在坚硬平面上按压位置：胸骨下半部，两乳头连线中点按压深度：成人5-6厘米，儿童约5厘米按压频率：每分钟100-120次持续进行，直至专业救援到达温馨提示：建议所有师生和家长参加专业的急救培训课程，系统学习心肺复苏等急救技能。掌握这些技能，关键时刻能救人一命！案例分析：及时急救挽救生命1事故发生某小学五年级学生小明在河边玩耍时不慎落水，同伴发现后立即呼救。2紧急救援附近的体育老师听到呼救声，迅速赶到现场，利用竹竿将小明拉上岸。3专业施救老师发现小明已无意识，立即清理口腔，进行心肺复苏和人工呼吸。4成功抢救经过3分钟的持续施救，小明恢复了心跳和呼吸，随后被送往医院治疗。这个案例充分说明了急救知识普及的重要性。正是因为这位老师掌握了正确的急救技能，并且在关键时刻保持冷静、迅速行动，才成功挽救了小明的生命。如果施救不当或延误时间，后果将不堪设想。"生命的奇迹源于正确的知识和果断的行动。每个人都应该学习急救技能，因为你永远不知道什么时候会需要它来拯救一个生命。"第二章食品安全基础知识食品安全与我们的健康息息相关，特别是对于正在成长发育的儿童和青少年来说更是至关重要。从农田到餐桌，从采购到烹饪，食品安全贯穿于食物的每一个环节。让我们一起学习食品安全知识，守护健康成长的每一天。食品安全的定义与重要性什么是食品安全？食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和销售的全过程中，确保食品无毒、无害，符合营养要求，不会对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。它涵盖了从田间到餐桌的每一个环节，包括食品原料的种植养殖、加工制作、包装储存、运输配送，直到最终的烹饪食用。每个环节都必须严格把关，确保食品的安全性。为什么食品安全如此重要？食品安全直接关系到每个人的身体健康和生命安全，特别是对于免疫系统尚未完全发育的儿童和青少年。不安全的食品可能导致食物中毒、营养不良、生长发育迟缓，甚至危及生命。90%学生在校用餐比例大部分学生每天在学校食堂就餐3次每日用餐频次一日三餐，餐餐都要安全100%安全要求食品安全容不得半点马虎食品安全无小事，它关系到千家万户的健康幸福，更关系到祖国下一代的茁壮成长。食品安全标志识别学会识别食品安全标志，是选购安全食品的第一步。我国有多种食品安全认证标志，每种标志都代表着不同的安全标准和质量保证。绿色食品标志绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。分为A级和AA级两个等级。有机食品标志有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，完全不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质。无公害食品标志无公害食品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。购买食品时，要认准这些官方认证标志，同时注意查看生产日期、保质期、生产厂家、配料表等重要信息。避免购买"三无"产品（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）和假冒伪劣产品。常见食品安全标志图示以上是我们在日常生活中最常见的食品安全标志。这些标志代表着食品经过了严格的检验和认证，具有较高的安全保障。购买食品时，认准这些标志，就能大大降低食品安全风险。小贴士：正规的食品安全标志都有防伪功能，可以通过扫描二维码或登录官方网站查询真伪。家长和同学们在购买食品时，要养成查看标志、核验真伪的好习惯。良好饮食习惯培养养成良好的饮食习惯，是保障食品安全、维护身体健康的基础。从日常生活的点滴做起，让安全健康的饮食方式成为我们的生活习惯。1拒绝过期变质食品购买食品时必须查看生产日期和保质期，坚决不吃过期、变质的食品。食品变质后会产生有害物质，食用后可能导致食物中毒。2饭前必须洗手手是传播细菌的主要途径。饭前便后、接触不洁物品后都要用流动水和肥皂认真洗手，时间不少于20秒。正确洗手可以去除手上99%以上的细菌。3拒绝生冷不洁食物生冷食物容易携带细菌和寄生虫，要充分加热煮熟后再食用。路边摊、无证小吃店的食品卫生难以保证，要坚决拒绝。4建立健康饮食结构均衡营养，不偏食挑食。多吃蔬菜水果、粗粮杂粮，少吃油炸食品、膨化食品和含糖饮料。健康的饮食习惯能够增强身体免疫力，提高抵抗力。校园食堂食品安全管理要点学校食堂是保障学生饮食安全的重要场所，必须建立完善的食品安全管理体系，从源头到餐桌全程把控，确保每一餐都安全可靠。严格采购管理建立食品原料定点采购制度选择有资质的正规供应商查验供应商的营业执照和食品经营许可证索取每批次食材的检验检疫证明拒绝采购来源不明的食品原料规范储存管理食品分类储存，生熟分开冷藏食品温度保持在0-4℃冷冻食品温度保持在-18℃以下定期检查食品保质期，及时清理过期食品保持储存环境清洁卫生，防止污染严格加工流程食品必须烧熟煮透，中心温度达到70℃以上加工用具、容器生熟分开使用餐具每餐后必须高温消毒工作人员持健康证上岗，穿戴整洁工作服保持操作间环境整洁，定期消毒食品留样制度每餐次的每种食品必须留样留样量不少于125克留样时间不少于48小时留样容器清洁消毒，密封冷藏做好留样记录，便于追溯食物中毒预防措施预防是关键食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性、亚急性疾病。预防食物中毒，必须从多个方面入手：教育宣传方面定期开展食品安全教育普及食品安全知识提高师生安全意识培养良好卫生习惯制度管理方面建立食品安全责任制严格执行操作规程定期进行安全检查落实整改措施关键控制点1原料控制从源头把关，拒绝不合格食材进入食堂2过程监控加工过程全程监督，发现问题立即处理3成品检验食品制作完成后进行感官检查和温度测量4应急准备制定应急预案，配备应急药品和设备重要提示：发现食品异味、异色、霉变等异常情况，必须立即停止供应，并报告相关部门进行检测。宁可浪费，不可冒险！食物中毒应急处理流程尽管我们已经采取了各种预防措施,但仍需做好应急准备。一旦发生食物中毒事件,正确、及时的应急处理至关重要,可以有效减少危害程度,避免事态扩大。立即停止食用发现疑似食物中毒症状(如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等),立即停止食用可疑食品,防止更多人受害。保护现场和样品保护好现场,保存剩余食品、呕吐物、排泄物等样品,用于后续检验分析,查找中毒原因。组织紧急救治立即将中毒者送往医院救治,症状严重者要拨打120急救电话。轻症者可先进行催吐等简单处理。及时上报按照规定向上级主管部门、卫生部门、市场监管部门报告,不得瞒报、迟报、漏报。彻底消毒对污染的场所、用具进行彻底清洗消毒,防止二次污染。在卫生部门指导下进行专业消毒处理。时间就是生命！食物中毒应急处理要做到快速反应、科学处置、有效控制。食物中毒应急演练现场定期开展食物中毒应急演练,是提高应急处置能力的有效途径。通过模拟真实场景,让食堂工作人员、教师和学生熟悉应急流程,掌握处置方法,做到临危不乱、处置得当。演练目的检验应急预案可行性提高应急处置能力增强安全防范意识完善应急管理体系演练内容事故发现与报告现场保护与取证人员救治与疏散信息报送与通报演练频次每学期至少1次重点岗位强化训练演练后总结改进不断完善预案典型食物中毒案例回顾1事故背景某中学食堂因管理松懈,在食品采购、储存、加工等环节存在严重安全隐患。2023年5月某日中午,学校食堂供应的午餐导致多名学生出现食物中毒症状。2事故经过午餐后1-2小时,陆续有85名学生出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。学校立即启动应急预案,将学生送往医院救治,同时报告相关部门。3原因调查经检测,中毒原因是食堂使用了过期变质的食用油,加之生熟食品交叉污染、食品未充分加热,导致致病菌大量繁殖。食堂管理混乱,未执行食品留样制度。4处理结果所有中毒学生经治疗后康复出院。食堂负责人被追究法律责任,学校主要领导受到行政处分。学校全面整改食堂管理,建立健全食品安全管理制度。5深刻教训这起事故暴露出食品安全管理的重大漏洞。食品安全责任重于泰山,任何疏忽大意都可能酿成严重后果。必须始终绷紧食品安全这根弦,将责任落实到每个环节、每个岗位、每个人。警钟长鸣:食品安全事故的代价是惨痛的,教训是深刻的。我们必须从中汲取教训,举一反三,坚决杜绝类似事故再次发生。食品安全与防溺水的共通点防溺水安全和食品安全看似是两个不同的领域,但它们在本质上有着许多共同之处。理解这些共通点,有助于我们更全面地树立安全意识,更系统地做好安全防护工作。安全意识两者都需要强烈的安全意识和风险防范意识教育为先预防为主,教育先行,知识普及是基础家校协同需要学校、家庭、社会共同参与和配合预防为主防患于未然比事后补救更重要和有效责任担当每个人都要为自己和他人的安全负责生命至上保护生命安全是第一要务,高于一切"安全无小事,生命重于山。"无论是防溺水还是食品安全,核心都是对生命的尊重和敬畏。家长与教师的安全责任家长的责任与义务家长是孩子的第一监护人,在保障孩子安全方面负有不可推卸的责任。日常监管密切关注孩子的行踪,了解孩子的活动安排,特别是节假日和放学后的时间。严禁孩子私自到河流、水库、池塘等危险水域玩耍。安全教育经常对孩子进行防溺水和食品安全教育,教育孩子认识危险、远离危险。通过讲故事、看视频等方式,增强孩子的安全意识。示范引导家长要以身作则,养成良好的安全习惯。购买食品时注意查看标签,不给孩子购买"三无"食品和垃圾食品。配合学校积极配合学校开展的安全教育活动,认真学习安全知识,掌握急救技能,形成家校教育合力。教师的职责与使命教师不仅是知识的传授者,更是学生安全的守护者。课堂教育利用班会、安全课等时间,系统讲授防溺水和食品安全知识。通过案例分析、情景模拟等方式,提高学生的自我保护能力。日常巡查课间、午休时加强校园巡查,及时发现和制止学生的危险行为。特别关注学生的饮食情况,防止学生食用不安全食品。家校沟通通过家长会、家访、微信群等方式,及时向家长通报学校安全工作情况,提醒家长履行监护责任。应急处置掌握基本的急救知识和技能,遇到紧急情况能够迅速正确处理。定期参加应急演练,提高应急处置能力。学生自我保护能力提升培养学生的自我保护能力是安全教育的根本目标。让学生从被动接受保护转变为主动保护自己,是安全教育的最高境界。学习安全知识系统学习防溺水知识、食品安全常识、急救技能等,将知识内化于心增强安全意识时刻保持警惕,识别身边的安全隐患,养成良好的安全习惯掌握防护技能学会自救互救方法,遇到危险时能够正确应对和处理付诸实际行动将学到的知识和技能应用到日常生活中,真正做到知行合一影响他人向同学、朋友传播安全知识,相互提醒、共同进步自我保护能力的具体表现能够识别危险水域,坚决不去野外游泳严格遵守"四不"游泳安全原则掌握基本的自救和互救方法遇到同伴溺水时懂得正确施救会辨识食品安全标志和生产信息养成饭前洗手、不吃生冷食物的习惯拒绝"三无"食品和路边摊小吃发现食品安全问题及时报告学生积极参与安全教育活动通过丰富多彩的安全教育活动,让学生在参与中学习,在体验中成长,在实践中提高。知识竞赛、演讲比赛、手抄报展览、情景剧表演等多种形式的活动,极大地激发了学生学习安全知识的热情。98%学生参与率几乎所有学生都积极参与各类安全教育活动85%知识掌握率大部分学生能够熟练掌握基本的安全知识92%满意度学生和家长对安全教育活动高度认可实践证明,寓教于乐的活动形式比单纯的说教更有效果。学生们在轻松愉快的氛围中学到了知识,提高了能力,增强了意识。安全教育活动建议开展形式多样、内容丰富的安全教育活动,是提高安全教育实效的重要途径。以下是一些行之有效的活动建议:主题班会定期召开防溺水、食品安全主题班会,通过观看视频、案例分析、小组讨论等方式,深入学习安全知识。班会要有主题、有内容、有记录。应急演练组织溺水救援、食物中毒应急处置等实战演练,让学生在模拟场景中掌握应急处置技能。演练要有方案、有预演、有总结。专题讲座邀请医护人员、消防员、食品安全专家等到校开展专题讲座,传授专业的安全知识和急救技能。讲座要通俗易懂、互动性强。宣传教育利用校园广播、宣传栏、电子显示屏、黑板报等载体,多渠道传播安全知识。宣传内容要图文并茂、简洁明了、定期更新。活动原则:安全教育活动要坚持常态化、制度化、规范化,不能搞形式主义,要真正落到实处,取得实效。互动环节：防溺水与食品安全知识问答现在让我们通过趣味问答来检验一下大家的学习成果吧!请同学们踊跃参与,答对的同学将获得小奖品!1防溺水"四不"原则是哪四不?答案:未经家长和老师同意不游泳、无成年人陪同不游泳、不去深水区游泳、不去江河池塘等野外水域游泳。2发现有人溺水,我们应该怎么做?答案:立即大声呼救,拨打120和110;利用救生圈、竹竿等工具施救;不具备救援能力者切勿贸然下水,避免发生连环溺水事故。3心肺复苏的按压频率是多少?答案:每分钟100-120次,按压深度成人5-6厘米、儿童约5厘米,每30次按压配合2次人工呼吸。4什么是"三无"食品?答案:"三无"食品是指无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的食品。这类食品质量无保障,不能购买和食用。5购买食品时应注意查看哪些信息?答案:应查看食品安全标志、生产日期、保质期、生产厂家、配料表、储存条件等信息,确保食品安全可靠。6发现疑似食物中毒应如何处理?答案:立即停止食用可疑食品,保存样品,及时就医,向相关部门报告,保护好现场以便调查取证。未来展望：构建安全校园环境安全工作永远在路上,没有终点,只有新的起点。我们要以更高的标准、更严的要求、更实的措施,持续推进校园安全建设,为师生创造一个安全、和谐、健康的成长环境。持续加强安全教育将安全教育纳入日常教学,做到时时讲、事事讲、处处讲,让安全意识深入人心完善安全管理制度建立健全各项安全管理制度,细化责任分工,强化监督检查,确保制度落地生根形成三方联动机制构建学校主导、家庭配合、社会参与的安全教育网络,形成全社会共同关注、共同参与的良好局面创新教育方式方法充分利用现代信息技术,采用VR体验、线上课程、互动游戏等新颖形式,提高安全教育的吸引力和