DB61∕T 1872-2024 甜柿栽培技术规范

ICS65.020.20

CCSB05

DB61

陕西省地方标准

DB61/T1872—2024

甜柿栽培技术规范

Technicalspecificationsofcultivationfornon-astringentpersimmon

2024-09-24发布2024-10-24实施

陕西省市场监督管理局发布

DB61/T1872—2024

目  次

前言.....................................................................................................................................................................II

1范围.................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.............................................................................................................................................1

3术语和定义.....................................................................................................................................................1

4建园.................................................................................................................................................................1

5土肥水管理.....................................................................................................................................................2

6整形修剪.........................................................................................................................................................3

7花果管理.........................................................................................................................................................3

8病虫害防治.....................................................................................................................................................4

9采收.................................................................................................................................................................4

10档案管理.......................................................................................................................................................4

附录A（资料性）甜柿主要栽培品种........................................................................................................5

附录B（资料性）甜柿主要病虫害............................................................................................................6

I

DB61/T1872—2024

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：宝鸡乔山农业发展专业合作社、西北农林科技大学、陕西省农产品质量安全中心、

宝鸡市农产品质量安全监督检测中心、宝鸡市林业工作中心站、扶风县农产品质量安全中心、汉中市农

业技术推广与培训中心。

本文件主要起草人：赵泽华、关长飞、史利刚、张毅、路莹、杨勇、马月莉、袁宝凤、孙兆军、王

晖。

本文件由西北农林科技大学负责解释。

本文件首次发布。

联系信息如下：

单位：西北农林科技大学

电话/p>

地址：陕西省咸阳市杨凌示范区邰城路3号

邮编：712100

II

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甜柿栽培技术规范

1范围

本文件规定了甜柿的术语定义、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收，档

案管理等技术内容。

本文件适用于甜柿栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321.1～GB/T8321.7农药合理使用准则

GB15618土壤环境质量标准

NY／T393绿色食品农药使用准则

NY／T394绿色食品肥料使用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

甜柿non-astringentpersimmon

无需人工脱涩处理，在树上完成自然脱涩可脆食的一类柿果。

4建园

4.1园地选择

4.1.1环境条件

应符合GB15618、GB3095、GB5084的要求。

4.1.2气候条件

年均温12.5℃~19℃，冬季极端低温不低于-15℃，年降水量600mm~1600mm；光照充足，年日

照时数1400h以上。

4.1.3地形地貌

1

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选择交通便利，坡度25°以下避风的阳坡或半阳坡为宜。

4.1.4土壤

排水和通气性好的壤土或沙壤土，pH5.5~8.5。土层深80cm以上，有机质含量1%以上。

4.2园地规划

合理规划园区生产道路，种植小区，排灌系统、水肥一体化等配套设施。

4.3整地

4.3.1平地和缓坡地宜起垄栽培，垄高20cm~40cm；山坡地沿等高线修水平梯田。

4.3.2机械开沟或定植穴，宽深60cm~80cm，定植前，每亩施腐熟的商品有机肥2000kg~3000kg，

或腐熟的饼肥、生物菌肥30kg~60kg，底肥与表土混匀后，再回填一层20cm~25cm厚表土，与地

面基本持平。

4.4栽植

4.4.1品种选择

选择符合市场需求、品质优良、抗病虫害能力较强的品种，不同成熟期品种合理搭配。宜选择‘阳

丰’、‘早秋’、‘太秋’、‘富有’等完全甜柿品种，不需配置授粉树。主栽品种特性参见附录A。

4.4.2时间

裸根苗冬季落叶后至翌年春季苗木萌芽前定植；容器苗除夏天高温季节，全年可栽植。无地冻区域，

年前定植。

4.4.3密度

平地株行距2m×（4m~5m）；坡地株距2m~3m，行距依梯田宽度而定；丘陵山地依等高线定

植。

4.4.4方法

定植前去除接膜，裸根苗宜根部蘸浆，根系舒展，扶正苗木，嫁接口高于地面3cm~5cm。容器苗

栽植前去除容器袋。栽后树盘覆地膜或地布等保墒。

4.4.5定植管理

土壤干旱，及时浇水。抽枝展叶后，设立支柱。前期多施氮肥，后期多施磷、钾肥。及时防控病虫害。

5土肥水管理

5.1土壤管理

秋冬季深挖扩穴施有机肥。陕南地区50kg/667㎡~75kg/667㎡的石灰改良土壤。行间间作黑麦

草、三叶草等绿肥。

5.2施肥

5.2.1原则

2

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实行测土施肥，以有机肥为主，化肥为辅，符合NY／T394要求。盛果期树氮磷钾比例为10：3~5：

10。每年施基肥1次，追肥2次~3次（催芽肥、保果肥和壮果肥）。

5.2.2基肥

每年9月中旬至落叶休眠之前，以放射状沟施、条状沟施、半环状沟施或穴施方法施入。幼树和初

结果期施有机肥500kg/667m2~1000kg/667m2，盛果期施有机肥2000kg/667m2~2500kg/667m2，并

施入适量复合肥。基肥施入量占全年总施肥量的70%~80%。

5.2.3追肥

5.2.3.1全年采用穴施或撒施追肥2次~3次。催芽肥以氮肥为主，于萌芽前施入。保果肥以钾为主，

辅以磷肥，施加少量氮肥，于第一次生理落果前施入。壮果肥以钾为主，于果实第二次膨大期前一到两

周施入，早熟品种应在采收前30d施入。盛果期年施入量为氮磷钾含量各15%~17%以上的三元复合

肥或硫酸钾肥50kg/667m2~100kg/667m2。

5.2.3.2全年叶面追肥3次~5次，可选用钙肥、硼肥、氨基酸肥、腐殖酸肥、稀土微肥、磷酸二氢钾

等。

5.2.3.3根据地形、土壤质地、水源特点选择微喷灌、滴灌、渗灌等。根据营养需求规律选择适宜水

溶性肥料。

5.3水分管理

成园栽培根部土壤应保持湿润。可采用沟灌、畦灌、树盘灌、滴灌、微喷灌等方式。

6整形修剪

6.1主要树体结构

6.1.1自然开心形

自然开心形树体应符合DB61/T535.3要求。

6.1.2Y字形

6.1.2.1干高40cm~60cm，主枝间开张角度不低于120°，树高2m~2.5m。

6.1.2.2定植当年，定干50cm~70cm。萌芽后，选留伸向行间的两个健壮枝，培育成主枝，两主枝

拉开至120°；此后2~3年，两主枝短截，延长主枝生长至1.6m~2m；结果枝分布在主枝两侧，每单

侧间隔40cm~50cm。

6.1.3小冠疏层形

干高40cm~60cm，有中心干，树高3.5m~4m，第一层主枝3个~4个，第二层主枝2个。层间距

60cm~80cm，主枝开张角度50°~60°，下层主枝较大，上层主枝渐小，上下主枝错落着生。树冠成圆

锥形或半椭圆形。

6.2修剪

树体修剪参照DB61/T535.3执行。

7花果管理

3

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7.1保花保果

开花前叶面喷施0.15%的农用稀土微肥等，落花后喷施磷、钾肥，生长季节叶面喷施0.3%~0.5%

的磷酸二氢钾1次~2次。‘早秋’等不宜坐果、树势较强的品种，可在盛花期和幼果膨大期进行两次

环割。

7.2疏花疏果

7.2.1两年生幼树，疏除全部花蕾。

7.2.2三年及以上结果树，开花前至初花期疏蕾疏花，留结果枝基部向上第2朵~4朵；生理落果后，

将发育不良的小果、受伤果、畸形果、病虫果、向上着生的果疏去，选留侧生果或侧下生果，全树留果

分布宜均匀。旺枝留果1个~2个，弱枝不留果｡

7.3防鸟保果

7.3.1驱鸟器法：设置驱巢器或驱食器等干扰鸟类。位置高1.5m~2m左右。

7.3.2反光膜法：地面铺盖反光膜或树上挂废旧光盘、反光彩带驱赶鸟类。悬挂高度2m~3m。

7.3.3防鸟网法：设置若干立柱，高度超过树高1.0m，各立柱横纵向间用铁丝连成网面，其上铺防鸟

网，不留空隙。

8病虫害防治

主要病虫害种类及其防治方法见附录B。农药使用应按照GB/T8321、NY/T393的规定执行。

9采收

9.1果实达到品种固有色泽时采收。‘太秋’品种果面由绿稍转黄时，其他甜柿品种在橙黄至橙红色

时。

9.2采收宜在晴天且无露水时进行，雨后不宜采收，依成熟度分批进行。

10档案管理

建立田间生产档案，包括投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期及生产技术、病虫

草害的发生和防治等。

4

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AA

附录A

（资料性）

甜柿主要栽培品种

表A.1甜柿主要栽培品种及特性

品种名称主要特性

树势中等，树姿开张，果扁圆形，单果重220g，果皮橙红色，鲜艳，肉质松脆，无褐斑，汁液多，

早秋

可溶性固形物13%~18%，种子较少，品质上。成熟期9月上旬，是最早熟的完全甜柿。

树势中等，雌雄同株，果扁圆形，单果重300g，最大450g~500g，果皮橙黄色，肉质酥脆，无褐斑，

太秋汁液多，味浓甜，风味极佳，未授粉时多无核，可溶性固形物14%~20%。成熟期9月中下旬至11

月下旬。

树势强健，果实扁圆形，单果重230g，肉质致密、汁液中多，味甜。可溶性固形物14%~17%，维

阳丰生素C38.04mg/100g，单宁0.08%。硬果期20d~30d，耐贮。品质上。大小年不明显，极丰产。单

性结实力强，不配授粉树可生产无核果。成熟期10月中下旬。较耐贮运。

树势强健，果实扁圆形，平均果重200g~260g，完熟时果皮橙红色，果粉少，有光泽；果肉橙黄色，

富有有少量褐斑，汁多味浓，风味较佳，可溶性固形物15%~18%。成熟期10月下旬至11月中旬。耐贮

运。

5

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BB

附录B

（资料性）

甜柿主要病虫害

表B.1甜柿主要病虫害及其防治方法

名称为害特征防治方法

柿炭疽病主要为害枝梢和果实。新梢染病初期，出现黑色①冬季清园：剪除病枝、病果，清扫落叶落果，集中烧

小圆斑，后渐扩大，呈长椭圆形，长达10mm~20毁或深埋入土中。②萌芽前喷5波美度石硫合剂一次。

mm，褐色，凹陷，纵裂，密生黑色小点，病部木新梢长度10cm以上时，喷1:3~5:600波尔多液1次~

质腐朽，易折断。病果常发现多个病斑，初期果2次。③喷药保护：4月~8月喷药2次~5次，可选

面斑点针状，渐扩成近圆形深色凹陷病斑，病斑用以下药剂：代森锰锌、多菌灵、甲基硫菌灵、吡唑醚

中部密生灰色至黑色隆起小点，潮湿时涌出粉红菌酯、苯醚甲环唑等。

色粘质分生孢子团，果肉形成黑硬结块，果实提

前软化，落果。

柿角斑病主要危害柿叶和柿蒂。叶片发病初期（约6月上

①冬季清园，摘除病蒂。②萌芽前喷5波美度石硫合剂

旬），叶面出现不规则形、黄绿色病斑，以后病斑

一次。新梢长度10cm以上时，喷1:3~5:600波尔多液

渐颜色变深，边缘黑色，扩展呈多角形。柿蒂病

1次~2次。③喷药保护：4月~7月喷药2次~3次，

斑多在蒂部四角，无一定形状。病害严重时，8月

可选用以下药剂：多菌灵、甲基硫菌灵、戊唑醇、咪鲜

开始大量落叶，继而果实提前软化、早落，病蒂

胺、苯醚甲环唑等。

残留在树上。

柿圆斑病主要危害叶片和柿蒂。叶片受害初期，产生圆形

浅褐色小斑点，渐变为深褐色，边缘黑色，后期

病斑周围出现黄绿色晕环，背面出现黑色小粒点，防治方法同柿角斑病。

病叶变红脱落，果实提前软化、脱落。柿蒂病斑

圆形，褐色，较小，迟于叶片出现。

柿梢鹰夜幼虫吐丝缠卷柿新梢、嫩叶成苞，缀合取食为害。①冬季清园，剪除枯枝、病虫枝，清除虫源。②幼虫数

蛾一年发生2代，世代重叠。以老熟幼虫入土化蛹量少时，人工捕杀。③5月上旬，第一代幼虫发生期，

越冬，翌年5月中下旬羽化，产卵于幼嫩的叶、可选用氯虫苯甲酰胺2000倍液或10%联苯菊酯3000

芽或梢上。6月底第1代幼虫老熟化蛹，7月上旬倍液重点喷施新梢嫩芽和嫩叶。

第1代成虫羽化、产卵。8月下旬、9月上旬老熟

幼虫坠地入土化蛹越冬。因世代重叠，6~8月均

可看到幼虫为害。

舞毒娥幼虫危害柿叶，且食量大，严重时可将全树叶片①冬季清园，将树皮裂缝、石缝中的卵块收集烧毁。

吃光。一年发生1代，以卵在土石缝、树皮裂缝②7月上中旬黑光灯诱杀成虫。③初龄幼虫，喷洒舞毒

处越冬，翌年4月初开始孵化，5~6月为害最重，蛾核型多角体病毒悬浮液。每一单位重量的病毒死虫尸

6月中下旬陆续老熟，爬到隐蔽处结茧化蛹，7月体加水稀释3000倍~5000倍液。④喷阿维菌素、多杀

羽化，交配产卵。霉素、菊酯类农药防治。

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DB61/T1872—2024

表B.1（续）

名称为害特征防治方法

龟蜡蚧成虫和若虫吸食嫩枝、叶片和果实的汁液，使嫩①冬季清园，剪除越冬虫枝，清除虫源。②利用黑瓢虫、

枝枯死、叶片皱缩畸形、果实虫体固着部位凹陷、红点唇瓢虫和草蛉等天敌防治。③发芽前喷5波美度石

木栓化，果实提前软化、早落。1年发生4代，以硫合剂或97%矿物油，消灭越冬若虫。④展叶至开花前，

初龄若虫在树皮裂缝及干柿蒂上越冬。翌年4月喷25%噻嗪酮可湿性粉剂1000~1500倍液。

下旬出蛰，5月中下旬交尾产卵，7月中旬、8月

中下旬、10月上旬为第2、3、4代盛发期。10月

下旬至11月初若虫开始越冬。前2代主要为害叶

片和新梢，后2代主要为害柿果，以第3代为害

最重。

刺蛾类幼虫啃食叶片，导致树势衰弱。一年2代，以老①挑出被上海青蜂寄生的茧，春季放于林中以控制刺蛾

熟幼虫在树干上结茧越冬，4月中旬化蛹，5月中为害，其余未被寄生的茧就近挖坑深埋并压实。利用刺

旬~6月上旬羽化，第1代幼虫发生期为5月下蛾多角体病毒（NPV）喷洒防治3~4龄幼虫。②冬季

旬~7月中旬。第2代幼虫发生期为7月下旬~9清园，清除浅土层中越冬茧或敲杀枝干上虫茧。③人工

月中旬，9月中下旬老熟幼虫陆续结茧越冬。摘除幼虫群集的叶片杀死幼虫。④幼虫期喷洒2.5%鱼

藤酮300倍~500倍液或多杀霉素2.5%悬浮剂1000倍

~1500倍液，或高效氯氰菊酯