DB4205∕T 83-2021 双莲荸荠生产技术规程

ICS65.020.20

CCSB05

4205

宜昌市地方标准

DB4205/T83—2021

双莲荸荠生产技术规程

Technicalregulationsforproductionofshuanglianwaterchestnuts

2021-07-01发布2021-08-01实施

宜昌市市场监督管理局发布

DB4205/T83—2021

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4通用要求...........................................................................1

5栽培技术...........................................................................2

6采收...............................................................................4

7贮藏及运输.........................................................................4

8废弃物处理.........................................................................4

9生产档案...........................................................................5

附录A（资料性）双莲荸荠主要病虫害药剂防治...........................................6

附录B（资料性）双莲荸荠生产记录档案.................................................7

I

DB4205/T83—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由宜昌市农业农村局提出并归口管理。

本文件起草单位：当阳市农业技术推广中心、当阳市王店镇农业服务中心、宜昌市农业技术推广中

心。

本文件主要起草人：王振华、李德雄、汪成军、童传洪、方红、庄光学、程世柱、覃子夏、张宇翔、

吴中平、闫美英、张福琼、丁心慧、陈发中、王建文、王艳、陈兵。

本文件实施应用中的疑问或对本标准的有关修改意见、建议，请反馈至宜昌市农业农村局科教科，

联系电话邮箱：Ycsnyj@163.com；或者反馈至当阳市农业技术推广中心，联系电话:0717-

3232196，邮箱：2044884800@。

II

DB4205/T83—2021

双莲荸荠生产技术规程

1范围

本文件规定了双莲荸荠生产的术语和定义、通用要求、栽培技术、采收、贮藏及运输、废弃物处理

和生产档案。

本文件适用于宜昌市区域内双莲荸荠的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY525有机肥料

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

双莲荸荠shuanglianwaterchestnuts

其外形椭圆，皮薄呈红褐色，上部顶端有数个聚生芽，芽长约3cm～4cm,下端脐部较平或凸出，

味甜肉质脆嫩，细嚼无渣，单个果重20g左右。其水分达到85.4%、可溶性固形物达12.5%、可溶性糖达

7.84%、淀粉达5.4%。

4通用要求

产地环境应符合NY/T391的规定。

灌溉用水应符合NY/T391的规定。

肥料使用应符合NY/T394的规定。

杀菌剂使用应符合NY/T393的规定。

农药使用应符合NY/T393的规定。

农用塑料薄膜的使用应符合GB13735的规定。

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5栽培技术

田块选择

选择地势平坦、日照充足、水源丰富、排灌便利、土壤疏松肥沃、土层深厚、无危险性土传病虫害、

远离污染源、轮作2年以上（前茬宜为十字花科、麦类、豆类等作物）的田块，土壤有机质含量20g/kg

以上、pH5.5～6.5。

种荠选择

选择外形圆整、表皮光滑无损伤、无病虫、顶芽侧芽健全粗壮、皮红褐色、单个果重20g以上的双

莲荸荠作种荠。

催芽

5.3.1时间

宜在4月中旬、日平均气温连续5d稳定在20℃～22℃以上、天气晴朗时，播种催芽。

5.3.2消毒

催芽前，宜用杀菌剂浸泡种荠8h～10h消毒。

5.3.3苗床

选择避风向阳、地势较高处搭建温棚，棚内开挖苗床槽，苗床槽长350cm～550cm，宽150cm，深

40cm，槽内铺垫20cm厚的有机肥。苗床槽总面积应与种植规模相适应，每667m2准备5m2～8m2苗床

槽。有机肥的使用应符合NY525的规定。

5.3.4方法

在苗床槽地面铺上10cm厚的稻草，将浸种消毒后的种荠顶芽朝上排列在稻草上，交错叠放3层～4

层，叠放时应注意芽不相碰，每层之间糊上一层稀泥，完成后再糊一层稀泥覆盖稻草，插竹弓盖上塑膜。

每天早晚浇水1次，保持湿润。种荠用量为4.5kg～5kg/m2。催芽7d～10d后，在种荠生出小芽时，

温度宜控制在21℃～25℃。幼芽长至8cm～10cm时，揭膜炼苗6d～7d后转入育苗田排种育苗。

育苗

5.4.1育苗田

选择耕作层深厚、土质肥沃、有机质丰富、灌溉便利、日照充足的水田育苗。翻耕时每667m2施腐

熟猪粪1000kg或腐熟鸡粪100kg或沼液1500kg～2000kg，施肥后灌水深3cm～5cm，再用机械整田，

24h后放水，人工耙平、耱平田面。

5.4.2方法

宜在5月中旬，将催芽后的种荠栽插至育苗田，按株行距20cmx25cm划行粒排，芽头向上，摆

正按稳，排种荠入泥深3cm～4cm，田间保持水层2cm～3cm。10d～15d后追分蘖肥，每667m2施尿

素1kg～1.5kg，结合人工除草用耙耘泥。栽插55d后，育苗田总株数达8万株～9万株/667m2时，起苗

移栽至大田。

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大田移栽

5.5.1施基肥

基肥在翻耕整地前施入，应以腐熟猪粪、秸杆、绿肥等农家肥为主。每667m2施腐熟猪粪1500kg～

2000kg、绿肥1000kg和高浓度三元复合肥15kg～20kg；或每667m2施厩肥1500kg、绿肥1500kg和

高浓度三元复合肥15kg～20kg；或每667m2施菜籽饼200kg、绿肥1500kg和高浓度三元复合肥15kg～

20kg。

5.5.2整地

宜在5月上中旬，待前茬作物收获后整地，移栽前15d及时清除田间和田埂杂草及作物残渣，灌水

翻耕泡田至田平泥融泥烂。根据田块大小开挖围沟、厢沟和腰沟，围沟深度45cm～50cm、宽度30cm～

35cm，厢沟和腰沟深度25cm～30cm、宽度30cm～35cm。

5.5.3移栽

宜在6月下旬～7月上旬移栽。按行距40cm～50cm、穴距25cm～30cm定植，每穴定植5株～6株分

株苗，深度8cm～10cm，如株高超过40cm时，掐掉10cm顶端，保持在30cm以下。每667m2定植4300

穴～4700穴。

5.5.4田间管理

水层管理

定植后5d～7d，保持水深5cm～6cm；活棵至分蘖期，保持水深3cm～4cm，若田淤泥层深，宜

在栽后25d～35d放水晒田，促进根系发育和控制无效分蘖；秋分后在地下球茎膨大期，水层加深到5

cm～6cm；寒露后停止灌水，田间保持干湿；球茎成熟后，在采收前10d～15d放干田水。

追肥

第一次施提苗肥，活棵后每667m2追施沼液500kg或尿素2.5kg；第二次施分蘖肥，每667m2追施

沼液800kg或尿素4kg；第三次施结荠肥，9月中旬，每667m2追施沼液1200kg或尿素6kg。

除草补苗

结合耕耘活泥，人工除草2次～3次，及时拔除病株、弱株并补苗。

病虫害防治

5.6.1防治原则

遵循“预防为主、综合防治”的原则。优先采用农业防治、物理防治和生物防治措施，科学合理使

用化学防治措施。

5.6.2主要病虫害

主要病害有秆枯病、枯萎病、小球菌核病等；主要虫害有白禾螟、螟虫、蝗虫等。

5.6.3防治措施

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农业防治

实行水旱轮作；选用抗病性强和无病、无虫的球茎作种；育苗前对种荠浸种消毒；合理密植，合理

灌溉，科学施肥；加强田园清洁，及时清除并集中处理植株残体和田边杂草。

物理防治

采用杀虫灯、粘虫板、昆虫性诱剂等诱杀螟虫。

生物防治

在荸荠田四周种植波斯菊、香根草等显花植物，引诱螟虫产卵，减少田间虫量；用苏云菌杆菌乳剂、

苦参碱等防治白禾螟、螟虫、蝗虫虫害。

化学防治

双莲荸荠主要病虫害化学防治措施参见附录A。

6采收

时间

从霜降开始采收；冬至到小寒，为最佳采收期；采收时间可延长至第2年春分为止。

方法

采用人工采挖。采收前15d，放干田水，选晴天逐株采挖，采收后不宜用水冲洗，不宜在太阳下暴

晒，应摊放在秸秆上通风，自然荫干。

7贮藏及运输

贮藏

7.1.1窖藏

将荸荠轻铺地窖窖底，每放一层20cm～25cm厚度的球茎，撒上一层细干土，层层堆积，距窖口20

cm～25cm时，铺上细干土封口。

7.1.2堆藏

将荸荠堆积在地面，四周用围席围住，堆藏的方法和窖藏一样，一般堆高不超过100cm，围席外用

河泥涂抹，堆上盖土和荸荠草，涂泥封顶。

运输

运输应符合NY/T1056的规定。

8废弃物处理

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对尾果、烂果、杂草秸秆、投入品包装袋、粘虫板等废弃物进行无害化处理。

9生产档案

应建立生产档案，记录投入品使用以及农事操作管理过程。生产档案应有专人专柜保管，至少保存

3年。双莲荸荠的生产记录档案参见附录B。

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A

A

附录A

（资料性）

双莲荸荠主要病虫害药剂防治

表A.1主要病虫害药剂防治

病虫害类型防治时期防治药剂及用量[g/ml（有效成份）/667m2]使用方法限用次数安全间隔期（d）

苗期

50%嘧菌酯悬浮剂3000--4000倍

秆枯病、枯萎病移栽大田前3天喷雾一次15d

苯醚甲环唑水分散粒剂1000--1500倍

发病初期

苗期

40%菌核净可湿性粉剂1000--1500倍

小球菌核病移栽大田前3天喷雾一次15d

腐霉利可湿性粉剂2000倍

发病初期

20%氯虫苯甲酰胺水分散粒剂1000倍

蝗虫蝗虫危害初期喷雾一次15d

20%灭幼脲1号悬乳剂10000倍

苗期出现枯心苗

白禾螟、螟虫20%氯虫苯甲酰胺水分散粒剂1000倍喷雾一次15d

时

6

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B

B

附录B

（资料性）

双莲荸荠生产记录档案

表B.1生产投入品采购记录（年）

购进数量

品名包装规格（株、kg、生产厂家登记证号销售单位记录人

袋）

注：包括种荠、肥料、农药等。

表B.2肥料使用记录（年）

使用量使用面积

肥料名称登记证号使用时间使用地块操作人记录人

（kg/667m2）（m2）

表B.3农药使用记录（年）

有效成

农药名防治使用用量使用使用面积

剂型分及含记录人

称对象时间（g、ml/667m2）地块（m2）

量

表B.4田间生产操作要素（年）

面积

日期地块号农事活动操作人记录人

（m2）

注：包括绿肥种植、荸荠第一次育苗、荸荠苗栽植、施肥、打药、采收等所有田间操作行为。

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