《刺梨食药同源花果茶》编制说明_第1页
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文档简介

1《刺梨食药同源花果茶》标准编制说明一、制定的目的和意义贵州刺梨是具有代表贵州地域特色的优势产业，有152万亩的种植面积规模，资源丰富。在贵州大生态、大健康、大旅游的带动下，产业经济将是迅速发展，“刺梨食药同源花果茶”系列产品是刺梨产业链延伸精深加工发展多元化健康食品、休闲食品、旅游商品的贵州健康标签食品。“刺梨食药同源花果茶”系列产品，按食品种类划分应归属于“茶叶及相关制品—茶制品”的范畴。因为国家标准GB31608《食品安全国家标准茶叶》不能涵盖“刺梨食药同源花果茶”系列产品的所有特性指标。缺少“维生素C”限量指标。为了作为组织生产、接受监督检验及进入市场流通的合法依据，特制定本团体标准。本团体标准制定了“感官、水分、维生素C、总灰分”指标。二、团体标准的制定过程标准严格执行GB2763《食品安全国家标准食品中农药最GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求，结合产品特征实际，制定了“刺梨食药同源花果茶”系列产品团体标准以指导、规范“刺梨食药同源花果茶”系列产品的生产以及质量安全，确保生产者、经营者和消费者合法权益。标准初稿完成后，进一步对标准中各项技术指标进行了试验2三、指标值确定依据及检验方法在指标值的确定方面，“食品添加剂”等指标严格执行国家标准GB2760的规定，农药残留量指标严格执行GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，污染物限梨食药同源花果茶”系列产品风味特征以及对市场同类产品的调感官要求类别外观检验方法香气汤色滋味包裹型无劣变，干果持久，具有茶泡后内置茶叶将适量样品置于洁自然光下观察其外具有茶叶产品应有的色将适量样品置于洁自然光下观察其外观，冲泡后嗅其香理化指标≤≧3四、本标准与GB31608《食品安全国家标准茶叶》比较标准名称刺梨食药同源花果茶《食品安全国家标准茶叶》GB31608原辅料要求符合标准文件中对原辅料的规定符合GB31608的规定特征性指标维生素C，g/100g≥1.5GB19299没有“可溶性固形物”指标本标准参考文献：1.GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》2.GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》3.GB

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