小班健康食品安全教案课件

小班健康食品安全教案第一章食品安全的重要性食品安全，健康成长的第一步关系身体健康食品安全直接关系到我们的身体健康和生命安全，每天吃的食物都要保证安全。预防疾病危险不安全的食品可能含有细菌、病毒或有害物质，吃了可能导致生病甚至更严重的危险。健康快乐成长安全饮食，快乐成长看，小朋友们吃得多开心！因为他们知道这些食物都是安全健康的。让我们也像他们一样，学会选择安全的食物。什么是食品安全？生产环节食品从种植或养殖开始就要保证安全，不使用有害物质。加工储存食品在加工和储存过程中要保持清洁卫生，防止污染。销售环节商店里售卖的食品要符合安全标准，才能放心购买。安心食用只有经过所有安全检查的食品，我们才能放心地吃。认识食品包装上的信息生产日期和保质期生产日期告诉我们食品是什么时候做出来的。保质期告诉我们这个食品可以保存多长时间。如果超过保质期，食品就不新鲜了，可能会变质，不能再吃了。生产日期：食品制造的日期保质期：食品能保存的时间过期食品：超过保质期的食品食品安全标志包装上的安全标志就像食品的"健康证"，代表这个食品经过专业人员的检测，符合国家安全标准。有这些标志的食品才是安全的。QS标志：质量安全标志绿色食品标志：环保健康有机食品标志：纯天然观察食品包装01找到生产日期老师拿出牛奶盒和饼干包装，带领小朋友们一起找上面的生产日期在哪里。02认识保质期学习如何计算食品还能保存多长时间，判断食品是否还新鲜。03寻找安全标志一起寻找包装上的安全标志，了解这些标志代表的意义。04小组讨论大家一起讨论：为什么我们要看这些信息？不看会有什么后果？第二章常见食品安全隐患让我们一起认识身边可能存在的食品安全问题，学会保护自己。过期食品的危害身体不适吃了过期食品后，我们的肚子可能会疼，还可能拉肚子，感觉很难受。这是因为过期食品里产生了有害的细菌。变质的表现过期食品的颜色会变深或变浅，闻起来有奇怪的味道，吃起来口感也不对。这些都是食品变质的信号。如何避免每次吃东西前都要检查包装上的日期，确保没有过期。家里的食品也要定期检查，及时吃掉快过期的食品。发霉变质的食品不能吃变质的标志霉点：食品表面出现绿色、黑色或白色的小点异味：闻起来有酸臭味或其他奇怪的味道质地改变：变软、变黏或变硬颜色异常：颜色明显不对发霉食品的危险发霉的食品里含有霉菌，这些霉菌会产生有毒物质。即使只有一小块发霉，整个食品都可能被污染了。吃了发霉食品可能会引起食物中毒，出现呕吐、发烧、腹泻等症状，严重时还会危及生命安全。记住：发现食品发霉，一定要全部扔掉，不能只去掉发霉的部分继续吃！新鲜食品VS发霉食品看看这两块面包的区别！左边的面包新鲜柔软，颜色正常；右边的面包长满了霉点，已经不能吃了。我们要学会分辨食品是否安全。垃圾食品的危害辣条零食辣条含有大量添加剂和过多的盐分、辣椒，对肠胃刺激很大。油炸食品炸鸡、薯条等油炸食品含有大量油脂，容易导致肥胖和消化不良。高糖饮料含糖饮料会损害牙齿，导致蛀牙，还可能引起肥胖问题。这些垃圾食品营养价值低，添加剂多，经常吃会导致营养不良，免疫力下降，容易生病。我们要多吃健康食品，少吃垃圾食品。案例分享：辣条背后的秘密成分揭秘辣条里含有大量的食品添加剂、人工色素和防腐剂，这些物质对身体有害。卫生问题许多辣条在不卫生的小作坊里生产，生产环境脏乱差，容易有细菌污染。健康影响经常吃辣条会影响食欲，导致营养不良，还可能引起肠胃疾病。现在请小朋友们说说，你们平时喜欢吃什么零食？我们一起来判断一下这些零食是健康的还是不健康的。第三章正确的饮食习惯养成良好的饮食习惯，不仅让我们更健康，还能避免很多危险。吃饭时要注意什么？不含饭在嘴里玩耍吃饭时要专心，不要边吃边玩。如果含着饭玩耍，突然笑或者哭，食物可能会进入气管，非常危险。我们要安静地坐好，认真吃饭。不边吃边说话吃饭的时候不要说话，因为说话时食物容易进入气管，会被呛着。如果有话要说，先把嘴里的食物咽下去，再说话。这样既安全又有礼貌。细嚼慢咽吃饭不要着急，要慢慢嚼，把食物嚼碎了再咽下去。这样不仅能帮助消化，还能品尝到食物的美味，更不容易噎着。吃鱼要慢慢吃，注意鱼刺为什么要小心？鱼肉很有营养，但是鱼里有很多小刺。如果不小心，鱼刺可能会卡在喉咙里，又疼又危险。正确的吃法吃鱼时要慢慢吃，不要着急用舌头感觉一下有没有刺发现鱼刺要小心地吐出来小朋友可以请大人帮忙挑刺如果不小心被鱼刺卡住，不要吞饭团或喝醋，要马上告诉老师或家长！汤太烫要等凉后再喝1为什么不能喝烫汤？刚煮好的汤温度很高，如果直接喝会烫伤我们的嘴巴、舌头和喉咙。烫伤后会很疼，还需要很长时间才能恢复。2如何判断温度？喝汤前可以先用嘴唇轻轻碰一下勺子，感受一下温度。如果感觉很烫，就要等一等再喝。也可以用勺子轻轻吹一吹，帮助汤快点变凉。3安全饮用方法等汤凉到合适的温度后，用小勺一口一口地慢慢喝。这样既安全又能充分品尝汤的美味。记住：心急吃不了热豆腐！看，我们吃饭的样子多棒！图中的小朋友们坐姿端正，专心吃饭，慢慢咀嚼。他们知道怎样安全地吃饭，不说话、不玩耍，这样既安全又健康。让我们都向他们学习吧！第四章食品的保存方法正确保存食品可以让食品保持新鲜，防止变质，保证食品安全。常见的保存方法冷藏保存把食品放在冰箱的冷藏室里，温度在0-4℃。适合保存牛奶、酸奶、水果、蔬菜等新鲜食品。冷藏可以延缓食品变质，但不能保存太久。冷冻保存把食品放在冰箱的冷冻室里，温度在-18℃以下。适合保存肉类、鱼类、速冻食品等。冷冻可以让食品保存很长时间，但解冻后要尽快吃完。干燥保存把食品放在干燥通风的地方保存。适合保存饼干、米、面粉等干货。要注意防潮防虫，密封保存效果更好。罐装保存把食品密封在罐子或瓶子里保存。罐头食品、果酱等都是这样保存的。密封可以隔绝空气和细菌，让食品保存更久。不同的食品需要用不同的方法保存。选对了保存方法，食品才能保持新鲜和安全。如何判断食品是否安全？01看包装是否完整检查食品的包装有没有破损、漏气或鼓胀。如果包装破了，空气和细菌就可能进入食品里，导致食品变质。袋装食品如果鼓起来了，说明可能已经变质产生了气体。02闻气味是否正常打开包装后先闻一闻，食品应该有正常的香味。如果闻到酸味、霉味、腐臭味或其他奇怪的味道，说明食品可能变质了，不能再吃。03观察颜色是否异常看看食品的颜色是不是正常的。如果颜色变深、变浅、出现斑点或霉点，说明食品可能不新鲜了。新鲜的食品颜色应该是鲜艳自然的。04检查质地和状态用手轻轻摸一摸或用眼睛看一看，食品的质地应该是正常的。比如面包应该是松软的，饼干应该是脆的。如果变得黏糊糊、软趴趴或太硬，可能就不能吃了。记住这个口诀：一看二闻三观察，安全食品才能吃！第五章培养良好的卫生习惯良好的卫生习惯是保证食品安全的重要一环。让我们养成好习惯，保护自己的健康。饭前便后要洗手湿用流动的水把手打湿擦抹上洗手液或肥皂搓手心、手背、指缝都要搓到捧用清水把泡沫冲洗干净干用干净的毛巾擦干手为什么要洗手？我们的手每天会接触很多东西，上面会沾染各种细菌和病毒。如果不洗手就吃东西，这些细菌就会随着食物进入我们的身体，让我们生病。什么时候要洗手？吃饭前一定要洗手上完厕所后要洗手玩完玩具后要洗手从外面回来要洗手不吃路边不干净的小食品卫生难保证路边摊的食品通常在露天制作和售卖，容易被灰尘、汽车尾气和细菌污染。制作食品的人也可能没有健康证，卫生状况无法保证。原料不安全路边摊为了降低成本，可能使用不新鲜或来源不明的原料。油可能反复使用，已经变质产生有害物质。容易引发疾病吃了不干净的路边食品，很容易拉肚子、呕吐，严重的还可能食物中毒。这会让我们很难受，影响学习和玩耍。想吃零食时，要选择正规商店里有包装、有安全标志的食品，或者吃妈妈在家做的健康小吃。不随便吃陌生人给的食物为什么不能吃？陌生人给的食物可能存在安全隐患。我们不知道食物的来源，也不知道里面有什么成分，可能会引起食物中毒或过敏反应。遇到这种情况怎么办？礼貌地说"谢谢，我不要"如果对方坚持，要坚定地拒绝马上告诉老师或家长离开陌生人，到安全的地方只能吃爸爸妈妈、老师或其他熟悉的长辈给的食物。保护自己，从拒绝陌生人的食物开始！第六章互动游戏与总结通过有趣的游戏和儿歌，让我们把学到的食品安全知识牢牢记住。食品安全小侦探游戏识别安全食品看图片或实物，判断哪些是安全的食品，哪些是不安全的食品。寻找安全标志在食品包装上寻找生产日期、保质期和安全标志，做小侦探。食品分类游戏把食品卡片分成"健康食品"和"垃圾食品"两类，看谁分得又快又准。游戏规则分组进行，每组选一名小组长老师展示食品图片或实物小朋友们快速判断并举手回答答对的小组得一颗星星最后得星最多的小组获胜食品安全儿歌学习食品安全儿歌健康健康在哪里，就在我们嘴巴里吃饭之前要洗手，细菌病毒都赶走瓜果蔬菜要洗净，健康饮食记心中路边小摊不能吃，垃圾食品要远离生产日期要看清，过期食品不能吃食品安全记心里，健康成长笑嘻嘻学习方式跟老师一起念老师先念一遍，小朋友们跟着念，注意节奏和韵律。配上动作边念儿歌边做动作，比如"洗手"的动作、"摇头"表示不吃等。分组表演分成小组，每组表演儿歌，看哪组表演得最好。教师总结今天我们学到了什么？认识了食品包装上的生产日期、保质期和安全标志学会了如何判断食品是否安全了解了过期食品、发霉食品和垃圾食品的危害掌握了正确的饮食习惯和卫生习惯知道了不同食品的保存方法食品安全人人有责食品安全不仅是大人的事情，我们小朋友也要学会保护自己。从今天开始，让我们养成良好的饮