T∕ZZB 0796-2018 智能售餐机标准

ICS13.120Y69ZZBT/ZZB0796—2018智能售餐机Intelligentfoodvendingmachine浙江省品牌建设联合会发布IT/ZZB0796—2018前言 12规范性引用文件 13术语和定义 14产品分类 35基本要求 36技术要求 47试验方法 68检验规则 89标志、使用说明、包装、运输、贮存 9 T/ZZB0796—2018本标准依据GB/T1.1—2009给出的规则进行起草。本标准由浙江省品牌建设联合会提出并归口。本标准由浙江省标准化研究院牵头组织制定。本标准主要起草单位：浙江嘉丰机电有限公司。本标准参与起草单位：嘉兴学院、中国电子科技集团公司第三十六研究所、杭州汝意餐饮管理有限公司（排名不分先后）。本标准主要起草人：徐雄、扶承碧、黄风立、邹少丞、吴光华、阳强、罗建民、何劲松。本标准由浙江省标准化研究院负责解释。T/ZZB0796—20181智能售餐机本标准规定了智能售餐机的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标识、包装、运输、贮存、质量承诺的要求。本标准适用于交付或获得预包装食品的智能售餐机。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版）适用于本文件。GB/T4208—2017外壳防护等级（IP代码）GB4706.1家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求GB4706.21家用和类似用途电器的安全微波炉，包含组合型微波炉的特殊要求GB4706.72家用和类似用途电器的安全商用售卖机的特殊要求GB5296.2消费品使用说明第2部分：家用和类似用途电器GB/T8059—2016家用和类似用途制冷器具GB/T9286色漆和清漆漆膜的划格试验GB10000中国成年人人体尺寸GB/T10125人造气氛腐蚀试验盐雾试验GB/T18800—2017家用微波炉性能试验方法GB22337社会生活环境噪声排放标准3术语和定义GB4706.1、GB4706.72界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1售餐机foodvendingmachine用于交付或获得预包装食品的器具。3.2智能化技术intelligenttechnologies综合了现代通信与信息技术、计算机技术、软件技术、网络技术、控制技术、测量技术、音视频技术、机电技术及其他领域（包括边缘领域）的软硬件技术的部分或全部内容。3.3智能售餐机intelligentfoodvendingmachineT/ZZB0796—20182应用了智能化技术，具备在线支付及预包装食品的识别、加热、交付功能的售餐机。3.4预包装食品prepackagedfood预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。3.5智能售餐机系统intelligentfoodvendingmachinemanagingsystem智能售餐机的智能控制系统，由控制电路系统、客户端系统、后台管理系统组成。3.6控制电路系统controlcircuitsystem控制智能售餐机各部件运行的控制电路软硬件组合。3.7用于实现人机交互，接收后台系统指令，反馈售餐机状态，指挥控制电路系统有序工作的软硬件组合。3.8后台管理系统backendmanagingsystem用于通过网络传输的方式管理智能售餐机资源及数据的软硬件组合。3.9货舱merchandisechamber用来存放预包装食品的部件。3.10微波组件microwavemodule用于产生微波能量加热食物的部件。3.11温控模组temperature-controlmodules用于控制智能售餐机货舱温度的部件。3.12复热模组reheatingmodules由微波组件或其他加热组件等组成，用于预包装食品加热的部件。3.13电控模组circuit-controlmodules由控制电路系统组成，用于控制智能售餐机各部件的硬件组合。T/ZZB0796—201833.14取物门foodpick-upgate用于交付预包装食品的智能售餐机部件。3.15出餐foodtransportprocess将货舱内存放的预包装食品交付至用户的多种动作组合。3.16用户区域userarea不使用钥匙或工具就可以进入的区域。4产品分类4.1分类4.1.1智能售餐机按食品的储藏温度要求分类：a)热链型：货舱温度应在60℃~70℃;b)冷藏型：货舱温度应在0℃~10℃;c)冷冻型：货舱温度应不高于-18℃。4.1.2智能售餐机按有无加热功能分类：a)有微波加热型；b)无微波加热型。5基本要求5.1设计研发5.1.1应具备产品数字化设计、验证的能力，实现产品全生命周期管理。5.1.2取物门离地高度设计应符合人体工效学。5.1.3应采用模组化设计，包括温控模组、复热模组、电控模组等，方便维护及更换。5.1.4应采用机械锁或电子锁，实现防盗功能。5.1.5应采用感应技术，实现取物门防夹手功能。5.1.6应配备消毒杀菌部件，包括但不限于紫外线灯和臭氧发生器。5.1.7应采用微波在线监测技术，实现微波泄漏自动报警及停机功能。5.1.8应采用条码识别技术，实现预包装食品自动识别功能。5.1.9应采用无线数据传输技术，实现客户端系统与后台管理系统实时通讯功能。5.1.10应采用感应技术，实现设备状态监控和故障提示功能。5.1.11应具备网络在线支付功能。5.1.12应采用数据库技术，实现预包装食品销售、库存、保质期及设备状态等数据的统计与分析功能。5.2原料5.2.1智能售餐机关键部件均通过3C认证。T/ZZB0796—201845.2.2智能售餐机原材料应符合国家《电器电子产品有害物质限制使用管理办法》规定。5.2.3微波炉腔体应采用食品级304不锈钢。5.2.4微波炉内托盘应采用食品级材料，包括但不限于：聚丙烯（PP）、陶瓷。5.3制造与工艺5.3.1应具备绿色制造能力，包括但不限于：废水处理、废粉循环使用、清洁能源利用。5.3.2应具备完整生产工艺能力，包括但不限于：激光切割、数控冲压、折弯、铆接、加工中心、焊接、表面处理、电装、系统测试。5.3.3应具备全流程可追溯和信息化管理能力：应有质量控制和记录，且可供追溯。5.3.4应具备控制电路系统、客户端系统和后台管理系统软件开发及维护能力。5.3.5应采用生产信息化管理（ERP）或类似的信息化系统。5.4检测能力5.4.1应配备检测实验室，实验室环境温度、湿度可控。5.4.2应具备对原材料的分析检测能力，能使用荧光光谱仪、万能材料试验机、湿热交变高低温试验箱、盐雾试验箱、分光光度计或其他设备进行分析检测。5.4.3应具备对结构件的检测能力，能使用三坐标测量仪、视觉检测仪、影像测量仪对重要零部件关键尺寸及形位公差检测。5.4.4应具备整机的检测能力，包括电气安全试验、软件功能测试、货舱温控性能试验、噪声测试、可靠性试验、机械伤害测试、微波效率试验、微波泄漏测试的能力。6技术要求6.1一般要求6.1.1智能售餐机在（-5～40）℃环境条件下应能正常工作。6.1.2结构件齐全，安装牢固可靠，无松动、滑脱、干涉现象。6.1.3用户区域不应有锋边锐角，以及易触及的紧固件尖端。6.2外观6.2.1产品整体外表面应色泽均匀，不可有明显划痕、碰伤、橘皮、露底及其它肉眼可见的缺陷。6.2.2喷涂件按7.2.2的方法进行涂层附着力试验，涂层脱落不大于2级。6.2.3丝印字迹清晰、完整，附着力按7.2.3方法试验，字迹无褪色、模糊。6.2.4电镀件镀层表面应光滑、致密，不得有明显的剥落、露底、气泡、花斑、划痕。6.2.5电镀件按7.2.5方法试验，经72小时盐雾试验后，表面不可有红绣。6.3智能售餐机系统功能6.3.1预包装食品识别功能根据预包装食品包装上的条形码识别预包装食品种类、生产日期及在货舱内存放的位置。6.3.2微波泄漏检测功能监测微波组件腔体外部微波泄漏超过30W/M2后，应自动停止微波组件工作并发出警报。T/ZZB0796—201856.3.3温度监测功能在线监测货舱温度，温度不在设定温度范围应发出警报。6.3.4图像及声音输出功能通过触摸屏或其他方式输出设定的图片及视频，通过扬声器输出设定的声音。6.3.5输入功能通过触摸屏或其他方式输入信息。6.3.6网络支付功能通过网络完成支付功能。6.3.7库存管理功能查看并更改智能售餐机内的预包装食品库存种类及数量。6.3.8预包装食品保质期管理功能超过保质期的预包装食品应自动停止销售。6.3.9状态监测功能监测智能售餐机各关键部件的工作状态。6.3.10故障报警功能智能售餐机发生故障时应向后台管理系统发出警报。6.3.11数据分析功能应可自动生成库存、销售、设备状态记录的分析图表。6.4微波效率微波效率值不小于54%。6.5货舱温控性能6.5.1应将货舱实时温度数据显示在设备显著位置。6.5.2应能控制货舱温度，温度范围应符合相应机型的要求。表1温度范围℃6.6噪声T/ZZB0796—20186智能售餐机噪声值应不大于70分贝（dB（A。6.7微波泄漏智能售餐机微波组件的微波泄漏应不超过30W/m²。6.8防夹手功能按照7.11规定的方法测试，取物门不可下降夹住金属棒。6.9防盗功能按照7.12规定的方法测试，不可从智能售餐机中获取预包装食品。6.10取物门离地高度取物门底端离地高度应在GB10000—1988图2中规定的4.2.3和4.2.4之间。智能售餐机应达到GB/T4208—2017中IP20等级要求。6.12电气安全6.12.1泄漏电流和电气强度应符合GB4706.72—2008第13章的要求。6.12.2接地电阻应符合GB4706.72—2008第27章的要求。6.13可靠性故障率不超过2‰（含）。7试验方法7.1一般要求7.1.1试验的一般条件：GB4706.72—2008中的该章内容，均适用。7.1.2通过视检检查，结果应符合6.1.2的要求。7.1.3通过视检、手感检查，结果应符合6.1.3的要求。7.2外观要求7.2.1外观：在（600～800）Lux照度下，与水平面成45°角方向，距离被检物600MM处，目视检查金属件、塑料件及涂饰、丝印的外观状态，应符合6.2的要求。7.2.2涂层附着力测试：按照GB/T9286色漆和清漆漆膜的划格试验中的方法进行涂层附着力试验，应符合6.2.2的要求。7.2.3丝印附着力测试：用下列方法测试丝印附着力，结果应符合6.2.3的要求：a)用白色棉布沾水以约10牛顿（N）的力擦拭丝印标志15秒（s）;再用沾99%无水乙醇的棉布）；T/ZZB0796—20187b)以约每秒1次（1个往复）的速率连续擦拭。7.2.4用手感、视检的方法检查，应符合6.2.4的要求。7.2.5按照GB/T10125人造气氛腐蚀试验盐雾试验的方法进行盐雾试验，应符合6.2.5的要求。7.3智能售餐机系统功能通过实际操作和视检的方法进行判定，结果应符合6.3的要求。7.4微波效率试验产品的加热性能按GB/T18800—2017第8章和第9章规定的方法进行测试，结果应符合6.4的要求。7.5货舱温控性能试验7.5.1通过视检检查，结果应符合6.5.1的要求。7.5.2按照按GB/T8059—2016第12章规定的方法进行测试，结果应符合6.5.2的要求。7.6噪声测试按照GB22337—2008规定的方法进行测试，测得的噪声最大值应符合6.6的要求。7.7微波泄漏测试产品的微波泄漏按GB4706.21—2008第32章规定的方法进行测试，结果应符合6.7的要求。7.8防夹手功能测试取物门开启时，将长100mm，直径10mm金属棒的三分之一长度插入取物口，结果应符合6.8的要求。7.9防盗功能测试在机械锁或电子锁未解除情况下，通过非正常手段，设法从设备中获取预包装食品，结果应符合6.97.10取物门离地高度测试通过几何尺寸测量方法，测量取物门底端离地高度，结果应符合6.10的要求。产品的IP等级按GB/T4208—2017第12章的方法进行测试，结果应符合6.11的要求。7.12电气安全试验7.12.1泄漏电流和电气强度按照GB4706.72—2008第13章规定的方法进行测试，结果应符合6.12.1的要求。7.12.2接地电阻按照GB4706.72—2008第27章规定的方法进行测试，结果应符合6.12.2的要求。7.13可靠性试验按照操作手册中的方法出餐2000次，结果应符合6.13的要求。T/ZZB0796—201888检验规则8.1检验分类检验分出厂检验与型式检验。检验项目见表2。8.2出厂检验8.2.1每台产品须经出厂检验合格后方能入库，出厂时应附有产品合格证。8.2.2出厂检验的项目、技术要求、试验方法按表2的规定。表2出厂检验的项目、技术要求、试验方法1-2-34-5678.3型式检验8.3.1智能售餐机有下列情况之一时，需要进行型式检验：a)新产品试制定型鉴定或新产品转厂生产试制定型鉴定时；b)设计、工艺、材料有重大改变，可能影响产品性能时；c)产品转址异地生产时；d)停产1年以上，恢复生产时；e)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；f)国家质量监督机构提出型式检验要求时。8.3.2型式检验从同种材料、同一工艺生产、同一规格型号的出厂检验合格的产品中随机抽取1台，检验项目、要求、试验方法按表3的规定。检验顺序依表3序号进行。表3型式检验的项目、要求、试验方法和样品编号1234567T/ZZB0796—20189表3（续）898.3.3型式检验的全部项目均符合标准规定时，判定该型式检验合格，任何项目不合格，则应对不合格项目及相关项目双倍复检，复检合格，判定型式试验合格。复检不合格，判定型式试验不合格。9标志、使用说明、包装、运输、贮存9.1标志智能售餐机的铭牌及安全注意事项应位于明显位置，铭牌应安装牢固、表面光滑、字迹清晰，并应标明下列内容：a)智能售餐机名称、型号；b)制造商名称或商标；c)智能售餐机编号、制造日期；e)电源性质的符号（除标有额定频率外），额定电压或工作电压范围，单位为伏（V）；f)最大输入功率，单位为瓦（W）。9.2使用说明每台智能售餐机应有使用说明书，使用说明书除应符合GB5296.2—2008的编写要求和GB4706.72—2018规定的内容外，还应标示出下述内容：a)智能售餐机的型号、规格，主要技术参数（额定电压、额定频率、工作电压范围、额定输入功b)智能售餐机外形尺寸简图；c)智能售餐机安装条件、安装方式和方法；d)使用方法及使用注意事项、警示语等；e)故障排除及维护保养；f)使用环境。9.3包装9.3.1智能售餐机的包装应具有一定防潮、防尘、防碰撞性，固定可靠，防止运输途中位移或受损，并附有智能售餐机合格证、使用说明书、装箱清单和保修卡等。9.3.2外包装表面应标明以下内容：T/ZZB0796—2018a)智能售餐机名称、型号、规格；b)执行标准号；c)智能售餐机的批号或生产日期；d)制造商和生产厂地址；e)毛重、净重，单位为千克（KG）；