DB53∕T 447.2-2022 云岭牛 第2部分：养殖场建设规范

ICS65.020.30

CCSB43

53

云南省地方标准

DB53/T447.2—2022

代替DB53/T447.2-2012

云岭牛第2部分：养殖场建设规范

2022-05-20发布2022-08-20实施

云南省市场监督管理局  发布

DB53/T447.2—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件为DB53/T447—2022《云岭牛》的第2部分。DB53/T447分为以下部分：

——第1部分：品种；

——第2部分：养殖场建设规范；

——第3部分：人工授精；

——第4部分：胚胎移植；

——第5部分：体外胚胎生产；

——第6部分：饲养管理；

——第7部分：饲草加工与调制技术；

——第8部分：育肥技术；

——第9部分：疫病防治；

——第10部分：档案管理；

——第11部分：胴体生产、评定及分割技术。

本文件代替DB53/T447.2-2012《BMY牛第2部分：标准化规模养殖场建设规范》，与DB53/T

447.2-2012相比，除结构调整和编辑性改动以外，主要技术变化如下：

a)更改标准名称为“云岭牛；

b)更改了部分“规范性引用文件”（见第2章）；

c)“术语”中增加了英文名称（见第3章）；

d)更改了养殖规模（见见2012版第1章）；

e)更改了术语和定义（见3.3）；

f)更改了繁殖母牛舍面积（见2012版6.2.1）；

g)删除牛舍地面“有弹性”（见2012版7.1.2）；

h)修改了无害化处理设施名称（见8.5）。

本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由云南省草地动物科学研究院提出。

本文件由云南省农业标准化技术委员会（YNTC07）归口。

本文件起草单位：云南省草地动物科学研究院。

本文件主要起草人：黄必志、赵刚、王安奎、金显栋、余梅、和占星、王喆、张继才、刘建勇、

付美芬、曹兵海、昝林森、杨凯。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2012年首次发布；

——本次为第一次修订。

I

DB53/T447.2—2022

引言

DB53/T447-2022《云岭牛》是以2014年12月国家审定新品种“云岭牛”为载体制定的综合养

殖标准，旨在从品种、养殖场建设、繁殖、管理、饲草加工调制、育肥、疫病、档案和胴体评定分

割等方面指导和规范云岭牛的养殖，带动云岭牛规范化、标准化、产业化发展的同时，可提高养殖

场（户）养殖水平和养殖效益，促进云南肉牛产业高质量发展。

DB53/T447-2022由十一个部分构成。

——第1部分：品种。目的在于确立云岭牛特征和特性、生产性能、种牛等级和良种登记，适用

于云岭牛品种鉴定和种牛等级评定。

——第2部分：养殖场建设规范。目的在于确立云岭牛选址、规划与布局、牛舍建设和辅助设施

建设等技术要求。

——第3部分：人工授精。目的在于确立云岭牛种公牛选择、母牛的初配年龄与发情鉴定、输精

方法、母牛妊娠诊断等技术要求。

——第4部分：胚胎移植。目的在于确立云岭牛快速扩繁受体牛同期发情、供体牛超数排卵与输

精、胚胎回收、胚胎质量鉴定、胚胎冷冻保存与解冻、胚胎移植、受体牛妊娠诊断等技术要

求。

——第5部分：体外胚胎生产。目的在于确立云岭牛供体牛的选择与饲养管理、卵母细胞的获取、

卵母细胞的检出与分级、卵母细胞的IVM、卵母细胞的IVF、受精卵的IVC等技术要求。

——第6部分：饲养管理。目的在于确立云岭牛饲养管理的基本要求以及牛场卫生、各类牛的饲

养管理等技术要求。

——第7部分：饲草加工与调制技术。目的在于确立云岭牛养殖过程中青贮饲料、秸秆氨（碱）

化饲料、青干草饲料的加工调制技术要求。

——第8部分：育肥技术。目的在于确立云岭牛优质牛肉生产和雪花牛肉生产技术要求。

——第9部分：疫病防治。目的在于确立云岭牛的生物安全、牛场消毒、疫病防治及无害化处理

等技术要求。

——第10部分：档案管理。目的在于确立云岭牛养殖过程中建档范围、内容及档案管理的技术要

求。

——第11部分：胴体生产、评定及分割技术。目的在于确立云岭牛胴体生产、评定、分割以及分

割肉包装等技术要求。

DB53/T447-2022包含的十一部分内容均是符合生产实际需要，涵盖了生产环节中的品种、养

殖场建设、繁殖、饲养管理、饲草加工调制、育肥、疫病防治、档案管理和胴体生产、评定及分割

多方面技术。该标准可规范云岭牛从养殖场到牛肉产品的全系列生产技术，充分发挥云岭牛生产性

能，提高养殖水平，促进规模化标准化养殖的构建和肉牛产业的发展。

III

DB53/T447.2—2022

云岭牛第2部分：养殖场建设规范

1范围

本文件规定了云岭牛养殖场建设的选址、规划与布局、牛舍建设和辅助设施建设建设要求等内容。

本文件适用于云岭牛养殖场建设。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7959粪便无害化卫生要求

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

NY/T388畜禽场环境质量标准

农业部《病死动物无害化处理技术规范》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

牛舍cattlebarn

用来饲养牛群的建筑物，其内部设施包括牛床、食槽、水槽、喂饲和管理通道、排粪沟（通道）。

3.2

散栏式牛舍scatteredbarn

牛在不栓系、无颈枷、能自由采食、自由饮水和自由运动的无固定床位的牛舍。

3.3

开放式牛舍openedcowshed

无墙，外围设护栏、结构全开放的牛舍。

3.4

半开放式牛舍half-openedcowshed

三面有墙封闭并加装窗户，向阳一面敞开，并设有护栏的牛舍。

3.5

全封闭式牛舍totallyenclosedcowshed

四面有墙封闭并留有门窗，屋顶通过墙支撑的牛舍。

3.6

牛床cowsbed

牛舍内的最主要组成部分，是牛采食、饮水和休息的地方。

4选址

1

DB53/T447.2—2022

距离主要交通干线、村镇、工厂、居民区、生活饮用水源地、其他畜禽养殖场及屠宰加工、交易场

所500m以上，符合动物防疫条件、环境保护等要求。地势高、干燥，地下水位2m以下，背风向阳，

饲草饲料供应丰富，交通和供电方便的地方，供电有保障，水质应符合GB5749的规定。

5规划与布局

5.1原则

科学规划、合理布局、统筹安排建设。

5.2要求

5.2.1功能区

应设生活区、生产管理区、生产区与辅助生产区、病牛隔离区与废污处理区。

5.2.2生物安全

场区应与外界环境通过围墙或生物围栏等隔离，进入场区设大门，大门口设门卫传达室、更衣淋浴

室、人员消毒室和车辆消毒池。从生活管理区进入生产区应再设置大门、人员消毒室和车辆消毒池。

5.2.3生产区和附属设施

5.2.3.1饲草饲料的储存和加工区应在生产区的上风向和地势较高处，兽医室和诊疗室应位于生产区

的下风向，紧邻病牛隔离区。

5.2.3.2废污处理区处于养牛场的下风向，地势低处，与生产区保持300m的距离。

5.2.3.3病牛隔离区应建在健康牛舍200m以外下风向的偏僻处，四周砌围墙，设小门出入，出入口

建消毒池、专用粪尿池。

5.2.3.4病死牛处理符合农业部《病死动物无害化处理技术规范》的要求。

5.2.4净道和污道

分设净道、道雨和污排放沟，不应有交叉。

5.2.5牛舍、生活、生产管理区

结合地势和主风向等因素，按东西轴（可偏转5度～15度）、北南或南北向布局，并符合NY/T388

的规定。

6牛舍建设要求及饲养密度

6.1牛舍类型

按生产类型、年龄阶段，牛舍分为繁殖母牛舍、分娩母牛舍、哺乳犊牛舍、断奶牛舍、育成牛舍、

种公牛舍、育肥牛舍及雪花牛肉生产牛舍等。

6.2建设要求

6.2.1繁殖母牛舍

6.2.1.1宜采用对头双列式排列的开放式围栏、散栏式牛舍。

2

DB53/T447.2—2022

6.2.1.2根据养殖规模，按每头牛占地6m2～8m2、采食槽位0.6m～0.8m、牛床长2m～2.2m设

计牛舍的长度和进深。

6.2.1.3边栏高1.7m，散水边沿设置排水沟。

6.2.1.4每舍（栏）饲养6头～8头牛。

6.2.1.5牛舍两侧宜分别设置宽4m～8m的沙地或草地运动场，并设置牛的出入门。

6.2.1.6每4头～6头牛设1个自动饮水器，高度为60cm～80cm。

6.2.2分娩母牛舍

6.2.2.1在温带和寒温带应为封闭式牛舍，热带地区为半封闭式牛舍。

6.2.2.2应设置母牛相互隔离的包厢式产床（单栏）。

6.2.2.3每个产床的面积为15m2～20m2，产床上应铺设垫草，并设置一个饲槽和自动饮水器。

6.2.2.4产床可单列排列，也可双列排列。

6.2.3哺乳犊牛舍

采用单列或者双列排列的封闭或半封闭式牛舍，饲喂走道宽度为1.5m～3.0m。单栏饲养由两部

分组成，一部分为有屋顶的用砖等隔离的犊牛间，每间长为2.2m～2.4m，宽为1.2m，高为1.2m，

另一部分为运动场。犊牛间前设置饲喂槽或补饲桶，后面与运动场相通，运动场面积3m2～5m2，上方

不设屋顶，可设遮阴棚。犊牛间地面应高于运动围栏地面10cm左右，地面上宜铺设垫草。

6.2.4断奶牛舍

4月龄～6月龄断奶到12月龄的犊牛采用单列或者双列排列的封闭或半封闭式、散栏式牛舍，每栏

面积为25m2～30m2，饲养6头～10头，边栏高1.5m，围栏沿走道一侧设置饲槽和自动饮水器。

6.2.5育成牛舍

12月龄以上的育成牛舍结构与繁殖母牛舍相同，每舍（栏）饲养5头～8头，边栏高1.7m，自由

卧栏的卧床宽0.8m～1.2m，长1.1m～1.7m，或根据育成牛大小进行设置。运动场采用砖铺设地面，

或者采用混泥土硬化地面，并设置食槽和饮水设施，育成牛能够自由进出运动场。

6.2.6育肥牛舍

采用半开放式、散栏式牛舍，每栏面积为30m2～50m2，饲养5头～8头，边栏高1.7m，可不设运动场。

6.2.7雪花牛肉生产牛舍

按6.2.6育肥牛舍的要求建设，每栏饲养量减少为4头～6头，应增加垫料。

6.2.8种公牛舍

采用开放式、散栏式牛舍，成年种公牛每栏饲养1头，未成年种公牛每栏2头～4头，边栏高2.0m，

应有12m2～15m2的运动场。

6.3饲养密度

不同的牛舍饲养密度（不含运动场）见表1。

3

DB53/T447.2—2022

表1饲养密度

饲养密度

序号类型

m2/头

1繁殖母牛舍6～8

2分娩母牛舍8.0～12.0

3哺乳犊牛舍2.5

4断奶牛舍3.0

5育成牛舍4.0

6育肥牛舍（300kg～400kg）4.2

7育肥牛舍（400kg以上）4.5

8雪花牛肉生产牛舍9.0

9种公牛12.0

7牛舍建筑结构要求

7.1地基、地面与墙体

7.1.1地基深度和宽度应建筑设计规范要求的载荷强度和建筑地质、抗震烈度进行设计。

7.1.2牛舍地面要求致密坚实，不打滑，便于清洗消毒和清粪排污系统。

7.1.3宜选用混凝土、砖头或砂土地面，混凝土地面进行防滑处理，砖地面用灰浆把缝隙填实。

7.1.4整个牛舍地面应具有一定水排坡度，排水沟深度低于牛舍和运动场地面5cm～10cm，坡降5

度。

7.1.5墙体坚固结实、抗震、防水、防腐和防火，具有保温和隔热性能，应便于清洗和消毒，宜采用

砖墙并用石灰粉刷。

7.1.6主承重墙体厚为24cm，墙墩24cm×24cm或38cm×38cm，附墙体18cm，牛舍脊高为4.5m～

5.0m，前后檐高3.0m～3.5m。

7.1.7气候炎热地区，宜采用开放式牛舍。

7.2门窗

门高2.5m～3.0m，宽3.0m～4.0m。封闭式牛舍窗户面积与舍内地面面积之比，成年牛为l:12，

犊牛为l:l0～l4。封闭式窗宜高1.5m，宽1.0m～1.2m，窗台距地面高度1.2m～1.6m。

7.3屋顶

屋项应防雨水和风沙，隔绝太阳辐射。材料质轻、坚固耐用、防水、防火、隔热保温，能抵抗雨

雪、强风等外力因素的影响，屋檐高度为2.8m～3.4m。

7.4牛床和饲槽

牛床面积50m2，饲养6头～10头，牛床坡度为1.5%～3.0%，饲喂走道高出牛床20cm。采用道槽合

一，与饲喂走道无明显分割。可在饲槽所处位置铺设瓷砖。下部设宽0.15m、高于饲喂走道0.20m的饲

草挡墙。

4

DB53/T447.2—2022

7.5通道和粪便沟

通道宽以TMR饲料车能通过为宜，一般为4m～5m。粪便沟宽为0.25m～0.35m，深为0.15m～0.3

m，倾斜度为1%～2%。

8辅助设施建设

8.1青贮窖

8.1.1选择排水好、地下水位低、不易倒塌和地下水渗入的地方，可建地上窖或半地上窖。

8.1.2一年制作一次青贮，每头成年母牛应配备10m3的青贮窖，每头育成牛配备6m3的青贮窖。

8.1.3一年可多次制作青贮的，青贮窖体积相应减少。

8.1.41m3的青贮窖可贮存575kg～650kg的青贮料。

8.1.5青贮窖高度至少在2m以上，高度和宽度具体尺寸以每天垂直截面取用青贮饲料量确定，长度

依地形、所需青贮量确定。

8.1.6宜采用制砖、石料和水泥等建筑材料制作永久窖，地面和周边墙壁光滑、密封，并且防渗透、

防腐性好，地面由里向外应设1%～2%的坡度。

8.2草料库及饲料加工车间

应布局在距离牛舍50m以外，配置防火、防鼠设施。饲草的堆放高度为4m～6m，每头存栏牛每

年饲草的需要量平均1t左右，面积根据饲草原料供应方式和牛存栏数或日饲养量确定。地面应进行防

水处理，三面应设墙或半墙，避免太阳直射和防止雨淋，通风良好。精饲料储存库应防潮、防鼠，具体

面积根据牛存栏数和精料供给模式确定。采用全混合日粮饲养工艺的牛场，在饲草棚旁边应设草料加工

调制车间并配备相应设备。

8.3生产管理建筑物

宜包括