DB2306∕T 167-2022 韭菜绿色生产技术规程

ICS65.020.30

CCSB44

2306

黑龙江省大庆市地方标准

DB2306/T167—2022

韭菜绿色生产技术规程

2023-01-31发布2023-02-31实施

大庆市市场监督管理局发布

DB2306/T167—2022

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

跳根...........................................................................1

农药安全间隔期.................................................................1

4产地环境条件.......................................................................1

5播种育苗...........................................................................1

种子选择与处理.................................................................1

苗床准备.......................................................................2

播种...........................................................................2

6苗床管理...........................................................................2

7定植...............................................................................3

定植时间.......................................................................3

整地与施肥.....................................................................3

定植方法.......................................................................3

8田间管理...........................................................................3

定植后当年水肥的管理...........................................................3

防除杂草.......................................................................3

第二年及以上的管理.............................................................4

9病虫害防治.........................................................................4

主要病虫害.....................................................................4

防治原则.......................................................................4

防治方法.......................................................................4

10采收..............................................................................5

采收时期......................................................................5

采收方法......................................................................5

11包装与贮运........................................................................5

包装..........................................................................5

贮运..........................................................................5

12生产档案..........................................................................5

I

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由大庆市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：大庆市农业农村社会事业服务中心大庆市农业技术推广中心大庆市红岗区杏

树岗镇乡村振兴发展服务中心

本文件主要起草人：刘明宇胡瑞学盛庆辉张雪薇张宏宇朱月

II

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韭菜绿色生产技术规程

1范围

本文件规定了韭菜生产的产地环境条件、播种育苗、苗床管理、定植、田间管理、病虫害防治、采

收、包装、贮运和生产档案要求。

本文件适用于大庆地区保护地和露地韭菜的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB16715.5瓜菜作物种子第5部分绿叶菜类

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T744绿色食品葱蒜类蔬菜

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

NY/T1276农药安全使用规范总则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

跳根

韭菜新长出须根随分蘖有层次地上移，生根的位置也不断地上升，使新根逐渐接近地面的现象。

农药安全间隔期

最后一次施药至作物收获时安全允许间隔的天数。

4产地环境条件

产地环境质量应符合NY/T391的规定。

5播种育苗

种子选择与处理

1

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5.1.1品种选择

选用适合本地栽培条件，优质高产、抗病虫、抗逆性强、分蘖力强、不休眠或浅休眠的品种。种子

质量应符合GB16715.5的规定。

5.1.2种子处理

筛选去除破损、瘪籽、霉粒、虫蛀粒、杂质后的饱满种子，经过包衣处理后可直接播种。未经过包

衣种子，可浸种催芽后播种。

5.1.3浸种催芽

播前晒种2d～3d，晒后用40℃温水浸种12h～24h，捞出洗净沥干，用湿布包好放入18℃～20℃

环境中催芽，每天用清水冲洗1次～2次，约2d～3d，60%的种子露白即可播种。

苗床准备

5.2.1选地

选择疏松肥沃、地势平坦、排灌方便、前茬未种过葱、蒜、韭菜类作物的地块，做宽1.5m～2m、

高10cm～15cm的畦。

5.2.2整地施肥

基肥以腐熟有机肥、复合肥为主，结合整地每667m2施入腐熟有机肥或沼渣4000kg，磷酸二铵20kg，

硫酸钾12kg。播前结合施肥深翻，将基肥翻入土壤中，翻后细耙，整平做畦。

播种

5.3.1播种时间

韭菜在春季、秋季都可播种，大庆地区以春播为宜。

a)春播：播种时间的选择宜根据地温确定，宜早不易迟，在地表5cm土温稳定达到5℃～10℃时

即可进行播种。

b)秋播：选择在立秋季节前后播种。

5.3.2播种方法

a)直播：按行距25cm～30cm，深5cm～8cm开沟，顺沟播种后，覆土1cm～2cm，喷灌浇水保

湿至齐苗。

b)育苗移栽：播前将畦轻踩一遍，顺畦浇足底水，水渗后，将出芽的种子混2倍～3倍细沙（或

草木灰）均匀撒在畦内，播后覆细土1.5cm～2cm，可覆盖一层薄地膜或稻草保墒，70%幼苗

顶土时撤除床面覆盖物。

5.3.3用种量

直播用种量：穴播和条播每667m2用种1.5kg～2kg。

育苗移栽：每667m2苗床播种5kg～6kg。

6苗床管理

2

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在播种后出苗前，可选用二甲戊灵喷雾封闭土壤处理，可防除禾本科杂草和部分阔叶杂草。出苗后，

保持土壤湿润，当苗高4cm～6cm时，轻浇1次水，及时松土；当苗高10cm时，每667m2随水冲施腐熟有

机肥或沼液400kg；苗高15cm～20cm时，控制灌水，以防徒长倒伏，促进根系生长。

7定植

定植时间

当株高长到20cm～25cm，有5片～6片叶，需及时定植。大庆地区露地播种的春播苗一般在10月前

完成定植；保护地秋播苗翌年3月～4月定植。定植时需避开高温高湿天气。

整地与施肥

深耕20cm～25cm，耙细，整平、做成高15cm～20cm的畦，畦面宽1.5m～2m。施肥以优质有机肥

为主，化学肥料为辅。每667m2施腐熟有机肥4000kg～5000kg，尿素10kg，磷酸二铵50kg，硫酸钾15

kg。肥料施用应符合NY/T394的规定。

定植方法

定植采取小穴模式，每穴韭苗6株~10株，穴距8cm～12cm，行距25cm～30cm，每畦定植6行。

韭苗要随起随栽，起出幼苗后，剪去须根前端，仅留2cm～3cm，以促进新根发育；去除干老叶片，

剪去叶鞘3cm～5cm以上的叶片；同穴的韭苗，鳞茎要齐，株间要紧凑，栽培深度以不埋住分蘖节为宜，

栽后立即浇水。

8田间管理

定植后当年水肥的管理

根据长势、天气、土壤湿度情况，采取轻施、勤施的原则。保持土壤湿润，雨水过大要及时排涝，

当最高气温低于12℃时，减少浇水，保持适宜的土壤湿度即可。韭菜株高5cm时，结合浇水每667m2追

施腐熟有机肥500kg；韭菜株高10cm时，结合浇水每667m2追施腐熟有机肥800kg。进入旺盛生长期后，

加强肥水管理，每667m2追施尿素10kg，磷酸二铵30kg。

防除杂草

8.2.1中耕除草

每次收割后或发生草荒时，要及时进行中耕除草，锄松表土，搂平畦面，灭除行间及周边的各种杂

草。并随植株生长结合中耕除草，每年培土2～3次，每次培土厚2cm～3cm。

8.2.2化学除草

在韭菜定植后，禾本科杂草长至3～5叶期，可选用精喹禾灵、精吡氟禾草灵等除草剂对准杂草茎叶

喷施除草。

农药施用应符合NY/T393、NY/T744和NY/T1276的规定。

8.2.3人工拔草

3

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在韭菜定植后，如果有杂草，及时人工拔除。

第二年及以上的管理

翌春待韭菜新叶发出后，及时进行覆土、追肥。由于韭菜具有跳根的特性，会使根茎裸露于地面，

因此每年还要进行覆土，覆土厚度应根据韭菜每年跳根高度而定，一般2cm左右。每667m2追施腐熟有

机肥4000kg，适当追施氮磷钾复合肥，肥土要混匀，每次收割1刀后进行浇水、追肥。管理重点是控水、

排涝、防倒伏、及时除草、摘除花序和嫩薹。当韭菜植株长势变弱，挖出老根，重新换茬。

9病虫害防治

主要病虫害

韭菜生长过程主要病害有灰霉病、疫病等；主要虫害有韭蛆、韭菜迟眼蕈蚊（韭蛆成虫）、蓟马、

潜叶蝇、飞虱、葱须鳞蛾等。

防治原则

坚持贯彻“预防为主，综合防治”植保方针，以物理防治和生物防治为主，适时结合化学防治，交

替使用不同作用机制的药剂，以减轻病虫害抗性发生。

防治方法

9.3.1农业措施

因地制宜合理选择抗(耐)性品种；避免前茬为葱蒜等百合科作物的地块种植韭菜，合理轮作倒茬，

实行3年以上轮作，宜水旱轮作或者与非百合科作物轮作；加强土肥水管理，不施用未腐熟有机肥，施

足底肥，合理均衡追肥，提高韭菜的抗病能力；保护地要实施高畦深沟、灌水少量多次，及时通风降湿，

预防灰霉病发生；韭菜收割后可采取撒施草木灰、地面覆网或覆沙等阻隔措施减少韭蛆成虫产卵；搞好

田园卫生，及时去除老叶、病苗，及时清除田间及周围杂草。

9.3.2物理防治

a)应用防虫网。露地栽培，每4畦搭一拱棚骨架，发芽前罩防虫网；保护地栽培，整体罩防虫网，

防韭蛆等外部虫害。网内悬挂黄、蓝板（20cm×25cm），每667m2悬挂30～40块，粘杀韭蛆

成虫（迟眼蕈蚊）、蓟马、飞虱等害虫。

b)应用杀虫灯诱杀韭蛆成虫（迟眼蕈蚊）。利用成虫的趋光性，于羽化盛期，夜间在韭菜田设频

振式杀虫灯，每1盏/2hm2。

c)应用高温覆膜技术。4月底至9月中旬，选择太阳光线强烈的天气（光强度超过55000lux）,

采用“日晒高温覆膜法”防治韭蛆。早8点左右，用厚度0.10mm~0.12mm的浅蓝色无滴膜覆

盖（覆膜前1d~2d割除韭菜），覆膜后四周用土壤压盖严实，膜四周尽量超出田块边缘50

cm左右。待膜内土壤5cm深处温度达到40℃，且持续超过3h，即可揭开薄膜降温避免对根

伤害。揭膜后待土壤温度降低后及时大水漫灌，促进缓苗。

9.3.3生物防治

4

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a)预防灰霉病和疫病：扣棚前，可用哈茨木霉菌可湿性粉剂或枯草芽孢杆菌可湿性粉剂喷雾处理

畦垄，均匀覆盖菌剂后再扣棚。扣棚后，待韭菜长到5cm左右时，喷施枯草芽孢杆菌粉剂，

也可有效防治灰霉病。

b)防治灰霉病：发病前或发病初期，可用枯草芽孢杆菌可湿性粉剂或多抗霉素可湿性粉剂喷施防

治。

c)防治疫病：在种植前用生石灰水蘸根，以防带菌栽培，切断传染源；发病初期可用杀毒矾可湿

性粉剂喷雾防治。

d)防治韭蛆：在春秋季节低龄幼虫期，选用球孢白僵菌或金龟子绿僵菌与细土混匀后撒施在韭菜基部。

韭蛆发生时，可用苦参碱粉剂或含荧光假单孢菌的根蛆净灌根。

9.3.4科学使用化学农药

按照NY/T393绿色食品农药使用准则，农业农村部《特色小宗作物农药残留风险