东莞火锅店装修施工方案

东莞火锅店装修施工方案一、工程概况本项目为东莞某火锅店装修工程，总建筑面积约800平方米，包含用餐区、厨房区、包间、卫生间、收银台等功能区域。工程采用现代简约与川渝市井文化融合的设计风格，以红色与黑色为主色调，搭配木质元素营造温馨热烈的用餐氛围。施工内容涵盖原有结构拆除、水电改造、墙面地面装修、厨房设备安装、消防系统改造等全流程作业，总工期为60个工作日。二、施工部署（一）施工组织架构项目管理团队项目经理：负责整体施工协调与进度管控技术负责人：监督施工工艺与质量验收安全监督员：执行施工现场安全管理材料管理员：负责材料采购与进场检验各专业施工班组：水电组、木工组、泥工组、油漆组、设备安装组施工分区划分A区（厨房及后勤区）：优先施工，确保排烟、消防系统先行验收B区（公共用餐区）：主体结构施工完成后展开C区（包间及辅助功能区）：最后阶段精细化装修（二）施工进度计划前期准备阶段（5天）施工图纸会审与技术交底材料供应商确定与样品封样施工许可证及消防报备办理主体施工阶段（45天）第1-7天：原有装修拆除与垃圾清运第8-15天：水电管线改造及压力测试第16-25天：墙面地面基层处理与防水施工第26-35天：厨房设备安装与排烟系统施工第36-45天：墙面饰面、地面铺装及吊顶施工收尾验收阶段（10天）第46-50天：灯具安装、软装配置、清洁开荒第51-55天：消防设施调试与初验整改第56-60天：竣工验收与资料移交三、主要施工工艺（一）厨房区域专项施工防火分区设置采用200mm厚轻质隔墙（耐火极限≥2小时）划分厨房与用餐区安装12mm厚双层防火玻璃隔断（耐火完整性≥1小时），配置电动防火闭门器灶台区域设置独立防火单元，墙面采用A级防火瓷砖（规格300×600mm）满铺至顶排烟系统施工主排烟管道采用1.2mm厚镀锌钢板制作，设置防火止回阀（动作温度70℃）每个灶台配备独立排烟罩（尺寸1200×800mm），风速控制在0.8m/s排烟出口高度距地面≥6m，安装静电除油器（净化效率≥95%）燃气安全改造采用DN25镀锌钢管明敷燃气管道，安装可燃气体报警器（检测浓度0-100%LEL）灶台与燃气阀门之间设置实体墙隔断，配备2具8kg干粉灭火器燃气管道与电气线路间距≥30cm，交叉处加设绝缘保护套管（二）消防系统施工自动喷水灭火系统用餐区采用下垂型洒水喷头（K=80，动作温度68℃），间距≤3.6m厨房区域安装高温喷头（动作温度93℃），与灶具水平距离≥1.5m系统管网工作压力维持在0.8MPa，设置末端试水装置火灾报警系统大厅安装智能烟感探测器（灵敏度1.0-2.0dB/m），间距≤15m厨房采用感温探测器（动作温度70℃），与排烟罩距离≤0.5m设置消防应急广播系统，每个防火分区不少于2个扬声器疏散系统设置主疏散通道宽度≥1.4m，采用防滑地砖（摩擦系数≥0.8）安全出口设置应急照明（照度≥5lux）与疏散指示标志（间距≤20m）包间门采用乙级防火门（耐火极限≥1小时），安装顺序器与闭门器（三）装饰装修工程墙面工程公共区域采用阻燃壁纸（燃烧性能B1级），基层涂刷防火涂料（干膜厚度≥0.5mm）包间墙面采用木饰面（涂刷三遍防火涂料），基层衬板为A级防火石膏板踢脚线采用120mm高不锈钢材质，与墙面缝隙用防火密封胶填充地面工程用餐区地面铺设600×600mm仿古砖（吸水率≤3%），采用水泥基粘结剂铺贴厨房地面采用300×300mm防滑地砖（防滑等级R11），四周设置100mm高挡水条卫生间采用防水卷材（延伸率≥200%）+防水涂料（干膜厚度≥1.5mm）双层防水吊顶工程采用600×600mm铝合金集成吊顶（厚度≥0.8mm），内置加强龙骨灯具开孔处用防火岩棉填塞，空调出风口安装防火阀（动作温度70℃）吊顶与墙面交接处设置50mm宽金属收边条，阴阳角做圆弧处理四、材料选用标准（一）主要装饰材料材料名称规格型号防火等级环保标准墙面乳胶漆哑光型B1级VOC≤100g/L地面瓷砖600×600mmA级放射性≤0.9吊顶铝板0.8mm厚A级甲醛释放量≤0.1mg/m³木饰面板18mm厚B1级（涂刷防火涂料后）E1级防火玻璃12mm双层夹胶耐火完整性1小时可见光透射比≥80%（二）厨房专用材料排烟管道：1.2mm厚镀锌钢板，外覆50mm厚离心玻璃棉保温层灶台台面：20mm厚石英石（耐高温≥300℃），后挡水高度150mm排水沟盖板：304不锈钢格栅（承重≥300kg/m²），缝隙宽度10mm（三）水电材料要求电线电缆：WDZN-BYJ(F)型低烟无卤阻燃电线，截面积≥2.5mm²给水管材：PP-R管（S3.2系列），热熔连接，工作压力1.6MPa排水管材：UPVC螺旋消音管，管径≥110mm，坡度≥2‰五、质量安全管理（一）质量控制措施材料进场检验每批次材料需提供出厂合格证、检测报告及防火性能证明石材、瓷砖等材料进行吸水率、抗弯强度抽样送检电气设备需通过3C认证，消防产品提供CCCF认证标识工序质量验收水电隐蔽工程实行"三检制"（自检、互检、交接检），留存影像资料防水工程完成后做48小时闭水试验，排水坡度偏差≤2%墙面瓷砖铺贴空鼓率≤5%，单块空鼓面积≤10%（二）安全生产管理施工现场防护搭设1.8m高硬质围挡，设置消防通道（宽度≥4m）临时用电采用TN-S系统，配备三级配电箱与漏电保护装置动火作业办理许可证，配备灭火器材并设专人监护施工安全措施高空作业（≥2m）搭设脚手架，使用防坠器与安全带油漆作业设置通风设备，施工人员佩戴防毒面具每日开展班前安全技术交底，每周组织安全生产检查六、消防专项保障（一）消防设施配置灭火器材每50㎡配置2具4kg干粉灭火器，厨房区域增设推车式灭火器设置消防栓箱（含25m水带、19mm水枪），保证2支水枪同时到达任意点厨房灶台设置自动灭火装置（覆盖面积≥0.5m²/个）应急疏散设施安全出口数量≥2个，门开启方向朝疏散方向应急照明连续照明时间≥90min，疏散指示标志应急电源≥90min每层设置消防应急疏散图，标明疏散路线与灭火器位置（二）消防验收准备技术资料准备消防设计文件及变更说明隐蔽工程验收记录与影像资料消防产品合格证及检测报告功能测试项目火灾报警系统联动测试自动喷水灭火系统末端试水防排烟系统风量风压测试应急照明连续点亮试验七、成品保护措施工序交接保护地面铺装完成后覆盖5mm厚多层板，采用胶带固定边缘不锈钢饰面板贴保护膜，阳角安装L型塑料护角灯具安装前用防尘罩遮盖，避免油漆污染交叉作业防护划分各专业施工区域，设置成品保护警示标识设备安装与装修施工错开进行，优先完成湿作业贵重设备（如空调主机）采用彩条布+木板全封闭保护八、验收标准与流程（一）分部分项验收隐蔽工程验收水电管线敷设、防水工程、防火隔断安装需监理签字确认排烟管道气密性试验压力≥500Pa，泄漏量≤2%/h接地电阻测试值≤4Ω，绝缘电阻≥0.5MΩ功能验收空调系统运行噪声≤55dB（A），温度控制精度±1℃排烟系统排烟量≥60次/h（厨房），30次/h（用餐区）给水系统压力降≤0.05MPa/h，排水通畅无返味（二）竣工验收流程施工单位自检合格后提交验收申请监理单位组织初步验收并提出整改意见施工单位完成整改后申请正式验收建设单位、设计单位、监理单位、施工单位共同验收消防专项验收通过后办理开业前消防安全检查合格证九、应急预案（一）施工突发事件处理火灾事故应急立即切断事发区域电源，组织人员疏散使用现场灭火器初期扑救，拨打119报警保护现场配合消防调查，启动备用施工方案管道破裂处理关闭主干管阀门，迅速排水降低损失采用快速接头临时封堵，通知专业人员抢修对浸湿区域进行干燥处理，检测电路安全（二）工期延误应对预留7天弹性工期，关键工序采用平行作业与材料供应商签订应急供货协议，确保补货周期≤3天制定夜间施工方案，必要时申请夜间施工许可十、工程保修保修范围与期限防水工程：保修期5年水电管线：保修期2年装饰装修：保修期2年设备安装：按设备厂家保修条款执行售后服务承诺设立24小时维修热线，接到通知后2小时响应一般故障