1.3《庖丁解牛》教学课件统编版高中语文必修下册

庖丁解牛【濮pú水垂钓】庄子在濮水钓鱼，楚王派两位大夫前往表达心意，请他做官，他们对庄子说：“希望能用全境的政务来劳烦您。”庄子拿着鱼竿不回头看他们，说：“我听说楚国有一只神龟，死的时候已经有三千岁了，国王用锦缎将它包好放在竹匣中珍藏在宗庙的堂上。这只神龟，它是宁愿死去为了留下骨骸而显示尊贵呢？还是宁愿活在烂泥里拖着尾巴爬行呢？”两位大夫说：“宁愿活在烂泥里拖着尾巴爬行。”庄子说：“你们回去吧！我宁愿像龟一样在烂泥里拖着尾巴活着。”【启示】富贵诚可贵，地位价更高。若为自由故，二者皆可抛。他鄙弃富贵权势，坚持不受束缚，逍遥自在生活，表现了他对人格独立，精神自由的追求。【惠子相梁】惠施在梁国做国相，庄子前去见他，有人告诉惠施说：“庄子（到梁国）来，是想取代你做宰相。于是惠施非常害怕，在国都搜捕三天三夜。庄子前去见他，说：“南方有一种鸟，它的名字叫鹓鶵，你知道它吗？那鹓鶵从南海起飞，飞到北海去，不是梧桐树不栖息，不是竹子的果实不吃，不是甜美的泉水不喝。在此时猫头鹰拾到(一只)腐臭的老鼠，鹓鶵从它面前飞过，(猫头鹰)仰头看着，发出：‘喝！’的怒斥声。现在你也想用你的梁国来吓我吗？”辛辣讥讽了醉心于功名富贵者的嘴脸，表现了庄子对功名利禄的态度。【庄周梦蝶】庄周梦见自己变成一只蝴蝶，飘飘荡荡，十分轻松惬意。他这时完全忘记了自己原本是庄周。过一会儿，他醒来了，惊惶不定之间，对自己还是庄周感到十分惊奇疑惑。他认真地想了又想，不知道是庄周做梦变成蝴蝶呢，还是蝴蝶做梦变成了庄周。最后他说，庄周与蝴蝶那必定是有区别的，这就可叫作物、我的交合与变化。齐物：物我齐一。万物平等。要达到无差别的精神自由之境，就必须超脱世俗观念的束缚，忘掉物我之别，忘掉是非之辩。【鼓盆而歌】庄子的妻子死了，好友惠施前来吊唁。庄子正叉开两腿像簸箕一样坐在地上，边敲盆边唱歌。惠子说:“你与人家共同生活，人家为你生养子女直至老了、死了，你不哀不哭就已经过分了，现在还敲着盆、唱着歌，不是太不近人情了吗?”庄子说:“不是这么回事。我妻子刚死的时候，我怎么能不悲叹呢!然而仔细想想，她本来就没有生命；不但没有生命，本来连形体也没有；不但没有形体，本来连形成形体的气也没有。道在恍惚之间变化产生了气，气变化产生了形体，有了形体才有了生命。现在生命又变化成死亡、回归了。这一过程就像春夏秋冬四季的运行一样自然。人死了，安静地处在天地之间这个屋子里，而我却嗷嗷地在那儿哭她；想想自己那样确实是不懂得天命自然的道理，因此就不哭了。”庄子摆脱了鬼神对于人类生死命运的摆布，认为生死的过程不过是像四时的运行一样。【庄子陪葬】弟子们又想厚葬老师，庄子倒觉得难过了：弟子们在这关键时刻并没有勘破生死关。于是他说：“我以天地为棺椁，以日月为（陪葬的）美玉，以星辰为珍珠，天地用万物来为我送行，我的葬物还不齐备吗？”弟子们不觉垂泪，说：“我们怕乌鸦和老鹰吃老师您的遗体。”庄子笑道：“天上有乌鸦和老鹰来吃，地上也有蝼蚁来吃啊，要是夺了前者的食物给后者享用，不是太偏颇了吗？”儒家热衷于重建社会秩序，以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律，人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，可以保身，可以全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。道家所关怀的是个人。儒家所重的是群体社会。春秋战国----纷乱的时代道家思想的园地：《庄子》《老子》《周易》合称“三玄”《老子》（《道德经》）《庄子》（《南华经》）庄子（约公元前369——前286），战国时期著名的思想家、文学家，道家学派的代表人物。名周，宋国蒙（今河南商丘）人。他生活贫困，但学识渊博。他对当时统治者攻城占地的做法深恶痛绝，对儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，主张“出世”。他性情旷达，追求绝对的自足自得的主观精神境界。《庄子》一书乃是庄周及其门徒后学所共著,今存33篇，分为三部分：现存内篇7，外篇15，杂篇11。内篇为庄子所著，外篇多数为庄子所著，但间有弟子所撰补者；杂篇多为后学弟子所推衍。《庄子》散文最富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用寓言故事来说明道理，鲁迅《汉文学史纲要》载：“其著书十余万言，大抵率寓言也”。如丑女效颦、望洋兴叹、井底之蛙等，都是意蕴丰富、妙趣横生的寓言。鲁迅评价《齐物论》：“其文汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”《庄子》其书一、批判现实社会。他对现实有深入的观察，无情的揭露现实，极端蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治，对其“仁义”也加以嘲讽。二、向往自由。主张顺应自然，追求精神上的绝对自由，以达到“天地与我并生，万物与我为一”的境界。三、提出辩证法——相对主义。认为一切事物都是相对的、变化的，甚至是非也是相对的，于是由辩证法陷入了相对主义。庄子思想庖丁：庖：厨师。丁：厨师的名字。解牛：指剖开，分割牛的肢体。在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙等祭祀活动中。解读题目春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。师襄：就是名叫襄的乐师。师旷：就是名叫旷的乐师。弈秋：就是名叫秋的围棋高手。优孟：就是名叫孟的优伶。匠石：就是名叫石的匠人。医和：就是名叫和的医生。古汉语中的一种人物称谓法庖páo丁足之所履lǚ膝之所踦yǐ砉xū然向xiǎng然奏刀騞huō然莫不中zhòng音技盖hé至此乎有间jiàn难为wéi怵chù然謋huò然为wèi之四顾踌躇chóuchú满志善刀而藏cáng之臣之所好hào者批大郤xì导大窾kuǎn綮qìng大軱gū刀刃rèn新发于硎xíng读准字音课文朗诵庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。庖丁：名丁的厨师解：剖开、分割为：介词：替、给所：所+动词=名词，译为：……的地方履：名作动，踩踦：支撑，抵住向：通“响”奏：进中：符合第1段乃：又会：节奏文本研读作者是从哪些方面描写庖丁解牛的场面的？这样写有何作用？动作描写：解、手触、肩倚、足履、膝踦拟声词：砉然、騞然——莫不中音节奏：“桑林之舞”、“经首之会”动作娴熟技术高超和谐优美富有节奏感明确：强调了庖丁炉火纯青、出神入化的技艺，为下文文惠君的赞叹和庖丁的畅谈解牛之道做铺垫。文本研析可以把“庖丁解牛”的“解”字换成庖丁“宰”牛、庖丁“杀”牛、庖丁“屠”牛吗？写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声。说明庖丁解牛的技艺达到了至高境地。“庖丁之解牛，伯牙之操琴，羿之发羽，僚之弄丸，古之所谓神技也。”

——清·龚自珍《明良论四》

庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”文惠君曰：“嘻！善哉！技盖至此乎？”盖：通“盍”，何，怎样。省略句：技盖至于此乎？文本研读参考译文：第2段

本段在文章中的用处？

侧面烘托：庖丁技艺的精湛。

引出下文：从现象描述转入本质追索，从旁人的所见所感转入庖丁的个人体验。第二段：庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。进:超过无非:没有不是遇:会合、接触官知:感觉器官神欲:精神活动释:放下第3段道：天道，自然规律神：精神文本研读庖丁的回答中总领性的句子是哪一句？包含了有哪三重境界？臣之所好者道也，进乎技矣始臣之解牛之时：“所见无非全牛也”第一境界目有全牛（不懂规律）三年后：“未尝见全牛也”第二境界目无全牛（懂得规律）方今之时：“以神遇而不以自视，官知止而神欲行”第三境界游刃有余（运用规律）至高境界目有全牛（不懂规律）目无全牛（懂得规律）游刃有余（运用规律）依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎？良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。因:顺着，循着批:击，劈开郤:空隙固然:天然结构天理:牛的自然结构岁:名作状，每年月:名作状，每月族:众，一般的技经:“枝”，支脉；经脉导:引导硎:磨刀石文本研读第3段肯綮:经脉相连处依照牛的天然生理结构：击入大的骨缝，顺着骨间的空处下刀，躲避开脉络相连和筋骨相结合的地方。一切按照牛的结构解牛。解牛理念“依乎天理，批大卻，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！”体现了怎样的解牛理念？与庖丁形成对比从而突出庖丁解牛技巧的高超。同时突出了解牛时“有道”和“无道”的区别，强调追求“道”的重要性。为什么提到“良庖”和“族庖”？本段中庖丁将良庖、族庖和自己的用刀方法作了比较，说说这样写有什么作用？“良庖岁更刀”割“族庖月更刀”折“臣之刀十九年”解反衬。对比三者不同的用刀方法割、折、解，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调解牛要悟“道”、循“道”而行的重要，切忌不懂规律地固执莽撞，都是先果后因。问题探究虽然：即使这样怵然：戒惧的样子恢恢乎：宽绰的样子族：指筋骨交错聚结处至于：到了为：作为难为：很难下刀微：轻委：散落，卸落踌躇满志：悠然自得，心满意足善：通“缮”，修缮，擦拭第3段彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”文本研读解牛方法/切入点刀刃的厚度是有限的，牛的骨缝是有空间的。用不厚的刀刃，深入有空隙的骨缝内，找准解牛的关键，刀刃在宽敞的骨缝内“恢恢乎”才能游刃有余。庖丁解牛，解牛不用蛮力，不和牛硬碰硬，他的突破口就是找准关键，之后就迎刃而解了。“彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！”强调解牛的注意点是什么？解牛态度谨慎、专心。“怵”，足见庖丁谨慎小心，眼睛集中在难解之处，动作慢下来，动刀的幅度也小了。庖丁技艺高超，解牛流畅但也绝不马虎大意。即使成功解牛后，在满足的同时还是要小心地把刀擦拭干净，收藏起来。“虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”强调解牛的注意点是什么？异曲同工异曲同工“三境界”王国维在《人间词话》里提出古之做学问的三种境界:昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。——臣之所好者，道也衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。——三年之后，未尝见全牛也众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。——方今之时，以神遇而不以目视——不畏艰难，目标高远——坚定不移，孜孜以求——千锤百炼，终成正果国学大师王国维精妙地以三句词道破人生之路:起初的迷惘，继而的执着和最终的顿悟任务二分析解牛之道

庖丁成为一代“名庖”的条件有哪些？臣之所好者道也，进乎技矣

热爱本职，掌握规律臣以神遇而不以目视

抓住本质，用心处事依乎天理……因其固然

顺其自然，不强求

技经肯綮之未尝

避开锋芒，从长计议以无厚入有间

以己之利攻彼之弊每至于族……视为止，行为迟，动刀甚微

不莽撞，谨慎行事善刀而藏之

收敛锋芒，低调做人

任务二分析解牛之道梁惠王说：“好啊！听了厨师的这番话，懂得了养生的道理。”文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。第4段养生：指养生之道参考译文：文本研读第一部分（第1、2段）：描写庖丁解牛的场面，突出庖丁技术高超。第二部分（第3段）：写庖丁技术高超的原因。第三部分（第四段）：从故事引出养生之道。划分层次三、深入文本，研读品味章节副标题01解牛之道养生之道喻体喻体特点本体本体特点刀牛解牛1、“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？完成下表。解牛之道养生之道喻体喻体特点本体本体特点刀牛解牛十九年若新发于硎批大郤：避开硬骨依乎天理：按照生理规律筋骨交错、结构复杂导大窾：顺着空隙1、“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？完成下表。庄子生活在战国中期，社会动乱，民不聊生，庄子针对人在残酷现实不能任其本性无拘无束生活，想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。

这篇课文是《庄子·养生主》里的一则寓言。“养生主”指养生的主要、关键。庄子认为，人类社会充满着错综复杂的矛盾，要避开矛盾，寻求解脱，就必须像庖丁解牛那样，找出规律，游刃有余，不受损伤，以求保身、全生、养亲、尽年，反映了没落阶级消极遁世的思想情绪。

创作背景解牛之道养生之道喻体喻体特点本体本体特点刀牛解牛十九年若新发于硎批大郤：避开硬骨依乎天理：按照生理规律筋骨交错、结构复杂导大窾：顺着空隙保全自身关系错综复杂顺应规律避开尖锐矛盾选更好走的路人社会处世1、“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？完成下表。2、如何理解庄子的养生之道？吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣。为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。——《养生主》

人们的生命是有限的，而知识却是无限的。以有限的生命去追求无限的知识，势必体乏神伤，既然如此还在不停地追求知识，那可真是十分危险的了！做了世人所谓的善事却不去贪图名声，做了世人所谓的恶事却不至于面对刑戮的屈辱。遵从自然的中正之路并把它作为顺应事物的常法，这就可以护卫自身，就可以保全天性，就可以不给父母留下忧患，就可以终享天年。合作探究3、有人认为庄子的养生之道是一种消极的人生哲学，你怎么看？观点1:庄子认为，生命是一种自然现象，因此养生也要“依乎天理”，顺其自然，不必追逐名利而天下大治，不避居江湖而保持清闲，忘记一切，保有自身，恬淡而没有穷尽，一切美好的东西便随之而来，这边是自然法则。但如果人人这样，社会如何进步？文明如何发展？这种人生哲学是典型的消极避世哲学。思想争鸣3、有人认为庄子的养生之道是一种消极的人生哲学，你怎么看？观点2:这种人生哲学有它的积极意义，它在一定意义上陶冶和丰富了人的精神世界。它教人们忘怀得失，摆脱利害，与生机盎然的大自然融为一体，从中获得生活的力量和生命的意趣，从而抚慰人们心灵的创伤。这也正是中国历代知识分子在遭遇失败和不幸之后，并没有真正毁灭，而更多地是保存生命，坚守节操，隐逸遁世，以山水自娱，洁身自好的原因。思想争鸣本文为了说理，运用了哪些表达技巧?试举例进行分析。[答案]

①层层推进。作者把庖丁解牛的经历分成三个阶段去写，让庖丁的解牛技术逐层提升，最终“进乎技矣”。这样层层深入，把道理说得透彻、完善。②善用对比。以庖丁解牛前后的技术做对比:初解牛时，“所见无非牛者”；三年后，“未尝见全牛也”；方今之时，“臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行”“依乎天理”“因其固然”。从“有形”到“无形”，说明了解牛之至高境界。③善用对答。文章通过对答，阐明了庖丁解牛的经验，从而得出顺应自然规律的养生之道；最后以文惠君之语呼应开头，解答了“技盖至此乎”的疑问，结构完整。解读哲理，辨析面对乱世，孔孟与庄子的处世哲学截然不同。你更倾向于哪种生存姿态？为什么？孔孟：知其不可而为之

庄子：知其无可奈何而安之若命庄子与孔子孔子是把个人放在一个历史社会的秩序里，庄子则是把个人放在宇宙的生命的秩序里。孔子系心于日用伦常中的人生，庄子关怀着天地大化中的人生。孔子是为人之道，庄子乃为生之道。……（杨之水）儒家和道家中国的儒家思想在社会这个尺度上，要求人担当；道家思想在生命层面上，要求人超越。担当是我们的一份社会责任，超越是我们的一种生命境界。儒家的回应：儒家所重的是群体社会。儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。道家的回应：道家所关怀的是个人。道家所关心的，却是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。背景资料纷乱的时代

《论语》是语录体，言简意赅，辞约义丰，直接议论，语言平实简约而思想深邃。《孟子》对话精彩，思辨性强，论辩中善施机巧，因势利导，善于取譬设喻；感情激烈，气势雄伟。《庄子》常用寓言来表达思想，形象生动，富于启发性。汪洋恣肆的行文艺术：善于通过生动形象的比喻和寓言故事来说明抽象的哲理；结合《庄子》中的其他文章可以看出，常以极度夸张的笔法，非常奇特的构思进行形象塑造和景物描写，具有浓郁的浪漫主义色彩；语汇丰富，造语奇特，文辞富丽。通过三篇文章的学习，你觉得《论语》《孟子》《庄子》在体例、语言、说理等方面各自有什么特点？整理《庖丁解牛》中的成语(1)庖丁解牛：比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。(2)游刃有余：形容做事熟练，轻而易举。(3)目无全牛：形容技艺已达到十分纯熟的地步。(4)踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。现在形容对自己的现状或取得的成就非常得意。(5)切中肯綮：解决问题的方法对，方向准，比喻切中要害，找到了解决问题的好办法。(6)批郤导窾：从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。(7)新硎初试：像新磨的刀