集约化农耕生产技术

第二讲精耕细作技术第一节集约化农耕生产技术集约化农耕生产技术我国农业从进入传统农业时代，就逐步迈上了精耕细作之路。精耕细作是以劳动集约为主的一种经营形式。深耕耙耱集约化农耕生产技术精耕细作内容：在充分发挥和利用劳动力资源的前提下，以深耕耙耱、培肥改土、抗旱排涝、选用良种、适时浇水、合理密植、间套复种、精细管理等一系列农艺技术为基础，实现农业的稳定和高产。这些方法构成了我国独特的农业集约经营体系，成为推动我国数千年农业发展的不竭动力。集约化农耕生产技术强调耙、耱的目的：通过把土块弄碎，便于耕种，同时能在地面形成一层松软的土层，切断土中的毛细管，尽可能地减少水分蒸发，起保墒防旱作用。

黄河中下游地区，气候干燥，降水少，80%左右的降水集中在七、八、九三个月，春夏少雨，蒸发量大，容易因为干旱影响播种和作物生长。

耕、耙、耱耕作技术体系较好地缓解了这一矛盾，意义十分重大。魏晋南北朝以后，我国北方基本上也都是沿用这一精耕细作的耕作技术。土地耕作管理第壹部分

第贰部分农作制度第一节集约化农耕生产技术第叁部分种植模式多样化一、土地耕作管理畎亩法是在我国北方地区最早出现的一种以蓄墒保墒为中心的抗旱耕作方法，由畎和亩两部分组成。畎是沟，亩是垄，畎亩法也就是一种垄作法。这种耕作法对于土地的利用包括“上田弃亩，下田弃畎”两种方式。传统的农业精耕细作的精华，首先体现在对土地的耕作管理上。一、土地耕作管理青铜耨春秋战国时期，我国农业逐渐走向系列化和集约化，土地耕翻和初步整理走向精细化。仅靠深耕还不能解决土壤水分的蒸发问题，必须辅之以“疾擾、细耨”。疾擾：土地深耕后，及时破碎土地，平整地面。细耨：既可用于碎土、松土，也可去除田间杂草。一、土地耕作管理从秦汉到魏晋南北朝，我国北方旱地耕作技术日趋走向成熟，铁犁逐步取代了耒耜，牛耕逐渐代替了人工耕翻。人们已经掌握了因时因土耕作，《齐民要术》总结：“秋耕欲深，春耕欲浅；初耕欲深，复耕欲浅。”在农田耕作中，有代田法与区种法。牛耕代田法代田法是用耕犁开沟作垄，垄沟与垄台逐年互换，今年种垄台，明年种垄沟，轮番利用地力。其法“抗蚀、保土、养力、能耐风与旱”，用地养地相合，是一般大田稳产、高产的重要方法。一、土地耕作管理区种法区种法的功用是深耕穴种，说白了就是坑种法，其最大好处是不耕旁地，“庶尽地力”，集中施肥、浇水，抗蚀保土，防旱抗旱，可密可稀，是山坡旱地实现增产的可靠途径，特别适用于缺乏牛和大农具、土地少而质量差的农户。一、土地耕作管理一、土地耕作管理农民对中耕已很讲究：“头锄早，二锄深，三锄贵浅耘”“锄地没巧，贵在锄早、锄小、锄了”“锄不厌数，勤为根本”中耕农具的发展也是多种多样，有锄、耙、耢、锋、耩等。秦汉——魏晋南北朝锄三角耧中耕细作特点：能疏松土壤，调节和涵养水分，起到保墒、提墒、晾墒之效；清除杂草；给植株壅土培根，以利固苗和培育壮苗；此外，它还有间苗、定苗、匀苗的功能。一、土地耕作管理二、农作制度传统的精耕细作农业，不但反映在土地耕作上，还表现在农作制度的改进与发展上。早在春秋战国时，我国北方旱田已有连作复种技术。连作复种制的最早记录出现于《管子·治国》中。《管子·治国》记载：“河汝之间，早生而晚杀，五谷之所蕃熟也，四种而五获。二、农作制度连作复种：是指不让土地闲置，一直种植作物，比如冬小麦收获后，可以种植玉米、大豆，花生等作物，或者几种作物套种连作，起到充分利用土地的效果。二、农作制度从农业发展的轨迹看，秦汉魏晋南北朝的数百年间，是我国农业轮作复种的奠基期。在北方黄河中下游地区，初步形成以麦豆秋杂轮作为主要形式的两年三熟制，冬麦在当时农作制中则处于中心作物的地位。在南方则创始了双季稻和麦稻两熟的种植制度。中国熟制分布图冬麦二、农作制度隋唐元宋时期，我国农业轮作复种渐成规模并逐步跨入多熟阶段。受气候战乱的影响，北方旱作农艺技术，到隋唐时已处于发展迟缓乃至停滞的状态。此时南方，随着农田农业的发展，涌现出丰富多彩的种植方式，轮作复种、多熟制有了较快的发展。以冬麦为纽带的两年三熟制二、农作制度宋代，南方的种植愈加多样。江南水田普遍形成稻稻、稻麦两熟制。轮作范围扩展到木棉、西瓜、蚕桑、甘蔗等多种作物，出现间作套种的雏形。间种套作间种套作南宋的《陈旉(fū)农书》评价这种模式“能知时宜，不违先后之序，则相继以生成，相之以利用，种无虚日，收无虚月，一岁所资，绵绵相继。”《陈旉农书》二、农作制度明清之际，我国农作物种植结构发生了重要变化：一是原有高产作物水稻与小麦种植面积继续扩大；二是原有的一些作物经过精心培育形成高产优势，以谷子、高粱最为显著；三是不断引进外来品种，玉米、甘薯、棉花、花生等作物已陆续传入，并开始广泛种植，很大程度上改变了我国大田生产的种植格局。玉米甘薯棉花花生三、种植模式多样化伴随着轮作制与间套复种的综合运用，我国的多熟制种植呈现出复杂化、多样化的趋势。“一岁数收之法”和“二年收十三料之法”。我国北方地区农业综合应用间套方法，高度利用时间和空间，实行立体、多维种植的光辉典范。生态种植第二节我国主要农作模式黄河流域旱作农业第壹部分

第贰部分长江流域稻作农业第二节我国主要农作模式黄河流域旱作农业第一节一、发展历程旱作农业特点：在农区内部，大致以淮河秦岭为界，南北自然条件有较大差别。淮河秦岭以北的黄河流域属暖温带干凉气候类型，年降雨量400~750mm，集中于高温的夏秋间，有利于作物的生长，但雨量年变率较大，黄河容易泛滥，经常是冬春苦旱，夏秋患涝，尤以干旱为农业的主要威胁。这就决定了该地区农业是从种植粟黍等耐旱作物开始的，而抗旱保墒一直是农业技术中心环节之一。（粟作农业）一、发展历程虞夏至春秋是我国的青铜时代，这时在黄河流域占主导地位的沟洫农业，是垄作形式的旱地农业。青铜一、发展历程春秋中期以后，我国进入铁器时代。战国至秦汉，铁农具和牛耕先后在黄河流域普及，导致农业生产的全面发展。北方旱地精耕细作的技术体系由此形成，其主要特点之一是耕耙耢压锄相结合的抗旱保墒耕作技术体系。牛耕铁农具一、发展历程东汉末年以后，黄河流域长期战乱，一些北方游牧和半游牧民族又相继进入中原，使农业生产遭到严重破坏，但精耕细作的传统没有中断，经过北魏以来农业的恢复，终于迎来隋唐的重新统一和农业生产更大发展的局面。一、发展历程黄河流域之所以会首先成为全国经济和政治的重心，是因为这里平原开阔、黄土疏松、森林较稀，便于在生产力水平还不大高的条件下获得早期的开发，也与这里地处中原，便于吸收和融汇各地区各民族先进的农业文化因素有关。麦作文化稻作文化游牧文化栗作农业黄河流域农业吸收吸收吸收产生黄河流域农业的发展二、中原地区农耕文化概讲黄河中下游流域在战国秦汉时期称之为山东，即以华山为界以东地区。山东的魏、韩、齐、鲁诸地“地狭人众”，农业向“治田勤谨”、“务尽地力”的精细方向发展，奠定了中国传统农业科技的基础。二、中原地区农耕文化概讲“中原”一词最早见于西周时期的《诗经》。《辞源》在解释作为地域名的“中原”时说：“狭义的中原，指今河南一带。广义的中原，指黄河中下游地区或整个黄河流域”。中国的黄河流域可能是一个独具特色的农耕中心，因为这里培育了稷，即非黏性小米，说明它们已有发达的粟作农业。二、中原地区农耕文化概讲适宜的生存环境，为中原农耕文化遗产出现奠定了基础：（1）温暖湿润的气候环境；（2）降水量较多；（3）土壤为黄土，含有大量的氮、磷、钾等作物营养元素。二、中原地区农耕文化概讲时至秦汉时期，随着以皇权为核心的中央集权制的确立以及儒家独尊地位的形成，中原农耕文化不但在经济和政治上，而且开始在意识形态、道德风尚等诸方面呈现一体化和封闭性的特征。终至唐宋时期，大一统的封建农业文化形态颇为成熟和完备，成为人类社会发展史上靓丽的历史景观。长江流域稻作农业第二节一、发展历程秦岭、淮河以南及其南境，基本上属亚热带和暖温带类型，雨量充沛、河湖密布、水源充足、资源丰富。该地区很早就以种植水稻等喜湿作物为主；农田的排灌成为农业发展的重要条件。一、发展历程一、发展历程在浙江余姚河姆渡遗址中出土了大量稻谷遗存以及骨耜、骨镰等农业用具，为研究水稻起源和发展问题提供了更确凿的新资料。一、发展历程长江流域早在原始时代已拥有足以和黄河流域粟作农业相媲美的稻作农业，在北方骑马民族崛起以前，南方稻作文化集团（苗蛮、淮夷、于越等族）在相当长时期内是与中原粟作文化集团（华夏族）相抗衡的重要力量。一、发展历程南北差距的拉大可能是从战国开始的，当华北逐步形成精耕细作的农业技术体系时，江南广大地区地广人稀，许多地区水稻生产采取比较粗放的火耕水耨的方式。（1）地理环境：山多林密、水面广、洼地多，需要生产力的进一步发展，才能获得大规模的开发；（2）气候湿热、瘴疫流行；（3）天然食品库相当宽裕。西汉·司马迁《史记·平准书》：“江南火耕水耨，令饥民得流就食江淮间。”一、发展历程东汉末以后，情形逐渐起了变化：中原人大量南移，加速了南方的开发，位处长江下游的江南地区农业发展尤为突出。隋唐重新统一后，江南的稻米已开始北运。安史之乱后，北方经济受到了严重破坏，江南的粮食与赋税，成为唐帝国财政命脉所寄。全国经济重心已由黄河流域向南方转移。到了宋代，这一局面获得进一步的巩固。火耕水耨的粗放经营方式也为精耕细作的水田农业技术体系所替代。二、长江流域稻作文化的特色长江流域的稻作文化有其本身的特征，却又不断与周边的文化接触、渗透、交融，还有强大的生命力向东、向南传播。二、长江流域稻作文化的特色从汉至唐宋，每次战争，都引起北方人口南移，加快了南方的开发。大量的北人南下，加上当地人口的增长，出现了新的人口压力，对长江流域粮食生产构成巨大的压力。二、长江流域稻作文化的特色应付的方法：（1）扩大耕地面积，铺之以兴修水利，在湖