豌豆种植培训课件

豌豆种植培训课件演讲人：日期:目录01020304豌豆种植概述品种选择与播种准备生长周期管理环境调控技巧0506收获与后期处理实操指导与问题解决01豌豆种植概述豌豆（Pisumsativum）为一年生或越年生草本植物，属豆科蝶形花亚科，根系发达且具根瘤菌共生固氮能力。茎秆分直立、半蔓生和蔓生三种类型，叶片为羽状复叶，顶端具卷须。花为蝶形花，自花授粉为主，果实为荚果，种子圆形或皱粒。豌豆基本特性与分类生物学特性按用途可分为粮用豌豆（干籽粒）、菜用豌豆（鲜荚或嫩籽粒）及饲用豌豆；按荚壳硬度分硬荚种（荚壳纤维多）和软荚种（荚壳可食用）；按籽粒形态分圆粒种（淀粉含量高）和皱粒种（糖分高，适合鲜食）。主要分类需根据种植目的（鲜食、加工或饲料）、气候条件（耐寒性或耐热性）及市场需求（早熟或高产）选择适宜品种，如中豌6号（早熟菜用）、草原276（高产粮用）等。品种选择依据气候条件豌豆喜冷凉湿润气候，发芽适温为15-20℃，生长期适温为12-22℃，开花结荚期需昼夜温差大。耐寒性强，幼苗可耐-4℃低温，但高温（＞25℃）会导致落花落荚。种植环境要求土壤要求以排水良好、富含有机质的砂壤土或壤土为佳，pH值6.0-7.5。忌连作，需与非豆科作物轮作3年以上，以防土传病害（如根腐病）。光照与水分长日照植物，生长期需充足光照；水分需求中等，苗期需控水防徒长，开花结荚期需保持土壤湿润，但忌积水。学员将系统学习豌豆选种、整地施肥、播种密度（条播行距30-40cm，穴播株距10-15cm）、病虫害综合防治（如蚜虫、白粉病）及适时采收（鲜荚在籽粒饱满未硬化时采收）等关键技术。培训目标与收益技术掌握目标菜用豌豆亩产鲜荚800-1200公斤，市场价约5-8元/公斤，亩收益可达4000-9600元；干籽粒亩产150-250公斤，加工后附加值提升30%以上。经济效益分析豌豆固氮作用可减少化肥使用量20%-30%，改善土壤结构；产业链延伸（如速冻豌豆、豌豆蛋白加工）可带动本地就业，助力乡村振兴。生态与社会效益02品种选择与播种准备常见豌豆品种介绍矮生型豌豆植株高度可达1-2米，需搭架栽培，产量较高但管理复杂，代表品种如“甜脆豌1号”，适合夏季高温地区种植。蔓生型豌豆甜豌豆品种抗病型豌豆植株高度通常在30-50厘米，适合密植和机械化采收，抗倒伏能力强，代表品种如“中豌6号”，适合早春和秋季种植。以鲜食为主，豆荚脆嫩无纤维，糖分含量高，如“蜜糖豌”，适合家庭种植或高端市场供应。针对常见病害（如白粉病、根腐病）培育的品种，如“抗病豌3号”，适合连作或病害高发区域种植。种子筛选与处理选择颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的种子，剔除破损或畸形粒，保证发芽率在90%以上。物理筛选用50℃温水浸泡种子10-15分钟，可软化种皮并杀灭表面病菌，随后用清水浸泡6-8小时促进萌发。将浸泡后的种子置于15-20℃环境中保湿催芽，待50%种子露白后播种，可缩短出苗时间3-5天。温水浸种针对土传病害，可用多菌灵或嘧菌酯拌种，用量为种子重量的0.2%-0.3%，有效预防苗期立枯病和根腐病。药剂拌种01020403低温催芽土壤准备与播种方法土壤改良选择排水良好的砂壤土或壤土，深耕25-30厘米，每亩施腐熟有机肥2000-3000公斤，并补充磷钾肥（如过磷酸钙20公斤/亩）。01起垄播种采用高垄栽培（垄宽60厘米、高15厘米），双行播种（行距30厘米、株距10厘米），每穴播2-3粒种子，覆土厚度2-3厘米。地膜覆盖早春播种时覆盖黑色地膜，可提高地温2-3℃并抑制杂草，膜上打孔播种，孔距与播种密度一致。播种深度控制黏土地区宜浅播（1.5-2厘米），砂土地区可稍深（3厘米），过深易导致出苗不齐，过浅易受鸟害或干旱影响。02030403生长周期管理幼苗期护理要点土壤湿度控制间苗与定苗温度与光照调节病虫害早期预防保持土壤湿润但避免积水，采用滴灌或喷灌方式，防止幼苗因缺水或涝害导致生长停滞或根系腐烂。幼苗期需充足散射光，避免强光直射，同时维持环境温度稳定，防止低温冻害或高温灼伤叶片。当幼苗长出2-3片真叶时，及时疏除弱苗、病苗，保留健壮植株，确保株距合理，避免养分竞争。定期检查叶片背面和茎基部，发现蚜虫或潜叶蝇初期危害时，可喷洒生物农药如苦参碱进行防治。成长期水肥管理水分需求规律开花结荚期需水量大，应保证土壤持水量在60%-70%，避免干旱导致落花落荚，雨后及时排水防涝。土壤pH值调控定期检测土壤酸碱度，通过施加石灰或硫磺粉将pH值稳定在6.0-7.5范围内，优化养分吸收效率。平衡施肥技术基肥以腐熟有机肥为主，追肥分两次进行，首次在抽蔓期施用高氮肥促茎叶生长，第二次在开花前增施磷钾肥提升结荚率。叶面肥补充盛花期喷施硼肥和螯合钙溶液，预防花而不实和豆荚畸形，同时增强植株抗逆性。针对白粉病和根腐病，轮换使用嘧菌酯和甲基托布津进行喷雾或灌根，同时清除病株残体减少传染源。豆荚螟和蓟马危害期，悬挂黄色粘虫板诱杀成虫，结合喷洒苏云金杆菌或高效氯氟氰菊酯进行化学防治。释放赤眼蜂防治鳞翅目害虫幼虫，或利用捕食螨控制红蜘蛛种群密度，减少化学农药依赖。实行轮作制度避免连作障碍，深耕翻晒土壤灭杀越冬虫卵，选用抗病品种降低发病率。病虫害防治措施真菌性病害防治虫害综合防控生物防治技术农业防治基础04环境调控技巧光照与温度控制光照强度调节豌豆属于长日照作物，需保证每日充足光照时间，建议选择向阳地块种植，避免遮阴环境导致植株徒长或结荚减少。030201温度范围管理豌豆生长适宜温度为15-25℃，幼苗期耐低温能力较强，但开花结荚期需避免高温，超过30℃会导致花粉活力下降，影响产量。设施栽培调控温室或大棚种植时，需通过遮阳网、通风设备调节光照和温度，防止夏季高温灼伤叶片或冬季低温冻害。土壤湿度控制低洼地块需开挖排水沟或起垄种植，避免雨季积水引发根腐病；黏重土壤可掺入沙土或有机质改善透气性。排水系统设计灌溉方式优化推荐采用滴灌或沟灌，减少叶面喷灌导致的病害传播风险，同时提高水分利用效率。豌豆需保持土壤湿润但不积水，播种后浇透水促进发芽，生长期根据土壤墒情每周浇水1-2次，开花期适当减少水量以防落花。浇水与排水规范杂草管理与轮作播种前深耕翻土清除杂草根系，生长期结合中耕松土人工拔除杂草，避免使用化学除草剂影响豌豆根系发育。物理除草措施豌豆忌连作，需与非豆科作物（如小麦、玉米）轮作，间隔2-3年以降低土传病害和土壤养分失衡风险。轮作周期规划采用秸秆、地膜覆盖抑制杂草生长，同时保持土壤温湿度，地膜需选择可降解材质以减少环境污染。覆盖抑草技术05收获与后期处理最佳收获时机判断豆荚饱满度观察当豆荚膨大饱满、颜色鲜绿且表面光滑时，表明豌豆已达到最佳收获期，此时豆粒糖分和营养含量最高。触感与声音测试轻捏豆荚应感觉坚实且有弹性，摇晃时听到豆粒轻微碰撞声，说明内部豆粒已充分发育。植株生长状态植株下部豆荚率先成熟，若顶端新荚仍处于生长期，可分批采收以保证整体品质。用拇指和食指捏住豆荚基部轻轻扭转摘下，避免拉扯损伤植株，优先采收成熟度一致的豆荚。手工采摘规范剔除虫蛀、霉变或畸形豆荚，去除残留枝叶和泥土，确保原料清洁度符合加工标准。分拣与去杂采摘后立即用冷水冲洗降温，或在阴凉通风处摊放散热，延缓呼吸作用导致的品质下降。预冷处理采摘与清洁流程储存与保鲜方法低温冷藏技术将清洁后的豌豆装入透气保鲜袋，置于温度稳定、湿度85%-90%的冷库中，可延长保鲜期至数周。速冻加工工艺采用真空密封包装隔绝氧气，配合添加食品级脱氧剂，有效抑制霉变和营养流失。经漂烫杀青后快速冷冻，保持豆粒细胞结构完整，解冻后仍能保留大部分色泽和口感。真空包装应用06实操指导与问题解决常见种植问题分析豌豆苗期黄化可能由土壤缺氮或排水不良引起，需及时补充氮肥并改善土壤通透性，避免积水导致根系缺氧。病虫害高发常见蚜虫、白粉病等，建议采用轮作、生物防治（如瓢虫）或低毒农药，定期巡查植株早期症状。开花不结荚与授粉不足或温度骤变有关，可人工辅助授粉或选择耐逆性强的品种，确保花期环境稳定。植株徒长倒伏因光照不足或密度过高导致，需调整种植间距并增设支架，必要时喷施矮壮素控制生长速度。实操练习安排土壤准备与播种学员分组进行深耕、施肥（有机肥为主）及播种深度（3-5厘米）实操，导师现场纠正错误手法。采收与留种指导分批采收时机（荚果饱满未开裂时），演示留种豌豆的筛选与储存方法（干燥避光环境）。田间管理模拟练习间苗、搭架、灌溉等操作，重点演示