DB13T 1131-2009 中华绒鳌蟹 蟹苗

DB13T11312009中华绒鳌蟹蟹苗本标准规定了中华绒鳌蟹（Eriocheirsinensis）蟹苗的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于中华绒鳌蟹蟹苗的生产、销售和质量检验。中华绒鳌蟹（Eriocheirsinensis）又称河蟹、毛蟹、大闸蟹，隶属于甲壳纲、十足目、方蟹科、绒螯蟹属，是我国重要的淡水养殖经济蟹类。蟹苗作为中华绒鳌蟹养殖生产的基础苗种，其质量直接关系到养殖生产的成败和经济效益。为规范中华绒鳌蟹蟹苗的生产和销售行为，保障养殖者的合法权益，促进中华绒鳌蟹养殖业的健康发展，特制定本标准。本标准按照GB/T1.12009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由河北省海洋与渔业局提出并归口。本标准起草单位：河北省水产技术推广站、河北省水产研究所、唐山市水产技术推广站。本标准主要起草人：张建国、李明、王立新、刘志强、陈海波、赵永亮。下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB11607渔业水质标准GB/T154.1养殖鱼类种质检验第1部分：检验规则GB/T154.2养殖鱼类种质检验第2部分：抽样方法NY5051无公害食品淡水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量下列术语和定义适用于本标准。3.1中华绒鳌蟹蟹苗Chinesemittencrabseed指中华绒鳌蟹（Eriocheirsinensis）大眼幼体经培育后，体长达到0.8cm~1.2cm，体重达到5mg~10mg，已具备完整形态结构，能够独立生活的幼蟹阶段。3.2规格合格率qualifiedrateofsize指在抽样样本中，符合规定规格要求的蟹苗数量占抽样总数的百分比。3.3成活率survivalrate指在规定试验条件下，蟹苗存活数量占试验总数的百分比。3.4畸形率deformityrate指在抽样样本中，出现形态畸形的蟹苗数量占抽样总数的百分比。3.5杂质率impurityrate指在抽样样本中，非蟹苗杂质（包括死苗、其他生物杂质和非生物杂质）的重量占样本总重量的百分比。4要求4.1感官要求4.1.1外观：蟹苗体形完整，甲壳呈青灰色或淡黄色，有光泽，附肢齐全，活动能力强。4.1.2规格：体长0.8cm~1.2cm，体重5mg~10mg。4.1.3畸形率：≤3%。4.1.4杂质率：≤2%。4.2质量安全要求4.2.1蟹苗应来自无污染水域，养殖用水水质应符合NY5051的规定。4.2.2蟹苗中不得检出国家明令禁用的药物残留，其他药物残留应符合NY5071的规定。4.2.3蟹苗中重金属、农药等有毒有害物质含量应符合国家相关食品安全标准的规定。4.3成活率要求在适宜的运输和暂养条件下，蟹苗成活率应≥95%。5试验方法5.1感官检验5.1.1外观检验：在自然光线下，用肉眼观察蟹苗的体形、颜色、光泽和活动能力。5.1.2规格测定：随机抽取30尾蟹苗，用游标卡尺测量体长，用分析天平称量体重，计算平均值。5.2畸形率检验随机抽取100尾蟹苗，在解剖镜下观察，统计畸形个体数，计算畸形率。5.3杂质率检验取100g蟹苗样品，挑出其中的杂质并称重，计算杂质率。5.4成活率检验取100尾蟹苗，置于符合NY5051规定的水体中，在适宜条件下暂养24h，统计存活数量，计算成活率。5.5药物残留检验按国家相关标准规定的方法进行。6检验规则6.1组批规则以同一养殖场、同一时间、同一批次的蟹苗为一个检验批。6.2抽样方法按GB/T154.2的规定执行。6.3检验分类6.3.1出厂检验：每批蟹苗应进行出厂检验，检验项目包括感官要求、规格合格率和成活率。6.3.2型式检验：出现下列情况之一时，应进行型式检验：a)新养殖场首批生产的蟹苗；b)养殖条件或工艺发生重大变化时；c)正常生产时，每年至少进行一次；d)产品长期停产后，恢复生产时；e)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时。6.4判定规则6.4.1所有检验项目均符合本标准要求时，判定该批产品为合格。6.4.2若有检验项目不符合本标准要求，允许在同批产品中加倍抽样复检，复检仍不合格的，判定该批产品为不合格。7标志、包装、运输和贮存7.1标志产品包装上应标明产品名称、规格、数量、生产单位、生产日期、检验合格证号及执行标准编号。7.2包装7.2.1蟹苗应使用专用的苗种运输袋或容器包装，包装材料应清洁、无毒、无污染。7.2.2包装时应充氧，保持适宜的温度和湿度。7.3运输7.3.1运输工具应清洁、卫生，避免与有毒有害物质混装。7.3.2运输过程中应保持温度适宜，避免剧烈震动和阳光直射。7.3.3运输时间不宜超过12h，超过时应采取中途换水、充氧等措施。7.4贮存7.4.1