果树栽培学（5篇材料）

果树栽培学（5篇材料）

第一篇：果树栽培学

一、1、果树整形：指运用修剪技术促使树冠形成一定的形状和结

构的技术

2、矮化中间砧：将具有爱华特点的砧木枝条用作中间砧，利用基

砧根系发达，固地性、抗性、适应性强的特点，已达到爱华树冠的目

的3、成枝力：萌发的芽抽生成枝的能力

4、果实发育天数：指果树从盛花期到采收期这段时间

5、计划密植（加密栽植）：在永久行或永久株之间再增加临时行

或临时株的栽培模式

二、L苹果主要砧木：山定子、海棠果、西府海棠、湖北海棠

（毛山定子、河南海棠）

2、我国梨树主要种类有：沙梨、秋子梨、白梨、西洋梨、新疆梨

3、草莓的茎可分为：新茎、根状茎、匍匐茎

4、桃的果实发育可分为：幼果膨大期、硬核期、果实迅速生长与

成熟期

5、普通桃的四个变种：蟠桃、油桃、寿星桃、碧桃

6、葡萄的芽可分为：冬芽、夏芽

7、确实苹果负载量的方法：叶果比法、枝具比法、间距法、干周

法

8、果实成熟度可分为：可采成熟度、生理成熟度、食用成熟度

三、L落叶果树有明显的生长期和休眠期（对）

2、初期结果树的果实品质完全显示出该品种应有的特性（错）

3、葡萄品种梅鹿辄是鲜食品种（错）

4、梨树花芽开花顺序为中心花先开，边花后开（错）

5、桃果实生长曲线为单"S"形（错）

四、1、简述苹果整形修剪的目的？A、培养所需要的树体结构

（若不修剪，树体过大，树叶过多，枝条紊乱）b促使结果与生长趋

于平衡，年年丰产，稳产c保证树体通风透光d提高果实产量和品质e

降低病虫害的发病率f合理整形修剪是丰产、稳产、优质的基本保证

2.日韩梨的网架栽培特点：（与传统直立栽培相比）：a、主枝一

直保持旺盛的顶端生长优势，主枝程度上下均一致，这样可使树体内

养分，水分从根部到主枝顶端的输导畅通，使树冠与侧生结果枝的培

养不发生矛盾b、骨干枝层次清楚，主、侧枝程度比合理（7:3）,这

样使树体内的养分、水分能在主侧枝间，上下位的侧枝间，各种枝条

间合理分配c、有利于结果枝，发育枝的培养和及时更新d、田间操作

方便，提高工作效率

3、桃树的生长结果习性及适宜的树形结构：自然开心型、主干型、

丫字型。

生长结果习性：A枝：分为生长枝和结果枝，生长枝包括发育枝、

徒长枝、单芽枝；结果枝分为徒长性果枝、长果枝、中果枝和花束状

果枝B芽：分为叶芽、花芽、潜伏芽C花芽分化与开花坐果：桃树花

芽分化的时间在6月下旬枝8月中旬，是自花结实异花授粉植物D果

实发育：1果实为真果2有明显的外、中、内三层果皮；中果皮为食用

部分，内果皮木质化，成为坚硬的核3果实生长为双S图形，2个迅速

生长期，其间一个缓慢生长期（硬核期）E对环境条件的要求：1温度：

南方品种群年均温在12摄氏度，夏季25摄氏度，冬季零下2摄氏度

以下，750h以上,才完成休眠2光：桃特喜光，光照不足，枝梢延长,

花芽分化少，质量差，易落花落果3土壤：土壤不易粘重，喜沙质壤

±，怕涝，忌积水，土壤中水分过多

4、东方梨和西方梨的区别:A果实外观形态不同（西方梨呈葫芦形,

东方梨呈圆形）B果实生理成熟后果肉硬度的不同C植物形态的不同

（植株叶片有差别），枝条颜色不同（东方梨：黄褐色，灰褐色，粗，

密。西方梨：紫褐色，青褐色，红褐色，疏）D结果习性的不同（亚

洲梨从短果枝腋花芽结果，西方梨开始结果时，从中长枝的顶花芽结

果）E食用方法不同（亚洲果实不需要后熟即可食用，欧洲梨需后熟方

可食用）

五、根据你的学习体会，谈一谈我国苹果生产中存在的问题和今

后的发展

问题：1生产布局和品种结构不完善2良种苗木繁育体系不健全3

栽培管理因素制约了产业发展水平4科技支持力度不够5产业链有待

进一步完善，采收、贝淘、运输、销售一条龙体系还未普及6国内外

市场竞争压力大7苹果产业化程度较低,采后环节薄弱

发展：1苹果优势产业带动建设工程2加大对新品种的引进和选育

3建立与国际接轨的生产技术体系4推行苹果标准化，规模化生产技术

5强化苹果采后贮藏保鲜盒商品化处理技术6研究开发苹果深加工技术

7高度重视技术的组装配套和技术集成8加强苹果产业经济研究

第二篇：《果树栽培学》

枣果贮藏保鲜技术

2010级生物科学黄晓姗学号14

枣是我国独具特色的重要果品资源，栽培历史悠久。枣的营养价

值很高,除含有丰富的糖、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、硒等多种营

养物质外，还富含维生素J研究表明，每100g鲜果达400~600

mg,居所有栽培水果之首。近年来又相继发现鲜枣中还含有较多的黄

酮（ECB）和环磷酸腺昔（cAMP）等活性物质，对预防心脑血管疾病

和癌症等有良好作用。最近有研究表明，人体食高钾低钠的食品，有

利于抵抗癌细胞的生成，而枣的钾含量比钠含量要高580倍。所以鲜

枣既是营养丰富的食品，又是天然的保健食品。

鲜枣质地酥脆，口感甜润，风味独特，深受消费者青睐，有广阔

的国内外市场。过去由于种种原因，鲜枣供应期很短，枣采收后主要

进行晾晒干制（红枣）或加工成蜜饯，经济效益不高。近年来随着科

学技术的发展和保鲜技术的进步，鲜枣供应期延长，经济效益成倍增

加，大大提高了采后附加值，增加了农民收入。所以许多地区在农业

产业结构调整中，把发展鲜食枣产业放在了优先的位置，近几年，栽

培面积和产量迅速提高。

但是,枣果的贮藏保鲜是一项系统工程，要做好这项工作，必须

考虑到采前因素（如品种、成熟度、产地等）、采后技术因素（如采

收方法、采后处理、贮藏的温湿度、库房管理等）和采后生理及贮藏

特性等。上述各个环艺任何一项脱节，都会导致贮藏保鲜工作的失败，

造成巨大的经济损失，直接损害生产者、经营者和消费者的利益。因

此，大力普及枣果贮藏保鲜技术，对促进枣果产业健康发展、提高农

民收入具有重要的意义。

一、采后生理与贮藏特性

采收成熟度对鲜枣贮藏寿命有明显影响，一般成熟度越低越耐贮

藏，但过早采收影响鲜枣的品质，研究表明枣果在初红时采收，既能

提高鲜枣的耐贮性，又能保证枣果的正常品质。多数研究认为，枣果

属于非呼吸跃变型果实。枣果采后呼吸强度很高，约为红富士苹果的

2.3倍，这是鲜枣果实不耐贮藏的一个重要原因。枣果成熟过程中乙烯

释放量很低，和其他跃变型果实相比，乙烯对枣果采后品质的影响较

小。

鲜枣表皮结构蜡质层较薄，果皮保水性能较差，采后在自然状态

下会很快失水皱缩。研究表明，鲜枣失水速率是苹果的5~7倍，而且

成熟度越低的果实失水越快。因此，加强保水措施是鲜枣贮藏的关键

环节之一。

枣果由于糖分较高，呼吸旺盛，加之易受机械伤害，采后极易发

生缺氧呼吸、酒化以及发霉腐烂。密闭和通风较差的环境都会导致枣

果的发酵。传统的加工醉枣的方法正是利用了这一特性。果肉发酵引

起的软化和褐变是导致鲜枣难贮的重要原因。鲜枣果实对贮藏环境中

的二氧化碳特别敏感，高于5%会加剧果肉的软化褐变。鲜枣比较耐低

氧条件，在无二氧化碳条件下，可忍受1.5%的低氧条件。

鲜枣的耐贮性因品种的不同差异很大。一般来说，晚熟品种比早

熟品种耐贮；鲜食制干兼用品种较单纯鲜食或制干品种耐贮；抗裂果

品种较耐贮；小果型品种或大果型中果肉较疏松的品种较耐贮。在主

要栽培品种中，山西的襄汾圆枣、临汾团枣、太谷葫芦枣和蛤蟆枣等

耐贮性较好，而郎枣、骏枣耐贮运性最差，屯屯枣、相枣、坠子枣耐

贮运性居中。河北、山东和北京产的冬枣和雪枣最耐贮，其次为北车

营小枣、苏子峪小枣、长辛店脆枣和金丝小枣，婆枣和斑枣最不耐贮。

枣的成熟期各地不一，一般多在9月份成熟。枣果成熟过程可分

为两个阶段，果面绿色渐退，变为白色至微红色，味甜质脆，为脆熟

期，鲜食、贮藏枣果均在此阶段采收。此后，果皮转红，果肉糖分提

高，水分减少，为完熟期，此期采收一般用于干制。需注意的是，用

于贮藏的枣果必须无伤采摘，最好人工逐个采摘，并且尽量保留果柄。

伤果、烂果等不能作为贮藏果。为避免人为损伤，采收人员要剪短指

甲，或者戴手套。枣果在采收和运输时一定要避免机械伤，采收时要

用柔软的布袋装盛；若用条筐时，筐内一定要内衬软布。严禁用木杆

敲打震落。另外，为了提高鲜枣的耐贮性，在采前半个月对树冠及枣

果喷洒0.2%氯化钙溶液，还可喷150倍液的高脂膜、过碳酸钠，能防

止霉菌感染。

枣果的冰点比一般水果低，在-5^左右，因此冷藏的最适温度为-

3℃一23气调贮藏时以0℃为宜，相对湿度95%以上。

可见，采用低温、高湿、低氧、超低二氧化碳、防腐的综合技术

措施，是贮藏好枣果的关键。

二、鲜枣贮藏方法

1.常温贮藏。

挑选半红的无伤鲜枣，在阴凉潮湿处铺3~5厘米厚的湿沙，上放

一层鲜枣，再铺一层湿沙，进行沙枣层积，如此堆高至30厘米左右。

为防止沙子干燥，可定期用少量清水补充湿度。用此方法可贮藏1个

月左右。

2.窑洞贮藏。

果实采收后，挑选无伤枣果入窖，预冷12小时，然后装入0.01~

0.02毫米厚的无毒聚氯乙烯或聚乙烯薄膜袋中，每袋容量不超过2.5

公斤，袋中部两侧各打两个直径约1厘米的小孔。果袋最好竖着摆放

在多层的货架上。贮藏期间应注意窖温管理，定期观察袋中果实的情

况，当果实原有红色变浅或有病斑出现时，说明果实已开始变软或腐

烂，应及时出库销售。用此方法，襄汾圆枣、蛤蟆枣可贮30~6。天，

脆果率70%以上；赞皇大枣、骏枣、郎枣等品种可贮20〜40天。

3.冷藏。

研究表明，冰点以上的最低温度是多数枣品种贮藏的最佳温度。

根据测定，鲜枣在半红采收时，冰点均在-2（以下，为了避免冻害，

鲜枣的冷藏温度最好控制在-l°c左右。贮藏方式可采用打孔袋或用纸

箱、木箱、塑料周转箱等内衬塑料袋等方法。打孔袋贮藏同窑洞贮藏

中介绍的方法基本相同。采用箱内衬塑料薄膜方法时，最好用0.03厘

米厚无毒聚氯乙烯薄膜，每箱容量不超过10公斤。装果后袋口不能封

死，对折掩口即可。掩口前，应敞口充分预冷，待果温降至接近贮藏

温度时，再掩口封箱码垛贮藏。果实在贮前最好做预处理，如用2%氯

化钙+30毫克/公斤CA3浸果30分钟，可提高果实的贮藏效果。

4.气调贮藏。

不同品种枣果对气体成分的要求不同。一般来讲，鲜枣气调贮藏

时温度应控制在-1℃~0℃,相对湿度95%以上；氧气3%~5%,二

氧化碳小于2%。气调贮藏的果实，入库前应做防腐处理。应用气调

贮藏，可将襄汾圆枣、临汾团枣、永济蛤蟆枣、尖枣、北京西峰山小

枣、冬枣、雪枣等耐藏品种贮藏3.5~4个月，金丝小枣、赞皇大枣、

梨枣等贮藏2~3个月，脆果率70%以上。

三、红枣贮藏技术

鲜枣经烘晒干制后的产品称为红枣。用于贮藏的红枣要干燥适度，

无破损，无病虫，色泽红润，大小整齐，红枣含糖量高，具有较强的

吸湿性和氧化性，因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度，抑制微

生物的活动。

枣果贮存量少时，可用缸贮藏，缸口用塑料薄膜扎紧密封，置于

阴凉处，可安全度夏。大批量贮藏时，采用麻袋码垛贮藏。码垛时，

袋与袋之间、垛与垛、垛与墙之间要留有空隙，以利于通风散热。多

雨季节，在每袋红枣外再套一条麻袋，有利于隔绝潮气，而且要注意

关闭库房的门窗和通气孔。在外界气温低且干燥时，应经常通风，以

排出库内潮湿空气。南方地区高温多湿，梅雨季节应使用冷库贮藏。

2011年7月27日

第三篇：果树栽培

从国内外市场需求浅谈我省果树发展战略及时策

党的十一届三中全会以来，我国农村经济体制改革不断深入，有

效地调动了广大果农的生产积极性，促进了农业产业结构的快速调整。

到目前，我省果品生产在农业种植业中的产值仅次于粮食、蔬菜，跃

居第三位，已成为农业经济的支柱产业。为顺利落实中央提出的〃两

个根本性转变”和省委、省政府对果品业健康发展的要求，实现农民

增收和农村稳定，根据国内外市场需求，经认真调研并多方征求意见,

提出我省果树发展战略及对策。

一、国内外市场果品供求情况

（一）总体概况

全世界共有176个国家生产果品，主要有苹果、柑桔、葡萄、香

蕉等。1996年,世界果品总产量为4139亿公斤,其中落叶果树中的

葡萄574亿公斤，苹果500亿公斤，梨130亿公斤，桃104亿公斤。

产量以亚洲最多，欧洲居第二位，大洋洲最少（为表1）。主产国有中

国、印度、巴西等20个国家（见表2）。1998年,我国果品总产量

已达545亿公斤，居世界首位。近年来，世界果品的年进、出口贸易

量约为400亿公斤，占果品总产量的10%左右,主要有苹果、柑桔、

香蕉、梨、葡萄等。1998年我国的果品进口量略大于出口量，均为7

亿多公斤（海关统计数），分别占世界果品出口、进口贸易量的3.6%。

从流通情况看，发达国家果品流通主体明确、市场体系健全，已

形成一套比较完整的产业链，从果品的采后处理、贮运、市场销售，

一直到消费者食用均实现了恒温环境和气调贮藏，产业链延伸较长，

产业化程度较高。目前，这些国家有80%以上的果品靠此流通方式进

入市场及消费者手中。而发展中国家果品流通主体不太明确，产业化

程度较低，市场竞争力不强，经营效益不高。

从消费情况看，1996年世界人均果品年消费量已达70公斤，发

达国家和地区多年一直保持在100公斤左右，多的在200公斤以上；

发展中国家果品的消费水平较低，属季节性消费，人均果品年消费量

在50公斤以下。我国人均果品年消费量约为45公斤。鲜食果品在消

费总量中占主导地位，加工产品在消费总量中也占一定位置。

（二）市场对果品质量等方面的要求

国外市场要求果品外观精美，果形端正，果实表面光洁，个头较

大、整齐；着色品种上色均匀、全红；果品内在品质佳，果实固有风

味浓郁、糖酸比适中，属无公害果品，无检疫对象，须进行采后商品

化处理。欧美市场对果品质量要求严格，不能带有活生物体，且按其

提出的方案定园生产，俄罗斯、蒙古等国家和地区对果品质量要求不

太严格，一般中档果也能接受；中东市场由于世界各地的果品都在向

其涌入，对热带果品比较挑剔，对落叶果树中的梨、苹果等果品十分

欢迎，但对其质量要求也较严格。另外，进入国际市场的果品要求包

装精美，形式多样；包装器具大小适宜，耐贮运、不易变形，目前包

装物正在向小型、透明化方向发展。

国内市场对果品质量的要求也在逐年提高，大中城市的果品超市

及高档宾馆、饭店对果品质量的要求与出口果品基本相同，特别是一

些名特果品、错季果品、时令果品倍受消费者欢迎；农村市场对果品

质量的要求不很严格。据调查，目前国内市场对精品果的需求约占

15%,对中高档果的需求约占50%,对一般果品的需求约占35%。

（三）国内外市场预测

目前，国内外果品的消费仍以苹果、梨、柑桔、香蕉等大宗果品

为主，以特稀果品、任令果品和错季果品为辅，季产年销。总的特点

是多需求、多层次、多样性。国际市场上以欧洲、北美、大洋洲、日

本及东南亚市场需求量相对稳定，这些地方的果品生产量也比较平稳；

非洲、中东、俄罗斯及蒙古等国家和地区果品生产量较小，市场潜力

较大。今后我国及我雀果品进入国际市场扩大出口量的重点应是欧美、

中东、日本及东南亚、俄罗斯及蒙古等国家和地区。国内市场上，随

着经济发展和人民生活水平的提高，城乡果品消费数量将进一步增加，

按我国食物构成发展规划和平衡膳食标准年人均食用果品80公斤计算,

尚有近一倍的需求潜力，特别是农村果品市场潜力巨大，以东北、西

北、华北及西南市场前景最为广阔。

总体看，随着世界、特别是发展中国家果品生产的迅速发展，产

量的急剧增加，果品的供求关系已发生根本性变化，已逐渐由卖方市

场转移到买方市场，市场竞争日趋激烈。同时，消费者对果品的追求

及消费习惯也在发生着较大变化，已逐步形成求新、求异、求名的消

费心理和少量多次的购果习惯。总的趋势是，对大宗果品的需求趋于

平稳，销售价格稳中有降；一些名特优新果品、时令果品、错季果品

和板栗、核桃、杏仁等干果，市场竞争力增强，销售价格上升或基本

平稳，生产经营效益明显。

二、我省果品业现状及存在问题

（-）果品业现状

建国以来，我省果树发展出现了三次高潮，第一次高潮是六十年

代中期，主要发展的是苹果、梨等；第二次高潮是改革开放后的八十

年代中期，以苹果、梨、桃、红枣、板栗等为主；第三次高潮是九十

年代初期，果树生产得到全面发展，面积、产量、产值急剧增长（见图

1、2）0到目前,全省果树面积已达1870万亩，其中结果树900多万

亩，年产果品63.8亿公斤，居全国第二位（见表3）,其中梨、红枣、

板栗、柿子、杏扁产量居全国第一位，葡萄产量居全国第二位，苹果

产量居全国第四位；果品贮藏能力已达15亿公斤，占全省果品总产量

的近25%;果品加工量已达5亿公斤，占全省果品总产量的7%左右；

果品年产值80多亿元,占全省农业总产值的10.3%、林业总产值的

80%以上；以梨、苹果、板栗等为主,年出口果品1.8亿公斤，占全国

果品总出口量的25.7%,创汇8800多万美元。

我省地处北纬38度线周围，发展果树具有得天独厚的自然条件和

区位优势。现有果树树种103个，主要栽培有苹果、梨、红枣、板栗、

桃、杏、葡萄、柿子、核桃、山楂等十多种，以苹果、梨、红枣、板

栗为主（见图3、4）。河北鸭梨、雪花梨、京东板栗、沧州金丝小枣、

赞皇大枣、阜平大枣、保定磨盘柿、宣化牛奶葡萄、深州蜜桃、涿鹿

杏扁、黄骅冬枣等在市场上久负盛誉，驰名中外。我省生产的梨（产

量占全国的40%、世界的七分之一）、苹果、桃、板栗、红枣等大宗

果品，以省外销售较多，约占其总产量的三分之二，流通主体是近

2000个民营的一体化组织和数万个个体商贩。国内销售以南方市场和

城镇市场为主，约占总销量的75%。据调查，1998年我省为京、津市

场提供果品3亿公斤，约占其外调果品的40%。国外销售以东南亚、

日本等国家和地区为主，欧美及中东市场较少。

（二）存在的主要问题

1、果品质量与市场需求不相适应，名牌精品较少,果品市场占有

率不高。

2、树种、品种结构不能满足市场需求。一是水果面积偏大，优种

干果面积偏小；名特稀果品、时令果品、错季果品等面积和产量相对

不足；苹果、梨、桃等主要树种的早、中、晚熟品种比例与市场的需

求不相适应。二是新品种的选育、引进力度不够，适合市场需求和我

省省情的更新换代品种、特别是加工品种不足。

3、果品产业化程度较低，龙头企业和组织较少，产业链的联接十

分脆弱，信息尚不灵通，组织程度较低；果品贮运设施等落后，果品

加工量小，果品精深加工附加值较低，与市场需求不相适应；果品市

场体系

不健全，有场无市和有市无场的局面尚未得到根本改观。

4、部分果树立地条件较差；农业特产税返还果树生产少，果树经

费严重不足；管理机制与市场经济的要求不相适应，急需健全和改进。

总的看，目前我省果品状况是总量不足，特别是干果和名特优新

果品、时令果品、错季果品不足，与局部大路果品相对性、结构性、

低质性过剩同时存在。

三、我省果树发展战略及对策

今后河北省果树发展的总体思路应是：以市场为导向，以科技为

动力，以效益为中心，按照大力发展区域经济、特色经济、绿色经济

和建设精品工程的要求，优化布局，调整结构，提高果品质量，强化

果品采后处理和贮藏加工，加快果品产业化步伐，为农民增收、农村

稳定和建设经济强省做出积极贡献。围绕这个思路，近期果树工作重

点是：一稳步（稳步增加面积和产量）、二调整（调整布局、调整结

构）、三提高（提高质量、提高效益、提高产业化程度）o到2005年

全省果树总面积稳步发展到2000万亩,果品总产量达到75亿公斤,

商品果率90%,贝端能力达到果品总产量的30%，加工量达到果品总

产量的15%,人均果品占有量120公斤以上，实现产值120亿元，占

全省农业总产值的12%左右,由果树大省跨入果树强省；到2010年

全省果树总面积稳定在2000万亩左右，果品总产量达到80亿公斤，

实现产值150亿元。为顺利实现上述目标，须采取以下对策：

（一）适应市场需求，树立四种观念，实现四个转变

一是树立面向市场确定和发展生产的观念，逐步实现"订单生

产〃、提供〃餐桌果品〃。二是树立质量第一的观念，稳产提质，以

优取胜，增加市场占有率，实现提质增效。三是树立开拓市场的观念,

建立和完善果品批发市场，加强经纪人队伍建设，开展各种促销活动,

大力开拓国内、外市场。四是树立信誉至上的观念，严格按合同办事，

讲求信誉，联系长久客户，互利互惠。尽快实现由计划安排生产向市

场引导生产转变，由数量型向质量型转变，由速度型向效益型转变，

由粗放经营型向集约经营型转变。

（二）依靠科技，全面提高果品质量和效益

1、加强高新技术的研究和引进。充分利用现有科技力量，支持和

强化果树高新技术的研究；不断引进先进管理技术，尽快应用于我省

果树生产。

2、加大实用技术普及和新技术推广力度。将不同树种、品种的优

质、低耗、高效的模式化栽培技术组装配套，形成〃傻瓜〃技术，以

综合标准或技术规程的形式进行强力普及和推广。目前重点推广优良

品种、平衡施肥、花果精细管理及设施栽培等关键技术。河北鸭梨重

点是提高果实含糖量（12%以上）、改善风味、增加单果重（200g以

上）;红富士苹果重点是生产单果重300g以上的产品，并在果面仝红

上下功夫。通过建立省、市、县三级标准化、规范化、集约化示范果

园，以点带面，实现优质高效。

3、建立和完善果树技术服务体系，实行产、学、研三结合，加速

人才培养，加强技术指导和培训。充分发挥基层林业站的职能和作用，

进一步加强技术指导、技术咨询和技术服务工作，广大科技人员深入

果园进行研究、指导、示范，有针对性地及时解决生产中存在问题，

不断把优秀论文写在果园中。继续在全省开展“争名创优〃和〃提质

增效〃等活动，强化各项管理，提高整体水平。

4、加强果树优良品种的选育、引进等工作，健全良种繁育体系。

省及地方都应设立良种基金，加大本省果树选优、国内外优良品种引

进和育种工作力度，特别是梨、枣、板栗、柿子、杏扁等在全国占有

重要位置的树种，要从〃良种工程〃中拿出一定资金，加大选种的投

资力度；加强引种及种质资源的后续管理，重点引进早、晚熟优种和

加工品种，尽快选育出适合河北省情且深受市场欢迎的优新品种在生

产上推广应用。加强良繁体系建设，对已确定的省级、市级良繁骨干

苗圃给予重点支持。加大执法力度，严格实行"三证"管理制度。

(三)调整结构，进一步优化果树布局

1、优化布局

果树生产发展继续坚持太行山大枣、柿子、核桃，燕山苹果、板

栗、仁用杏、山楂，平原沙地梨，黑龙港金丝小枣、冬枣，张家口、

昌黎葡萄，城镇周围时令果品等六大基地的布局，按照瞄准市场、适

地适树、适当集中的原则，利用区划成果、经济调控等手段，逐步将

基地外的500多万亩果树，向基地内即优生区集中，尽快建成区域经

济；抓好不同树种、不同品种的重点县(市)，以形成特色经济；采

用无公害、绿色食品等生产技术，实行绿化、美化相结合，并不断向

适生区条件较好的交通干线两侧集中，建设绿色经济。

2、调整结构

(1)调整产业结构。依据市场的需求，抓住新一轮农业结构调整

的机遇，加快发展一些市场急需、适销对路的名特优新果品、时令果

品和错季果品，特别是加大设施果树的发展力度；在果树集中产区，

有计划、有步骤地加快果品采后商品化处理和贮藏加工业发展及市场

体系建设。在发展力度上应调整为，稳步发展第一产业，积极发展第

二产业，大力发展第三产业，逐步形成一、二、三产业协调发展的格

局。

(2)调整树种结构。一是稳定梨、苹果等水果面积，大力发展核

桃、板栗、红枣、仁用杏等干果面积，干鲜果比例由目前的124调整

到1:2;二是稳定大宗果树面积，适度发展油桃、冬枣、李子、石榴、

樱桃等名特优新果树面积，将其比例由目前的8.4:1.6调整为8:2。

(3)调整品种结构。苹果主要是压缩中熟品种，增加藤牧一号、

嘎拉等早熟品种和优系红富士等晚熟品种比例，由现在的0.3:3.364

调整到0.525:7;淘汰鸡冠、倭锦等老劣品种。梨主要是稳定鸭梨、

雪花梨面积，适度更新发展黄冠、早酥等早熟品种及新雪、新高等晚

熟品种，将其比例由目前的069:0.4调整到1:8:1;加快鸭梨、雪花梨

选优步伐，适度推广甜鸭梨、早鸭梨等综合性状和市场反映较好、有

希望成为鸭梨替代品种的优良品种（品系）。桃主要是稳定大久保等

中熟品种的面积，适当增加早凤王、早花露等早熟品种和重阳红、中

华寿桃等晚熟品种面积，同时适度发展瑞光、艳光等系列棚室桃和加

工品种。

（四）强化服务，推进果品产业化进程

1、加强信息引导，强化综合服务。加强信息网络建设，尽快实现

国际、国内网络联通，及时、准确向生产和经营者提供各种有关信息；

积极开展产前、产中、产后的综合服务，努力提高果农组织化程度，

省及果品重点产区的市、县两年内应建立起各自的果品协会或果品购

销组织，有条件的地方要大力发展果品购销、加工、贮运等经济实体，

为果品流通做好服务。

2、实施精品工程，争创名牌产品，开拓国内外市场。进一步强化

精品意识和创名牌意识，加大生产精品果品和创名牌力度，并加强宣

传；同时，建立和扩大名牌果品、精品果品出口生产基地，以更好地

占领市场。在完善省内产地批发交易市场的同时，积极开展不同形式

的果品促销、展评活动，大力开拓国内、外市场；国内应继续下大力

挤占京、津和南方市场，并重视和组织力量不断拓展农村市场，特别

是〃三北〃和西南市场；国外要在继续拓展日本及东南亚果品市场的

同时，重点开拓欧美、中东、俄罗斯及蒙古等国家和地区的市场。

处理水平。主要是通过对果实进行清洗、杀菌、分级、打蜡、包

装等来提高果品的商品质量、增强果品的市场竞争力；市及重点县

（市）都须尽快建设安装1-2条选果流水线，并按照产品的质量标准,

开发多种多样的包装产品。

4、大力发展果品贮藏加工业。增加果品贮藏、加工业的投入，以

恒温和气调为主改善果品贮运条件，以苹果、梨等的加工为重点不断

研究开发适应市场需求的新产品。

5、行政推动，加快产业化进程。继续处理好生态体系建设与产业

体系建设的关系，将推进果品产业化进程作为一项重要工作来抓，增

加投入，创造条件，组建和强化龙头组织，建立健全市场体系。到

2005年,每个市及果品生产重点县（市）都应分别建成2条和1条以

上、功能上匕较齐全的果品龙型经济组织，年产值5亿元以上的龙型经

济组织省应给予重点支持。

（五）建立健全机制，促进果品业的健康发展

在果品生产上，应重点推广和发展〃龙头组织（公司、专业市场

等）+中介组织（合作社、专业协会等）+农户”的组织形式。在运

行机制上，一是建立和完善以“风险共担，利益均沾〃为核心的利益

调节机制，重点是在组织内部建立利益分配的合同契约关系，积极推

行股份制和股份合作制，确保果品产、力口、销等各方面关系的长期化、

法制化、稳定化，并逐步由松散型向紧密型过渡；二是在完善果树服

务网络的同时，积极培育龙头企业服务和合作经济服务等为主体的服

务保障机制，提供信息、技术、赊销物资、保护价收购果品、利润返

还等服务；三是在充分利用好现有科技力量的基础上，培育和发展高

新技术企业，形成科研、成果转化、技术推广和普及等一条龙的科技

推动机制；四是成立组织，重点搞好规划布局、组织协调、政策引导

和督促检查等，建立、健全宏观调控机制。

（六）加强领导，加大组织协调和支持力度

1、建立组织，明确分工。建议省及地方成立由省政府主管领导挂

帅，林业、供销、外贸、轻工、科委、计委、财政、农行等部门负责

同志参加的果品提质增效领导小组，负责定期或不定期研究、解决果

品业发展中的有关问题，以确保其健康持续发展。各级、各有关部门

必须真正把此项工作列入重要议事日程，抓好各项组织协调工作，深

入实际，研究果品业发展方案及措施，抓好落实，抓出成效。

2、制定优惠政策，加大支持力度。各级政府部门在政策和资金上

对果品业的健康发展给予重点支持，按中央的要求在保证果树承包期

至少延长30年不变的同时，制定出台扶持果品业健康发展的优惠政策,

如建立果品发展基金、四荒拍卖并鼓励多部门多渠道筹资开发建果园、

调整果树结构减免农业特产税及农业特产税部分返还果树生产和鼓励

科技人员到一线承包或领办果园的政策；各级均应从农业特产税果树

部分中提取30-50%左右返还果树生产，主要用于品种改良、调整结

构、技术普及、技术推广和各项管理等；省财政应继续增加果品提质

增效和结构调整资金。各级林业部门也应从育林基金中拿出部分资金

与其他资金捆绑使用，解决好亟待解决的主要问即。

3.加大对外开放刀度。积极进行招商弓I资（合资合作建果园，以

促进果品业健康发展。

4、层层建立责任制。将果品业健康发展工作做为考核当地政府和

林业工作实绩的重要内容，加强督促检查，及时按标准验收。对工作

力度大，完成任务好的市、县及单位和个人，给予表彰和奖励，并在

资金支持和项目安排上给予倾斜；对工作拖拉、业绩平平或没有完成

任务的通报批评。各级林业部门在为同级党委、政府当好参谋的同时，

积极组织力量编制果树强省建设规划，提出具体意见，并抓好落实；

主动与其它部门通力协作，齐抓共管，尽快实现把我省由果树生产大

省建设为果树强省的奋斗目标，为我省2010年建成经济强省做出积极

贡献。

回

第四篇：果树栽培学

第一章绪论

果树：能生产可供鲜食或加工的果实、种子及其衍生物的木本或

多年生草本植物和它们的砧木。果树栽培学:包括果树种类、品种和从

育苗、建园、管理到采收各生产环节的基本理论、知识和技术。

关系：（1）没有一辈子与果品无缘的人（2.）果品是人类的重要

食物（3）在食物种类十分丰富的今天,果品始终受到青睐—因果品

有诱人的颜色、悦人的香气、清爽的口味。（4）果品待客乃常见之事

（5）果品常被用作馈赠的佳品（6）许多与果品有关的诗、文等丰富

了我国的文学宝库（7）其他：果品常作祭祀时的供品；果品是加工原

料；形形色色果品（果树）的观赏价值；果品食疗：

食疗注意事项：果品的医疗作用是调节人体的阴阳平衡，以及改

变阴阳偏衰的状态，达到防治疾病的目的。果品的性质有寒热之别，

食用时要懂得各产品的营养和特性，否则会给身体带来不适。（1）熟

悉果品的性味：（2）对病症进行分析，明确疾病的属性（3）根据疾

病不同，选用相适应的果品：治疗原则："热者寒之"、"寒者热之"

（4）了解食果禁忌（5）注意食果卫生（6）其他应注意的问题：食用

时间，剂量，水果不能代替蔬菜。果树和果树产业的特点：以生产果

实为目的的多年生植物，种类多；砧木和接穗的复合体；占用较大的

面积和空间，且生产周期长；集约经营：单位面积投入人力、物力多,

管理精细，效益也高；美国每个劳力平均经营250-300亩果园，而经

营大田作物可达10000亩左右；产品主要以鲜活状态流通，鲜食是产

品的主要利用形式果树生产在国民经济中的作用：（农业是国民经济

的基础）果树是农业的重要组成部分：我国果品产值仅次于粮食、蔬

菜，居种植业第3位；发展果树生产不仅能因地制宜利用山地、丘陵、

旱嫄和沙荒地，也有利于保持水土和改善生态环境；果品营养丰富，

是人民生活的必需品；许多果品可以预防和治疗疾病，促进人民健康；

果品除鲜食外，还有广泛的加工用途。果树生长的发展趋势：（1）绿

色食品迅速发展（2）果品生产的优质化（3）果品生产的标准化（4）

果品生产的社会化（5）与高新技术结合日益密切第二章果树种类分

布

物种：生物可根据表型特征识别和区分（即分类）的基本单位。

即具有一定的形态特征和自然分布区的一群类似生物。形态种（表征

种）：同种个体形态学上彼此相似，不同种个体形态学上彼此可区分。

生物种：同种个体彼此间杂交能育或具有能育潜力，不同种个体彼此

间杂交不育。品种：按人类需要选择或培育出来的，具有一定经济价

值，且在被繁殖后仍能保持其特征的栽培个体之集合。果树的分类：

园艺学分类

（-）按叶生长期特性分类：常绿和落叶果树

（二）按生态适应性分类：寒带，温带，亚热带，热带果树

（三）按生长习性分类：乔木，灌木，藤本，草本果树

（四）按果实构造分类：仁果，核果，坚果，浆果，柿枣，柑果，

荔枝，聚复果类第三章生物学习性

果树的生命周期和年生长周期

生命周期:果树一生经历萌芽、生长、结实、衰老、死亡的过程。

童期/幼年期+成熟阶段+衰老期

童期：是指从种子萌发起,经过一定的生长阶段，到具备开花潜能这

段时期.成年阶段:是指实生果树进入性成熟阶段（开花潜能）后，在适宜外

界条件下随时可以开花结果的阶段.年生长周期：果树一年中随外界环

境条件的变化出现一系列的生理与形态的变化并呈现出一定的生长发

育规律.果树这种随气候而变化的生命活动过程称为年生长周期，由多

个物候期构成.物候期：与季节性气候变化相适应的果树器官的动态变

化时期。物候期的特点：顺序性、重演性、重叠性

几种常见植物器官的物候期划分：叶芽:膨大期，萌芽期,新梢生长期，

芽分化期和落叶期.;花芽:膨大期，开花期，座果期生理落果期，果实生长

期和果实成熟期；根系:开始活动期，生长高峰期（多次）,停止生长期；果

实：坐果期、细胞分裂期、果实膨大期和成熟期根系主要功能：

1、固定作用；

2、吸收作用（水分和矿质营养）

3、贮藏作用

4、合成作用（如生长素和细胞分裂素）

5、繁殖作用

果树根系类型和结构：

（一）类型1.实生根系：种子胚根特点：主根发达、生理年龄轻、

个体间差异大、受地上部的影响2.茎源根系：不定根特点：主根不明

显、生理年龄老、个体间差异小等3.根篥根系：根段上形成不定芽。

特点：同茎源根系。

（二）结构1.骨干根2.须根（1）生/伸长根：（2）过渡根：（3）

输导根：（4）吸收根：根毛3.根颈：根与茎的交界处。实生树的根

颈由下胚轴发育而成，嫁接树的根颈为嫁接口。真根颈，假根颈4.根

的特化：肉质、气生。

影响根系分布的因子：遗传因子果树根系的相互影响根际环境：

根际是指与根系紧密结合的土壤和岩屑质粒的实际表面

根系在生命周期和年周期中的变化

（-）根系的生命周期1.果树根系和地上部分一样同样经历着发

生、发展、衰老、更新与死亡的过程。2.不同类型的根系更新能力不

一样。

（二）根系的年周期变化1.果树根系一般没有休眠，条件适合就

能够生长。2.果树根系的年生长动态与地上部分相辅相成。1）双峰曲

线；

2）三峰曲线3.果树根系年生长周期特点（1）无自然休眠（2）生

长高峰次数受制于地上器官生长情况，气候条件和病虫害影响（3）地

上部分和根系开始生长的先后顺序因树种不同而异（4）不同深度土层

中，根系生长有交替生长现象（5）根系夜间生长量和发根量多与白天

（6）根系的总吸收面积与年周期高峰基本吻合。影响根系生长的因子

1.土壤温度：多数果树最适温度为20-25℃2.土壤水分与通气：固相

40-50%,液相20-40%,气相15-37%。3.树体营养：有机营养的影

响，地上部的影响。土壤营养，pH:肥沃土壤上发育良好，吸收根多。

根系生长具有趋肥性。果树共生作用和菌根

共生：是指两种或以上的生物‘共同生活’，二者可能互惠或互

相抑制，乃至造成危害的现象。菌根：将土壤中与根系共生，且互相

依赖，各自获利的真菌称之为菌根。菌根可以分为外生菌根，内生菌

根和兼生菌根

菌根作用1扩大根系吸收范围，增强吸收能力2提高树体的激素

水平（CTK,GA,IAA等）3促进果树糖代谢（提高向地上部分供应营养

的能力，促进合成光合产物能力）4提高果树的抗病性

芽、枝、叶的生长发育

芽的概念：是由枝、叶、花的原始体以及生长点、过渡叶、苞片

和鳞片等构成。

（一）芽的类型L按性质：叶芽、花芽（混合、纯）2.按位置：

顶芽、腋芽3.饱满程度：饱满、半饱满、瘪芽4.萌发状态：萌发（活

动）、潜伏5.数目：单芽、复芽、多芽

芽的特性芽鳞痕与潜伏芽；芽的异质性；芽的早熟性和晚熟性是

指当年形成的芽当年和次年萌发；萌芽力和成枝力；芽的异质性是指

枝条不同部位的芽体区为一些原因导致质量上存在差异.枝的生长与发

骨干枝/主枝/侧枝一年生枝条（新梢）/二年生枝条/多年生枝条

长枝/缩短枝或叶丛枝

徒长枝/营养枝/结果母枝/结果

直立枝/斜生枝/交叉枝

（二）枝条的生长的年周期规律加长生长

开始生长期

旺长期

缓慢生长期

加粗生长

（三）枝条的特性1.顶端优势:是指活跃的顶部分生组织，生长点或枝

条对下部腋芽或侧枝生长的抑制现象2垂直优势:表现为直立的枝条生

长旺盛，斜生的枝条长势变弱、分枝增多；水平或下垂的枝条则生长

量少，且分枝明显变短变弱。3.层性:树冠层性是顶端优势和芽的异质

性共同作用的结果.（四）影响枝条生长的因子1.品种和砧木（1）品

种（遗传性）；（2）砧木：乔化，半矮化，矮化2.树体有机营养3.着生

角度4.环境条件5.内源激素6.矿质元素等

叶和叶幕的形成（二）叶幕

是指同一层骨干枝上全部叶片构成的具有一定形状和体积的集合

体.叶幕的形状：叶面积系数（LAI）:是指单位面积上所有果树叶面积和土

地叶面积的比值.第4节花芽分化及其调控

一、花芽分化概念

花芽分化：果树芽轴的生长点经过生理和形态的变化最终构成各

种花器官原基的过程。花发端：果树的生长点内开始区分出花或花序

原基的时期花的发育：花器官各部分原基陆续分化和生长的过程形态

分化：从花原基最初形成到到花器官形成完成的过程.花诱导：外部或

内部的一些条件对花芽分化的促进作用。二花芽分化的过程

生理分化期（花芽）生理分化：在出现形态分化之前，生长点内部进

行着由营养生长向生殖状态的一系列的生理生化转变。生理分化期处

在花芽分化初期之前，是控制花芽分化的关键时期,亦称为花芽分化临界

期.花芽分化临界期:是指果树由叶芽向花芽形态转化之前,生长点处于极

不稳定状态，代谢方向易于改变的时期.不同果树的花芽分化临界期的时

期是不同的.温度和光照是影响花开放的关键因子

授粉受精

授粉:花粉从花药传到柱头上的过程.受精精核与卵核相融合的过程.

自花授粉:同一品种（无性系）授粉启花结实:自花授粉后能够结果的现象.

有效授粉期（EPP）:是指还珠的寿命与授粉至受精所需要的时间差,是一

个相对值.闭花受精:花粉在花蕾内授粉并受精.异花结实:不同品种间授

粉后才能结实.（授粉品种与授粉树）坐果：经过授粉受精后花的子房膨

大而发育成果实的过程。坐果是激素与营养双重作用的结果。促进坐

果激素;GA、IAA

抑制坐果激素:ABA、乙烯

（三）落花落果的原因：授粉受精不良；营养不良；环境胁迫

（四）提高坐果率的技术措施：保证授粉受精：放蜂，人工授粉；

疏花疏果；调节营养：施B,Ca肥；应用植物生长调节剂；减轻环境胁

迫

果实生长发育

细胞分裂期：细胞膨大期：果实成熟期：果实生长的昼夜变化：

果实生长曲线基本上是昼缩夜胀的起伏组成。果实昼夜生长节奏因品

种、果实发育阶段和环境因子变化而异。激素在果实生长发育中的作

用

生长素对果实的作用：调运营养"足进维管束发育；调节细胞生

长。GA:促进IAA合成;与IAA共同促进维管发育和调运养分；促进

果肉细胞膨大。CTK:促进细胞分裂；与IAA和GA协同调运养分；延

迟衰老ABA:乙烯：影响果实生长发育的因素：充足的贮藏养分与适

当的叶果比；无机营养和水分；种子；温度；光照果实品质的形成果

实品质形成影响因素：大小：细胞数目与体积；有机营养与无机营养；

种子和激素的作用；环境条件，水分、光照、温度.。色泽：由色素物

质如叶绿素、类胡萝卜素、花青素和黄酮素等的比例决定。光照、温

度。风味：主要指糖酸比，有一定含酸量（苹果酸、柠檬酸、酒石酸）而

含糖（葡萄糖、果糖、蔗糖）较高，则风味浓厚。香气：由芳香物质的多

少及其比例所决定，醇类、酯类、颜基化合物等.异味：涩味；苦味.果

肉质地：硬度与品质，由细胞间的结合力、细胞构成物质的机械强度

和细胞膨压决定。果胶物质.营养成分：蛋白质

脂肪

碳水化合物无机盐

维生素.提高果实品质的技术措施L树种、品种选择及区域化2.增

强树势3.施肥4.水分供应5.土壤管理提高贮藏营养水平：保叶

施肥

灌溉

修剪

改善果园生态条件：水分

光照

温度

土壤

按照标准程序生产：品种

建园

栽植

管理

改进采收分级包装：适时采收

轻采轻放

摊放预贮

标准分级

妥善包装

防止损伤

有机营养与产量形成

L源与库2.光合产物的外运（1）叶龄（2）源库比（3）库器官强

度（4）源与库的距离（5）光合效率（6）与遗传的关系（7）栽培技

术

大小果原因：品种差异

环境影响

管理不善

营养失调.防止大小年的措施：大年树重剪、重肥、疏花疏果；小

年树轻剪、控肥、保花保果.营养物质的运转和分配规律：物候营养中

心；分配的不均衡性；分配的局限性；分配的异质性；分配的集中性；

两极交换,主轴贮存,就近分配;互相依赖、竞争和限制生态环境对果树

生长发育的影响

气候因子：温度、水分、光、空气、雷电、风、雨和霜雪等。土

壤因子：土壤质地、温度、水分、通气性和pH值等。地形因子：地形

类型（山地、平原、洼地）、坡度、坡向和海拔等。生物因子：动物、

植物、微生物等。人为因子：人类活动对生物和环境的影响。第四章

果树育苗

育苗场地的条件和规划交通方便，尽可能设在或靠近苗木需要中

心；避风向阳，靠近水源，有足够水源保证的地方；

地势平坦，土层深厚（30〜50cm）、肥沃的砂壤土、或壤土；用

电方便，能够解决季芳性用工、住房的地方。无病虫害，避开重茬地；

苗圃地的档案建立①苗圃地利用档案；②育苗技术措施档案（仝

过程的一切技术措施）③苗木生长调查档案；④气象观察档案（气象

和灾害性天气）⑤科学研究档案；⑥苗圃工作日记

种子繁殖

实生苗：用种子来繁殖叫种子繁殖，种子繁殖长出的苗，又称播种

苗、有性繁殖苗。

种子繁殖的特点

优点：体积小，重量轻,采收、贮藏及运输方便；来源广，播种

方法简易，繁殖系数高；实生苗根系发达，生长旺盛，寿命较长；适

应性强，不易衰退

缺点：有些园艺植物开花结实较晚或不能产生种子；后代易出现

变异和分离，易由混杂而致退化

种子的寿命和贮藏是指种子保持生命力的时间。因植物种类不同

而有很大差异；它也取决于采收前的生态条件和采后的贮藏条件。影

响种子的寿命是多方面互相影响的结果。不过在多数情况下，种子的

含水量和贮藏温度是影响贮藏寿命的主导因素

种子的贮藏方法自然贮藏：普通干藏、密封干藏；冷藏：将种子

适度干燥后，含水量在3〜8%之间，密封在容器中，放在适宜的低温

下贮藏；冷湿贮藏：种子不需干燥而贮藏在能保持高湿度’80~90%'

的容器中，放置在0~10℃低温下贮藏,类是于层积沙藏,适宜于顽固

型种子，如栗属、荔枝、枇杷、柑橘属等。影响萌芽力的因素：环境

因素：湿度、温度、水分、氧气；部分种子对光照有一定的要求。内部

因素（休眠因素）：长期自然选择的结果；种皮或果皮结构障碍；种

胚发育不全；化学抑制物质。促进萌发的措施

机械破皮：温水浸种：水温和时间因种类的不同而异，一般在

45~55。。45分钟左右。酸碱处理：针对硬种皮种子而言。如95%浓

硫酸浸种（多达6小时），10%氢氧化钠浸种24小时；层积沙藏处

理：将干种子在水中浸泡12-24小时，取出晾干，与保湿基质（常用

河沙）混合，在低温下（0~10℃）贮藏。播种后的管理覆盖:保持土壤

水分，防止土壤板结，调节地表温度，防止冻害和鸟害，遮阳避雨。

保温:应用土地增温剂或覆盖薄膜；灌溉才番种后必须经常保持土壤湿润，

直到幼芽出圃为止；松土除草；防风沙；防鸟害

嫁接砧木要求砧木要求：与接穗具有很好的亲和力；对接穗生长

和结果影响较好；适应栽培地区的环境条件；能满足特殊要求：抗病、

矮化等；资源丰富，易于大量繁殖；三接穗的采集和贮运一般选取树

冠外围生长充实、枝条光洁、芽体饱满健康的发育枝或结果母枝作接

穗。春季嫁接多选用一年生老熟枝条；夏季嫁接则选用当年成熟的新

梢或贮藏的1年生枝条；早秋嫁接多选用当年生春梢。

四嫁接技术和时期砧木准备：嫁接前2天灌水，整理砧木；嫁接

工具，见图说明——嫁接刀、枝剪、锯等；包裹材料——目前主要用

塑料薄膜；辅助工具——磨刀石、水桶、湿布、标签等

（二）T字型芽接

嫁接时期：形成层细胞活跃，易离皮的时期，一般在夏秋季。

（三）嵌芽接:一年四季皆可以使用

（五）切接

春季或秋季

（六）劈接春季和秋季

（七）腹接春夏秋影响嫁接成活因素亲和力：亲缘关系越近，亲

和力就越强，越容易成活。同种内没问题，同属内一般也可以，同科

内极少了（柑桔/枳，菊花/艾嵩，核桃/枫杨）。温、湿、光：最

主要是保持接口的空气湿度达到100%,避光有利于薄壁细胞和愈伤

组织的形成，促进成活。技术：快（动作、刀），平（削面）、准

（砧穗形成层对齐）、紧（捆扎）、严（薄膜封口）五字原则。影响

杆插成活的关键母株状况：母株的种类，母株的年龄、枝龄和枝条部

位，母株的内含物环境条件：水分，温度（15~25°C）,氧气（生

根时需要氧气-15%）,光照（光照一般会抑制根的发生），生根基质

（透气性好、保水保肥，PH值适当，不带病菌）促进生根的措施环状

剥皮：使枝条积累更多的营养物质；黄化处理：杆插前3周进行，用

黑布或黑塑料薄膜包扎枝条基部。使皮层增厚，薄壁细胞增多刻伤：

促进形成愈伤组织加温处理：保证杆插有合适的温度条件

浸水处理:插穗浸入清水中2~3天，有利生根

化学处理

生长素的处理：IAA,2,4-D,NAA,IBA,其中以IBA的效果最

好

杀菌剂的处理：杀菌剂处理可以使插条免受多种病菌的侵袭，提

高成活率

高镒酸钾的处理：促进氧化，增强插穗的呼吸作用

维生素的处理：对部分植物（圆叶女真、一品红）有作用

硼酸的处理，糖类处理，生根粉（ABT）等处理杆插分类和技术

根据杆插场地和插床的的不同分类：露地杆插；盆钵杆插；温床

杆插；弥雾杆插；水插；气插

根据杆插的材料不同分类：硬枝杆插;嫩枝杆插；叶（芽）插

（全叶插、片叶插）；根插；鳞片杆插

苗木检疫意义：防止人为传播危害性病、虫、杂草等有害生物，

给整个园艺产业造成严重的损害，留下无穷的后患。检疫对象：国家

有关植检部门科学审定、并明文规定要采取检疫措施禁止传入的某些

植物并、虫、杂草。检疫的主要形式：产地检疫，调运检疫

检疫机构：动植物检疫局/所三苗木消毒热水处理：注意处理时

间和温度的组合；药剂处理：；常用的药剂：石硫合剂、波尔多液、

升汞液、代森锌、退菌特、甲基托布津、多菌灵等杀菌剂，和碎酸铅、

硫磺制剂、除虫菊、石油乳剂、氨基甲酸酯等杀虫剂

苗木假植、防冻和贮藏

防冻：埋土防冻、风障防冻、地窖或室内防冻、覆草防冻、灌水

防冻、熏烟防冻和塑料大棚防冻等；贮藏：T,0~3℃;RH,85-90%

左右，要有通气设备第五章果园建立

园林规划设计内容果园小区/作业区规划；道路规划；果园排灌系

统的规划设计；水土保持的规划设计；辅助建筑物；绿肥与饲料基地

规划；果园防护林设计

果园排灌系统的规划设计灌溉系统：地面灌溉、喷灌、滴灌等。

灌溉渠道具体设计注意的原则（1）位置要高（2）与道路和小区形式

相结合（3）输水的干渠要短（4）最好用混凝土或石材修筑渠道（5）

渠道应有纵向比降果园排水系统的规划设计果园排灌系统：必须设置

排水系统的几种情况：（1）地势低洼（2）土壤渗水性不良（3）临近

江河湖海（4）临近溢水地区或园地由水稻田改造而来（5）易产生大

量地表径流的山地与丘陵地

果园防护林设计防护林的作用1降低风速、较少风害2调节温度、

提高湿度3保持水土、防止风蚀4有利于蜜蜂活动，提高授粉受精效

果

缺乏授粉树时的补救方法人工授粉；挂花枝；高接换种解决长远

问题果树栽植时期及栽植技术

（一）、栽植前的准备

1、定点挖穴定植沟、定植穴

2、苗木准备；核对、登记、挂牌、浸泡及假植。

3、肥料准备第六章果园土肥水的管理

.土壤耕作方法/耕作制度

清耕法；免耕法；覆盖法；生草法；休闲轮作

果园生草法

狭义概念是除果梃树盘外，在果树行间播种禾本科、豆科等草种

的土壤管理方法。广义的概念是指人工全园种草或果树行间带状种草.

所种的草是优良多年生牧草；全园或带状人工生草，也可以是除去不

适宜种类杂草的自然生草，生草地不再有除刈割以外的耕作，人工生

草地由于草的种类是经过人工选择的，它能控制不良杂草对果树和果

园土壤的有害影响。

果园生草优点防止和减少土壤水分流失，特别是对山坡、丘陵易

冲刷地和沙荒易风蚀地果园效果更好;果园实施生草能增加土壤有机质

含量，提高土壤肥力，改善土壤理化性质，使土壤保持良好的团粒结

构;使果树害虫的天敌种群数量增大,天敌控制虫害发生和猖獗的能力增

强，从而减少了农药的投入及农药对环境和果实的污染，这正是当前

推广绿色果品生产所要求的条件。使果园土壤温度和湿度昼夜变化幅

度变小，有利果树根系生长和吸收活动;便于果园推行机械作业，省人

力，提高于劳动效率;果园地面不裸露，防止冬春季风沙扬尘造成环境

污染.果树的营养特点多年生多次结果的特性：果树根系长期固定在一

个地方吸收养分，易导致局部土壤养分匮缺。无性繁殖：砧穗组合与

营养关系密切。树大根深：在发育过程中需要吸收大量