DB34-T 1082-2009 绿色食品(A级)“管子牌”贡米生产技术规程

DB34T10822009绿色食品(A级)“管子牌”贡米生产技术规程本标准规定了绿色食品(A级)“管子牌”贡米的生产技术要求，包括产地环境条件、品种选择、栽培技术、病虫害防治、收获、加工、包装、运输和贮存等环节的技术规范。本标准适用于安徽省境内绿色食品(A级)“管子牌”贡米的生产。“管子牌”贡米是安徽省传统优质稻米品种，具有悠久的历史文化底蕴和独特的品质特征。该米粒形细长，米质晶莹剔透，蒸煮后米饭柔软爽滑，香气浓郁，口感极佳，营养丰富，深受消费者喜爱。为规范“管子牌”贡米的生产过程，保证产品质量安全，促进绿色食品产业发展，特制定本标准。本标准适用于安徽省境内绿色食品(A级)“管子牌”贡米的生产全过程，包括从产地选择、品种选育、栽培管理到收获、加工、包装、运输和贮存等各个环节。凡在本标准适用范围内从事“管子牌”贡米生产的单位和个人，均应遵守本标准的规定。在引用标准方面，本标准引用了下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准、GB5084农田灌溉水质标准、GB15618土壤环境质量标准、GB/T8321农药合理使用准则、NY/T391绿色食品产地环境质量、NY/T393绿色食品农药使用准则、NY/T394绿色食品肥料使用准则、NY/T658绿色食品包装通用准则、NY/T1056绿色食品贮藏运输准则。术语和定义部分，下列术语和定义适用于本标准。绿色食品(A级)是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。“管子牌”贡米是指在安徽省特定生态环境条件下，按照本标准规定的技术规程生产，具有独特品质特征的稻米产品。产地环境是指影响农产品质量安全的生产区域内的空气、土壤、灌溉水等自然条件的总和。品种选择应选用经审定或认定的适合当地种植的优质、高产、抗病、抗逆性强的“管子牌”贡米品种，种子质量应符合GB4404.1的规定。播种前应进行种子处理，包括晒种、选种、消毒等，确保种子质量。栽培技术方面，应合理轮作，提倡水稻与绿肥、豆科作物轮作。整地要求深耕细作，平整田面。播种期应根据当地气候条件和品种特性确定，一般适宜在4月中旬至5月上旬播种。播种量应根据品种特性和土壤肥力确定，一般每公顷用种量3037.5kg。田间管理包括合理密植、科学施肥、水分管理等，其中施肥应以有机肥为主，化肥为辅，氮、磷、钾配合施用，禁止使用未经无害化处理的城市垃圾、污泥和含有重金属的工业废渣等。病虫害防治应遵循"预防为主，综合防治"的原则，优先采用农业防治、物理防治和生物防治措施，科学合理使用化学农药，严格控制农药使用量和使用次数，严格执行安全间隔期。禁止使用高毒、高残留农药及其混配制剂。加工、包装、运输和贮存应符合NY/T658和NY/T1056的规定。加工过程中应保持清洁卫生，防止交叉污染。包装材料应符合食品卫生要求，包装上应标注产品名称、产地、生产日期、保质期、生产企业等信息。运输工具应清洁卫生，防止污染。贮存应在干燥、通风、阴凉的条件下进行，防止霉变和虫害。质量要求方面，“管子牌”贡米应具有该品种固有的色泽、气味和滋味，无异味、无霉变、无杂质。理化指标应符合NY/T419的规定，卫生指标应符合GB2715的规定。检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等要求应符合国家