DB3208∕T 184-2022 芡实绿色栽培技术规程

ICS67.080.20

CCSB31DB3208

淮安市地方标准

DB3208/T184—2022

芡实绿色栽培技术规程

TechnicalregulationforgreencultivationofEuryaleFeroxSalisb

2022-10-31发布2022-12-01实施

淮安市市场监督管理局发布

DB3208/T184—2022

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由淮安市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：涟水县东吴芡实种植专业合作社、涟水县农业技术推广中心、涟水县农业生态环

境保护与农村能源发展中心、涟水县农业科学研究所、涟水县微生物技术指导站、涟水县技术监督情报

服务所。

本文件主要起草人：吴红军、刘宣东、王汉丽、王芹、周艾莉、陈欣、嵇娟、肖颖、白慧玲、熊泽

秀。

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芡实绿色栽培技术规程

1范围

本文件规定了芡实绿色栽培术语和定义、产地环境、栽培管理、病虫害防治、采收、加工脱皮和生

产记录。

本文件适用于江苏省淮安市范围内芡实绿色栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T1405绿色食品水生蔬菜

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

芡实EuryaleFeroxSalisb

睡莲科芡属EuryaleFeroxSalisb，一年生水生草本植物，有南芡和北芡两个栽培变种。本文件涉及

的为南芡，也称苏芡。

3.2

绿色栽培GreeCultivation

以绿色概念为主，不使用带来污染的化学物质，比如不同促生长激素，使用符合绿色食品生产要求

的化肥和化学农药，并进行精心管理的栽培模式。

4产地环境

绿色栽培产地环境应符合GB3095、GB5084、NY/T391、NY/T1405的规定。

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5栽培管理

5.1种子选择

以“紫花南芡”系列品种为主栽品种。选择籽粒饱满、色泽鲜亮、硕大、黑褐色、种皮坚硬的留种，

百粒重不低于180g。

5.2种植地选择与准备

选择池塘或低洼水田（稻田最佳），选择田块土质以壤土、黏土为宜，田块要求平整的低洼田，既

能排，又能灌，pH值一般控制在7.5左右的田块。每年的12月至次年3月翻耕平整土地，翻耕深度一

般在15cm～20cm，翻耕前每667m2撒30kg生石灰预防病毒，以达绿色栽培标准。深翻后把土进行

充分破碎，在耕耙的同时，播前10d每667m2施饼肥100kg左右和三元复合肥（氮磷钾15/15/15）

30kg作基肥。在移栽种前7d内人工拔除杂草。

5.3育苗

5.3.1育苗时间

早茬在每年2月底3月初开始育苗。晚茬3月底4月初育苗。

5.3.2苗床准备

根据大田需求，育苗床与大田按1：20比例，挖2m～2.5m见方、深15cm～20cm育苗池，苗床

底部加放10cm左右河泥，去杂草整平待用。

5.3.3种子催芽

取出种子，清水冲洗，放入1%高锰酸钾溶液中消毒杀菌20分钟～25分钟后，再将种子放入准备好

的缸式容器中，加入清洁河水直至浸没种子，水温控制在15℃以上，2d～3d后待大部种子露白时捞

出，放置室内摊开晾3h左右，等待播种。

5.3.4播种量及方式

每667m2用种1kg，种子芽眼向上，人工均匀撒播，覆土1cm～2cm。

5.3.5水层管理

播后保持水层5cm～10cm，15d后加水，水层保持在15cm，盾形叶达到两叶时加水，水层保持

在15cm～20cm。

5.3.6温度控制

为提高芡实苗期温度，畦面应及时覆盖塑料薄膜，温度控制在20℃左右，中午温度过高时可适当

通气，以防疯长出现弱苗和超长苗导致起苗移植困难、成活率低。

5.3.8假植

4月中旬幼苗长满苗床。在大田进行一次假植，假植密度为行株距30cm×30cm，每穴假植1株。

假植好的苗田要保持20cm左右的水层，以芡实苗叶能露出水面为准，同时注意在下风口打捞漂浮物、

水草浮萍、绿丝等，保证苗期正常生长。

5.3.9壮苗指标

苗龄60d以上，主、侧根10条以上，叶龄4叶～5叶，叶片直径达25cm～30cm，无病虫害和

机械损伤。

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5.4定植

5.4.1定植时间

5月中旬～5月下旬定植大田（温室4月底到5月上旬）。

5.4.2定植前准备

准备足量40cm左右的芦苇棒，线绳若干。根据茬口定植株距离大小。按2.2m～2.4m距离在线

绳上做好标记。选择4片～5片圆叶，直径超过25cm且叶色深绿、肥厚的壮苗，确保定植密度控制每

667m2130株左右。每穴定植1株。在田两头拉好绳固定好，在绳索有标记处插一根芦苇棒以便定植芡

实苗，保证定植苗株行距相等而且成行。

5.4.3移栽

早茬选择晴天上午（有利芡苗存活），水深15cm情况下，种苗根部应尽量保留泥土移栽定植，心

叶要高出淤泥，切不可把叶心埋入土下。在每一个芦苇棒标记处插一株芡实苗。在大田定植田头，多定

植一些芡苗，以备缺苗时补苗。

5.5田间管理

5.5.1水层管理

种苗移栽后，以浅水灌溉为主，田间水层保持在15cm～20cm。如遇寒流时可适当加深水，寒流结

束后再排到适宜水层。成活后水层加深至20cm～30cm，旺盛生长期至开花结果初期，水层加深至50cm～

60cm。开花结果后期，水层不低于35cm。

5.5.2查苗补苗

种苗移栽后，每天察看芡实苗是否漂浮移动。风大时可加水淹灌防芡实苗被风吹动而缺棵，5d～6d

进行全田块巡察，发现死苗缺苗的立即补苗，确保大田不缺苗。当叶心颜色变红、大叶枯黄时，表示本

苗已死亡，应立即拔除补苗，一般死苗在三天后即可发现。

5.5.3肥料管理

30d后，当幼苗长到2片～3片盾形叶时，在准备起苗前3d，每667m2撒施三元复合肥（氮磷钾

15/15/15）15kg起苗肥。在标记好的芦苇棒处挖槽施入菜籽饼做基肥，每穴0.5kg左右，以保证芡

实果实质量和生长期肥力。种苗移栽成活后每667m2施复合肥25kg；6月下旬芡叶初封行时补施一次

复合肥，每667m2施15kg，保证封行后肥力；7月下旬在第一次采摘后，每667m2施复合肥10kg；第

三次采摘后喷施富含钾、锌、硼等微量元素液态肥。肥料使用规则应符合NY/T394的规定。

5.5.4人工除萍

芡实田间主要草害是浮萍，巡田时注意浮萍，发现浮萍立即在下风口打捞，以防浮萍疯长。大田宜

采用人工除草和打捞绿丝浮萍，除草时应结合根际壅土进行。第一次除草在移栽后15d～20d，第二

次除草在移栽后30d后，打捞水面浮萍，收获前20d，水面基本封死，浮萍杂草已没有空间生长，应

停止除草。也可每667m2养殖100尾左右草鱼预防浮萍。

6病虫害防治

6.1基本要求

主要病害有叶斑病、叶瘤病、炭疽病；主要虫害有福寿螺、食根金花虫、莲缢管蚜、斜纹夜蛾等，

坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，统筹使用农业防治、物理防治、生物防治及化学防治等措施。

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6.2农业防治

在定植前7d大田每667m2施生石灰粉5kg，预防叶斑病、叶瘤病等病害，也可每667m2养殖3尾～

4尾青鱼，防止福寿螺和水生害虫。

6.3物理防治

利用黄板、频振式杀虫灯诱杀斜纹夜蛾等害虫，叶面上发现叶瘤病时可在叶瘤病发生部位用刀割除。

6.4生物防治

利用昆虫性诱剂进行防治食根金花虫、莲缢管蚜等害虫，注意保护天敌。

6.5化学防治

化学防治中农药的使用应符合NY/T393-2020要求，具体防治对象及防治方法见资料性附录A。

7采收

7.1果实的成熟度

采取“一看、二摸、三捏”的方法来判断果实的成熟度。一看果皮颜色。果皮呈浅红带白，花蒂仍

呈张开状的为较嫩果实，果皮呈红色，花蒂紧闭中度成熟的果实；二摸。较嫩果实手摸有平坦感，中度

成熟果实手摸有凹凸感；三捏。捏上去有“咔”响声的为较嫩果实，捏上去有滑动感的为中度成熟果实。

7.2采收方法

用自制的竹刀片(长20cm～30cm左右)，在水面老叶上清出一个直径约30cm的采收孔，注意不

能割破新叶。将可采收的果实拉出水面，用竹片刀从果实基部割断。割除时果实基部下部应多留少许，

防止果颈感染腐烂，影响植株生长。

8加工脱皮

在符合卫生条件要求的环境下，将釆摘的芡实果运到加工剥壳车间脱皮剥壳。把芡果用清水冲洗干

净。去掉釆摘时沾染的泥巴杂物，送进脱皮机加水脱皮。经脱皮机处理好的芡实籽皮分别从出籽口和出

皮口排出。将果皮清扫，集中运到预置好的田头专用废皮壳回收塘内，经发酵后还田。

9生产记录

生产者应按照规定如实记录病虫草害发生和防治情况，使用农业投入品的名称、来源、用法、用量

和停用日期及安全间隔期，农产品收获日期及销售去向等信息，生产记录保存2年。

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A

附录A

（资料性）

芡实病虫害防治化学农药推荐表

表A.1规定了芡实病虫害防治化学农药要求。

表A.1芡实病虫害防治化学农药推荐表

使用量或稀释倍数安全间隔期

防治对象化学农药含量及剂型

（667m2用量）（d）

叶瘤病苯醚甲环唑10%水分散粒剂1500倍液15

代森锰锌80%可湿性粉剂85g～100g7～10

病害叶斑病

嘧菌酯