DB46-T 73-2007 定安黑猪饲养管理技术规程

DB46T732007定安黑猪饲养管理技术规程1范围本标准规定了定安黑猪的品种特征、饲养环境要求、饲料营养标准、饲养管理技术、疫病防治、屠宰加工及质量检验等技术要求。本标准适用于定安黑猪的规模化养殖场、专业养殖户及相关生产单位的饲养管理活动。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB13078饲料卫生标准GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB/T17824.1规模化猪场建设标准GB/T17824.2规模化猪场生产技术规程NY/T388畜禽场环境质量标准NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY5030无公害食品生猪饲养兽药使用准则NY5032无公害食品生猪饲养饲料使用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1定安黑猪Ding'anBlackPig指原产于海南省定安县，经过长期选育形成的具有黑色被毛、体型中等、肉质优良、适应性强等特性的地方猪品种。3.2保育期NurseryPeriod指仔猪断奶后至70日龄左右的生长发育阶段，此阶段仔猪从母乳喂养过渡到完全采食固体饲料。3.3育肥期FatteningPeriod指体重达到30kg后至出栏前的生长发育阶段，此阶段以增重和改善肉质为主要目标。3.4料肉比FeedConversionRatio指饲养期内生猪每增重1kg所消耗的饲料量，是衡量饲料利用效率的重要指标。4品种特征4.1外貌特征定安黑猪全身被毛黑色，具有光泽，皮肤呈粉红色或浅黑色。头中等大小，面部平直，耳中等大小且下垂，颈短而粗，肩宽而结实，背腰平直，腹线紧凑，四肢强健有力，蹄质坚实。公猪睾丸发育良好，母猪乳头排列整齐，一般为67对。4.2生长发育特性4.3繁殖性能4.4肉质特性定安黑猪肉质细嫩，肌肉纤维细，肌间脂肪分布均匀，大理石纹明显，肉色鲜红，pH值5..2，系水力强，保水性好，风味独特，深受消费者喜爱。5饲养环境要求5.1场址选择5.1.1养殖场应选择地势高燥、排水良好、通风向阳、水源充足、水质良好、交通方便但远离主要交通干线和居民区的地点。5.2猪舍建筑5.2.3猪舍地面应采用防滑、耐腐蚀、易清洗的材料铺设，并向排水沟方向保持2%3%的坡度。5.2.4猪舍内应设置独立的饮水系统和饲喂系统，保证每头猪都能获得充足的饮水和饲料。5.3环境控制5.3.1温度控制：保育舍温度应保持在2528℃，育肥舍温度应保持在1825℃，相对湿度应控制在60%70%。5.3.3光照管理：猪舍应保持适宜的光照时间和强度，每天光照时间应保持在1416小时，光照强度应保持在50100lux。6饲料营养标准6.1饲料原料要求6.1.1饲料原料应符合GB13078和NY5032的要求，不得使用发霉、变质、污染的原料。6.1.2禁止使用动物性蛋白饲料（如肉骨粉、血粉等）和含有抗生素、激素等违禁添加剂的饲料。6.1.3鼓励使用当地优质饲料资源，如木薯、椰子粕、甘蔗渣等热带特色饲料原料。6.2营养需要量6.2.1仔猪（断奶30kg）：消化能13.514.0MJ/kg，粗蛋白质18%20%，赖氨酸1.0%1.2%，钙0.8%1.0%，磷0.6%0.8%。6.2.2生长猪（3060kg）：消化能13.013.5MJ/kg，粗蛋白质16%18%，赖氨酸0.8%1.0%，钙0.7%0.9%，磷0.5%0.7%。6.3饲喂管理6.3.1实行定时定量饲喂，每日饲喂23次，保证饲料新鲜，避免浪费。6.3.2仔猪阶段应采用湿拌料或颗粒料，育肥阶段可采用粉料或颗粒料。6.3.3保证充足的清洁饮水，水质应符合NY5027的要求，饮水温度保持在1525℃。7饲养管理技术7.1种猪管理7.1.1种公猪应单栏饲养，保持适当运动，每周采精12次，定期检查精液品质。7.1.2种母猪应按生理阶段分群饲养，配种前应适当限饲，妊娠期应控制饲喂量，哺乳期应增加饲喂量。7.1.3建立种猪档案，记录配种、产仔、哺乳等生产数据，为选育提供依据。7.2仔猪管理7.2.1仔猪出生后应立即擦干身体，断脐消毒，固定乳头，确保吃到初乳。7.2.3断奶后应保持原窝饲养，环境温度应保持在2528℃，避免应激反应。7.3育肥猪管理7.3.1育肥猪应按体重和性别分群饲养，每栏饲养812头，保证每头猪占地面积0.81.2㎡。7.3.2育肥期应定期称重，根据体重调整饲喂量，控制日增重在600800g。8疫病防治8.1防疫措施8.1.1建立严格的卫生消毒制度，定期对猪舍、用具、环境进行消毒。8.1.2实行全进全出制度，每批猪出栏后对猪舍进行彻底清洗消毒。8.1.3严格控制人员和车辆进出，设立消毒池和更衣室，防止疫病传入。8.2免疫程序8.2.1仔猪：2025日龄猪瘟疫苗，3035日龄口蹄疫疫苗，4045日龄猪丹毒疫苗。8.2.2后备猪：配种前加强免疫猪瘟、口蹄疫、伪狂犬病等疫苗。8.2.3种猪：每年春秋两季定期免疫猪瘟、口蹄疫、伪狂犬病等疫苗。8.3疫病控制8.3.1发现病猪应立即隔离治疗，病死猪应按GB16548规定进行无害化处理。8.3.2兽药使用应符合NY5030的要求，严格执行休药期规定。8.3.3建立疫病监测制度，定期进行血清学检测，及时掌握疫病流行情况。9屠宰加工及质量检验9.1屠宰前管理9.1.1出栏前应停食12小时，停水2小时，保持安静，避免应激。9.1.2运输过程中应避免拥挤、颠簸，减少应激反应。9.1.3屠宰前应进行检疫，确认健康后方可屠宰。9.2屠宰加工9.2.1屠宰过程应符合卫生要求，刀具、设备应定期消毒。9.2.3分割包装应在低温环境下进行，包装材料应符合食品卫生要求。9.3质量检验9.3.3卫生指标：微生物总数、重金属含量、农药残留等应符合国家食品安全标准。10档案记录10.1生产记录10.1.1建立完整的生产记录，包括种猪配种、产仔、哺乳、断奶等数据。10.1.2记录饲料消耗、增重情况、饲料转化率等生产性能数据。10.1.3记录疫病发生、治疗、免疫等防疫数据。10.2质量追溯10.2.1建立产品质量追溯体系，记录饲料来源、兽药使用、屠宰加工等信息。10.2.2产品应标注生产日期、批次、生产单位等信息，便于追溯。10.2.3定期对产品质量进行抽检，确保产品质量稳定。11包装、运输和贮存11.1包装要求11.1.1包装材料应符合食品卫生要求，无毒、无味、防潮、耐压。11.1.2包装上应标注产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息。11.1.3包装应牢固、密封，防止污染和损坏。11.2运输要求11.2.1运输工具应清洁、卫生、无异味，符合食品运输要求。11.2.2运输过程中应保持低温（04℃），避免温度波动。11.2.3装卸过程应轻拿轻放，避免挤压和碰撞。11.3贮存要求11.3.1