DB3205T 085-2004 无公害食品 淡水石斑鱼池塘网箱养殖技术规程

DB3205T0852004无公害食品淡水石斑鱼池塘网箱养殖技术规程1范围本标准规定了无公害食品淡水石斑鱼（Oreochromisniloticus）池塘网箱养殖的环境条件、网箱设置、苗种培育、成鱼养殖、饲料投喂、病害防治及产品采收等技术要求。本标准适用于江苏省境内无公害淡水石斑鱼的池塘网箱养殖生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11607渔业水质标准GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5051无公害食品淡水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1淡水石斑鱼Freshwatertilapia隶属于丽鱼科（Cichlidae），原产于非洲，具有生长快、适应性强、肉质鲜美等特点的经济鱼类。3.2网箱养殖Cageculture在池塘内设置网箱，将鱼类置于网箱中进行高密度养殖的生产方式。3.3无公害食品Pollutionfreefood指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。4养殖环境条件4.1池塘条件养殖池塘应选择水源充足、水质良好、排灌方便、交通便捷的地点。池塘面积以35亩为宜，水深1.52.0m，池底平坦，淤泥厚度不超过20cm。池塘应配备完善的进排水系统，进排水口应设置防逃设施。4.2水质要求养殖用水水质应符合NY5051的规定，主要水质指标如下：溶解氧：≥5mg/LpH值：7.08.5氨氮：≤0.5mg/L亚硝酸盐氮：≤0.1mg/L硫化氢：≤0.1mg/L4.3环境要求养殖区域环境应符合GB/T18407.4的要求，周围无工业污染源，远离主要交通干道，环境安静，空气质量良好。5网箱设置5.1网箱规格与材料网箱应采用聚乙烯或尼龙网片制作，网目大小根据养殖阶段确定：苗种培育阶段网目为0.81.0cm，成鱼养殖阶段网目为1.52.0cm。网箱规格以3m×3m×2m或4m×4m×2.5m为宜，网箱顶部应设置盖网，防止鱼类跳跃逃逸。网箱框架采用镀锌钢管或PVC管制作，确保结构牢固，框架底部距池底不少于50cm，以保证网箱内外水体交换畅通。5.2网箱布置网箱在池塘中的布置应考虑水体交换和管理操作便利性。网箱间距不少于2m，离池边距离不少于3m，排列方式可采用单排或双排布置，但不得超过池塘总面积的30%。网箱设置方向应与池塘主要水流方向一致，以利于水体交换和废物排出。网箱设置深度以网箱上缘高出水面3050cm为宜，确保鱼类有足够的活动空间。5.3网箱安装与维护网箱安装前应检查网片有无破损，框架是否牢固。安装时应将网箱四角固定在框架上，确保网箱在水中保持形状规整。网箱底部应均匀分布沉子，防止网箱漂浮变形。网箱应定期检查和维护，每周至少检查一次网片是否完好，发现破损及时修补。每月清洗网箱一次，清除附着物，保证网箱透水性。养殖结束后，网箱应彻底清洗、消毒，晾干后妥善保管。6苗种培育6.1苗种选择苗种应选择体质健壮、规格整齐、活力强、无病无伤的优质苗种。苗种规格以35cm为宜，同一网箱内的苗种规格差异不超过10%。苗种应来源于具有《水产苗种生产许可证》的正规苗种场，并附有检疫证明。6.2苗种运输苗种运输应选择在气温较低的清晨或傍晚进行，运输用水温度与养殖池塘水温差不超过2℃。运输密度根据运输时间和苗种规格确定，一般35cm苗种运输密度为500800尾/m³，运输时间不超过6小时。运输过程中应保持水质清新，充氧充足，避免剧烈震动。到达目的地后，应先将苗种连同运输袋放入池塘中漂浮2030分钟，待水温基本一致后再将苗种放入网箱。6.3苗种放养苗种放养前应对网箱和池塘进行消毒处理，常用消毒方法为：每立方米水体用2030g生石灰或12g漂白粉全池泼洒，消毒后710天方可放养苗种。苗种放养密度根据苗种规格和养殖条件确定，35cm苗种放养密度为200300尾/m³。放养时应选择晴天上午进行，放养前应对苗种进行消毒处理，常用方法为：用3%5%的食盐水浸泡510分钟。放养后应密切观察苗种活动情况，如发现异常应及时采取措施。苗种入箱后3天内不投喂饲料，让其适应新环境。7成鱼养殖7.1养殖密度成鱼养殖阶段应根据水质条件、网箱大小和管理水平合理控制养殖密度。一般规格为50100g的鱼种，放养密度为80120尾/m³；规格为100200g的鱼种，放养密度为5080尾/m³；规格超过200g的鱼种，放养密度为3050尾/m³。同一网箱内鱼体规格差异应控制在15%以内。7.2日常管理7.2.1水质监测7.2.2网箱检查每日检查网箱完好情况，防止网片破损导致鱼类逃逸。定期清除网箱附着物，保持网箱透水性。每月对网箱进行一次彻底清洗，确保水体交换畅通。7.2.3鱼类观察每日观察鱼类活动、摄食和生长情况，发现异常应及时处理。定期测量鱼体生长速度，记录养殖数据，为调整养殖管理措施提供依据。8饲料投喂8.1饲料选择应选用符合NY5072要求的优质配合饲料，饲料蛋白质含量28%32%，脂肪含量4%6%。根据不同生长阶段选择相应规格的饲料，确保饲料适口性和营养均衡。饲料应储存在阴凉、干燥、通风处，防止霉变。8.2投喂方法采用"少量多次"的投喂原则，每日投喂23次，投喂时间分别为上午8:009:00、下午14:0015:00和傍晚17:0018:00。投喂量根据鱼体大小、水温、摄食情况等因素确定，一般为鱼体重的2%4%。投喂时应均匀撒布在网箱中央，避免饲料堆积。每次投喂时间控制在30分钟以内，以鱼类摄食八成饱为宜。水温低于15℃或高于32℃时，应适当减少投喂量或停止投喂。8.3投喂管理建立投喂记录制度，详细记录投喂时间、投喂量、摄食情况等信息。定期检查鱼类生长情况，根据生长速度和饲料系数调整投喂策略。饲料系数应控制在1.52.0之间，超过此范围应及时分析原因并调整管理措施。9病害防治9.1预防措施坚持"预防为主，防治结合"的原则，加强养殖环境管理，保持水质清新，定期对养殖工具和网箱进行消毒。苗种放养前应进行检疫，防止病原体带入。养殖过程中应避免操作损伤，减少应激反应。9.2常见病害及治疗9.2.1细菌性疾病常见细菌性疾病包括烂鳃病、肠炎病等。治疗时应选用符合NY5071规定的渔用药物，严格按照说明书使用。常用治疗方法为：每立方米水体用12g漂白粉或0.30.5g强氯精全池泼洒，连续使用35天。9.2.2寄生虫病常见寄生虫病包括小瓜虫病、车轮虫病等。治疗方法为：每立方米水体用0.20.3g硫酸铜或0.30.5g敌百虫全池泼洒，连续使用23天。严重感染时应将病鱼隔离治疗。9.3药物使用规范严格按照NY5071的规定使用渔用药物，严禁使用国家明令禁止的药物。药物使用前应进行小范围试验，确认安全后方可大面积使用。严格执行休药期规定，产品上市前30天停止使用一切药物。10产品采收10.1采收时间10.2采收方法采用网箱集中捕捞的方法，先用大网将网箱内鱼类围集，然后用小网分批捕捞。捕捞过程中应轻拿轻放，避免鱼体损伤。捕捞后的鱼类应立即放入清水中暂养，清除体表黏液和杂质。10.3产品运输与储存运输前应停食24小时，运输用水温度与养殖水温差不超过2℃。运输密度根据运输时间和鱼体规格确定，一般每立方米水体可运输200300kg成鱼。运输过程中应保持水质清新，充氧充足。产品应储存在04℃的冷藏环境中，保质期一般为710天。储存过程中应定期检查产品质量，发现变质产品应及时处理。11质量控制11.1产品质量标准产品质量应符合无公害食品相关标准要求，鱼体完整，体表光滑有光泽，鳃丝鲜红，眼球饱满，肌肉紧实有弹性。产品中药物残留、重金属含量等指标应符合国家相关标准规定。11.2检测方法产品质量检测应按照国家相关标准规定的方法进行，包括感官检验、理化检验和微生物检验等。检测项目应包括药物残留、重金属含量、微生物指标等。11.3质量追